Vicky Acosta

Chef y empresaria gastronómica que ha impulsado por décadas el desarrollo de esta área en el país, y que ha contribuido sustancialmente al posicionamiento de Cali y del Pacífico colombiano como referentes gastronómicos del país.

Vicky ha enriquecido su propuesta culinaria con viajes internacionales estudiando a fondo la cocina española y varias cocinas asiáticas en su paso por China, Tailandia e Indonesia. En sus investigaciones sobre el Pacífico colombiano encontró el escenario propicio para transformar la cocina del litoral en platos gourmet que mezclan en equilibrio la gastronomía tailandesa, mediterránea, amazónica, marroquí y peruana, entre otras. EXPERIENCIA Embajadas de Colombia en Argelia, Guatemala, Líbano y Marruecos.

Foto: Miky Calero.