WEEK 22
U P D AT E S
12 MEI 2021
DUURZAAMHEID & FAIRMINDS DekaMarkt uitgeroepen tot klantvriendelijkste supermarkt
Gezonder met groene innovaties
CROQUET MET KARAKTER. EN OLD AMSTERDAM. Een bekroonde smaak in grootse vorm: De Old Amsterdam Croquet. Een waarachtig gouden combinatie. Gevuld met de onmiskenbare, pittige en lichtzoete smaak van Old Amsterdam. Dat is groots genieten. Knap krokant van Kwekkeboom
ADVERTENTIE 210001668 - Advertentie KWO&A OA CQ_supermarkten_272x415mm_v1.indd
1
28-04-2021 15:02
VOORWOORD Beste lezer, Het is weer tijd voor een Digitale Nieuwsupdate van Supermarkt.team. Ook deze week houden wij je weer op de hoogte van het laatste nieuws uit jouw sector! Deze week staat de Digitale Nieuwsupdate in het teken van duurzaamheid en fairminds In deze editie komt HG aan het woord. Zij nemen Blue Wonder #1 in desinfectie schoonmaakmiddelen over. De overname past bij de ambitie van HG om de onbetwiste Europese leider in specialistische schoonmaakmiddelen te worden. Ook doet Infarm zijn/haar verhaal. Het bedrijf is lokaal flink aan het groeien door middel van slimme en duurzame technologieën
INHOUD 04 Albert Heijn kiest voor producten van Nederlandse bodem 05 Europa verwerpt 'plantaardige zuivelcensuur' 06 DekaMarkt uitgeroepen tot klantvriendelijkste supermarkt 07 Nationaal Actieplan Groenten en Fruit en supermarktketen Hoogvliet testen online nudgen met groenten en fruit 09 Coop biedt podium voor Nederlandse boerinnen 10 Papier, hier! 12 (Fr)uitdaging: organiseer voldoende groente en fruit voor voedselbanken 14 Lidl start met pilot 'eco-score' 15 Food2Smile en Too Good To Go slaan handen ineen om verantwoorde chips te redden HG neemt Blue Wonder #1 in 17 desinfectie schoonmaakmiddelen over 18 Fairminds 'the new meaning of profit' 20 InFarm groeit lokaal en duurzaam met slimme technologie
Op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Schrijf je dan ook in voor onze nieuwsbrief! Om de week ontvang je deze in je mailbox. Houd ook de socials van supermarkt.team in de gaten en blijf up to date! Veel leesplezier! Ted Helmink
Shelflife Media B.V. Molenveldlaan 104 6523 RN Nijmegen www.supermarkt.team | #supermarktteam | www.shelflife.nl Abonnementen | supermarkt.team nieuws is een gratis periodieke, digitale uitgave voor supermarkten/supermarktmedewerkers en toeleveranciers van supermarkten, alsmede leden en relaties van Shelflife Media B.V. Tevens ontvangen leden 6-10 keer per jaar een kosteloze printeditie met achtergrondverhalen, onderzoeksresultaten en de meest succesvolle introducties alsmede alles omtrent duurzaamheid, gezondheid en vers in retail. Voor aanpassing en/of (verhuis)mededelingen, stuur een mail naar mark@shelflife.nl Coördinator | Mark Peeters mark@shelflife.nl (Eind-)redactie | Ted Helmink ted@shelflife.nl
Accountmanager | Seyda Kara seyda@shelflife.nl Contentmanager | Peter Smeele info@smeelcommunications.nl Marketing & research | Anouk de Haan Vormgeving | Djamilla Vierklau Multimedia Design Mede mogelijk gemaakt door | partners, vrienden en sponsoren van supermarkt.team Auteursrecht | Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen, in een geautomatiseerd bestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopie of enig andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Aansprakelijkheid | Hoewel supermarkt.team met de grootste zorg is samengesteld, kunnen uitgever, redactie en auteurs niet aansprakelijk worden gesteld voor mogelijke onjuiste berichtgeving en/ of zetfouten. © Shelflife Media bv
28/05/2021
NIEUWS
ALBERT HEIJN KIEST VOOR PRODUCTEN VAN NEDERLANDSE BODEM
Jaarrond Nederlandse aardappelen
komkommer, paprika, kropsla, kruiden, aardappelen, uien en conference peren verlengd. Door al deze stappen komen er dit jaar meer dan 40 miljoen aardappelen-, groente- en fruitproducten uit Nederland bij. Juiste techniek is langer seizoen Aardappeltelers hanteren teelttechnieken waardoor de aardappelen eerder in de schappen liggen. De techniek zorgt ervoor dat precies de juiste bodemstructuur en omstandigheden ontstaan voor de aardappelen, die al in februari worden gepoot. De aardappeltelers dekken de aardappelen vervolgens af met speciaal plastic waardoor ze al in een koude periode groeien. Eind april gaat het plastic eraf, dat hergebruikt wordt bij de volgende oogst. De eerste aardappelen kunnen dan worden gerooid. Hierdoor is Albert Heijn in staat jaarrond een Nederlandse aardappel aan te bieden. Albert Heijn onderzoekt met Nederlandse telers ook nieuwe bewaartechnieken om de oogst langer goed te houden en daarmee de import-aardappelen in de nabije toekomst af te bouwen.
