Le vespe afrodisiache per i lieviti

LE VESPE

Proprio così, e uno studio dell’Università di Torino cercherà di capire perché. La notizia non riguarda strettamente il lavoro dei giardinieri, ma è una di quelle scoperte che contribuisce a cambiare il modo di interfacciarsi con l’ambiente che ci circonda

di Irene Nuvola AFRODISIACHE PER I LIEVITI

TEMPO DI LETTURA: 2 minuti

Sebbene fondamentale per pratiche indispensabili per l’uomo, come la produzione di vino, birra e panificati, solo negli ultimi anni si è osservato che il lievito Saccharomyces cerevisiae (noto come lievito di birra) possa sopravvivere anche in ambienti naturali, in particolare grazie al contributo degli insetti sociali che lo mantengono e trasportano. Infatti, gli insetti sociali, come le vespe e i calabroni, sono in grado di mantenere popolazioni di cellule del lievito nel proprio microbiota intestinale durante tutto l’anno per poi diffonderle nei vari Per maggiori info: ambienti naturali che colonizzano. Ma www.unito.it la notizia è un’altra: di recente i ricercatori dell’Università di Torino hanno scoperto che nel microbiota intestinale di questi insetti, le cellule di S. cerevisiae sono in grado di riprodursi sessualmente.

FINANZIAMENTO DI QUASI 1,4 MILIONI DI DOLLARI

Quali sono le proprietà di questi animali che favoriscono gli incroci del lievito? Quali meccanismi molecolari adotta il lievito per effettuare la riproduzione sessuata nel microbiota degli insetti sociali? A queste domande risponderà il progetto di Irene Stefanini, microbiologa del Laboratorio di Microbiologia e Virologia del Dipartimento di Scienze della Vita e Biologia dei Sistemi dell’Università di Torino, vincitrice di uno dei prestigiosi Research Grants promossi dallo Human Frontier Science Program, organizzazione internazionale con sede a Strasburgo che promuove nuove collaborazioni scientifiche finanziando progetti a elevato contenuto di internazionalità, interdisciplinarietà e impatto scientifico. Alla ricerca è stato assegnato un finanziamento di quasi 1,4 milioni di dollari.