aquest mes
El millor maridatge, tradició i proximitat A EROSKI fa anys que treballem per oferirte sempre el millor de la teva zona, perquè consumir productes de proximitat no només significa apostar per la qualitat i la tradició, també és la manera de donar suport a la sostenibilitat i al futur del sector primari.
CANTÀBRIA
Blanc de solera Máximo Bolado És un vi de 14º, de color groc pàl·lid, fragant, d’olor afruitada i amb un gust suau i fresc. S’elabora al celler familiar Máximo Bolado, fundat l’any 1870 i especialitzat en vins blancs, vermut i vi dolç o mistela. Dirigit per la cinquena generació, segueix mantenint les tradicions dels fundadors. Formatge fresc La Pasiega de Peña Pelada La història d’aquesta marca comença l’any 1917 amb una camperola, Brígida, i a un lloc, la Peña Pelada. Brígida Ruiz va baixar de Peña Pelada a Rubalcaba (Liérganes) per vendre els formatges que ella mateixa elaborava i que se segueixen produint amb la mateixa delicadesa. El formatge fresc es fabrica cada dia sota comanda amb llet pasteuritzada que prové de vaques de pastura. Això fa que el producte sigui més saludable, per la composició en àcids grassos, que també li atorguen un gust característic.
22
GALÍCIA
Negre Vía Romana DO Ribeira Sacra De color vermell picota fort, tons violacis i aromes molt intenses de maduixa i groselles negres, amb notes florals i làcties. El vi Vía Romana DO Ribeira Sacra s’elabora al celler del mateix nom, a la ribera del Miño. Aquesta empresa familiar té 16 hectàrees de vinyes pròpies, que produeixen collites limitades de sabors molt concentrats. Formatge Tetilla DOP Ruta Xacobea Darrere d’aquest formatge de textura cremosa, amb el punt exacte d’acidesa, sal i aroma intensa de mantega i iogurt, s’amaga la mà i el saber fer de Teresa Rial, la mestra formatgera de Lácteos Ferrado Verde. Aquesta formatgeria elabora tots els seus productes amb llet de la zona recollida cada dia per ramaders que es troben en un radi de 20 kilòmetres de la fàbrica.
