MUFFINY Z KREMEM CHAŁWOWYM PRZEPIS I ZDJĘCIE: MONIKA PAZDEJ Liczba porcji: 12 sztuk Czas przygotowania: 20 minut + 25 minut pieczenia Składniki na muffiny: 250 g mąki 70 g cukru 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ łyżeczki cynamonu 150 ml jogurtu naturalnego 2 jajka 80 ml oleju rzepakowego szczypta soli 1 szklanka świeżej żurawiny Składniki na krem chałwowy: 180 ml śmietanki 30% 100 g chałwy lnianej żurawinowej
Przygotowanie: Jajka roztrzepujemy z jogurtem oraz olejem. Suche składniki mieszamy w osobnej misce, a następnie dodajemy do mokrych. Mieszamy krótko do połączenia się składników, na koniec wsypujemy żurawinę. Ciasto przekładamy do foremek, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 180°C i pieczemy jeszcze 20 minut. W małym garnuszku podgrzewamy śmietankę, dodajemy 80 g chałwy i mieszamy do rozpuszczenia. Muffiny smarujemy kremem i dekorujemy pokruszoną pozostałą chałwą.
ŚWIĄTECZNE WYPIEKI 2020
39
