Eurocarni 1-2020

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meat Benedetti

3. Alex Castany È uno dei profili Instagram più belli in assoluto, un esempio di come comunicare bene la carne. ALEX CASTANY, butcher di Sanmarti 1850, macelleria di Sabadell a Barcellona, va seguito senza esitazioni su www.instagram. com/alex_castany. Stupendo! (photo © instagram.com/ alex_castany).

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4. Apriamo gli occhi sulle fake meats La controffensiva USA alle nuove tendenze in materia di fake meat è veicolata on-line da cleanfoodfacts.com, realizzato dal Center for Consumer Freedom. L’obiettivo? Ribadire, attraverso campagne social e sulla stampa, che la carne vegetale non è un prodotto naturale, bensì pieno di ingredienti — tra sale, additivi e altre sostanze — di cui il consumatore dovrebbe essere consapevole prima di effettuare la sua scelta d’acquisto.

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