Zaandam, 28 mei 2021 – Albert Heijn koopt verse producten zo dichtbij mogelijk in. Melk, kaas, eieren, kip en varkensvlees komen al voor 100% van eigen bodem. Dit jaar komen er meer dan 40 miljoen aardappel-, groente- en fruitproducten van Nederlandse bodem bij. Door gebruik te maken van innovatieve teelt- en bewaartechnieken kunnen klanten nog langer genieten van producten uit Nederland. Producten van Nederlandse bodem zijn verser en lekkerder. Verse producten hebben een korte houdbaarheid en daarom is snelheid in de keten belangrijk. Al binnen 24 uur liggen deze producten in de winkels en dat zorgt voor de lekkerste smaak. Daarom haalt Albert Heijn zoveel mogelijk verse producten uit eigen land en werkt al jarenlang intensief samen met Nederlandse melkvee-, varkens- en pluimveehouders, en aardappelen-, groente- en fruittelers. Innovatieve technieken Albert Heijn onderzoekt samen met boeren en telers hoe zo lang mogelijk aardappelen, groente en fruit van eigen bodem kunnen worden aangeboden. Sinaasappels en mandarijnen groeien niet in Nederland, maar bij veel andere producten is er door innovatieve teelt- en bewaartechnieken veel mogelijk. Zo heeft Albert Heijn nu jaarrond aardappelen, aardbeien en bramen uit Nederland en wordt het Nederlandse seizoen voor frambozen,
Sweet Eve framboos Een voorbeeld van een vrucht van Nederlandse bodem die langer in de winkels ligt, is de Sweet Eve framboos van frambozenteler Wil Beekers. Will Bleekers is een van de meer dan 200 vaste Nederlandse groente- en fruittelers met wie Albert Heijn al tientallen jaren samenwerkt. “Zo’n intensieve samenwerking heeft veel voordelen”, zegt Wil. “De Sweet Eve framboos hebben we samen ontwikkeld. Alleen als je voor de lange termijn gaat, kun je werkelijk verbeteren en innoveren. Zo hebben we met behulp van een innovatieve, duurzame teelt- en bewaartechniek een manier ontwikkeld om het seizoen van de framboos te verlengen. Ik vries de opgekweekte planten vanaf december in en laat hiermee hun winter langer duren dan hun biologische klok is gewend. Hierdoor liggen de Sweet Eve frambozen tot en met oktober dagvers in de Albert Heijn-winkels.” Vandaag geoogst, morgen in de winkel “Door de innovatieve, duurzame teelt- en bewaartechnieken krijgen we steeds meer producten van Nederlandse bodem in ons assortiment. Niet alleen melk, kaas, eieren, kip en varkensvlees komen uit Nederland, ook aardappelen, groente en fruit. Dat is echt top. Verser en lekkerder. Producten van eigen bodem liggen al binnen 24 uur in de winkels en dat zorgt voor de lekkerste smaak. Ik ben heel trots op onze boeren en telers en de manier waarop wij samenwerken”, aldus Constantijn Ninck Blok, Directeur Vers bij Albert Heijn. “Van de oogst bij de boer en teler, tot de opgeleide groente- en fruitmedewerkers in de winkels; iedere schakel in de keten is belangrijk om de juiste kwaliteit en beschikbaarheid te garanderen.”
ST NIEUWS | 4
26/05/2021
NIEUWS
EUROPA VERWERPT ‘PLANTAARDIGE ZUIVELCENSUUR’ Het Europees Parlement heeft amendement 171 ingetrokken, een voorstel om strenge aanvullende restricties in te voeren op verpakkingen van plantaardige zuivel. Het klimaatonvriendelijke plan dat volgens tegenstanders neerkwam op de ‘censuur van plantaardige zuivel’ werd aangevochten door bijna een half miljoen consumenten in een petitie gestart door ProVeg International. ProVeg werd in haar verzet tegen het wetsvoorstel bijgestaan door andere ngo’s, waaronder Greenpeace en WWF, evenals Greta Thunberg en plantaardige bedrijven zoals Upfield, Oatly en Alpro. Ook de Europese consumentenorganisatie BEUC sprak zich uit tegen het plan. “Dit is een overwinning voor het gezond verstand en de planeet. Burgers, het bedrijfsleven en experts hebben gesproken en de EU heeft geluisterd. Niemand raakt in de war of misleid door termen als ‘plantaardig alternatief voor zuivel’” zegt Veerle Vrindts, directeur ProVeg Nederland Het besluit weerspiegelt de wetenschappelijke consensus, onder meer bekrachtigd door het IPCC, de FAO, de WHO en de EAT-Lancet Commission, die unaniem zijn over de dringende noodzaak om over te stappen naar meer plantaardige voeding. Ook de Europese Commissie riep in haar Farm to Fork strategie op tot een transitie van dierlijke naar plantaardige voedingspatronen. Vrindts: “Het zou absurd zijn als de EU enerzijds consumenten oproept om meer plantaardig te eten, en dit tegelijkertijd bemoeilijkt door vergaande restricties in te voeren”. Als AM171 wel was doorgevoerd, dan had