Revista Valle Arriba Golf Club N°40 by DiCrea

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Contenido NO 40

12 38 6 8 10 12 14 18 22 28 38 46 4

Directorio Editorial

54 56 58 60 62 64 68 70 72

Mantenimiento Al Día Nuestra Gente Empresarial Gourmet Bebidas Notas Miami Con Clase Ambiente After Hour

Cuerpo en movimiento Lo Nuevo Beauty Moda Así soy yo VAGC Al Día Especial Gala Torneos - Blancos & Azules

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Junta Directiva 2021-2023

Rafael Navarro Presidente SECCIÓN LO NUEVO JoseAme SECCIÓN CUERPO EN MOVIMIENTO Coach Mc Dowells SECCIÓN MIAMI CON CLASE Alejandro Celedón SECCIÓN AFTER HOURS Gladys Zapiain DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Michele Guilarte Borges AGRADECIMIENTO Arantza Arana FOTOGRAFÍAS Archivo / Joseame / Raymond Fuenmayor Raúl Romero / César Palacio ADMINISTRADOR Francisco Pérez H. IMPRESIÓN Editorial Arte

Foto: Frank Wadskier

DIRECTORA-EDITORA Frahanciz Herrera de Ameijeiras fherrera@di-crea.com

PERIODISTAS Elizabeth García Sanabria Antonio Castillo / Gustavo Cárdenas / Cecilia Torres / Simy Rodriguez Levy / Cecilia Avilés

Rannell Hernández Tesorero Rafael Chavero Secretario Directores Principales Zandra Jacir Alejandro Goiri Carlos Guillén Walter Nardi Directores Suplentes Alexander Salazar Leopoldo Molina Carlos Cordido Andrés Mosillo

Año 10 – No. 40

CORDINADORA EDITORIAL Yolanda Manrique info@di-crea.com

Luis Terrero Vicepresidente

GRUPO DICREA. Calle Veracruz, Torre ABA, piso 9, Urb. Las Mercedes, Caracas - Venezuela Tlf.: +58212-435.0125 info@di-crea.com www.di-crea.com @revista_vallearriba

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E D I T O R I A L

Un compromiso con el tiempo

stas líneas editoriales tienen, esta vez, una connotación muy especial. Porque más allá de representar la bienvenida a una lectura amena y agradecer a nuestros aliados, en esta oportunidad hay que hacer mención –esmerada y entusiasta– del grupo de personas que hicieron posible una celebración de las dimensiones logradas en el 80 Aniversario del Club.

Un mes en donde no se escatimó en esfuerzos y dedicación para resaltar una fecha emblemática, en la que se demostró que la planificación, el trabajo en equipo, el amor por lo propio y el deseo de hacer las cosas en forma impecable rinden los resultados que se esperan. En los torneos, festividades y eventos que se realizaron en el marco de este emocionante aniversario, se evidenció, una vez más, el espíritu que ha caracterizado a nuestro club desde 1942. Principios y valores que han acompañado varias generaciones y le han dado a nuestra institución el prestigio y honor que ostenta. Sin duda, la comunidad completa del club se relacionó y disfrutó de las celebraciones, sin embargo, hay que destacar los nombres de Rafael Navarro (Presidente), Luis Terrero (Vicepresidente), Carlos Cordido (Dir. Ppal), Gustavo Torres (Comité de Casa Club), María Pereda (Comité de Eventos), Miguel Camacho (Comité de Golf), Victor Issa, Rodrigo Gándara, (Tenis), Arantza Arana (Comunicaciones), Mariana Rendón (Eventos), quienes hicieron posible y materializaron la programación y los actos que llenaron de fiesta nuestros espacios. No puedo menos que sentirme orgullosa de haber formado parte del equipo encargado de celebrar y homenajear una trayectoria de ocho décadas de historia, que plasmamos en estas breves páginas, en las que deseamos documentar un mes de emociones, alegrías, nostalgias, pero en especial, exhibir el afecto y admiración que sienten los socios por su club. Estos días fueron una muestra más de la convivencia social, la familiaridad, el espíritu deportivo, y especialmente, el culto de la amistad y la calidad humana presentes en el ADN de Valle Arriba Golf Club. Con mucho afecto,

Frahanciz Herrera

Cuerpo en movimiento VAGC

COACH MC DOWELLS Especialista en Movimiento, Fuerza y Rendimiento Deportivo EXOS® Evaluador FMS™ / PT FEDA® Escuela de Acond. / Físico YMCA @mc_dowells

EL CARBOHIDRATO,

¿un dulce enemigo?

os carbohidratos son moléculas de azúcar, y forman parte de los macronutrientes. Junto con las grasas y proteínas, se consumen en alimentos y bebidas, para luego ser descompuestos y procesados por el cuerpo para formar glucosa en sangre. Esta, a su vez, se empleará como la principal fuente de energía del cuerpo humano. Existen algunos carbohidratos (CHO) que pueden ser más saludables que otros, lo importante es saberlos elegir y en qué cantidad, para que el cuerpo se desempeñe eficientemente. Hasta ahora, el cuento marcha bien. Pero ¿qué sucede cuando el carbohidrato es mal utilizado? Esta situación ha traído como consecuencia un problema de salud pública. La Organización Panamericana de Salud señaló que, en 2016, alrededor de un 30% de la población adulta entre 40 y 69 años corre riesgo de algún tipo de enfermedad cardíaca. Siendo esta última, en 2019, la primera causa de defunciones en el mundo. Sin embargo, existen en la actualidad explicaciones donde determinan que son las grasas y no los

carbohidratos los causantes de mayor riesgo de mortalidad. Esta idea de que las grasas saturadas ocasionan enfermedad coronaria viene desde 1961, época en la cual se recomendó evitar el consumo de grasas saturadas, así como evitar el aumento del colesterol, con el objetivo de prevenir las enfermedades cardiovasculares según, la Asociación Americana del Corazón. (AHA) Recientemente, una investigación nutricional realizada en 18 países de cinco continentes, sugiere “que no es la grasa de la dieta lo que aumenta el riesgo de muerte prematura, sino que los carbohidratos en exceso y sobre todo los carbohidratos refinados y procesados, podrían ser el verdadero culpable”. Las personas con una ingesta alta de grasa (más o menos un 35% de la dieta diaria) tenían un riesgo de muerte prematura un 23% más bajo, y un riesgo de accidente cerebrovascular un 18% más bajo, frente a las personas que comían menos grasa. Mahshid Dehghan. (Instituto de Investigación sobre la Salud de la Población de la Universidad de McMaster), Ontario.

Igualmente, los investigadores notaron que el bajo consumo de grasas saturadas por debajo del 3% en la dieta diaria, se relacionó con un mayor riesgo de muerte, en comparación con la ingesta de grasa hasta un 13% diario. «El estudio mostró que, al contrario de lo que popularmente se cree, un mayor consumo de grasas en la dieta se asocia a un riesgo más bajo de morir», dijo Dehghan. Acoto que las dietas ricas en carbohidratos (que contenían en promedio un 77% de carbohidratos) se asociaron con un aumento del 28% en el riesgo de muerte, frente a las dietas bajas en carbohidratos. El debate sobre el tema se mantiene. Lo que sí queda claro –en este estudio, por lo menos– es que la grasa saturada e insaturada no está asociada al riesgo de mortalidad por patologías cardiovasculares. Por su parte, el consumo de carbohidratos simple sería el dulce enemigo para poner en la lupa. Desde mi criterio como preparador físico, les pido no ser absolutista con este tema. No estoy diciendo que dejen de comer carbohidrato o grasas, pero si tienes alguna duda, pide una cita al nutricionista, para que evalúe tu composición corporal y te prescriban la estrategia nutricional que debes llevar. La evidencia científica ha demostrado que llevar una dieta saludable y equilibrada contribuye a disminuir la incidencia de enfermedades cardiovasculares. Sumado, por supuesto, a un plan de entrenamiento físico. Es por ello que los invito a visitarme en el gimnasio para evaluar su condición física y prepararlos para mejorar tu calidad de vida. Recuerda, ¡la vida está en el MOVIMIENTO! Fuentes Consultadas: paho.org scielo.isciii.es intramed.net medac.es who.int ute.edu.ec

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Lo Nuevo

Textos: JoseAme

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NUEVAS VOKEY SM Titleist no hace tanto ruido como otras marcas, pero aun así ofrece resultados de calidad consistentes, confirmados por su popularidad en las principales giras profesionales. Para la última edición de sus populares wedges Vokey, Titleist no está reinventando la rueda, sino refinándola. Los detalles son escasos en este momento, ya que los wedges todavía están dando vueltas entre los rangos profesionales, pero puede esperar que SM9 debute a tiempo para el corazón de la temporada de golf 2022.

DRIVER DE MADERA DE CARBONO STEALTH El carbono ha reemplazado al titanio como el nuevo material elegido para las caras vivas del nuevo driver Stealth Carbonwood. TaylorMade dice que han sido más de 20 años para crear la cubierta de nanotextura que se asienta sobre las 60 capas de carbono que señalan la nueva era de “Carbonwood”. La cara del Stealth es un 11 por ciento más grande que el driver SIM2 de TaylorMade y, sin embargo, un 40 por ciento más ligera que una cara de titanio de tamaño equivalente. Esta cara más grande y liviana mejora la velocidad del swing, lo que conduce a la velocidad de la pelota para desbloquear las ganancias de distancia. MyStealth permite a los golfistas elegir el color de su cara, incluido el tradicional rojo, así como azul, amarillo, verde, naranja y gris.

NUEVAS PELOTAS SRIXON El lanzamiento del Q-Star Tour Divide rojo-amarillo el año pasado fue tan popular que impulsó otro lanzamiento de combinaciones de colores adicionales y, como novedad este año, el Z-Star Divide es blanco-amarillo, una pelota más premium. Se siguen aplicando las mismas ventajas: son más fáciles de alinear para ponerse en el green y verlos girar en el aire o detenerse en el green. El Z-Star Diamond, otra pelota nueva, fue fundamental para convencer a Brooks Koepka de convertirse en miembro del personal de Cleveland/Srixon. Logró el Diamond en su dominante victoria sobre Bryson DeChambeau en The Match en noviembre pasado.

GARMIN APPROACH CT10 14 PACK TRACKING SENSORS Aproveche al máximo cada juego con estos sensores que están diseñados para funcionar con un reloj Garmin compatible (actualmente relojes S60, S62 y S40) y se combinan con la APP de golf Garmin para ofrecer una visión real de su juego. Los sensores simplemente giran en el orificio en la parte superior de su agarre y luego se emparejan fácilmente con su teléfono inteligente compatible a través de la APP Garmin. A medida que golpea un palo con un sensor emparejado, registrará la distancia que golpeó en función de la posición de su próximo golpe y, con el tiempo, recopilará estadísticas para ese palo. Cada vez que saque un palo de la bolsa, su reloj compatible mostrará la distancia a la que normalmente golpea ese palo: información real aprendida en el campo en condiciones reales de juego. Adjunte uno a su putter y la aplicación sabrá cuándo realiza un putt para revisarlo más tarde a través de Garmin connect.

