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JAHRESBERICHT 2019/20 > multidisziplinär
Forschung für die Wirtschaft – Best Practice-Beispiel MIGRATOX Research for the economy - Best practice example MIGRATOX
In der Lebensmittelindustrie herrschen hohe Hygiene- und Sicherheitsstandards. Das betrifft auch die Verpackungen: Sie dürfen weder das Produkt geschmacklich oder visuell beeinflussen noch gesundheitsschädliche Substanzen enthalten. Um zu garantieren, dass das Lebensmittel kontaktmaterial sicher ist, werden aufwendige chemische Analysen eingesetzt.
Verpackungsanalyse – neuer Ansatz an der FH Campus Wien Forscher*innen aus den Fachbereichen Verpackungs- und Ressourcenmanagement sowie Biotechnologie der FH Campus Wien haben mit dem Projekt MIGRATOX am FH-Standort Vienna BioCenter einen neuen Ansatz zur Verpackungsanalyse gefunden. Dieses auf die Laufzeit von fünf Jahren von der FFG geförderte COIN (Cooperation & Innovation) Aufbau-Projekt zielt auf erhöhte Sicherheit von Lebensmittelverpackungen ab. Projektleiterin Silvia Apprich erklärt: „Bei der Untersuchung von Lebensmittelkontaktmaterialien muss besonders den nicht beabsichtigt eingebrachten Substanzen Aufmerksamkeit geschenkt werden, zudem müssen DNA-reaktive Substanzen ausgeschlossen werden.“ Bei MIGRATOX wurde die herkömmliche chemische Analyse mit sogenannten Bioassays ergänzt, also mit standardisierten Tests, die auf bakteriellen Zellen basieren. Wird bei diesem Testverfahren kein Effekt nachgewiesen, handelt es sich um eine sichere Verpackung. Ist das Ergebnis positiv, identifizieren die Forscher*innen mit weiteren Methoden der chemischen Analytik die für den Effekt verantwortliche Substanz.
Großer Nutzen – nachhaltige Wirkung „Mit dem Forschungsprojekt MIGRATOX heben wir dank enger Kooperation mit namhaften internationalen Partner*innen aus der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie die Verpackungs
The food industry has very high hygiene and safety standards. This also applies to the packaging, which must neither affect the taste or visual appearance of the product nor contain substances that are harmful to health. In order to guarantee that the food contact material is safe, extensive chemical analyses are used.
Packaging analysis: A new approach at FH Campus Wien Researchers from the sections Packaging and Resource Management and Biotechnology at FH Campus Wien have found a new approach to packaging analysis with the project MIGRATOX at the Vienna BioCenter. This COIN (Cooperation & Innovation) development project, funded by the FFG for a period of five years, aims to increase the safety of food packaging. Project Manager Silvia Apprich explains: "When examining food contact materials, particular attention must be paid to substances that are not intentionally introduced, and DNA-reactive substances must also be excluded." With MIGRATOX, conventional chemical analysis has been supplemented with so-called bioassays, i.e. with standardized tests based on bacterial cells. If this test procedure shows no effect, the packaging is safe. If the result is positive, the researchers use additional chemical analysis methods to identify the substance responsible for the effect.
Great benefit with a lasting effect "With the MIGRATOX research project, we are taking packaging safety to a new level thanks to close cooperation with wellknown international partners from the food and packaging industry, and all this will also benefit the consumers," said Wilhelm Behensky, Chief Executive Officer of FH Campus Wien. There is great interest in the MIGRATOX project, with approximately 30 partners from the industry, including major players