het onder meer de volgende implicaties kunnen hebben: • Bekende verpakkingsformaten zoals een rechthoekig melkpak voor plantaardige melk of een blokje plantaardige margarine worden verboden, omdat ze te veel lijken op die van dierlijke zuivel. • Productafbeeldingen van plantaardig voedsel worden verboden als ze te veel de gedachte aan zuivel ‘oproepen’ of ‘imiteren’ – bijvoorbeeld een afbeelding van een melkachtige golf op een pakje havermelk. • Wetenschappelijke beweringen die plantaardig voedsel vergelijken met zuivelproducten zoals “de helft van de CO2uitstoot van koemelk”, zouden worden verboden in alle communicatie, inclusief digitale en sociale media. • Essentiële allergeeninformatie zoals “bevat geen melk” mag niet, want verwijst naar melk; • Nuttige omschrijvingen zoals “veganistisch alternatief voor yoghurt”, “kan gebruikt worden in plaats van kookroom” of zelfs “romig” mogen niet gebruikt worden voor plantaardige producten. Het voorstel werd ingediend door de Franse socialistische Europarlementariër Eric Andrieu en afgelopen oktober
goedgekeurd door het Europees Parlement. Het plan leidde direct tot groot verzet. Het amendement werd niet onderworpen aan het gebruikelijke beoordelingsproces bestaande uit een impact assessment of een publieke consultatie, wat leidde tot een schreeuw van consumentenorganisaties en bedrijven om gehoord te worden. Uiteindelijk was het Andrieu zelf die het plan introk. Francisco Guerreiro, Europees Parlementslid (GREENS/ EFA) reageert op de uitkomst: “Het is een schande dat dit amendement überhaupt op tafel lag. De kostbare tijd die verloren is gegaan bij het zoeken naar een compromis over dit onzinnige amendement kunnen we niet meer terugkrijgen, maar we kunnen heel blij zijn dat de onderhandelaars eindelijk bij zinnen kwamen en besloten het te laten vallen. De plantaardige industrie speelt een cruciale rol op het gebied van ecologische duurzaamheid, menselijke gezondheid en dierenwelzijn en de EU moet de groei ervan ondersteunen, niet stoppen.” Ook vanuit de plantaardige sector is verheugd gereageerd. “We verwelkomen het besluit om amendement 171 te verwerpen. Het is essentieel en met grote haast geboden dat we juridische obstakels wegnemen die de overgang naar een duurzaam voedselsysteem belemmeren, niet om nieuwe obstakels te introduceren. De wetenschap laat zien hoe belangrijk het is om over te schakelen op plantaardige voeding om de klimaatverandering en de volksgezondheidsproblemen aan te pakken. Aangezien we nog maar negen jaar hebben om de doelstellingen van de Overeenkomst van Parijs te halen, moeten we ons allemaal concentreren op hoe we de verschuiving kunnen versnellen en het voor consumenten gemakkelijker kunnen maken om plantaardige opties te kiezen,” stelt Cecilia McAleavey, directeur Public Affairs en duurzaam eten bij Oatly. “Als stichtend lid van de European Alliance for Plant-based Foods heeft het aanpakken van concurrentieverstorende wetgeving altijd bovenaan onze agenda gestaan. De afgelopen maanden was Upfield een uitgesproken tegenstander van amendement 171 en het besluit van vandaag om het af te wijzen is een overwinning voor de plantaardige voedingsindustrie. en voor al die mensen die de petitie hebben ondertekend om hun steun toe te zeggen.” stelt Dr. Jeanette Fielding, Chief Corporate Affairs and Communications Officer, Upfield. “Maar de strijd is nog niet gewonnen. Gerechtigheid voor de consument en voor onze planeet zal pas worden bereikt als plantaardig voedsel volgens de wet gelijk wordt behandeld met voedsel dierlijk voedsel.” Ook ProVeg-directeur Veerle Vrindts wijst op het feit dat het bestaande verbod op termen als ‘havermelk’ en ‘sojamelk’ van kracht blijft. “ProVeg zal de discriminatie van plantaardige zuivel blijven aanvechten tot ook dit verbod van tafel is en het woord ‘melk’ er voor elk is. De zuivelindustrie heeft niet het alleenrecht op onze gezamenlijke taal.”
ST NIEUWS | 5
28/05/2021
NIEUWS
DEKAMARKT UITGEROEPEN TOT KLANTVRIENDELIJKSTE SUPERMARKT
Uit het meest recente marktonderzoek van Marketresponse komt DekaMarkt als klantvriendelijkste supermarkt uit de bus. Klanten geven het bedrijf een 8- en prijzen het vriendelijke personeel dat altijd een stapje extra zet. Een primeur voor DekaMarkt! Niet eerder won de supermarktketen deze prijs.
dagelijkse inzet en is voor hen!”
“Ik ben ontzettend trots op al mijn collega’s bij DekaMarkt. Deze publieksprijs zie ik dan ook echt als een kroon op hun dagelijkse inzet en is voor hen!”