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VAGC | BEAUTY

Una tarde de

La compañía francesa más grande del mundo en el campo de la belleza y la cosmética, L’Oréal, cumple 60 años en nuestro país. Y para acompañarnos en nuestro Aniversario, nos ofrecieron los mejores productos de su amplio portafolio

belleza

n la actualidad, cuidar la piel resulta un acto natural y necesario para mantener la higiene personal y la salud en general. Un buen y adecuado tratamiento de belleza es indispensable para conservar la lozanía de nuestro cutis y disfrutar de los beneficios de una piel protegida y nutrida. Una de las empresas pioneras en la investigación sobre dermatología, ingeniería de tejidos y tecnologías biofarmacéuticas, es la gigante transnacional, creada en 1909 por el químico francés Eugène Schueller, L’Oréal. A esta firma pertenecen las marcas de belleza más prestigiosas del mundo, como Lancôme, Kérastase, Vichy, La Roche-Posay. Ralph Lauren, entre otras. Todas ellas estuvieron presentes en nuestra terraza, en una tarde muy especial.

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VAGC | BEAUTY

El skincare protagonizó el Pop-Up Una de las actividades que se llevó a cabo para celebrar nuestro Aniversario fue la presencia de L’Oréal en nuestra agenda de celebración. La terraza adyacente al Salón Principal fue el espacio que recibió a las marcas de lujo de L’Oréal, para conectar con sus consumidores en el club. En esta velada, los asistentes pudieron escuchar variadas informaciones sobre la belleza y cuidado de la piel. Los especialistas que nos acompañaron divulgaron una breve reseña sobre sus productos y explicaron a los presentes las formas más eficientes de su uso.

Seis décadas de historia Así como nuestro Valle Arriba Golf Club ha arribado a los 80 años, L’Oréal Venezuela suma otro número redondo brindándole a las entusiastas de la belleza de nuestro país, las más variadas opciones para verse y sentirse estupendas. En todos estos años, la empresa ha llevado a sus consumidoras artículos para el cuidado de la piel, coloración del cabello, protección solar, maquillaje, perfumes, cuidados capilares e, incluso, productos para consentir a los caballeros. Esta poderosa industria mantiene sus altos estándares en todo el mundo y Venezuela no es la excepción. Desde su creación, su filosofía empresarial se ha sostenido en la investigación y la innovación al servicio de la belleza. A partir del vínculo forjado por su creador con los estilistas parisinos de principios del siglo XX, L’Oréal, siempre se ha caracterizado por comprometerse en el crecimiento y desarrollo de sus aliados, y en los últimos años, se ha esforzado especialmente en la misión de apoyar y conservar el medio ambiente, con su nueva iniciativa: L’Oréal for the Future,

Desde hace 60 años, L’Oréal Venezuela se ha dedicado a crear belleza con un compromiso ético y sostenible, ofreciendo calidad, eficacia y seguridad en todos sus productos con una visión universal y diversa para todos

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VAGC | MODA

Una noche en la que brillaron todas nuestras socias y nos brindaron un desfile de buen gusto y elegancia

Una noche de glamour Encanto, estilo y sobre todo mucha elegancia recorrieron nuestros salones durante la velada más esperada de nuestras celebraciones

l día elegido para realizar la Cena de Gala fue motivo de expectativa y entusiasmo, pues nuestros socios exhibieron sus mejores atuendos y seleccionaron sus etiquetas más vistosas para compartir una recepción muy especial. Nuestras socias lucieron bellos trajes que engalanaron una noche llena de emociones y sorpresas. En estas breves páginas es imposible presentarlas a todas, y a pesar de lo difícil de hacer una selección para esta edición especial, quisimos compartir algunos de los looks que adornaron esa bella celebración. Va lle Arriba G olf C lub

VAGC | MODA

La moda se hizo presente en una noche fresca, despejada e iluminada por los flashes y los reflectores de la Cena de Gala

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VAGC

Así soy yo

VALLE ARRIBA GOLF CLUB

La tradición crece

Durante 80 años y con una membresía de cientos de socios, las anécdotas son casi infinitas. “Ah, si las paredes hablaran” se suele decir. En Valle Arriba Golf Club podrían hablar las paredes, el mobiliario, los árboles, la grama, testigos de múltiples vidas e historias

uando el Valle Arriba Golf Club arribó a sus primeros 50 años se elaboró un libro en el que se intentó recopilar esos años que pronto se desvanecerían en la memoria de los primeros accionistas. Resultó un mosaico de anécdotas y comentarios enriquecedores, alejados de la rigurosidad de la investigación, pero pleno de emociones y afectos difíciles de plasmar en pocas líneas. Nos aventuramos a buscar en sus páginas respuestas a nuestras preguntas habituales de la sección Así soy yo, en una acción imaginaria de personificación del club, un recurso literario que parece simple, pero que nos reveló muchas más interrogantes y otra manera de ver la historia del VAGC. El club es una suma de muchas vidas, muchas posibilidades, muchas repuestas, porque es el reflejo de una Venezuela multicultural, democrática, solidaria, con sus virtudes, pero también con algunos defectos.

En el prólogo del “Valle Arriba Golf Club 1942-1992”, el entonces presidente de la Junta Directiva, Omar Díaz, destaca palabras cuya vigencia, 30 años después, poseen la misma fuerza, emoción y confianza: “Caminante no hay camino... Alguien, con sapiencia y años, solía decir que cuando los hombres o las instituciones no tenían historia, había que inventarla. Era una manera de hacer énfasis en lo necesario de conocer los hechos y las situaciones que nos han moldeado en el tiempo y que nos hacen ser lo que somos. Es el cincel que da los perfiles, que graba el mañana. Nos pone de manifiesto los errores cometidos, lo cual nos da la oportunidad de corregir la conducta presente y futura y nos dice de los aciertos para continuar haciendo bien o mejor”. Hagamos pues, el ejercicio de –cual juego de roles– darle personalidad a nuestro club y conozcamos más de su historia, a través de nuestras habituales preguntas, descubiertas en un libro recopilado hace 30 años. ¿Cómo se define? –En mi Acta de Constitución está muy clara mi identidad. Aproximadamente, 43 hectáreas de terreno se traspasaron de las manos del señor Enrique Eraso, propietario de los mismos, al Señor Manuel Matienzo, Presidente del Club. El registro de ese convenio se hizo en la Oficina Subalterna del Segundo Circuito de Registro del Departamento Libertador del Distrito Federal el día 21 de abril de 1942. Desde entonces, y por fortuna, mis valores, entre los que destacan la seguridad, solidaridad, honestidad, compromiso, respeto y responsabilidad, se han mantenido en mi espíritu, para ofrecer a mis socios un espacio exclusivo y seguro, donde puedan crecer, desarrollarse y afianzar las prácticas deportivas, en especial, el golf. Soy uno de los clubes más distinguido y renombrado de la ciudad capital. ¿Qué le apasiona de su función y por qué? –Soy un entusiasta de todo lo que tiene relación con mi mundo. Pero sin duda, en el campo de golf está una de mis mejores virtudes. He visto jugadores extraordinarios como mi querido Ramón Muñoz, crecer, desarrollarse y dejar un legado invaluable y único. Así como mantengo en mi memoria una de las personalidades más influyentes que pisaron mis terrenos: Harold Simpson. Hay que recordar que para el diseño del campo se contrató al Ingeniero John van Kleek, quien se encargó de entregar un trabajo estupendo a mediados de 1945. En esa misma temporada, llegó Harold Simpson, uno de los más influyentes colaboradores para impulsar el desarrollo del club y pilar fundamental en la docencia del deporte, actividad que desempeñó por más de 25 años.

Harold Simpson era un reconocido jugador profesional de golf, oriundo de Yorkshire, Inglaterra, que llegó, primero al estado Zulia y luego a Caracas, seducido por el clima y la promesa de estimular un deporte que él adoraba y que en nuestro país comenzaba a abrirse paso, gracias a la influencia de la industria petrolera. Cuando vio el potencial de mis terrenos no tuvo que pensarlo mucho, y se trasladó desde el Maracaibo Country Club donde laboró como instructor durante 14 años, hacia la nueva cancha que se construía en el este de la capital. Según el testimonio de Franklin E. Whaite, con motivo de mi 50 Aniversario: “Le dio clases a incontables jugadores. Padres, hijos y nietos han recibido sus enseñanzas. Ha dado lecciones a hombres y mujeres, de todas las edades. Les ha insuflado su entusiasmo por el golf. Los ha hecho respetar las reglas, por encima de todas las cosas. ‘El que no aprende las reglas, ni las respeta, no puede ser nunca un buen jugador’, dice el profesor, mientras se ajusta sus bifocales y adopta un aire de insobornable moralista. Por algo es Fiscal de Reglas de la Federación Venezolana de Golf”. Nació en 1885 y falleció en 1970, completamente entregado a su gran pasión, como miembro honorario del VAGC. ¿Cuál es el lugar preferido para descansar? –Todos mis espacios son perfectos para disfrutar de momentos de sano esparcimiento. Yo no tengo un lugar favorito, pero sin duda, mis socios sí. El recuerdo de Morella Parisca es un buen ejemplo de esos lugares tan apreciados: “Nosotros ingresamos al Valle Arriba en la época en que Las Mercedes, donde vivíamos, era una serie de calles con unas pocas casas y monte.... ¡mucho monte! Pero realmente había mucha tranquilidad. Alguien nos dijo que se estaba construyendo un club muy cerca, yo ni siquiera sabía qué era eso. ¡Un club!, ¡qué cosa más rara! Al poco tiempo, mi papá nos dijo que la piscina estaba lista... creo que al día siguiente alguien me metió en ella, yo ni siquiera tocaba fondo, tenía que agarrarme como una garrapata a las escaleras. Pronto llegaron personas tan queridas como el viejo Marcelino, que tanto nos cuidó cuando estábamos pequeños, también vino Pablo y el Sr. Tenaille, que nos regañaba a cada rato, en su media lengua. Comenzaron las clases de natación con el Prof. Zanotti, y consecuentemente las competencias, de las que tengo gratísimos

Una de las anécdotas más conocidas del VAGC es aquella que narra cuando el maestro Manuel Cabré fue invitado a pintar la vista desde la Casa Club. Ante la vista, decidió firmar sobre el vidrio del ventanal, haciendo alusión al cuadro natural que desde allí se aprecia. La firma del pintor del Ávila permanece tallada en la ventana del Bar hacia la vista Norte Va lle Arriba G olf C lub

VAGC

Así soy yo

Presidente Medina Angarita

John Boulton

recuerdos. La familia Parisca siempre se llevaba varios premios (¡somos tantos!), mi mamá era la secretaria del comité y controlaba los récords de natación. A consecuencia de esto, mi papá se interesó en la dirección de este deporte, llegando posteriormente a la Federación y luego al Instituto Nacional de Deportes. Todo prácticamente se originó en la piscina del Valle Arriba”. ¿Cuál es su hora favorita del día? –De nuevo, mis preferencias son las de muchas vidas. En mis espacios, todas las horas son especiales. Estoy en una ciudad privilegiada por muchas razones, pero este comentario de Michael J. Lazio, que también se lee en el libro que celebra mi cincuentenario, es muy representativo de lo que piensan muchos de mis socios: “Cuando llegué a Venezuela, recuerdo una cena impresionante en el Valle Arriba Golf Club. La vista de noche a través del balcón del Club nos impresionó muchísimo. Como golfista, me invitaron a jugar en el campo y durante el recorrido de los 18 hoyos no sé qué me impresionó más, si la

cancha o la vista del cerro El Ávila, siempre majestuoso, frente a nosotros. Creo que hice un buen score. Posteriormente, el entonces Gerente del Club, el muy amable Don Bemard Tenaille me facilitó un camet especial como invitado, hasta que me hice socio en el año 1961 (creo que la acción costaba Bs. 16.000,00). Desde entonces, toda nuestra familia, compuesta de seis hijos, hemos disfrutado de las instalaciones del Club y todavía lo visitan cuando se encuentran en Venezuela y especialmente en Caracas. Un grato recuerdo de nuestras caminatas en los prados de las canchas, es el haber compartido la hermosa vista acompañado del famoso pintor del cerro El Ávila, Manuel Cabré, con su caballete situado en lo que es hoy el tee del Hoyo 7”.

