Jaime Rodríguez

Reconocido como uno de los mejores cocineros de Colombia con más de 16 años de trayectoria, Copropietario y chef de desarrollo creativo e investigación del Restaurante Celele, en Cartagena, Colombia.

Cofundador de Proyecto Caribe Lab, centrado en un recorrido del territorio colombiano para investigar su cultura gastronómica y la biodiversidad e inspirarse en ella para crear su propuesta de cocina contemporánea.

Celele ha sido premiado varias veces desde su apertura por los Latin America’s 50 Best Restaurants: One to Watch en 2019, No. 49 en 2020, Art of Hospitality en 2021 y No. 19 en 2022.

Actualmente Jaime es miembro honorífico de las Galápagos Foundation donde colabora con capacitaciones al equipo de Muyu Galápagos en la isla de San Cristóbal, Ecuador, proyecto de la ´prestigiosa periodista gastronómica Luciana Bianchi. EXPERIENCIA Embajadas de Colombia en Chile, México, Nicaragua y Panamá.

Foto: Mateo Cháves.