Juan Manuel Barrientos

Chef ejecutivo y fundador de El Cielo Hospitality Group, comenzó su trayectoria muy joven al lado de los chefs Iwao Komiyama (de Argentina), y Juan Mari Arzak (de España). El Cielo restaurante tiene sedes en Medellín, Bogotá, Washington D.C. y Miami, estas dos últimas premiadas con una estrella Michelin (en 2021 y 2022, respectivamente) por la prestigiosa Guía Michelin; convirtiéndose en el primer restaurante enfocado en cocina colombiana en tener este reconocimiento.

Juan Manuel también recibió la Cruz de Boyacá en 2021 por parte del gobierno colombiano, y un puesto en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2013, 2014 y 2015, y 2021 (en la misma lista 50-100). EXPERIENCIA Embajadas de Colombia en España y Estados Unidos.

Foto: Mario Alzate.