Uitzonderlijk attent “Voorafgaand aan de ontwikkeling van het vernieuwde winkelbeeld hebben we ook gesleuteld aan de merkessentie en kernwaarden. Eén van de kernwaarden waar we ons bij DekaMarkt op richten is uitzonderlijk attent. Dat zit in de kwaliteit van onze collega’s in de winkel. Deze publieksprijs is een enorm compliment voor alle collega’s bij DekaMarkt! Nu is het onze taak om dit niveau ook vast te houden en onze klant te blijven verrassen.” Aldus Marco Maatman, verantwoordelijk voor merk & formule.
Ralf Simons, eindverantwoordelijk voor de winkeloperatie bij DekaMarkt, is trots: “Ik ben ontzettend trots op al mijn collega’s bij DekaMarkt. Elke dag staan zij weer met een glimlach klaar om onze klanten zo goed mogelijk te helpen. Deze publieksprijs zie ik dan ook echt als een kroon op hun
Marketresponse Marketresponse monitort sinds 2007 hoe bedrijven presteren op klantvriendelijkheid, met als hoogtepunt de jaarlijkse bekendmaking van het Klantvriendelijkste Bedrijf van Nederland. Geen jury, geen nominaties, geen stemmingen, maar een score op basis van onafhankelijk marktonderzoek onder consumenten.
- Ralf Simon, eindverantwoordelijke DekaMarkt
ST NIEUWS | 6
25/05/2021
NIEUWS
NATIONAAL ACTIEPLAN GROENTEN EN FRUIT EN SUPERMARKTKETEN HOOGVLIET TESTEN ONLINE NUDGEN MET GROENTEN EN FRUIT
Door de inzet van nudges op de winkelvloer koopt de consument in de supermarkt meer groenten en fruit zo bleek uit het experiment in 2018 van het Nationaal Actieplan Groenten en Fruit (NAGF). Deze keer onderzoekt NAGF welke nudges – duwtjes in de goede richting – er mogelijk zijn in de online omgeving van supermarkt Hoogvliet. Meer groenten en fruit eten vraagt om gedragsverandering. En dat bereik je niet zomaar. Uit het experiment in 2018 is gebleken dat de toegepaste nudges op de winkelvloer een positief effect hebben op de verkoop van groenten en fruit. Shoppers gaven aan de nudges niet gezien te hebben maar werden er wel door beïnvloed. Om te onderzoeken wat er nog meer mogelijk is om de consument te helpen om voor meer groenten en fruit te kiezen gaat NAGF nu testen op welke manier nudges ook toegepast kunnen worden in een online omgeving en of daar dezelfde positieve
effecten te behalen zijn als in een fysieke omgeving. Deze keer worden de nudges gedurende een aantal weken ingezet op de website van Hoogvliet én in de Hoogvliet bestel-app. Karin Bemelmans, coördinator Nationaal Actieplan Groenten en Fruit: Mede door corona heeft het online winkelen een vlucht genomen. Om de consument te helpen vaker voor groenten en fruit te kiezen is het van belang dat wij ons ook richten op de online omgeving. Kevin van den Berg, Category Manager Online bij Hoogvliet: Hoogvliet is een echte familiesupermarkt. Wij vinden gezond eten belangrijk voor alle families en helpen onze klant graag bij het maken van de keuze voor meer groenten en fruit. Het onderzoek zal lopen van 24 mei t/m 20 juni en de resultaten zijn na de zomer beschikbaar. Het NAGF zal deze breed bekend maken zodat de opgedane kennis door alle supermarkten is in te zetten.
ST NIEUWS | 7
Adv_Katja_leeuwen_272x415mm.indd ADVERTENTIE
1
19-05-2021 19:21
20/05/2021
NIEUWS
COOP BIEDT PODIUM VOOR NEDERLANDSE BOERINNEN
Het voordeel van dichtbij
Coop werkt nauw samen met Nederlandse boeren om de consument het beste van eigen bodem te bieden. De coöperatieve supermarktorganisatie geeft Nederlandse boeren en hun Oer-Hollandse producten een podium. De boerinnen die zorgen voor het Blonde d’Aquitaine-rundvlees met twee sterren van het Beter Leven-keurmerk in de 314 Coop-supermarkten, bijten het spits af. Eerder introduceerde Coop al het Van Nederlandse Boeren-logo. Een manier om de klant in de winkel te attenderen op producten van dichtbij. Bij producten uit eigen land is makkelijker controleerbaar waar het vandaan komt en hoe het gemaakt is; de keten is transparant. Met de campagne rondom Nederlandse boerinnen die Blonde d’Aquitaine-rundvee houden en verzorgen gaat Coop nog een stap verder. Het eerlijke verhaal Yvonne van Asselt, MVO-manager: “Samen met leveranciers en boeren investeert Coop in het uitbreiden van haar aanbod producten die met aandacht voor dier en milieu zijn gemaakt. We zijn ons bewust van onze rol om de keten transparanter en duurzamer te maken. Door het echte verhaal te vertellen, maken we de consument bewust van het voordeel van dichtbij. Daarom bieden we graag een podium aan het Blonde d’Aquitaine-rundvlees uit Nederland. Want: je weet precies wat je koopt en waar het vandaan komt. Het is een eerlijk verhaal over een eerlijk product.”
