Cuisine inventive minute
A
près plusieurs années passées au Vietnam, Céline Mingam a développé son goût et sa connaissance des épices. Dans son restaurant nantais L’Ourse, elle aime faire partager sa cuisine agrémentée d’épices et d’herbes incroyables. Elle prône une cuisine simple, savoureuse et sans prétention, qu’elle a déjà mise en valeur dans 1 légume = 3 recettes, paru en 2020 chez Ulmer. Son deuxième livre est consacré aux légumineuses, devenues des incontournables de nos assiettes sous l’influence des grands chefs et comme substituts aux protéines animales.
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1 LÉGUMINEUSE = 3 RECETTES CÉLINE MINGAM 16,90 € 16 x 21 cm, 160 pages, 200 photos Parution : 7 octobre 2021 Contact presse : Lise Jacob lise@editions-ulmer.fr 978-2-37922-196-5
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