Inkopen-en-ontvangen-van-goederen .................................................................................. 35 Inkopen-en-ontvangen-van-goederen

INKOPEN EN ONTVANGEN VAN GOEDEREN

Inkopen en ontvangen van goederen

Goed voorraadbeheer begint al bij de inkoop. Ook de ontvangst en controle van inkomende goederen en voorraden zijn belangrijk voor een goed voorraadbeheer. Voorraad bestel je of koop je in. Het inkoopproces verloopt volgens een aantal fasen.

Fasen van het inkoopproces

• Je hebt een tekort aan voorraad gesignaleerd. • Je weet welke goederen je wilt kopen. • Je kijkt welke leveranciers er zijn. • Je vraagt offertes aan en kijkt welke voor jou de beste is. • Je kiest een leverancier. • Je zet de voorwaarden op papier. • Je bestelt de goederen. • Je houdt de levering goed in de gaten tot de goederen bij jou in het magazijn zijn.

Het inkoopproces begint bij een tekort in je voorraad. Misschien is er opeens vraag naar goederen die je tot nu toe niet verkocht of verhuurd hebt. Het kan ook gebeuren dat de leverancier een nieuw artikel aanbiedt.

Op het moment dat je precies weet wat je nodig hebt, ga je op zoek naar geschikte leveranciers. Daar kun je offertes aanvragen. Als de offerte voor jou goed genoeg is, starten de onderhandelingen over de prijs, de kwaliteit en de leveringsvoorwaarden van de goederen. Deze leg je vast in een contract.

Is alles duidelijk, dan kun je bestellen. Vanaf nu houd je de levering goed in de gaten. Als de levering binnenkomt, controleer je of deze klopt met je bestelling. Is alles op tijd? Is er niets beschadigd? Is alles geleverd? Denk bij de bestelling goed na over de wijze waarop de goederen verpakt zijn. Vaak zijn goederen per twee of meer verpakt. Denk bijvoorbeeld aan een sixpack. De verpakkingseenheid noemen we ‘collo’ (meervoud: ‘colli’). Als je twaalf blikjes wilt bestellen, bestel je twee colli.

Er zijn verschillende manieren waarop je kunt bestellen: • via internet (de website van de leverancier) • via de mail • telefonisch • via de vertegenwoordiger • in een groothandel of winkel.

De bestelde goederen worden geleverd.

Opdracht 1 Vooruitdenken

Nu ik al wat langer in kantine werk, heb ik ook meer verantwoordelijkheden gekregen. Het bijhouden van de voorraad is daar een van. In de kantine bestaat de voorraad uit etenswaren en drank. Met drank bedoel ik dan frisdrank en sappen. Ik heb gemerkt dat beheren ook een beetje vooruitzien is. Als je weet dat het mooi weer gaat worden moet je andere dingen op voorraad hebben dan wanneer het 's winters koud gaat worden. Op een gegeven moment heb je dat door en kun je slimmer bestellen. a. Bedenk twee producten die je in de zomer meer op voorraad kunt hebben.

1.

2.

b. Bedenk twee producten die je in de winter meer op voorraad kunt hebben.

1.

2.

Opdracht 2 Wekelijkse bestelling

Iedereen op de afdeling houdt voortdurend in de gaten of er een dreigend tekort is aan belangrijke dingen. Je komt soms best in de problemen als er iets niet is wat je wel nodig hebt op dat moment. Ik noem maar iets simpels als pleisters. Dat soort dingen wil je gewoon voldoende hebben liggen én op hun plek. Dus die hebben we altijd extra. Voor de rest mail ik één keer in de week de bestelling door aan de inkoper en die zorgt ervoor dat het de maandag daarna geleverd wordt.

Onderzoek welke artikelen er op jouw school, stage of werkplek wekelijks besteld moeten worden. Maak een bericht aan de inkoper waarin je vraagt deze artikelen te bestellen en waarin je aangeeft hoeveel er nodig is. Als je het kunt vinden, zet je deze extra informatie er ook bij: • het artikelnummer • het aantal dat nog op voorraad ligt • bijzonderheden (bijvoorbeeld: dat het artikel met spoed nodig is of dat je denkt dat er sprake is van diefstal).

Bespreek met je docent of je deze extra informatie kunt vinden en moet toevoegen of niet.

Opdracht 3 Inkoop

Bij outdoorcentrum Kilimanjaro kun je klimmen, ATB’en, kajakken, boogschieten, een parcours lopen en vlotten bouwen. Kilimanjaro heeft voor deze activiteiten zelf de outdoormaterialen op voorraad en je kunt deze materialen huren. Ook is er een sportwinkel met outdoormaterialen, kleding en schoenen en er is een eenvoudig café met terras. a. Maak voor jezelf een overzicht van maximaal vijf artikelen die er in de verschillende bedrijfsonderdelen voorradig moeten zijn.

Outdoor

1.

Sportwinkel

1.

Café

1.

2. 2. 2.

3. 3. 3.

4. 4. 4.

5. 5. 5.

b. Het inkoopproces verloopt volgens een aantal fasen. Zet de fasen onder elkaar.

c. Werk een voorbeeld van het inkoopproces van outdoorcentrum Kilimanjaro uit, waarbij alle fasen aan bod komen.

d. Je kunt de uitwerking van deze opdracht in je portfolio opnemen. Maak hierover dan afspraken met je docent.