Una vez, Mr.Harold Simpson le paró el trote al presidente Isaías Medina. El General Medina paseaba por Valle Arriba, y el viejo Simpson le adivinó las intenciones de entrar a caballo al club, ¡atravesando el campo y dañando la grama! “¡Alto, Presidente! –le gritó el profesor Simpson– Las reglas prohíben pasear a caballo por el campo, y usted lo sabe muy bien. ¡Usted es un jugador de golf!” 24

Colocación de la primera piedra

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VAGC

Así soy yo

Iván Orellana / Omar Díaz / Juan Chacín

Simón Guevara / Leopoldo Quintero / Nelson Dao

Andrés Mosillo / Rafael Montserrat / Félix Clemente

¿Quién diría que es la persona que mejor le conoce? –Todos mis socios. Más que conocerme, me quieren. Para todos significo un lugar importante, lleno de actividades que se convertirán en hermosos recuerdos. Así lo manifestó Félix Clemente en una entrevista, aquí en la Revista VAGC: “Este no es mi segundo hogar, es mi casa principal y, como es natural, quiero que mi casa sea agradable, bonita, que todos nos sintamos a gusto, protegidos. Una buena parte de mis relaciones, amigos, afectos surgieron del club y estoy comprometido con el bienestar de todos los que hacemos vida en este espacio”. ¿Algún acontecimiento ha cambiado su vida? ¿Cómo la cambió? –Toda mi historia es un permanente flujo de cambios, mejoras, inspiraciones. Son 80 años con cientos de personas estimulando

María Pereda

Vicente Amengual

la convivencia, las relaciones, la amistad y los valores familiares. Torneos, fiestas, eventos que marcaron la vida de muchas personas. En mis recién estrenados salones se llevó a cabo el primer certamen del Miss Venezuela, en la década de los 50. En una Caracas que empezaba a convertirse en una ciudad cosmopolita, se hicieron fiestas tradicionales como La Cruz de Mayo, que mantuvieron una bella tradición durante varios años. Se instaló una manga de coleo en lo que hoy es nuestro estacionamiento, para celebrar una fiesta de toros coleados. Las inolvidables orquestas, La Billo’s Caracas Boys y Los Melódicos, se turnaban las festividades decembrinas para amenizar las mejores fiestas de la capital, hasta el amanecer. Jugadores renombrados de golf han encontrado enormes dificultades en mi campo. Soy el tercer club de golf establecido en nuestro país, y aquí se han realizado los más importantes Abiertos de Venezuela. Es una larga y emocionante lista, que cada uno de mis socios puede completar. ¿Hay algo que haya intentado hacer y no ha logrado? –Espero que siempre haya algo que hacer. El objetivo de mis socios es consolidarme como el club más renombrado de Caracas y seguir ofreciendo la integración y la calidad para que, a través de la práctica del golf y otras actividades deportivas, se incentiven y fortalezcan sus relaciones interpersonales. Hay muchos planes que la Junta Directiva está llevando a cabo para estimular y recuperar mis instalaciones. No ha sido una temporada fácil. Estos tiempos han sido especialmente retadores y severos. En un entorno muy complicado, el más difícil que nos ha tocado vivir en nuestra historia republicana, el reto está en mantener los valores y principios que asumimos en el inicio. Hago mías las palabras de Omar Díaz en su prólogo al libro que he citado en estas líneas: “Leyendo crónicas e historias aquí vertidas vemos cómo, con el pasar del tiempo y ayuda de Dios y de los hombres, paulatinamente se ha transformado el paisaje y otras facilidades que conforman el Club. Se puede decir que para bien y mejor. Estamos seguros que esa evolución continuará. Teniendo como referencia esas bondades y errores de ayer, podemos hacer mejor el mañana para que nuestros hijos y los hijos de ellos, y los que vengan permanente o temporalmente de otras tierras, se sientan orgullosos, como yo ahora, de pertenecer al Valle Arriba”.

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VAGC

Al día

¡Bienvenidos a nuestro Aniversario 80! En una cálida tarde de mayo, el Valle Arriba Golf Club realizó el Kick Off del mes exclusivo de celebración del 80 Aniversario. Alrededor de 300 socios e invitados asistieron a esta espectacular fiesta de inicio. En compañía de la Junta Directiva, el presidente del Club, Rafael Navarro, compartió con los presentes la historia de los inicios del VAGC y agradeció a quienes han hecho posible lo que es hoy en día. En esta grata velada, se pudo vislumbrar lo que serían las festividades que culminaron 30 días después, con la fastuosa Cena de Gala.

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VAGC

Al día

Bazar VAGC

Mother’s Day Edition En VAGC, el Día de las Madres siempre ha sido motivo de celebración y en esta oportunidad, con mayor razón. El reconocido Bazar VAGC realizó una segunda edición en la que participaron las marcas más exitosas de accesorios, calzado, artículos para el hogar, ropa y ¡mucho más! En el evento se ofrecieron distintas opciones gastronómicas que deleitaron todos los gustos. Los asistentes disfrutaron de variedades como Perrock, ShakaPoke, Saint Pierre, Rustica Cakes, entre otros. Además, este bazar permitió la recaudación de fondos para las asociaciones Beca a Un Pana, Autismo en Voz Alta y las Damas Salesianas, gracias a los múltiples stands que instalaron para ofrecer productos, compartir sus visiones y llevar un mensaje a favor de la Responsabilidad Social a los asistentes.

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VAGC

Al día

Una década de logros

Los 80 años del VAGC vinieron acompañados de los 10 años de nuestra revista, una publicación que vio la luz para brindar un importante servicio a los socios de este prestigioso club. Frahanciz Herrera y el equipo de profesionales del Grupo Editorial DiCrea asumieron el reto y la responsabilidad de darle forma a una iniciativa largamente acariciada por los miembros de esta asociación, que ya suma una década. Los agradables espacios de la Terraza Adyacente del VAGC, socios, consecuentes anunciantes, amigos y relacionados de la Revista Valle Arriba Golf Club compartieron horas de amable conversación y deliciosos bocados, gentileza de Industrias F. Giacomello y Lácteos Bufalinda, armonizados con Ron Linaje y Whisky Grant’s, cortesía de Ron Santa Teresa. En video, los asistentes apreciaron las palabras de reconocimiento, afecto y admiración de algunas personalidades relacionadas con la revista desde sus inicios. A través de videos, figuras como Leonardo Padrón, Julio Nutt, Alba Cecilia Mujica y Ricardo Chaneton, así como el expresidente de la Junta Directiva, Ricardo Rojas, ofrecieron sus testimonios, cumplidos y felicitaciones para la revista. Su directora detacó: «Hoy en día un proyecto en el que intervengan la tinta y el papel, requiere de determinación, voluntad y esfuerzo».

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Al día

Cartas y Vino Las damas de nuestro club disfrutaron de una tarde llena de juego, premios especiales de nuestros colaboradores, risas, música. Todo con un solo propósito: colaborar con nuestros Caddies. Una velada ideal para tomarse un break, compartir y demostrar que las cartas y el vino son una excelente combinación para gozar de un ameno pasatiempo.

Los “Latidos” de Carlos Vallenilla Las instalaciones del club, gracias a su iluminación y el magnífico marco que ofrece nuestro cerro El Ávila, son ideales para exhibir obras de arte como «Latidos», una composición llena de emociones y colores. Carlos Vallenilla es un artista plástico barquisimetano, reconocido por realizar obras que combinan tonalidades vibrantes, volumen, formas y una composición que rompe los esquemas tradicionales. El artista compartió la muestra y sus sentimientos como parte de nuestro 80 Aniversario: “Los acontecimientos de los últimos tiempos de la pandemia por COVID-19, me permitieron traer esta propuesta con la que busco poder aflorar el ‘yo’ –el verdadero– sin ningún tipo de ataduras o disfraz, con una versión más profunda, compleja y sincera». Para Vallenilla: “Todo lo que vivimos, y como esto nos afecta, no es más que sentimientos y acciones que vienen del corazón”.

Renny dijo: “Presente” Con la impecable actuación de Daniel Jiménez y bajo la producción de Vaya al Teatro, la obra ganadora del Premio Monseñor Pellín llegó al Salón Principal del Valle Arriba Golf, como parte de nuestras festividades. Renny Ottolina representa una de las figuras fundamentales de la farándula y la política de Venezuela, en el siglo XX. Esta pieza teatral rinde tributo al locutor y animador que fue considerado como el “Número Uno” de nuestra televisión. En nuestras instalaciones, a casa llena, el hombre que dejó huella en los hogares venezolanos revivió recuerdos en los presentes gracias a su actuación, luces, bailarinas, mensajes y publicidad. Además, una invitada muy especial, Estelita del Llano, engalanó con su presencia este espectáculo.

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La alegría de celebrar con las Madres El Día de las Madres se celebra cada segundo domingo del mes de mayo. En el 2022, esta celebración tuvo lugar el 8 de mayo, un día en el que las madres del VAGC estuvieron radiantes en compañía de sus seres más queridos, para disfrutar una mañana de buena comida a cargo de Arizona, quienes incluyeron un brunch en su menú especial. Para festejar a la admirada figura materna, la Junta Directiva contrató al grupo Athenea, el cual compartió con todas ellas una Misa Rociera propicia para la ocasión.