Mager vlees van constante kwaliteit Marion Vestjens, Blonde d’Aquitaine-boerin in Meijel: “Blonde d’Aquitaine-rundvlees – een 100% Nederlands kwaliteitsproduct met een Franse naam en oorsprong – is vlees van topkwaliteit. Wij dragen veel zorg voor de dieren: de runderen hebben extra veel ruimte, liggen dik in het stro en krijgen voldoende daglicht. We doen ons uiterste best om de dieren een goed leven te geven, ze ervaren bij ons geen stress en ze leven in alle rust, zodat ze de tijd krijgen om te volgroeien. Dat zie je terug aan het uiteindelijke product: mager vlees van constante kwaliteit. En dat proef je.” Brede campagne Coop gaat met de boerinnen de boer op. Ze stralen in verschillende communicatie-uitingen van de supermarkt: van het Aan de Keukentafel magazine en de folder tot de digitale nieuwsbrief, een speciale webpagina en social media-berichten. Ook in de winkel krijgt het Blonde d’Aquitaine-rundvlees van de Nederlandse boerinnen speciale aandacht met verschillende winkelmaterialen. In de toekomst zoekt Coop soortgelijke samenwerkingen op, want samenwerking én transparantie in de gehele voedselketen is het doel van de coöperatie. Voor meer informatie: www.coop.nl/pagina/blondedaquitaine-rundvlees-nederlandse-bodem.
ST NIEUWS | 9
01/06/2021
NIEUWS
PAPIER, HIER!
Door: Roderik Sorbi (DVJ Insights) Een topic die hoog op de maatschappelijke agenda staat: plastic. Volgens de Europese Commissie is plastic goed voor meer dan 80% van het zwerfvuil op zee. Medio 2019 bereikte de EU een akkoord over de vermindering van
kunststofproducten, en alle EU-landen hebben tot 3 juli 2021 de tijd om dit in nationale wetgeving om te zetten. Ook de verpakkingsfabrikanten hebben er de handen vol aan. Wellicht een van de meest boeiende ontwikkelingen is dat ook A-merken en premium brands zich steeds ► vaker in deze richting exploreren.
ST NIEUWS | 10
Eén van die verpakkingsinnovaties is papier. Zo hebben Absolut Vodka en Johnnie Walker papieren designs afgekondigd, en is Pernod Ricard verenigd in het platform The Paper Bottle Company, waarin onder meer CocaCola, L’Oréal en Carlsberg deelnemen. Kiezen voor een onconventioneel verpakkingsformat kan helpen om je propositie of merk te differentiëren, maar ook bestaande merken maken dus de stap. Vormgeving is heel belangrijk voor A-merken, vooral als de verpakking een zorgvuldig opgebouwde asset is geworden. Zoals Johnnie Walker Black Label, of het flesje van Coca-Cola. Er zijn veelbelovende geluiden, maar toch wordt er benadrukt dat de distinctive assets die verankerd zijn in de verpakking, en de equity, in het geding kunnen komen. De uitdaging is dus niet alleen om duurzame verpakkingen te produceren, maar juist ook om dezelfde appeal te hebben. ‘No loss, no gain’ Het afbreukrisico op een zorgvuldig opgebouwd merk is groot. Het is dus van belang om zowel de voor- als nadelen van verpakking goed te begrijpen. Niet alleen op functionele aspecten, maar juist ook op waardevolle
emotionele responses. Je wil weten of mensen de kwaliteit van het product minstens zo goed vinden als in de conventionele verpakking. Daarnaast moet je goed kunnen inschatten of je je huidige gebruikers niet afstoot, en of een ander verpakkingsformat wellicht een nieuw type consument aantrekt. Het is dus een enorme uitdaging om te begrijpen welke associaties belangrijk zijn, en welke je wilt overbrengen naar een papieren design. Nieuwe technologieën en bestaande assets kunnen conflicteren, dus moet er gezocht worden naar elementen om ze dichter bij elkaar te brengen. Het is van essentieel belang om dit bij consumenten te toetsen. Door middel van impliciete meettechnieken kunnen die functionele en emotionele responses sterk in kaart worden gebracht, en welke impact dit heeft op de merkperceptie. Om zo grip te krijgen op de user experience, en hoe zich dit later in het schap verhoudt. Zo kan het risico tot loss, omgezet worden in een gain. Roderik Sorbi is Senior Client Consultant bij DVJ Insights. ■
ST NIEUWS | 11
02/06/2021
NIEUWS
(FR)UITDAGING: ORGANISEER VOLDOENDE GROENTE EN FRUIT VOOR VOEDSELBANKEN
Begin dit jaar verkozen de vakjury en het publiek de Groente & Fruitbrigade als een van de winnaars van de Gezonde Innovatie Awards. Foodlog bezocht de nieuwe locatie in Venlo van waaruit de Brigade de 6 Limburgse voedselbanken (circa 2.000 gezinnen) van groente en fruit voorziet. Door Bianca van der Ha, Projectmanager Foodlog
veranderen, om goed eten beschikbaar te maken voor iedereen”, licht voorzitter Willem van Prooijen de oprichting van de Groente & Fruitbrigade toe. In 2018 ging de eerste vestiging van de Brigade van start. In het centrum van het Westland, Poeldijk, weet de Brigade in 3 jaar uit te groeien tot een organisatie die wekelijks 93.000 mensen via de voedselbanken van groente en fruit voorziet.
