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Salade d’abricots du Valais Voici la première recette de QoQasien, partagée par Elena. Issue d’une famille de producteurs d’abricots en Valais, elle nous propose une salade d’abricots au parmesan et au basilic : un vrai délice ! Et en prime cette recette sera prête en un rien de temps. Elle te propose également d’ajouter du melon à cette salade pour encore plus de fraîcheur. couverts 4 personnes
difficulté facile
préparation 15 min.
cuisson –
prix bon marché
ingrédients
étapes
500 g d’abricots du Valais fermes
Coupe les abricots en deux et prélève les noyaux. Détaille chaque moitié en lamelles.
50 g de parmesan 1/2 bouquet de basilic 3 cs d’huile d’olive 1 cs de vinaigre balsamique sel et poivre
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Réalise des copeaux de parmesan à la mandoline ou à l’économe.
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Effeuille le basilic, superpose les feuilles et roule-les comme un cigare. Coupe-les en fins filaments avec un couteau bien aiguisé : tu as réalisé une chiffonnade.
4 Mélange l’huile et le vinaigre puis assaisonne à ta convenance. 5 Dresse joliment tous les ingrédients dans un plat de
Cette salade est également excellente avec de la roquette et de fines tranches de jambon cru.
service et verse délicatement la vinaigrette. Termine avec un peu de fleur de sel et quelques tours de moulin de poivre.
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