COMUNIDAD
¿Le Entras?
La agricultura cívica puede sembrar el crecimiento local
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HISTORIA Y FOTOGRAFÍAS DE STEPHANIE KASPER
n todo el Valle del Río Grande está creciendo una red de base de agricultores centrados en la comunidad, pero más apoyo a los consumidores y beneficios sociales de la industria agrícola de la zona.
Desde Mission hasta South Padre Island, se han puesto en marcha al menos 14 mercados de agricultores en los últimos 15 años, y varios programas de agricultura apoyada por la comunidad (CSA por sus siglas en inglés) —como Nature’s Heartland y Sentli Center for Regenerative Agriculture en el condado de Hidalgo y Yahweh’s Farm y CD&J Mini Ranch en el condado de Cameron— ofrecen ahora suscripciones a productos de temporada. Los huertos comunitarios, escolares y domésticos están surgiendo por todas partes, ofreciendo a los residentes de todas las edades la oportunidad de cultivar más sus propios alimentos y establecer conexiones entre los cultivadores de la zona. Las granjas sin fines de lucro —como el Banco de Alimentos del Valle del Río Grande, Gem Valley, el Centro de Prosperidad de UTRGV y La Posada y La Mancha de la Coalición de Bienestar de Brownsville —
18 VERANO 2022
edible RIO GR ANDE VALLEY
ofrecen oportunidades para la educación en agricultura sostenible y la participación de la comunidad en la producción de alimentos. Samantha Martin, estudiante de último año de asistencia en la granja de UTRGV, dice: “Mi trabajo en el centro me desafía a resolver problemas agrícolas reales en lugar de los hipotéticos sostenible serán aún más importantes a medida que los eventos climáticos erráticos ocurran con más frecuencia.” Los cocineros y restaurantes desempeñan un papel fundamental, ya que compran a los agricultores de la zona y muestran los ingredientes locales en sus platillos. Entre los restaurantes de la zona con un historial de compra local se encuentran Terras Urban Mexican Kitchen y Dodici en Brownsville; The Boocha Bar and Taproom en Weslaco, y Diego’s Food Truck, El Divino y The Delgado Collective en McAllen de un libro de texto. Cada una de estas prácticas contribuye al creciente espíritu de la agricultura cívica en el Valle del Río Grande. El término “agricultura cívica” fue acuñado hace casi 30 años por el sociólogo Thomas Lyson para describir a la población local que cultiva alimentos para el consumo edibleriograndevalley.com
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