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Cafe frío con tónica
from Cocinas de Colombia para el mundo. Diplomacia cultural y diversidad gastronómica.
by Plan de Promoción de Colombia en el Exterior, Dirección Asuntos Culturales, Cancillería Colombia
Porciones 2 INGREDIENTES
Café molido (idealmente 30 g recién molido) Agua tónica 300 g Jugo de naranja 4 oz
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PREPARACIÓN
En un recipiente limpio con tapa poner el café molido. La molienda debe ser media gruesa (puede tomar como referencia la textura del azúcar morena).
Usar el método de prensa francesa para preparar este café, de ser posible.
Agregar el agua a temperatura ambiente. Mezclar, para que todo el café molido se humedezca y comience su proceso de extración. Tapar muy bien.
Conservar en la nevera o en un lugar fresco durante 24 horas.
Una vez pasado este tiempo, retirar de la nevera y filtrar el café.
Servir sobre hielo al gusto y acompañar con 2 onzas de jugo de naranja por vaso.
Foto: proporcionada por Café Amor Perfecto.