Voedselbanken krijgen onvoldoende verse groente en fruit aangeleverd. Het is onze wens om dat te
De stichting werkt met groenten en fruit uit overschotten en restpartijen of product dat niet ST NIEUWS | 12
►
voldoet aan de reguliere inkoopeisen. “Maar we zijn absoluut niet het afvoerputje van de keten”, zegt projectleider Mary van Hoek-Hendriks fel. “De producten moeten nog voldoende lang houdbaar zijn. Klanten halen een keer per week hun boodschappen bij de voedselbank. Zij moeten niet meteen dezelfde avond nog soep moeten maken, omdat het anders bederft.” Volgens Joske Hanssen-Janssen (PR-coördinator) bewijzen leveranciers zichzelf een dienst door hun oudere groente en fruit via de Voedselbanken te leveren aan een publiek dat er niet voor kan betalen: “Door hun oudere en daarmee goedkopere producten aan ons te geven, maken zij weer plaats voor verse aanvoer. Zo worden ze geen concurrent van zichzelf.” Vestiging 2 Het Poeldijkse succes smaakt naar meer. De organisatie wil uitbreiden naar een tweede vestiging. Ditmaal in het epicentrum van Fresh Park, Venlo, een food hub die een groot deel van Europa van vers voorziet. “Maart vorig jaar stond de kick-off gepland”, vertelt Van HoekHendriks. Ze hoopten evenveel reuring te creëren als destijds bij de opening van vestiging Poeldijk met minister Carola Schouten en tuinder Rob Baan. Maar toen kwam corona. “Dat heeft het opzetten van de nieuwe locatie wel wat lastiger gemaakt.” “Food Service lag, en ligt voor een groot gedeelte nog steeds, op zijn gat. Retail daarentegen weet door alle drukte niet waar zij het vandaan moeten halen”, schetst Van Hoek-Hendriks de context waarin vestiging Venlo opgericht werd. Hanssen-Janssen vult aan: “Door de corona-maatregelen is het lastiger om langs te gaan bij telers en handelaren. Als het al lukt, ben je zeker niet hun prioriteit. Bovendien is er tussen aanleverende partijen weinig contact, waardoor ze elkaar niet kunnen enthousiasmeren.” Spits(kool) Maart dit jaar werd het spits niettemin afgebeten met de eerste levering: spitskool. “We hosselen alles bij elkaar”, zegt Van Hoek-Hendriks gekscherend. Voor een kleine tegemoetkoming van de kosten, maken ze gebruik van het magazijn van horeca versleverancier Sous Fresh. Alle groente en fruit wordt gratis geleverd. Het team van 10 werkt volledig vrijwillig voor de stichting. Kosten die gemaakt moeten worden, zoals voor werkschoenen, transport en de computer – en later ook opschaling en koelruimte –, zijn gefinancierd door stichting Goeie Grutten. Opvallend is het enthousiasme waarmee de vrijwilligers zich inzetten voor de Brigade. Hanssen-Janssen is zelf een tekenend voorbeeld: “Ik kan mijn vak, marketing en communicatie, inzetten om de wereld een stukje beter te maken: buurtgenoten, die het extra hard nodig hebben, van gezond eten voorzien.” In Venlo werkt de Brigade als pilot met een geautomatiseerd systeem. Zo gaan de kratten met
gesloten beurzen rond en keren ze weer terug bij de eigenaarsLogistieke uitdaging Op woensdag komen de 6 Limburgse voedselbanken de groente en fruit afhalen. Gesorteerd staat het per locatie voor hen klaar. Coördinator Wim Degger en manusjevan-alles Thijs Linssen hebben de aanvoer netjes verdeeld naar aantal huishoudens per voedselbank. In een ideale wereld is dit easy peasy, maar logistiek gezien is de Groente en Fruitbrigade een uitdaging. “Zo zit er op dit moment een gat tussen de aanlevering van verse producten die in onze koude maanden uit bijvoorbeeld Spanje komen en de Nederlandse oogst die op zich laat wachten door de natte meimaand”, vertelt Van Hoek-Hendriks. Er blijft daardoor minder ‘over’ en dat betekent minder aanbod voor de voedselbanken. Met zulke onregelmatigheden moet de Brigade pragmatisch omgaan. “Er zijn weken dat we niets binnenkrijgen”, vertelt Degger. Hij regelt met leveranciers de aanvoer en met de voedselbank-vestigingen het aanbod van die week. Er zijn ook momenten dat er direct bij de voedselbanken flinke partijen groente of fruit binnenkomen. Linssen “Afgelopen week had een van de locaties asperges gekregen van een lokale teler. Wij houden daar bij onze verdeling van het aanbod naar de lokaties rekening mee.” Daarnaast is er nog de logistieke stroom met kratjes om te regelen. De telers en leveranciers leveren hun groente en fruit in kratjes waar statiegeld op zit. Van Hoek-Hendriks: “Die kratjes moeten weer terug naar de rechtmatige eigenaar. Die dingen mogen niet kwijtraken. Dat waren leerpunten uit de opstart van onze eerste locatie in Poeldijk.” In Venlo werkt de Brigade