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Seguridad alimentaria XII - GALLINERO-CONEJERA Beatriz Azarcoya González*
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En este último artículo de la serie Seguridad alimentaria, explicamos cómo construir un gallinero-conejera, ya que la cría de estos animales representa una manera de asegurar, de forma económica, la disponibilidad de proteína de buena calidad para la familia. Aprenderemos cómo debe distribuirse el espacio para acomodar a las dos especies y cuáles son los cuidados que se deben procurar. Además, revisaremos las cualidades nutritivas del huevo de gallina, uno de los alimentos más consumidos por los mexicanos.
Introducción
Al concluir la serie Seguridad alimentaria, esperamos que las escuelas, los padres de familia y los alumnos se hayan sumado a este esfuerzo productivo que, además de tratar de asegurar la provisión de alimentos de manera económica ] GSRWXERXI E PS PEVKS HIP EyS XMIRI IP TVSTzWMXS HI EPMZMEV PE TVSFPIQjXMGE ecológica, en primera instancia, la comunidad de cada uno, la región, el país y el planeta. Así, cada individuo puede unir su esfuerzo al de otros millones de ciudadanos del mundo, que todos los días realizan acciones tendientes a producir alimentos de manera más amigable con el medio ambiente. Conocemos la importancia de lograr la seguridad alimentaria, principalmente en estos tiempos cuando ya se resiente el cambio climático, y se resentirá aún más en el futuro, con graves efectos para la agricultura. Repetimos TSV PXMQE ZI^ IP PIQE XVERWZIVWEP HI IWXE WIVMI ±4IRWEV KPSFEP EGXYEV PSGEP² * Doctora en Agroecología. Consultora latinoamericana en desarrollo rural sostenible de la evaluadora del Programa para la Seguridad Alimentaria de la FAO en México.
CORREO del MAESTRO
núm. 231 agosto 2015
FAO
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