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Jennifer Rodríguez
from Cocinas de Colombia para el mundo. Diplomacia cultural y diversidad gastronómica.
by Plan de Promoción de Colombia en el Exterior, Dirección Asuntos Culturales, Cancillería Colombia
Cocinera que exalta en su cocina técnicas tradicionales por medio de productos autóctonos cosechados por campesinos del municipio de Mesitas del Colegio (el 70% de los ingredientes que usa son cultivados en la región). Con esto busca promover la soberanía alimentaria, el consumo de productos locales y un comercio directo, que favorezca el auto sostenimiento en el municipio.
Ganadora del Premio Nacional de Cocinas Tradicionales de Colombia 2016 (Ministerio de Cultura); Chef Revelación Premios la Barra 2016, y Mejor Restaurante Premios la Barra 2019. Tambiñen ganadora del reality latinoamericano Cocineros al límite 2013, del canal Utilísima. EXPERIENCIA Embajadas de Colombia en Ecuador, España, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Perú, Reino Unido y Suecia.
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Foto: Julio César.