La experiencia del arte Las tendencias más actualizadas de entretenimiento y las nuevas opciones para desarrollar la creatividad estuvieron presentes en nuestro 80 Aniversario. Durante unas productivas horas de la tarde, cuando la luz cae sobre el cerro El Ávila, las socias entusiastas del arte pudieron disfrutar del original taller de pintura que ofrece Toma Arte. Pinta Conmigo es una actividad divertida, muy relajada, que ofrece muchas satisfacciones porque se realiza en compañía de amigos, tomando una copa de vino o una taza de café, mientras aprendemos sencillas y prácticas técnicas de pintura, para sentirnos artistas por un día. Nuestra característica montaña fue la modelo, musa e inspiración para las incipientes pintoras.

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VAGC

Nuestros distinguidos expresidentes homenajeados en la Cena de Gala: Vicente Amengual (1971-1972) Iván Orellana (1989 – 1991) Omar Díaz (1991-1993) Juan Chacín (1995-1997) Simón Guevara (2001-2003) Leopoldo Quintero (2003-2005) Nelson Dao (2005-2007) Andrés Mosillo (2009-2011) Rafael Montserrat (2011-2013) María Pereda (2015-2017) Félix Clemente (2017-2019)

Cena de Gala

Una fiesta

inolvidable Una historia que encierra 80 años merece una celebración regia y así se demostró en la gala que los socios disfrutaron, llena de emociones y sorpresas

VAGC

Especial Sociales

urante un mes, el Valle Arriba Golf Club rindió homenaje a su trayectoria como institución dedicada a la familia y las tradiciones con variadas actividades y eventos. En todos ellos, los responsables hicieron alarde de coordinación, organización y desempeño. La Cena de Gala fue uno de los mejores ejemplos, que cerró con broche de oro cuatro semanas de celebraciones. El festejo fue concebido y proyectado por el Comité Organizador. Cada detalle fue cuidado con esmero, para ofrecer una noche inolvidable. La actividad abrió con la presentación de una pieza audiovisual que representa la Familia y Tradición, imagen natural de nuestro club. Seguidamente, la Junta Directiva aprovechó la ocasión para rendir un merecido homenaje a los expresidentes y a nuestros jóvenes jugadores más destacados. El show musical hizo del evento un espectáculo digno de los 80 Años de historia del VAGC.

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Nuestros jóvenes golfistas que nos llenan de orgullo recibieron una merecida distinción:

Rocco Saraceni, Manuel Torres, Virgilio Paz y Sebastián Salazar.

El Valle Arriba Golf Club se vistió de gala para celebrar ocho décadas de tradición, afecto, amistad y, especialmente, unión familiar

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Torneos

Blancos y Azules

Golf

on la participación de decenas de golfistas, fue celebrado el torneo Blancos y Azules como parte de las actividades deportivas del 80 Aniversario. En esta oportunidad, fueron dos días de competencia bajo la modalidad Shot Gun. Al culminar ambas rondas deportivas, se conoció que el título de ganador se lo llevó el equipo de los BLANCOS.

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Torneos

Blancos y Azules

Tenis

urante el Mes Aniversario de Valle Arriba Golf Club, se llevaron a cabo múltiples partidas de tenis con la modalidad de dobles, tanto para adultos (70 partidos), como para los infantiles y juveniles (52 partidos). Cada evento deportivo contó con la presencia de diferentes marcas que amenizaron cada encuentro. La medalla ganadora del torneo Blancos y Azules de tenis fue para el equipo de los AZULES.

VAGC

Torneos

Blancos y Azules

Dominó

n éxito rotundo resultó el Torneo B&A de Dominó realizado en el marco del 80 Aniversario. Los caballeros de Valle Arriba Golf Club se dieron cita en el Salón de Dominó para celebrar el Blancos y Azules de la disciplina. La justa estuvo conformada por un total de 36 competidores que ganaron el título de campeones para el equipo de los AZULES.

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VAGC

Torneos

Blancos y Azules

Bolas Criollas

omo parte de nuestra la celebración de nuestro aniversario, los tradicionales Blancos y Azules se dieron cita en la antigua “Casa del Gerente” del VAGC para disputar una amistosa partida de Bolas Criollas. Tras largas y emocionantes jornadas, el equipo de los BLANCOS se coronó como campeón del torneo.

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VAGC

Mantenimiento al día

Un campo siempre verde Nuestro campo de golf es el activo más importante que poseemos. Su mantenimiento y cuidado es fundamental en la gestión del VAGC. Cada período que invertimos en su atención se evidencia en la mejor cancha de la ciudad

Por Gustavo Márquez López Fotos: Isabel Morán / Frank Waskier Agradecimientos: Jokin Arechabaleta Ch.

ara hablar de un campo de golf con las dimensiones de Valle Arriba Golf Club es necesario consultar con los conocedores y expertos. Gustavo Márquez, Ingeniero Mecánico, nos ofreció sus comentarios y experiencia: “Como socio del club, me involucré en el mantenimiento del campo de golf el año 2022, cuando me solicitaron coordinar el equipo para el nuevo proyecto de Riego y compra de maquinarias de mantenimiento. Desde esa fecha, he trabajado de la mano con el personal técnico del Campamento (así identificamos, también, a la Gerencia de Campo de Golf), su grupo asesor JACH y nuestros contratistas. Esta experiencia acumulada me permite conversar sobre el mantenimiento del campo”. El mantenimiento de un campo de Golf esta focalizado en el cuido de su grama específicamente y quizás con un orden de importancia

en sus greenes (donde está la bandera), Tees (donde salimos), el Fairway (camino hacia el hoyo), trampas de arenas (Bunker) y el Rough. De manera particular, en el Rough nos encontramos con una gran cantidad de árboles, arbustos y plantas ornamentales. Todos estos espacios requieren mantenimiento. Campamento se encarga de cuidar estas 42 hectáreas de jardines en donde se encuentra el campo de Golf. Actualmente, se disponen de 52 equipos de mantenimiento, unos muy sofisticados como las cortadoras de Green impulsadas a gasoil, y otros sencillos como desmalezadoras portátiles a gasolina. Con esta maquinaria, el personal de campo realiza sus actividades preventivas de corte, fumigación, fertilización y aireación sobre la grama y sus alrededores. Sin embargo, adicional al mantenimiento mecánico y químico que se realiza sobre la grama, es de vital importancia suministrar el agua que necesita para vivir. Para nuestro campo de golf, necesitamos disponer de 22 litros por segundo de agua (1.900.000 litros al día). Este gran suministro de agua nos obliga a operar una planta de tratamiento, para procesar los efluentes de aguas negras y almacenarla en las dos lagunas (hoyos 2 y 12). Para llevar el agua procesada desde la laguna a cada centímetro de grama, disponemos con un sistema de riego automático. Parece sencillo, pero son muchos los equipos involucrados en este sistema de Riego.

Un poco de Historia del mantenimiento Sobre la Grama Desde la fundación del club en 1942, los primeros socios se concentraron en sembrar grama en los greenes del campo. La primera grama utilizada fue tipo Bermuda TIFLAWN, el resto del campo crecía por su cuenta. En el año 1969, se hizo el primer intento de cambiar la grama de los greenes por otra Bermuda tipo TIFDGREEN328, pero no gustó entre los socios, realizando un cambio final y que dura hasta la fecha por la Bermuda TIFDWARD. Desde los años 70, las diferentes gerencias de campo han mantenido un riguroso plan de mantenimiento y selección de la grama que nos ha permitido contar con el campo que hoy disponemos. Sistema de Riego En los inicios de club, el riego del campo era manual, trayendo el agua desde el Rio Guaire a nivel de Las Mercedes a través de pozos tipo “Well Point”. Cuando en el año 1980 se canaliza el río, se ve la necesidad y oportunidad de construir una planta de tratamiento y a la vez comenzar a automatizar el riego. Se diseña esta planta, ubicada en el hoyo 6 la cual, con algunas modificaciones realizadas en 2005, se mantiene operativa. Paralelamente se comienzan a colocar tuberías y aspersores para el riego, primero abarcando solamente Greenes, Tees, Fairway y luego incorporando el rough. Todo esto de una manera poco ordenada. En el año

2006, se aprueba el proyecto del nuevo sistema de riego; en ese año, se instalan 850 aspersores, quedando pendiente desde la fecha la construcción de la red de tuberías. Inversiones en el mantenimiento En los últimos años, los socios del club, a través de los comités de campo, han realizado un esfuerzo importante sobre el campo de golf y su mantenimiento. Trabajaron con la organización de mantenimiento, se hicieron actividades importantes de orden y limpieza, se estructuraron los presupuestos, se contrataron especialistas en grama, sistema de riego, planta de tratamiento y maquinaria, pero lo más significativo fue que retomaron el proyecto de riego del campo y consiguieron la aprobación de los socios para su construcción y compra de maquinaria. En el año 2021, se inició el nuevo proyecto de riego. Para darle mayor alcance, adicionalmente a la instalación de 23.200 ml de tubería de riego, se incluyó un nuevo sistema de supervisión y control de riego (manteniendo el presupuesto original). Esta nueva tecnología nos permite rediseñar la ubicación y tipo de

los 850 aspersores instalados. Además del nuevo sistema de control, cada aspersor está siendo reubicado al sitio más eficiente del campo, no sin antes realizarle el mantenimiento integral en el taller. Paralelamente, se están realizando mejoras a la planta de tratamiento y sus efluentes para asegurar la calidad del agua. Para asegurar esta gran inversión que estamos realizando, adquirimos un sistema de Mantenimiento (MPsoftware). Con este sistema dispondremos de manera centralizada y en nuestros teléfonos inteligentes, de toda la información técnica de los equipos, sus manuales de mantenimiento, de operación de partes, ubicación en campo; realizaremos la planificación preventiva y correctiva, llevaremos el control de gastos, los inventarios de insumos y partes y el control de herramientas. Esta fórmula nos obliga a implantar un sistema de gestión. Toda esta inversión que estamos realizando debe repercutir en disminuir nuestros costos de mantenimiento, cuidar nuestros equipos y asegurar su vida útil, disponer de un campo en excelentes condiciones y nos prepara ante cualquier nuevo proyecto que queramos asumir para mejorar nuestra cancha de Golf.

En el plan, se emitieron órdenes de compra para 24 equipos de mantenimiento (focalizados en principio en Greenes y Tees) para complementar o reemplazar el inventario existente

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VAGC

Nuestra gente

Día del Trabajador

Reconocimiento a nuestro Capital Humano

n nuestro país, desde el año 1936 se conmemora el Día del Trabajador, sin embargo, fue en 1945 que el entonces presidente, Isaías Medina Angarita, decretó el 1° de Mayo como fecha para conmemorar este importante acontecimiento. En nuestro club, ese día siempre ha sido una ocasión especial, y en esta oportunidad no podía ser diferente. Para celebrar el Día del Trabajador, el Comité Organizador del 80 Aniversario preparó una amena reunión para el Capital Humano del VAGC el cual se llevó a cabo en las áreas de Campamento. El evento fue propicio para galardonar a los trabajadores con más de 25 años de servicio y trayectoria; el reconocimiento fue otorgado por la Junta Directiva y la Gerencia General.

