Qu'est-ce qu'un champignon ? Il est difficile de donner une réponse simple à cette question car même de très grands spécialistes hésitent encore sur la définition à en donner. Essayons d’y voir plus clair.
UN CHAMPIGNON N’EST NI UN VÉGÉTAL NI UN ANIMAL Pendant longtemps, les champignons ont été classés parmi les végétaux aux côtés des mousses, des algues et des fougères. Ils sont aujourd’hui groupés dans un ensemble à part, tout comme il existe des animaux et des végétaux. En réalité, les champignons tiennent un peu des deux. Les végétaux fabriquent les substances dont ils ont besoin (leur nourriture) à partir de l’énergie du soleil : c’est la photosynthèse. Comme les animaux, les champignons en sont incapables, mais contrairement à eux, ils ne peuvent pas se déplacer pour trouver leur nourriture ; ils sont condamnés à trouver sur place de quoi se nourrir.
LE MYCÉLIUM : LA PARTIE LA PLUS IMPORTANTE D’UN CHAMPIGNON En réalité, ce que nous appelons « champignon » n’est qu’une petite partie d’un organisme dont l’essentiel se trouve dans le sol.
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