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L’EAU CONTINUE DE DOPER LES VENTES DANS LE RAYON RÉFRIGÉRÉ
Konstantin Chagin/Shutterstock.com
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aintenant que le soleil est de retour, les automobilistes s’arrêtent à nouveau plus souvent dans les stations-services pour y acheter une boisson dans le but de s’hydrater. Et l’eau minérale reste une boisson très appréciée pour ce faire. Malgré un léger recul dû à la crise du coronavirus, les fabricants s’attendent à ce que les ventes d’eaux augmentent dans le secteur des stations-services. Les consommateurs recherchent une large gamme de produits dans laquelle ils peuvent choisir la boisson qui convient à chaque besoin et à chaque moment de la journée. Dans le segment des eaux, ce sont surtout les références aromatiséés qui connaissent un succès croissant pour cette raison, et il semble que cette tendance se maintiendra dans les années à venir.
Doc. Spadel
Doc. Spadel
L’IMPACT DU COVID-19 SE FAIT SENTIR
LES SHOPS DES STATIONS-SERVICES
Il n’est pas étonnant qu’au cours de ces deux dernières années, la pandémie de coronavirus et les différentes périodes de confinement qui sont allées de pair aient eu un impact significatif sur les ventes générales d’eaux. Les chiffres publiés par le bureau de marketing The Nielsen Company révèlent en effet qu’en 2020, la catégorie des eaux a affiché une hausse de 5 % dans le commerce de détail. Cette croissance est surtout imputable au fait que les consommateurs ont principalement dû travailler à domicile en raison des confinements. Un an plus tard, la catégorie a cependant affiché un recul de 6,3 % suite aux assouplissements des confinements et à l’arrivée du mauvais temps. Sur le long terme, The Nielsen Company s’attend à une tendance en légère baisse dans les ventes d’eau en bouteilles dans le commerce de détail, où le chiffre d’affaires de l’eau plate diminuera, tout comme celui de l’eau pétillante. Ce recul est entre autres dû à la consommation accrue d’eau du robinet et à la transition que le consommateur a opéré vers les autres segments de boissons, comme p. ex. celui des eaux aromatisées, qui a connu une forte hausse au cours de ces deux dernières années. Les gens veulent s’hydrater, mais ils cherchent aussi une valeur ajoutée, et ils la trouvent justement dans les eaux aromatisées, puisque outre leur goût délicieux, ces références répondent aussi à la demande de boissons saines du fait qu’elles ne contiennent pas de sucres/calories. Et ces caractéristiques sont clairement appréciées à leur juste valeur par les consommateurs.
Si l’on se penche sur ce qui s’est passé dans le secteur spécifique des stationsservices au cours de ces deux dernières années, on constate qu’ici aussi, les ventes d’eaux ont diminué. On note toutefois que cette régression était moins importante par rapport aux autres canaux de vente. Ce phénomène s’explique entre autres par le fait qu’une partie des consommateurs ont voulu éviter les grands points de vente à cause de la pandémie de coronavirus et ont donc utilisé les shops des stations-services comme petits supermarchés rapides pour faire leurs courses ( journalières). À côté de cela, de très nombreux ouvriers qui ne pouvaient pas travailler à domicile pendant les périodes de confinement se sont arrêtés en cours de route dans les stations-services pour y acheter une bouteille d’eau ou toute autre boisson. « Les limonades non-pétillantes se vendent fort bien dans les shops des stations-services, tout comme les eaux aromatisées. Nous avons tiré parti de ce phénomène en élargissant notre assortiment. Avant, nous proposions 1 ou 2 goûts d’eaux aromatisées ; aujourd’hui, il y en a 4 ou 5. Le secteur des stations-services reste très important d’un point de vue stratégique : vu le grand volume d’achats impulsifs, les stations-services sont les endroits idéaux pour présenter des nouveautés à tous les types de consommateurs », indique Stéphanie Coudenys, Sales Manager Out of Home chez Spadel. « Sur le long terme, nous prévoyons une légère hausse des ventes d’eaux en
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