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VAGC

Empresarial

Grupo Médico Santa Paula Ampliando la integración

Tras establecer una beneficiosa alianza estratégica para los socios y trabajadores del VAGC, esta empresa de prestación de servicios de salud nos expresa las razones por las cuales están construyendo en conjunto un negocio de bienestar Fotografía: Cortesía

on el objetivo de conocer de primera mano las bondades de este importante grupo, en la revista Valle Arriba Golf Club tuvimos la oportunidad de conversar con Arturo González, de la gerencia de comercialización del GMSP, una empresa que forma parte del grupo internacional Keralty, líder en la prestación de servicios de salud integral que maneja una red propia hospitalaria y asistencial con presencia en varios países de Europa, Asia, Estados Unidos y América Latina. Desde el inicio de nuestro encuentro, pudimos apreciar las ventajas de su conveniente dirección, en la urbanización Santa Paula, con un amplio y cómodo estacionamiento, de muy fácil acceso y bien señalizado. Al llegar, nos encontramos con una moderna infraestructura médica Tipo “A”, en donde la arquitectura se conjuga perfectamente con el concepto de bioseguridad, garantizándole a todos sus visitantes la confianza de estar entrando en un espacio seguro. El GMSP tiene 60 especialidades médicas, de la mano de reconocidos profesionales de la medicina. Los interesados pueden profundizar e informarse ampliamente en su página web, grupomedicosp.com, especialmente diseñada para ofrecer una comunicación e interacción muy amigable y totalmente satisfactoria. Sin embargo, con Arturo González nos enfocamos en hablar sobre la dimensión humana y la cultura de transparencia e integridad que posee este grupo empresarial.

Confianza, calidez y atención integral

Arturo nos comenta y enfatiza sobre los beneficios de contar con una infraestructura especialmente diseñada para ofrecer un servicio de calidad los 365 días del año, las 24 horas. En las instalaciones de Santa Paula es posible contar con tecnología de punta en materia de radiografías, tomografías, resonancias magnéticas, ecos y mamografías, además de estudios de laboratorios en tiempos muy rápidos y con total profesionalismo. En un breve recorrido que tuvimos la oportunidad de realizar, pudimos admirar algunas de sus instala-

ciones y la línea vanguardista de los equipos, la sala de urgencias, las unidades diagnósticas de imagenología, los quirófanos, el área de hospitalización, así como una de las cinco habitaciones exclusivamente dedicadas al parto natural, uno de los espacios más interesantes del complejo. Las especialidades de neonatología y pediatría de esta clínica son unas de las más completas y con los más avanzados equipos médicos para garantizar la llegada al mundo de los bebés con total tranquilidad. El mayor esfuerzo y dedicación del GMSP está orientado a afianzar e impulsar la relación con sus aliados: un personal de asistencia médica altamente calificado, comprometido y humano, dispuesto a entablar relaciones duraderas con sus pacientes. Para ello cuentan con los espacios en los cuales se brinda confort, calidad de atención, tecnología de punta –y en especial– poseen un equipo médico de reconocida trayectoria, apegado a principios y valores éticos, para brindar un idóneo acceso a la salud y el bienestar de sus usuarios. Este modelo de atención les ha permitido alcanzar los más altos niveles de satisfacción entre sus usuarios y un amplio reconocimiento nacional e internacional.

Arturo González nos comenta que dedican sus mayores esfuerzos a la prevención, la identificación y gestión de riesgos en la salud y el tratamiento de la enfermedad, bajo la mejor atención médica y cuidado clínico

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VAGC

Gourmet

Mercedes Oropeza

o la pasión por la comida criolla “La cocina mantuana debería seguir creciendo en la mentalidad de los cocineros, para que su evolución no se detenga y siga sorprendiendo el paladar de propios y extraños”. Esta cocinera, cuyo ingenio surge del don con el que nació, demuestra que para lograr el éxito no basta el talento, hay que trabajar duro Por Cecilia Torres Fotos: Joseame - cortesía

icen que la inteligencia que alcanza el triunfo es la de quien conoce sus metas y no pierde de vista la forma de alcanzarlas. Ese aserto da una idea de la personalidad de Mercedes Oropeza, cocinera de abolengo, que toma lo que la vida y el huerto le regalan y lo convierte en bocados de felicidad con sabor a la más tradicional cocina criolla. Mercedes nació en Caracas, pero heredó la explosiva mezcla de unos

abuelos oriundos de Río Caribe y otros de Carora, así que no era extraño que la abuela oriental le pidiera ayuda en la cocina, con el fin de mantenerla ocupada y controlar sus travesuras. De esa manera creció al calor del fogón familiar y con un potencial creativo que pronto se decidió por la Escuela de Arte de la UCV. Sin embargo, el destino llama, y como en esa época no había escuelas de cocina, en lugar de tesis de grado de Arte,

dar una empanada. Entonces, le serví strudel de cazón, que hice con masa filo y salsa de ají dulce. Es ese tipo de receta que uno busca modernizar para llegar a la fibra gustativa del comensal. Creo que he tenido éxito al lograr que los jóvenes venezolanos valoren y se enamoren de su cocina. Ahora, casi todos los que estudian lo hacen con miras a irse al exterior. Cuando están fuera, una vez al mes, los chefs les piden que cocinen algo de su país, de manera que tienen que aprender a hacer un buen pabellón.

aceptó la recomendación que le dieran su profesor José Rafael Lovera –autor, entre otras obras, de Historia de la Alimentación en Venezuela- y su amigo Don Armando Scannone. Dos fabulosos restaurantes, que servían hasta 300 cubiertos diarios en aquella capital opulenta de la década de los ochenta, la aceptaron como pasante: Le Gourmet, en el hotel Tamanaco y Le Petit Bistrot de Jacques, en Las Mercedes. “Trabajé gratis dos años y aprendí mucho, en especial el manejo del vocabulario francés de la cocina, que es básico y universal”, recuerda. Entretanto, Mercedes y un grupo de jóvenes que querían dedicarse a los fogones se reunían regularmente con el profesor Lovera en amenas tertulias, pues tanto él como Scannone eran unos convencidos de que los cocineros debían ser ilustrados. “Tenían razón. Nos incentivaron muchísimo y ahora lo agradecemos”, asegura. En 1983 salió al ruedo, con Scannone como mentor y Lovera como guía. Tenía apenas 16 años. –Siempre estuve relacionada con la gastronomía y siempre me gustó la criolla, hasta que llegó el profesor Lovera y entendí que la madre de la cocina es la francesa. Independientemente de lo que quisiera preparar, tenía que aprender primero sus términos y técnicas, porque es universal. Había que cosificar la cocina venezolana para perfeccionarla a través de la francesa. Y es que desde Guzmán Blanco vivimos un refinamiento, que continuó con el boom petrolero. Por eso somos tan “brejeteros”. Consideramos más importante la champaña y el caviar por encima del queso llanero y el ron. Enfatiza que, por fortuna, los visionarios (Lovera y Scannone) los incentivaron a enamorarse de la cocina venezolana y eso ha dado frutos hoy en día, “porque ahora la gente valora lo nuestro”. A eso se añade la labor del Centro de Estudios Gastronómicos, que llevó los platos criollos a las mesas de protocolo.

Que no se pierda la tradición

La chef fue cocinera del presidente Rafael Caldera, cuyos platos favoritos eran mondongo y chantilly. De la mano del libro de Scannone preparaba, en palacio, comida criolla para ilustres visitantes nacionales y extranjeros. –Al príncipe Felipe de Borbón, por ejemplo, no le iba a

¿Cuál es su próximo reto? –Vivo en un reto constante y es que el día a día viene dado por lo que quieren los comensales. Cuando llegó la pandemia estaba en un nicho privilegiado porque tenía comida lista para llevar y calentar. Además, he podido ayudar a la gente a recuperarse y a fortalecer el sistema inmunológico con esas bombas de vitaminas y colágeno que son los consomés de pata de pollo o de pecho de res, que se puede consumir solos o agregarse a lo que quieran.

Cocina de lujo ¿Qué es cocina mantuana? –La cocina mantuana es un producto netamente venezolano, al que gente que ama su país y sus tradiciones le ha dado un valor agregado con métodos innovadores. Por ejemplo, ahora se aplican técnicas que mejoran el resultado, como cocinar la carne en su propio jugo o congelar y calentar en bolsas al vacío. Sin embargo, tienes que dominar la cocina clásica para poder utilizar los métodos modernos. Esta cocina se basa en las preparaciones que se hacían durante la Colonia en las casas de los blancos criollos pertenecientes a la aristocracia caraqueña. El vocablo deriva de los mantones españoles que usaban las damas. En esos fogones se dio una fusión de ingredientes y técnicas provenientes de Europa con productos criollos, a los que se sumaron precolombinos y africanos. Por supuesto, en esa época solo terratenientes y “grandes cacaos” podían darse el lujo. Llegado el siglo XIX, había avanzado bastante la creatividad de cocineras, sirvientas y amas de casa y se populariza el uso de especias, grasas, técnicas de cocción, utensilios y alimentos, con lo que surgen recetas, sabores y tradiciones que, con pocos cambios, son los que se ofrecen actualmente en la mesa venezolana. Entre los platos característicos de la comida mantuana destacan el asado negro, el corbullón de pescado –caldo corto, que llegó al país en 1755 con las migraciones de catalanes y corsos–, las polvorosas de pollo y la famosa torta Negro en camisa. Entonces se experimentaba con harina, huevo, manteca de cacao y hojaldres, entre otros. Los ingleses asaban la carne marinada en hornos a fuego lento. Los venezolanos la sellaban con un caramelo de papelón, la aliñaban y la hervían en un caldero a fuego lento, es decir, la técnica de nuestro asado negro. Los postres más consumidos eran el majarete y las tortas bejarana, de jojoto y de pan, frutas en almíbar y buñuelos con papelón y especias. En esa fusión también entraron sabores procedentes de las islas caribeñas y de países árabes.

Recetas con arraigo

Mercedes es docente y recibió el Premio Armando Scannone de la Academia Venezolana de Gastronomía. En su emprendimiento Acacia Comedor, localizado en una amplia terraza con vista a la montaña en Los Guayabitos, Baruta, no solo transmite sus conocimientos, sino que ha logrado que no se pierda el arraigo por lo venezolano. Con María Fernanda Correa de @cocinafrugal ofrece brunchs los domingos, cursos, talleres y una comida que define como honesta y responsable, es decir, criolla y con enfoque mantuano: asado negro, pastel de cazón con plátano maduro, costillas agridulces, polvorosa de pollo, torta de coco y guiso de cazón, entre otros platos, en envases al vacío y listos para calentar, el sueño de las amas de casa sin tiempo para cocinar. Cuenta con catering y organiza eventos para todo tipo de celebraciones familiares y corporativas. Además, tienen un huerto donde cultivan y enseñan a cultivar hierbas y flores comestibles, que distribuyen a casi todos los cocineros de Caracas. Para reservar: @acaciacomedor y @unavainita.

