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i le lycée du Parc de la Francophonie est devenu l’un des fleurons des écoles hôtelières publiques de France, c’est qu’il a su, depuis plus de 30 ans, proposer à ses élèves une formation professionnelle solide et ambitieuse, basée sur la rigueur et l’ouverture internationale. Il naît en 1986 de la volonté de Michel Crépeau, maire de La Rochelle, de créer, en pays d’Aunis, un formidable outil de formation hôtelière, unique en Poitou-Charentes, soutenu par Jacques Le Divellec, restaurateur rochelais réputé et grand spécialiste de la cuisine de la mer. Premier établissement scolaire installé aux Minimes, il siège désormais au cœur de la cité universitaire avec laquelle il a tissé des liens. En effet, ce dernier offre un panel de formations variées. Car, si 209 élèves ont fait la rentrée en 1986 afin de préparer un CAP, un BEP ou un baccalauréat technologique, ce sont près de 800 élèves et étudiants que l’on retrouve, en 2021, dans ces formations auxquelles se sont adjointes le baccalauréat professionnel, trois mentions complémentaires, deux types de BTS (le BTS MHR et le BTS Tourisme) et deux brevets professionnels barman et gouvernante. Très tôt, la vocation internationale est devenue une évidence,
