L’Esame di Stato

Colloquio orale Esercita l’esposizione a partire dalla mappa concettuale, evidenziando i collegamenti tra le discipline.

LABORATORIO DI CUCINA

• Ricette, preparazioni e piatti tipici delle regioni italiane • Il turismo enogastronomico • Il Made in Italy • La filiera corta e il chilometro zero • La certificazione di qualità

I prodotti agroalimentari delle regioni italiane

LABORATORIO DI SALA-BAR E VENDITA

• Vitigni e vini delle regioni italiane • Criteri di abbinamento cibo-vino

Esercita l’esposizione rispondendo alle domande.

• Quali sono i prodotti DOP e IGP della Valle d’Aosta? • Quali sono i prodotti DOP e IGP del Piemonte? • Quali sono i prodotti DOP e IGP della Lombardia? • Quali sono i prodotti DOP e IGP del Trentino-Alto Adige? • Quali sono i prodotti DOP e IGP del Friuli-Venezia Giulia? • Quali sono i prodotti DOP e IGP del Veneto? • Quali sono i prodotti DOP e IGP della Liguria? • Quali sono i prodotti DOP e IGP dell’Emilia-Romagna? • Quali sono i prodotti DOP e IGP della Toscana? • Quali sono i prodotti DOP e IGP delle Marche? • Quali sono i prodotti DOP e IGP dell’Umbria? • Quali sono i prodotti DOP e IGP del Lazio? • Quali sono i prodotti DOP e IGP dell’Abruzzo? • Quali sono i prodotti DOP e IGP del Molise? • Quali sono i prodotti DOP e IGP della Campania? • Quali sono i prodotti DOP e IGP della Puglia? • Quali sono i prodotti DOP e IGP della Basilicata? • Quali sono i prodotti DOP e IGP della Calabria? • Quali sono i prodotti DOP e IGP della Sicilia? • Quali sono i prodotti DOP e IGP della Sardegna?