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Bebidas

Whisky de malta, esmero y tradición en cada botella En la actualidad, hay más de 130 destilerías en funcionamiento en Escocia y cada una elabora el whisky a su manera. Glenfiddich y The Glenlivet son dos de las marcas de whisky puro de malta más populares.

La mejor receta

Aunque la historia del whisky proviene de tiempos que se pierden en la memoria, se dice que los monjes introdujeron, en los siglos IV y V, la destilación como método para aprovechar la cebada que se empapaba con el agua de lluvia. El primer registro oficial se remonta a 1494, cuando el rey Jacobo IV de Escocia encargó a fray John Cor la elaboración del acqua vitae, que se distribuyó en la población como medicina y más tarde se reservó para el monarca. Los primeros impuestos impulsaron la destilación ilegal en 1644 en todo el país. En 1823 se decidió suavizar las restricciones que se aplicaban a las destilerías con licencia, lo que dificultó el funcionamiento de las ilegales y marcó el comienzo de la modernización de la bebida.

Proceso laborioso

Hay quienes consideran que antes de hablar del single malt lo ideal es compartirlo, para regocijarse en una experiencia única en cuanto a sabores y aromas

Por Cecilia Torres Fotos: Cortesía

no puede imaginar al filósofo escocés David Hume (1711-1776) levantando la copa, mientras se deleitaba con el brillo dorado de su mejor scotch y afirmaba: “Todo placer languidece cuando no se disfruta en compañía”. La mayoría de los conocedores del universo del whisky estarán de acuerdo y brindarán con el gaélico sià inte mhath, que significa ¡Salud! que para ello fue utilizada en sus comienzos el “agua de vida”. Imaginación aparte, los fanáticos del whisky, en su afán de buscar satisfacción en nuevas experiencias, están cada vez más entusiasmados con los single malt, destilados exclusivos de Escocia, que se elaboran con gran cuidado y cuyo resultado destaca por su elegancia y refinamiento. Para producir el espirituoso, los fabricantes de single malt deben acatar las normas dictadas por la Orden del Whisky Escocés de 1990. Se establece allí que la destilería debe ser escocesa, así como el agua y la cebada malteada. Además, el envejecimiento tiene que hacerse por no menos de tres años en toneles de roble, solo se les puede agregar agua o caramelo como colorante y no se pueden embotellar con menos de 40º de alcohol por volumen. El resultado es una bebida muy valorada.

La fabricación del whisky de malta cuida cada etapa y cada ingrediente. Primero se maltea la cebada. Para ello se sumerge en agua y se extiende hasta que germina. Luego se seca en horno y se muele. Después, se mezcla el cereal con agua caliente en una cuba de maceración, lo que produce el mosto. Los sólidos no se pierden porque sirven como alimento para el ganado. Al mosto se le añade levadura para que fermente y los azúcares se transformen en alcohol con una graduación de 8%. El mosto fermentado se calienta en dos alambiques de cobre, el de mosto y el de licor. Este último, con la más alta calidad, se vierte en barricas de roble, donde madura. El resto se vuelve a destilar. La ley establece que no puede llamarse escocés si no ha madurado tres años en Escocia, en barricas de roble que antes pudieron haber contenido jerez, bourbon, oporto o whisky, lo que influye en el sabor. La diferencia con otros whiskies escoceses se logra al destilar dos veces la cebada malteada. Además, al ser elaborados en una única destilería no se mezclan con los de otras. Son destilados por lo menos dos veces al año en alambiques de cobre, y añejados exclusivamente en Escocia.

Cada región con su sabor

Las regiones donde se elaboran los whiskies puros de malta son Highland, Islay, Lowland y Speyside. La geografía tiene mucha influencia, pues cualquier elemento, desde el manantial hasta la presencia de turba se reflejará en el sabor. Solo cerca de 10% de los whiskies escoceses del mercado se clasifican como single malt. Una de las marcas emblemáticas es The Glenlivet, nombre que proviene del valle Glen, que atraviesa el río Livet. Fue la primera destilería en producir whisky de manera legal en el mundo, después de que su fundador George Smith lo hizo clandestinamente por años y obtuvo la licencia para producirlo en 1824. Actualmente, la mayoría de las destilerías se encuentran en Speyside, es decir, a orillas del río Spey. Los whiskies de esa región son dulces y perfumados y llevan un punto de ahumado. Maduran perfectamente en antiguos barriles de jerez. Glenfiddich, el whisky más vendido en el planeta, y Balvenie son las destilerías estrella de la zona de Dufftown. Ambas están dirigidas por William Grant & Sons. Dicen los conocedores que la forma correcta de probar un single malt es en una copa pequeña, lo que permite apreciar mejor sus aromas, que son tan variados como la zona donde se cosecha la malta. Por ejemplo, en las Highland el aroma es afrutado, en los Speyside son florales y herbáceos, en Lowerlands son suaves al paladar y en Islaypredominan los ahumados.

CARACAS TIENE SU SINGLE MALT SOCIETY

Un grupo de firmes creyentes en que el placer se disfruta en compañía crearon hace un año el Caracas Single Malt Society, derivado lógico de El Whisky Club, que reúne a quienes saborean y quieren aprender más sobre el mítico destilado. El ingeniero electrónico y educador Juan Carlos Aria relata que El Whisky Club nació hace ocho años y sus metas avanzaron en la medida en que creció el número de quienes deseaban saber más sobre el mundo de los whiskies de malta, especialmente los single malt, poco conocidos en Venezuela, donde se consumen más los blends. Con ese objetivo, desde hace un año, cinco socios organizan cursos, seminarios, viajes a Escocia, visitas a destilerías y eventos de degustación bajo el protocolo formal de catas, para dar a conocer las características organolépticas de whiskies de malta escogidos. ¿Los que acuden a las actividades son hombres en su mayoría? –En Venezuela, tradicionalmente el mundo del whisky ha tenido más presencia masculina, sin embargo, eso ha ido cambiando poco a poco. En la más reciente actividad la presencia femenina era alrededor de 40%. Por ello incluimos coctelería, que es una buena manera de introducir a quienes no son normalmente consumidores de la bebida. Además, nuestros eventos tienen música en vivo, bandas, un violinista o un saxofonista, para dar ambiente y la bienvenida al grupo. El objetivo no solo es académico. Mientras se hace la difusión del conocimiento y de la experiencia, se aprende a disfrutar. Claro, cada quien tiene un gusto o preferencia determinado, pero cuando uno aprende está en capacidad de ser mucho más fino al discernir qué te gusta. Aria informó que los socios iniciales tienen entre sus planes distribuir e importar el destilado, organizar viajes para interesados en conocer destilerías, incluso combinar con actividades como el golf, de manera que más que un club de amantes del whisky sea la unión de personas que comparten la misma pasión. “Ese es el objetivo, la razón de ser y el porqué de esta iniciativa”, nos explica. Actualmente tienen cerca de 2.500 seguidores en Instagram y están próximos a formalizar la inscripción en el club como tal. IG @elwhiskyclub En la web elwhiskyclub.com

CELEBRANDO CON ESCOCÉS

Como parte del 80 Aniversario, el Whisky Club compartió su concepto del Whisky Nights, que como nos comenta el embajador Aria: “Es una experiencia más relajada en la cual se presentan los destilados que van a estar disponibles, con una descripción sobre ubicación, características y producción que luego pueden probar. En otras actividades se hace cata y maridaje con diversos platillos, en el convencimiento de que mientras más se conoce algo, más se puede disfrutar, porque se aprecian los elementos novedosos”. En esta ocasión, el escenario fue la Terraza Principal del VAGC, un espacio que recibió a 94 aficionados del whisky. En la actividad se presentaron ocho whiskies de malta y cuatro cocteles. Por su parte, Arizona preparó un variado menú que complementaba adecuadamente cada bebida. En el evento se les enseñó a los asistentes cómo distinguir, clasificar, apreciar y catar un whisky con una detallada y entretenida explicación.

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Notas VAGC

Un documental para explorar Recientemente, se presentó el nuevo documental de Cinesa Soluciones Audiovisuales para la Colección Cine Archivo, “Samuel Darío Maldonado, un río por explorar”, una película biográfica que resume la vida y aporte de Samuel Darío Maldonado (1870-1925), médico cirujano tachirense, nacido en Ureña, dedicado a la antropología, al servicio público y la sanidad del país en los albores del siglo XX, además de un destacado escritor, periodista y político. Trasnocho Cultural fue el escenario para el estreno de esta película biográfica que rescata la vida de un ser excepcional. Viajero incansable y funcionario en la lucha contra la fiebre amarilla y otras enfermedades endemo-epidémicas, considerado uno de los pioneros en sistematizar campañas sanitarias como parte de las políticas de salud pública en todo el país. La película, dirigida por Óscar Lucien y Andrés Crema bajo la asesoría cinematográfica y documental de Carlos Oteyza, contó con la asesoría del Archivo Histórico de la Familia Maldonado y apoyo de testimonios de especialistas y académicos, de la talla de Inés Quintero, Miguel Ángel de Lima, Juan Maldonado Blaubach, Leonardo Carvajal, entre otros; y con una exhaustiva recopilación de archivos fotográficos y audiovisuales que incluye imágenes inéditas, bajo la asesoría biográfica de Natalia Díaz y fotográfica de Vasco Szinetar. El DVD del documental está disponible para la venta en las principales librerías de Caracas.

Vinos Grey, Un mundo desafiante La importadora Vitis presenta en Venezuela los vinos Grey de la bodega chilena Ventisquero. Su nombre rinde homenaje al glaciar Grey, ubicado en la Patagonia. Esta bodega se caracteriza por mantener en su producción un espíritu desafiante. Los ventisqueros son glaciares colgantes. Lugares muy altos en las montañas donde se conserva la nieve y el hielo. Chile es el país donde hay una mayor cantidad de glaciares. Para la presentación de la línea Grey, estuvo de visita en Venezuela el director de Exportación de Bodega Ventisquero, Diego Miranda. Para este lanzamiento, visitó nuestra ciudad la socia fundadora de la importadora venezolana Vitis, Waleska Schumacher, reconocida celebridad del vino, quien mantiene una constante conexión con el mundo del vino en nuestro país. En la muy íntima reunión de presentación de Grey, entre amigos de la prensa especializada e invitados de la casa, se descorcharon tres joyas de la línea: Sauvignon Blanc, Garnacha-Cariñena-Mataro y Carmenere. Todos en exquisita armonía con la sorprendente degustación del chef Eduardo Moreno.

