Rey Guerrero

Administrador hotelero con énfasis en gastronomía y egresado del SENA como cocinero, ha trabajado por el rescate del legado culinario africano. Su amor por la cocina empezó en la infancia, cuando buscaba cangrejos azules en el patio de la abuela en Buenaventura y los cocinaba con sus primos. De joven, veía a su madre cocinar con alegría, lo que ha inspirado su particular estilo gastronómico.

Rey es el dueño de una pescadería gourmet que lleva su mismo nombre, y es uno de los mejores calificados por la crítica en Bogotá. en dónde prepara platos que acentúan la diversidad de la gastronomía del Pacífico. Su cocina es un laboratorio para explorar las preparaciones de esta región del país, expresando la cultura que hace parte de sus raíces y el legado de sus ancestros. EXPERIENCIA Embajadas de Colombia en Alemania, Azerbaiyán, Bélgica, Bolivia, China, Costa Rica, Ecuador, Filipinas, Israel, Kenia, Líbano, Portugal, Uruguay y Vietnam.

QR: Recetario digital. Foto: Mateo Cháves.