Service-en-kwaliteit

Bij een optimale voorraad sta je voor de uitdaging om de goede balans te vinden tussen de voorraadkosten en de service en kwaliteit die je wilt bieden. Als de voorraad te klein is, groeit de kans dat je gasten ‘nee’ moet verkopen. Dit is niet klantvriendelijk. Als dit vaak gebeurt, kunnen gasten bij je weggaan. Zeker bij goederen met een lange(re) levertijd is het verstandig om te zorgen dat er extra voorraad is.

Bij de grootte van de voorraad moet je rekening houden met mogelijke extra vraag. Dit is bij sport- en recreatiebedrijven vaak het geval. Bijvoorbeeld als het ineens een aantal dagen heel mooi weer is. De vraag naar kano’s kan dan veel groter zijn en in de horeca worden meer ijsjes verkocht. Of tijdens de feestdagen. Veel mensen zijn dan vrij en willen wat sportiefs doen. In een klimcentrum moet je tijdens deze dagen meer klimgordels op voorraad hebben.

De laatste jaren speelt duurzaamheid een belangrijke rol in de samenleving. Dus ook bij je gasten. Duurzaamheid heeft te maken met de belasting van het milieu. Veel ondernemers houden hiermee rekening bij het aanschaffen van voorraden. Zelfs als een duurzaam product duurder is dan een minder duurzaam product.

Bij een goede service moet je aan de vraag van je gasten kunnen voldoen. Ook moet de kwaliteit van de goederen of diensten goed zijn. Van de goederen heb je voldoende voorraad. Dat wil zeggen: je kunt de goederen meteen meegeven of heel snel voor de gasten binnen hebben. En als iets eventueel niet naar tevredenheid is, kunnen de gasten dit terugbrengen of krijgen ze een deel van hun geld terug. Zo bied je gasten kwaliteit en een goede service en blijven ze bij jou komen.

Opdracht 6 Service en kwaliteit

Bij deze opdracht werk je samen met twee klasgenoten. a. Geef een eigen omschrijving van het begrip kwaliteit.

b. Geef een eigen omschrijving van het begrip klantvriendelijkheid.

c. Beschrijf drie voorbeelden van een situatie waarin je goede service kreeg.