Regresa el Espacio Cultural GAAS El Hotel Altamira Suites retoma el disfrute de la cultura, y reencuentro con el arte reinaugurando su “Espacio Cultural GAAS” con una muestra de la artista venezolana Gloria Rojas. A través de la exhibición “Nuevos tiempos en cotidianidad”, la artista Gloria Rojas nos invita a vivir la experiencia que plantea la cotidianidad en los nuevos tiempos, con obras que inducen a la percepción de múltiples lecturas abriendo paso en la dimensión desconocida que plantea el espacio urbano de hoy. La propuesta de Altamira Suites contempla destinar sus espacios a artistas, escultores y orfebres continuando su labor al exhibir a artistas consagrados y noveles, para el disfrute de huéspedes de alto perfil y visitantes del hotel, ubicado en la exclusiva y privilegiada zona de los Palos Grandes, en el Municipio Chacao. Entre los jardines y áreas del hotel se exhiben obras de artistas venezolanos de renombre internacional como las esculturas de Hernán Rodríguez y Carlos Medina, entre otros. Durante más de 43 años, Altamira Suites ha mostrado su compromiso con el desarrollo del país, brindando opciones culturales y albergando restaurantes de gastronomía de primera, como el recordado y laureado Palms. Siempre con el norte de hacer sentir a huéspedes y visitantes “como en casa”, a esta experiencia cultural se le sumará una propuesta gastronómica de altura que abrirá pronto sus puertas.

Oswaldo Vigas en Art Basel

Art Basel, una de las ferias de arte más importantes del mundo, regresó este año a su cita habitual en Basilea, Suiza, con su programa completo y la presencia de 289 galerías provenientes de 40 países. Para los venezolanos, esta edición contó con un atractivo especial, la presencia del invaluable trabajo del maestro Oswaldo Vigas (Valencia, 1923 – Caracas, 2014) con una muestra individual conformada por una selección de obras de la década de los años 50 creadas para el proyecto «Síntesis de las Artes Mayores» de la Ciudad Universitaria de

Caracas, dirigido por el arquitecto Carlos Raúl Villanueva. Para esta nueva edición suiza del encuentro con el arte, la galería mexicana RGR y la Fundación Oswaldo Vigas colaboran para contextualizar el arte moderno y el arte contemporáneo de la década de los años 50. Estas obras fueron exhibidas en la sección Feature de Art Basel tras un largo recorrido por instituciones y museos como la Bienal de Venecia (Italia), la Bienal de São Paulo (Brasil) y el Museo de Arte Moderno de París (Francia), entre muchas otras instituciones.

Domus,

sinónimo de lujo La tienda multimarca de lujo Domus abre sus puertas a una selecta clientela venezolana en Altamira, con la inauguración de una boutique altamente ambiciosa, que ofrece las reconocidas marcas de talla internacional: Versace Jeans Couture, Dsquared2, Pal Zileri, Chiara Ferragni Brand y Elisabetta Franchi, siendo de esta última el primer representante oficial en Latinoamérica. Domus, además de buscar la sofisticación a través de la ropa, propone, con el diseño vanguardista de su tienda física, elevar la experiencia del comprador, conjugando la arquitectura y la moda en un solo concepto. La boutique hace su aparición en el mercado de lujo venezolano, ofreciendo las colecciones de primavera/verano 2022 de las casas italianas antes mencionadas. En ellas, hombres y mujeres podrán encontrar una gama de opciones para satisfacer sus gustos, yendo desde lo más casual hasta lo más elegante. La historia de DOMUS está respaldada por el aval de ser una de las 500 tiendas multimarca que venden Pal Zileri, y una de las 1,100 boutiques que venden Elisabetta Franchi a nivel global, en ciudades como París, Londres, Dubái, Milán y Sídney entre muchas otras.

Resort 23,

lo nuevo de Port de Bras La diseñadora Clarissa Egaña juega con el contraste y la simetría para convertir la popular tendencia del patrón de cuadros en un clásico. Port de Bras canaliza el movimiento lúdico a través del encanto de los acróbatas, los arlequines y los bailarines en una colección que presenta piezas heroicas como monos encantadores, conjuntos de dos tonos y cautivadores diseños a cuadros hechos a mano. Nuestros crop tops, leggings y chaquetas con tirantes finos a juego ayudan a crear un look original inspirado en el ajedrez. Para otros conjuntos dignos de lujuria, recurra a la nueva parte superior Wave, que combina con los leggings Wave, y la parte superior Paola que complementa el legging Arrow en colores pastel. Tras el éxito de Resort 22, y justo a tiempo para el buen tiempo, la colección también incluye piezas perfectas para la piscina como el top de bikini Scrunchie, la falda Bimini y la nueva braguita de bikini Damas.

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Notas

El Elemento de

Jennifer Araujo

Nuevo galardón para el Proyecto Alcatraz El Proyecto Alcatraz recibió el Premio Cisne al Proyecto Social de Rugby del año en España. El reconocimiento otorgado por la Fundación Rugby Cisneros fue entregado en el Museo del Traje de Madrid y dado al programa por su destacada labor de reinserción. La Fundación Rugby Cisneros fue creada en 2008 para llevar a cabo distintos proyectos que apoyan la masificación del deporte. El Club de Rugby Complutense Cisneros es uno de los clubes de rugby más antiguos de España (fundado 1943) ubicado en la Ciudad Universitaria de Madrid y

trabaja día a día para impulsar los valores que representan el deporte. Desde 2003, Proyecto Alcatraz trabaja para erradicar la violencia y el crimen de manera pacífica en el municipio Revenga del estado Aragua. Esta iniciativa logró disminuir el índice de violencia en el municipio, tiene presencia en 36 centros penitenciarios venezolanos y ha desarticulado 11 bandas delictivas, sin el uso de la violencia.

El mundo del estilismo y la belleza venezolana tuvieron un lucido encuentro en la Quinta La Esmeralda, con la audaz propuesta del Elemento de Jennifer Araujo; evento donde confluyeron estilistas nacionales e internacionales para promover el sector a través de la visibilidad y la comunicación de conocimientos. Jennifer, una mujer emprendedora a quién sus sueños y 11 años de experiencia en la belleza la han colocado como referente del estilismo a nivel global, utiliza su vasta influencia para fomentar sus ideales, germinando así lo que fue la primera edición de Elemento. Con la producción y organización de Manne Productions, se presentaron en un mismo escenario: Valeria Valle, host oficial del evento, Diana Gómez, Miguel Zambrano, Mario Aranaga e Irrael Gómez, quienes lograron construir un ámbito educativo y provechoso para todo estilista con sed de abordar la tricología, la colorimetría y la importancia de la imagen y del “social media” en el mundo del estilismo. El evento contó con la participación y patrocinio de reconocidas marcas como BabyLiss Pro, L’Oreal, Maybelline, American Perfect, entre otras. Cada una con su “station” donde presentaron un show distinto, sumergiendo al espectador en uno de los tantos tópicos que ofrece el mundo de la belleza venezolana.

El primer espacio de Mara Montauti Directora Creativa de su firma homónima, Mara Montauti se ha labrado a pulso un nombre en su país, gracias a 15 años de trabajo continuo, creando colecciones para esa mujer elegante y segura de sí misma, que entiende que llevar una de sus piezas es sinónimo de robar miradas a cualquier lugar que llegue. Y la razón de ello es el signature de esta firma, que desde sus inicios se ha inspirado en tonos clásicos como el blanco, rojo y negro, en sintonía con otros colores vivos y alegres, que se fusionan y traducen en piezas vaporosas y llamativas como pantalones, faldas y blusas, que entienden perfectamente la gracia de la silueta femenina. Así, tras muchos años de tener una intención personal y las solicitudes de muchas de sus clientas, Mara Montauti se atreve a dar un importante paso en su carrera en el mundo de la moda de su país, y abre las puertas de un bellísimo espacio, en Las Mercedes, en donde no sólo se podrán adquirir piezas ya listas para lucirlas de inmediato, sino que también contará con la presencia de la Directora Creativa y su equipo, para atender solicitudes y pedidos personalizados a la medida para ocasiones especiales.

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MIAMI...

Por Alejandro Celedón @AlejoCeledon - @AsiseviveMiami

Llegó el turno de la fiesta máxima del fútbol Después del Super Bowl, el Miami Open y la carrera de la Fórmula Uno la ciudad del sol celebra su designación como una de las capitales sede donde se jugarán partidos de la FIFA World Cup 2026

ue una noticia tan celebrada como esperada que me hizo replantearme el contenido de esta nueva entrega de “Miami Con Clase” (no podía dejarla por fuera): La FIFA, el organismo rector del fútbol mundial, anunció el pasado junio que Miami, con su Hard Rock Stadium, será una de las 16 ciudades que servirán de sede a la Copa del Mundo de 2026, que se celebrará en los tres países de Norteamérica: Canadá, Estados Unidos y México donde se jugarán 80 partidos entre 48 equipos. Si algún deporte despierta pasiones, mueve a las masas y genera dinero es el fútbol; mientras que el Super Bowl de 2022 tuvo una audiencia televisiva de 208 millones de espectadores, la Copa del Mundo Rusia 2018 aglutinó a 3570 millones. Como ya es sabido, en el sur de la Florida hace vida una importante cantidad de inmigrantes, provenientes de América Latina, Europa y el Caribe, que son verdaderos fanáticos del balompié, y si bien sus descendientes y los estadounidenses sienten devoción es por el fútbol americano, desde la fundación en 2020 del Club Internacional de Fútbol Miami, mejor conocido como Inter Miami y del que David Beckham es presidente, la balanza empezó a inclinarse. No era esta la primera vez que Miami se postulaba a un mundial de fútbol, en 1994 lo intentó sin éxito, pero en esta oportunidad el comité de ofertas de la ciudad, que viene trabajando desde 2017, se cuidó de cumplir todos los requisitos de la FIFA que evalúa aspectos como los estadios, aeropuertos, transporte, costos de organización y

capacidad de alojamiento entre otros. El hecho de que Miami ya sea una ciudad sede de importantes eventos deportivos, el Super Bowl, en 11 oportunidades, el Miami Open y más recientemente la Fórmula Uno, seguramente también influyó. Además de Miami, otras 10 ciudades estadounidenses fueron seleccionadas: Seattle, San Francisco, Los Ángeles, Kansas City, Dallas, Houston, Atlanta, Boston, Filadelfia y Nueva York/Nueva Jersey. Canadá tendrá partidos en Vancouver y Toronto, y México en Monterrey, Guadalajara y Ciudad de México que, recordemos, fue sede de dos finales. El Hard Rock Stadium, si bien no es tan grande como el SoFi Stadium de Los Ángeles o el MetLife Stadium de Nueva York/Nueva Jersey, es una de las principales sedes de fútbol del país con capacidad para 67,518 visitantes. Recientemente renovado, fue construido según las especificaciones de la FIFA, su campo de césped es de clase mundial y las áreas para los fanáticos están cubiertas. En él han jugado importantes clubes europeos y selecciones de América del Sur; allí se celebró el Miami Open y la carrera de Fórmula Uno del Gran Premio de Miami. El Hard Rock Stadium se adapta a todo. Sin duda será esta otra gran fiesta deportiva que arropara a muchas otras fiestas y eventos en los que la ciudad, sus habitantes, los turistas y los fanáticos del fútbol serán también ganadores.