als pilot met een geautomatiseerd systeem. Zo kunnen de kratten met gesloten beurzen rondgaan omdat ze weer terugkeren bij de eigenaars. Hoe mooi is het om te starten met de koningin van de groente?Op eigen benen De afgelopen twee maanden kreeg de vestiging in Venlo geleverd via de Groente & Fruitbrigade in Poeldijk. “In de toekomst moet dit anders, maar we wilden zó graag beginnen”, vertelt Van HoekHendriks. “Ons doel is om alle producten uit de regio aangeleverd te krijgen.” Met Pinksteren is daarvoor de eerste stap gezet. Teboza schonk 200 kistjes asperges. De telersvereniging is de allereerste Limburgse donateur van de Venlose locatie. HanssenJanssen: “Hoe mooi is het om te starten met de koningin van de groente?” Vestiging 3? Aan ambitie geen gebrek bij de Brigade. Als de Brigade in Venlo over een paar jaar 5 keer zo groot geworden is en de derde locatie in Ridderkerk of Barendrecht opengaat, gaan we opnieuw op bezoek. Credits/tekst: Bianca van der Ha, Projectmanager Foodlog ■ Fotocredits: Groente & Fruitbrigade
ST NIEUWS | 13
02/06/2021
NIEUWS
LIDL START MET PILOT ‘ECO-SCORE’ Huizen, 2 juni 2021 – Lidl start als eerste supermarkt in Nederland met een pilot op ‘Eco-Score’. Met Eco-Score wordt de ecologische impact van producten berekend en op eenvoudige en transparante wijze weergegeven op het product. De pilot gaat vanaf maandag 2 augustus 2021 van start en loopt door tot en met 31 oktober 2021. Duurzaamheid labelen met Eco-Score Na de lancering van Eco-Score in filialen van Lidl in Berlijn, volgt Nederland nu. Eco-Score is een systeem wat de ecologische voetafdruk van producten labelt en evalueert. De score loopt van 0 tot 100, waarbij de laagste score een rode letter ‘E’ krijgt en de hoogste een groene ‘A’. Hiermee is het vergelijkbaar met de ‘Nutri-Score’, maar dan gericht op duurzaamheid. Vanaf 2 augustus is drie maanden lang bij koffie en thee van Lidl de Eco-Score op de prijskaart weergegeven. Dit wordt gedaan per product, in totaal gaat het om ongeveer 50 artikelen.
ADVERTENTIE
Meer transparantie over duurzaamheid Eco-Score is een manier van Lidl om op een eenvoudige wijze transparanter te communiceren over de ecologische impact van een product. Lidl maakt namelijk een duurzame leefstijl voor iedereen betaalbaar en toegankelijk. Dit wordt voor het grootste gedeelte gedaan door constant het assortiment te verduurzamen in samenwerking met leveranciers. Met Eco-Score wil Lidl verder gaan en een volgende stap zetten richting haar klanten. Na 31 oktober gaat Lidl het resultaat van de pilot evalueren, om te bepalen of het gebruik ervan wordt voortgezet. Arnhem, Ede en Nijmegen Eco-Score is terug te vinden in 7 winkels in de regio’s Arnhem, Ede en Nijmegen, namelijk: -R egio Arnhem: Amsterdamseweg (Arnhem), Lelyweg (Arnhem) en Velp - Regio Ede: Wageningen en Bennekom - Regio Nijmegen: Oosterhout en Weezenhof (Nijmegen)
ST NIEUWS | 14
20/05/2021
BEDRIJVEN AAN HET WOORD
FOOD2SMILE EN TOO GOOD TO GO SLAAN HANDEN INEEN OM VERANTWOORDE CHIPS TE REDDEN miljoen ton eten verspild. Een probleem met een ongekende belasting op het milieu. Niet alleen het eten gaat verloren, maar ook alles wat nodig was om dat eten te produceren: water, landbouwgrond, mankracht en transport. Voedselverspilling zorgt in totaal voor 8% van de wereldwijde CO2-uitstoot. Via de app verbindt Too Good To Go winkels met overgebleven producten aan consumenten. Op die manier zijn in Nederland al 7,5 miljoen maaltijden gered van de verspilling. Food2Smile doet er alles aan om voedselverspilling te voorkomen. Samen met Too Good To Go zetten ze een mooie stap richting een verspillingsvrije toekomst. Covid-19 en de foodservice markt Miriam Bouwens, founder Food2Smile: “We werken samen met verschillende cateraars die ons assortiment aanbieden in bedrijfskantines en op middelbare, hogere scholen en universiteiten. Ook healthy vending speelt op die locaties een belangrijke rol. Dit ligt veel langer stil dan ooit gedacht. Met Food2Smile dragen wij bij aan een verantwoordere voedselkeuze. Aan de ene kant zorgen voor een gezondere maatschappij en dan vervolgens voedsel weggooien valt voor mij niet te rijmen. Het is fijn dat we nu samen met voedselredder Too Good To Go food waste kunnen voorkomen.” Amersfoort, 20 mei 2021 – Food2Smile en de antiverspillingsapp Too Good To Go slaan de handen ineen om voedselverspilling tegen te gaan. Zakken chips die over dreigen te blijven, worden vanaf vandaag aangeboden via de app. Vanwege corona en het effect op cateraars, horeca en vending partijen heeft Food2Smile meer chips dan de bedoeling was. Om er zeker van te zijn dat niets verloren gaat, kunnen consumenten de chips in een zogeheten Magic Box ophalen bij diverse afhaallocaties in Nederland. Magic Box In de gratis Too Good To Go-app kun je een Magic Box met Food2Smile chips kopen voor een vaste lage prijs zodat voedsel redden extra aantrekkelijk wordt. Je betaalt namelijk een derde van de normale prijs. De Magic Boxen kun je ophalen bij de afhaallocaties die je in de app vindt als je zoekt op ‘Food2Smile’. Voedselverspilling in Nederland Ieder jaar wordt in Nederland tussen de 1,7 en 2,5
