COCINAMOS CON – JOE TURNER

Joe Turner

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS):

1 pimiento rojo cortado en cuadritos 100 g de tomates cherry cortados por la mitad 150g de chorizo picado en trozos pequeños 1 guindilla roja picada en trozos pequeños 2 dientes de ajo en rodajas al gusto 250g de Passata 250g de Orzo 300 ml de agua Perejil fresco picado Sal Pimienta Aceite de oliva

*‘Noir’ de Joe Turner saldrá en LG105 el 4 de mayo. Puedes escuchar también ‘Too Much’ escaneando el código.

ORZO DE CHORIZO, TOMATE Y PIMIENTO ASADO

Esta es una receta que comencé a cocinar hace unas semanas, ¡pero ME ENCANTA! Tiene una mezcla de dulzura gracias a los pimientos y los tomates, además de un sutil picante del chorizo y el chile. ¡Una combinación ganadora para mí! Es una comida perfecta para cocinar bastante y comerla durante toda la semana. Si no te gusta el chorizo, ¡quizás puedes sustituirlo por otra verdura u otra carne que te guste más!

Calienta el horno a 180 °C y pica los pimientos y los tomates mientras se calienta. Una vez el horno esté listo, coloca los pimientos y los tomates en una bandeja para asar y sazónalos con sal y pimienta, cúbrelos con aceite de oliva y colócalos en el horno para asar durante 25 minutos.

Mientras se cuecen las verduras, sofríe el chorizo en una sartén hasta que empiece a dorarse. Añade el chile y el ajo y, una vez que el ajo se haya ablandado, añade la passata y el agua. Remuévelo todo y luego añade el Orzo a la sartén.

Llévalo a ebullición, luego bájalo a fuego medio. Asegúrate de estar removiéndolo continuamente para que el Orzo no se pegue a la sartén mientras se cocina. No tengas miedo en añadir más agua si crees que el Orzo está absorbiendo demasiado.

Una vez que el Orzo esté cocido, debes añadir las verduras asadas a la sartén junto con un poco de perejil picado. ¡Mézclalo todo y estará listo para comer!

*OPCIONAL: si quieres añadir algún acompañamiento adicional a la comida, te recomiendo añadir un poco de mozzarella y / o pan de ajo a este plato.

Espero que disfrutes cocinando esta receta, ¡es una de mis favoritas!