Angel Sanchez y Agatha Ruiz De La Prada presentes en el MFW

Otra edición del Miami Fashion Week

Después de una pausa de dos años, la Semana de la Moda de Miami regresó para su edición 22 con eventos presenciales y teniendo como pilares la sostenibilidad y la tecnología. Del 31 de mayo al 5 de junio varios espacios de la ciudad, sin duda la gran novedad, sirvieron de sede a la programación de eventos que incluyó una conferencia de prensa, un brunch de influencers y una cena de bienvenida, y claro está los desfiles de diseñadores como Benito Santos, Ángel Sánchez, Agatha Ruiz de la Prada, Rene by RR, Naeem Khan y la participación especial de la firma italiana Missoni. Entre los lugares que le sirvieron de sede estuvieron el imponente Museo Vizcaya, el Centro de Arte Gary Nader y el moderno Museo de Ciencias Frost.

Una nueva sede de MakeOver Aesthetics En 2015 las venezolanas Viviana y Maviel Ortiz, madre e hija, abrieron su primer centro de estética en Miami y desde entonces no han parado de crecer. El más reciente fue en la ciudad de Aventura, al norte del condado de Miami, donde ofrecen sus exitosos tratamientos y su exclusiva línea de productos de belleza. Sergio Novelli, Vanessa Carmona, Veronica Rasquín, Scarlet Ortiz, Yul Burkle fueron algunas de las personalidades que estuvieron presentes, junto a Enid Weisman, alcaldesa de Aventura, quien destacó la importancia que tiene para la ciudad la llegada de nuevas empresas. Miami, Dallas, Tampa, Orlando y Atlanta son las locaciones donde ya operan, la nueva está ubicada en 21550 Biscayne Blvd, Piso 2 Suite 202B, Aventura. @makeoveraesthetics Va lle Arriba G olf C lub

VAGC | AMBIENTE

La casa

l interiorismo y la decoración han estado presentes en la historia del VAGC, pues desde que se construyó la Casa Club sus espacios se han mantenido como ejemplo del diseño y la arquitectura de una capital que empezaba a abrirse camino hacia la modernidad, sin perder su esencia más clásica. Así, cuando nos adentramos en los detalles de la construcción de nuestra emblemática edificación, descubrimos la trayectoria misma de una urbe que empezaba a desarrollarse y extender su hegemonía hacia regiones cercanas. El desarrollo de urbanizaciones como

de todos Dar un paseo por los salones de nuestro club es disfrutar y admirar un estilo que se impuso en la Caracas de los techos rojos y hoy se mantiene con un toque contemporáneo y elegante

Altamira, El Rosal, Las Mercedes o Valle Arriba, son claras señales del deseo de modernizar la ciudad. Mucho se ha insistido en cómo el boom petrolero intervino en el progreso de nuestro país. Sin duda, el paso de una localidad provinciana a una metrópoli cosmopolita no habría sido posible sin toda la influencia que trajo como consecuencia la inmigración, tanto interna como externa, que llegó atraída por la promesa de un futuro mejor. La industria petrolera trajo una buena cantidad de trabajadores extranjeros empleados por compañías como la Creole y la Shell que aportaron, también, nuevos hábitos y modos de urbanismo y, por supuesto, de vida. En el desarrollo de las nuevas urbanizaciones, entre las que se cuenta Valle Arriba, hay una gran influencia de arquitectos norteamericanos que imponen un estilo orientado a las viviendas individuales, pareadas y pequeños edificios. Uno de esos arquitectos, Clifford C. Wendehack, fue el responsable de hacer el proyecto de la Casa Club que se inauguró formalmente en 1947.

Diseño y confort

La característica más determinante es su privilegiada ubicación, en la colina que domina el campo de golf. Su estructura neocolonial, que en apariencia se ve como de una sola planta, desciende hasta llegar al nivel de los campos.

El esquema arquitectónico presenta un edificio longitudinal techado a dos aguas con tejas, con dos volúmenes cortos en los extremos y otro central. Este último permite un acceso cómodo desde el vehículo. Salones, balcones, terrazas amplias e iluminadas, con una vista espectacular de nuestro cerro El Ávila son algunos de los dones de la infraestructura. El site ccscity450.com recoge una anécdota que conocen todos los socios del club, pero que no deja de ser una curiosidad única: “el maestro pintor del Ávila Manuel Cabré, tras la solicitud que le hicieran de pintar el paisaje de los campos y el Ávila desde la Casa Club, decidió firmar sobre el vidrio del ventanal con la vista, haciendo alusión al cuadro natural que desde allí se ve. La firma del maestro permanece tallada en la ventana hacia la vista Norte”. La construcción se fue extendiendo, con el paso del tiempo, para incluir una edificación más reciente que, aunque no parece guardar los mismos lineamientos arquitectónicos, mantiene el equilibrio con el paisaje y evidencia las nuevas tendencias imperantes. Durante la pandemia, se tomaron decisiones importantes en materia de mantenimiento y cuidado de los espacios, tanto comunes como administrativos, para garantizar la operatividad y las mejoras del club. Gracias a esa iniciativa, desde diciembre de 2020 se puede apreciar la renovación de los salones y las terrazas para que los socios y visitantes se sientan como en su casa, en un ambiente acogedor y cónsono con las nuevas tendencias. Sobrios y elegantes, los espacios dan la mejor bienvenida.

El estilo de decoración de los salones del VAGC está inspirado en la elegancia y sobriedad del mobiliario clásico en el que destacan los sofás y butacas Luis XV y los sillones ingleses orejeros

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After Hour

VAGC

Por Gladys Zapiain @zapiaing1

DECATA. ¡Enhorabuena! Iniciamos descorchando el triunfo de “365 días. Uno para cada vino”, el e-book de la periodista gastronómica y escritora Adriana Gibbs, quien representando a Venezuela, se alzó con el Gourmand World Cookbook Award 2021, celebrado en Umeå, Suecia, en la categoría Mejor Libro Digital de Vinos. El premio es considerado “el Oscar de los libros de gastronomía”, seleccionado por el jurado entre 1.558 textos, de 227 países. Su autora afirma: “365 días. Uno para cada vino’, muestra que hay un largo y jugoso sendero por recorrer. Y lo mejor es que es un camino sin término. Hay variedad de uvas, estilos y orígenes. Huyamos de los paladares monotemáticos” El creador del Gourmand World Cookbook Awards, Edouard Cointreau, destaca del e-book: “Allí están distintas aristas del vino (uvas, estilos de vino, el arte de la cata en armonía con otros temas como vino y arte, vino y literatura, vino y cine, vino y ciudad). Un libro así no lo hay propiamente. Son aspectos que están desarrollados en varios libros. En este caso está todo reunido en uno solo y hecho con rigor”. Hasta la fecha suma casi los 1000 ejemplares vendidos. En sus 690 páginas, el lector conoce las etiquetas que traen a Venezuela 29 importadoras y, otras que debe probar cuando viaja. La invitación es a “aprender en disfrute” con esta publicación de la editorial Punto Paladar creada en 2020 junto a Betzy Barragán, Verónica Gibbs, Natalia Brand, entre otros importantes colaboradores. Se puede adquirir a través de la página web www.adrianagibbs.com y de Amazon, a un costo de 14 dólares.

DEGUSTA. En Caracas la movida gastronómica y cultural se activa, especialmente en la zona este de la ciudad, donde el negocio de la restauración junto a la creatividad de reconocidos chefs abre un abanico de opciones y experiencias para degustar la buena mesa. Comienzo con EL BANCO bar & cusine: una experiencia gastronómica sin límite de crédito. En un ambiente que fusiona el concepto de banca y restaurante, ofrece una innovadora propuesta de gastronomía mediterránea con productos locales.

Al frente de su cocina se encuentra el chef Zavier Zambrano, con más de 15 años de trayectoria, un referente de alta cocina, quien fuera sous chef de Carlos García, en Alto Restaurante. Junto a su equipo creó una carta con más de 25 opciones para deleite de sus comensales. Aquí mencionamos solo un abreboca: Entradas “sin límites de crédito” con el pulpo braseado cocido en especias o el cocktail de colas de camarones con arepitas de queso de año. Para picar “a corto plazo” destacan las croquetas de chipirones y las perlas de cordero. Entre los Principales “a largo plazo” atrapa la atención el filete de salmón marinado con papelón especiado, acompañado con puré de coliflor asado, chutney de manzana y cous cous y también el lechón crocante en salsa de arándanos. Cierran los postres “con intereses” con un crumble de titiaro o la bougatsa griega. Sus instalaciones, sede otrora de una entidad bancaria, cohabitan como parte del mobiliario y decorado la taquilla, la caseta de vigilancia y la bóveda que alberga un moderno y reservado salón VIP. Cuenta también con una amplia terraza al aire libre que pretende convertirse en el lugar de entretenimiento para quienes deseen disfrutar de buena coctelería y un ambiente musical después de la oficina. El restaurante está ubicado en la calle Orinoco, Torre Uno, en Las Mercedes. IG @elbancorest

Para quienes prefieren la cocina venezolana el nuevo punto de encuentro es BIJAO, un restaurante que rinde homenaje a la despensa y sabores nuestros con un enfoque de vanguardia, ubicado en la avenida Trinidad de Las Mercedes. En la experiencia Bijao se vive el arte y la belleza de nuestro trópico en modernos salones pintados por la artista Andrea Cisneros. Su chef, Gabriel García, diseñó un menú con combinaciones en las que destacan las armonías de dulce y salado, alimentos amazónicos, además, de recrear platos internacionales con el sello local. “Es una cocina de autor, el sueño de una familia, con pinceladas de mi autoría”, señala García, formado en el ICC de Caracas, con especializaciones en Le Cordon Bleu de Lima y en restaurantes como Mercedes y Utopía 19. En la mesa de Bijao se disfrutan platos como el carpaccio de punta trasera -considerado por el chef Gabriel como el Cadillac del recinto- una parrilla al grill aderezada con polvo de chistorra, puntos de mantequilla de aguacate y ají dulce y chips de yuca. La sopa de cebolla con queso guayanés; la rodilla de cerdo cocida a baja temperatura durante más de cuarenta horas y la pesca del día con mañoco y salsa de guisante servida al humo. A la hora del postre; el brownie de sarrapia, el mousse de copoazú con tierra de cacao, praliné de almendras y pimienta guayabita y el “Guayamisú”, la versión del tiramisú con Guayanés. La coctelería de autor en los After Office con música en vivo es parte de la oferta. El restaurante tiene una historia de familia. Sus promotores Abelina Franco y su hijo Luis Martín, lo bautizaron “Bijao” rememorando a la Yaya (madre de Abelina y abuela de Luis) quien cocinaba envolviendo ingredientes en la hoja de bijao para elaborar sus recetas. IG @bijaoccs

Revista Valle Arriba Golf Club N°40

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