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LE NOUVEAU CONCEPT PORTE CLAIREMENT SES FRUITS POUR LE DELHAIZE SHOP & GO DANS LA STATION-SERVICE Q8 DE ZAVENTEM
Nathalie Barguet dans le Delhaize Shop & Go de la station-service Q8 de Zaventem.
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vec l’aide de son mari et de sa famille, Nathalie Borguet exploite huit stations-services Q8 à Boutersem, Dilbeek (2), Erpe-Mere, Houthalen, Kraainem, Ruisbroek et Zaventem. Cette entrepreneuse à la fois ambitieuse et dynamique possède donc l’expérience et le savoir-faire nécessaires en matière d’exploitation de stations-services (et de shops). « Par rapport aux premières années, mon travail demande aujourd’hui bien plus d’exigence, et il y a davantage de choses à prendre en compte. C’est surtout la charge administrative qui a fortement augmenté. La gestion du personnel et du stock est elle aussi devenue de plus en plus éprouvante, tout comme le maintien du contrôle financier, mais au final, cela rend aussi les choses plus passionnantes », avoue Nathalie Borguet, que nous rencontrons dans la station-service Q8 de Zaventem.
UN NOUVEAU LOOK & FEEL Fin août 2020, un nouveau concept de magasin a été mis en place dans le Delhaize Shop & Go de la station-service Q8 de Zaventem. Une des particularités de ce nouveau concept est que le client se retrouve face à la caisse directement après son entrée. « Ce shop a de ce fait une ambiance ‘boutique’. Ici, le client est vraiment accueilli par la caissière, après quoi il est guidé à travers le magasin via tout un parcours. Les clients apprécient beaucoup cet accueil très chaleureux. De plus, la clarté et l’ordre sont prioritaires dans notre nouvel intérieur, ce qui nous permet d’offrir une expérience de shopping fort agréable à notre clientèle. Pour encore plus souligner ces aspects, nous avons opté pour des meubles de présentation bas et des plafonds hauts. Tous les logos dans le magasin ont également été rénovés, ce qui rend l’ensemble plus reconnaissable pour le client. Le Delhaize Shop & Go de la station-service Q8 de Boutersem a lui aussi fait peau neuve. Tout s’y retrouve le long d’une unique ligne droite, et nous y avons désormais adopté une structure ouverte. Il n’y a donc pas de ‘cage en verre’ à la caisse, ce qui permet d’avoir un contact plus personnel avec la clientèle, sans pour autant augmenter le sentiment d’insécurité », explique Nathalie Borguet.
L’ESPACE PANOS ET LE BAR À SALADES ONT BEAUCOUP DE SUCCÈS Un autre élément unique est la séparation entre l’atelier et le point de vente Panos : le premier se situe sur le côté, tandis que le comptoir Panos se trouve au milieu du shop. « Cela requiert naturellement une organisation différente de lorsque les deux forment un seul ensemble, mais notre personnel nous a dit qu’il s’agissait d’une façon agréable de travailler. Notre point de vente Panos génère beaucoup de trafic en matinée et sur l’heure de midi. Beaucoup de gens qui travaillent dans les bureaux ou les usines du quartier passent chez nous pour acheter un sandwich garni. Pour faire face aux moments de pointe et limiter les files d’attente, nous misons sur une préparation et un planning efficaces. Tous les midis, nous préparons d’office 70 sandwiches avec les garnitures les plus populaires dans l’espace en libre-service. Mais nous préparons bien évidemment aussi des sandwiches garnis à la minute. Un workflow optimisé permet aux clients d’être servis en maximum cinq minutes. Un autre pôle d’attraction est notre spacieux bar à salades, grâce auquel les clients – hommes et femmes – peuvent eux-mêmes composer toutes sortes de salades saines. Et enfin, notre coin café ‘Starbucks by Selecta’ rencontre lui aussi un franc succès », résume Nathalie Borguet.
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