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Bosque amazónico, bosque nublado
from Cocinas de Colombia para el mundo. Diplomacia cultural y diversidad gastronómica.
by Plan de Promoción de Colombia en el Exterior, Dirección Asuntos Culturales, Cancillería Colombia
Porciones 4 INGREDIENTES
Merengues pequeños 4 Crema batita 200 g Helado de camucamu 4 bolas Ciruelas rojas, sin semillas y cortadas en mitades 2 cdas Moras silvestres (lavadas y secas) 1 cda Flores de hibisco en almíbar 4 Pimienta rosa, triturada ½ cda Azaí en polvo 20 g
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Para servir, disponga con cuidado en los platos los trozos de merengue, la crema batida, las frutas, las flores, el helado y la pimienta. Espolvoree con el azaí y sirva.
QR 1: Recetario Digital. QR 2: Video de apoyo audiovisual. Cinematógrafo: Mateo Chaves. Arte: María Paula Martínez.
