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EN POCOS AÑOS, SOLO CAMARÓN SIN ANTIBIÓTICOS EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES
El aumento de enfermedades infecciosas en el camarón ha hecho que los productores acudan a medidas de control como los antibióticos, sin embargo, el uso inapropiado de estos compuestos, está creando algún tipo de resistencia que puede llegar a perjudicar la salud de los consumidores por lo que ya en algunos países no están aceptando comprar crustáceos de países que utilicen antibióticos. Esta fue una de las conferencias tratadas en Aquaxpo 2019 que se realizó en Guayaquil organizada por la Cámara Nacional de Acuacultura. El expositor Brasileño Joao Manoel, explicó que muy pronto ya no se usaran los antibióticos en la salud animal, no solo de los camarones. “todos los países consumidores van a prohibirlo, es un tema que tenemos que empezar a tratarlo desde hoy, porque ya en el 2025 ningún país los comprara” indicó. Explicó que remplazar antibióticos por otro medicamento no es la solución porque siempre habrá una enfermedad, es importante, destacó, cortar el problema de raíz, y proporcionar un ambiente confortable para el camarón. 9
“El estrés baja las defensas y eso es lo que define la salud del crustáceo” acotó. Si reemplazamos el antibiótico por un producto natural vamos a tener éxito, pero no total, aclaro, recalcando que este se va a dar cuando el ambiente y el animal están de acuerdo y ahí podemos tener una gran ganancia. “Es como decir que 1+1 nos va a dar 3 hay veremos la ganancia, así va a ser el futuro, hay que tener una visión holística del todo del ambiente al animal en el patógeno. Hay herramientas que pueden reemplazar el antibiótico, pero no estamos mirando a penas eso, queremos mirar todo para que haya resultados” indicó. Recordó por ejemplo que los virus no son tratados con antibióticos, los virus son tratados con el bienestar del animal, los antibióticos solo combaten bacterias, explicó. En opinión del experto, es mucho más barato producir sin usar antibióticos, pero hay que tener un cambio de mentalidad, producir sin antibióticos es un camino que no tiene punto de llegada, el camino se construye con desafíos nuevos, es igual que la felicidad, no se le encuentra, pero está ahí, dijo.
