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Óscar González
from Cocinas de Colombia para el mundo. Diplomacia cultural y diversidad gastronómica.
by Plan de Promoción de Colombia en el Exterior, Dirección Asuntos Culturales, Cancillería Colombia
Estudió Gastronomía en la Escuela Mariano Moreno, años después de graduarse como Administrador Financiero. Cuenta con más de 15 años de experiencia en cocinas en Colombia y Estados Unidos y ha representado al país en congresos nacionales e internacionales, entre ellos, Bogotá Madrid Fusión 2019.
Lleva varios años apoyando a comunidades campesinas e indígenas para que vuelvan a sembrar papas nativas y otros productos locales. Específicamente agricultores en Boyacá, Cundinamarca, Tolima, Antioquia, Santander del Norte, Nariño, Sucre, Córdoba y Amazonas.
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A través de su propuesta gastronómica en el Restaurante Mérito en Bogotá D.C., y de eventos y talleres, Óscar promueve el consumo de estos productos con el objetivo de hacer sostenible su cultivo. EXPERIENCIA Embajadas de Colombia en Ecuador, Estados Unidos y Perú.
QR: Recetario Foto: Mateo Cháves. Arte: María Paula Martínez. 291