Geertje Zeegers, Country Manager bij Too Good To Go Nederland: “We kijken graag mee met producenten die momenteel te maken hebben met onverwachte overschotten en zijn blij dat we Food2Smile snel hebben kunnen helpen om verspilling van hun mooie producten te voorkomen.” Verantwoorde popped chips De popped chips van Food2Smile bevatten tot wel 60% minder vet dan gefrituurde chips. En dat is nog niet alles. Ze zijn gemaakt van half soja en half aardappel en daardoor een bron van eiwitten. En ook nog eens glutenvrij, vezelrijk en zonder toegevoegde suikers. In de Magic Boxen vind je de smaken classic en salt&pepper, in eenpersoonszakjes van 25g en de smaken paprika en classic in zakken van 75g. De verantwoorde popped chips hebben een houdbaarheidsdatum tot eind juli dit jaar. Ze zijn alleen zo lekker, dat – eenmaal in huis – deze datum vast niet gered wordt.
ST NIEUWS | 15
ADVERTENTIE
26/05/2021
BEDRIJVEN AAN HET WOORD
HG NEEMT BLUE WONDER #1 IN DESINFECTIE SCHOONMAAKMIDDELEN OVER
Almere/Heemstede 25 mei 2021 – HG, het #1 schoonmaakmiddelen merk in de Benelux neemt Blue Wonder over. Blue Wonder, opgericht in 1946, is een marktleider op het gebied van desinfecterende schoonmaakmiddelen die voldoen aan de wettelijke eis dat inderdaad 99.9% van de bacteriën worden gedood. De overname past bij de ambitie van HG om de onbetwiste Europese leider in specialistische schoonmaakmiddelen te worden. De Blue Wonder producten hebben het in zich om heel specifiek in het desinfectant segment een leidende rol te claimen. Jeroen Mustert, CEO van HG International: ‘HG heeft de ambitie om de onbetwiste Europees leider te worden in specialistische schoonmaakmiddelenmarkt. Zowel autonoom of via acquisitie. Deze strategie hebben we een aantal jaren geleden uitgesproken en stapje voor stapje voeren wij hem ook uit. Een van de segmenten die nog ontbrak aan ons portfolio is die van desinfectie schoonmaakmiddelen. Zo kwamen we uit bij Blue Wonder. Met bewondering zagen we hun leidende positie in het schap. Wij denken dat onze klanten de combinatie van de twee uitermate krachtige en succesvolle specialistische schoonmaakmiddelen proposities van HG en Blue Wonder als positief zullen ervaren. Aangezien hiermee nog beter in de wensen van de handel en consumenten kan worden voorzien. In Nederland, maar ook zeker in Europa.’
Frank van der Klaauw, CEO van Blue Wonder: ‘Blue Wonder is als oer-Hollands bedrijf voortgekomen uit de haven van IJmuiden waar wij vooral werden ingezet voor het krachtig reinigen van scheepsdekken en de vloeren van de vissersboten en visafslag. Blue Wonder schoonmaakproducten worden nu verkocht in een groot aantal Nederlandse supermarkten en drogisterijen en aan professionals die actief zijn in de schoonmaakmarkt. Door de bijzonder effectieve reinigende en desinfecterende werking zijn we marktleider in de Nederlandse consumentenmarkt geworden. Zeker in Covid-19 tijd hebben we bewezen dat het van groot belang is dat goede werking en kwaliteit van onze producten op orde zijn. De producten van Blue Wonder zijn betrouwbaar en effectief. Met het samengaan met HG wordt het mogelijk om onze internationale Europese ambities waar te maken.’ Bewezen kwaliteit Onlangs werd bekend dat veel schoonmaakmiddelen zoals hand-desinfectiemiddelen die claimen desinfecterend te zijn, niet aan de eisen voldoen die de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) stelt. Blue Wonder voldoet aan de hoogste eisen en is een bewezen en betrouwbaar product. Wat dat betreft is het voor handel en consument belangrijk om goed te letten of producten daadwerkelijk aan de CTGB toelating voldoen of niet. Pas dan mag je erop vertrouwen dat je desinfecteert.
ST NIEUWS | 17
02/06/2021
BEDRIJVEN AAN HET WOORD
FAIRMINDS ‘THE NEW MEANING OF PROFIT’ ‘Shell staat symbool voor onszelf. Mensenrechten respecteren doen wij momenteel absoluut niet, daar zit nog een gigantisch gat met de huidige praktijk.’ Ook Jelmer van der Meulen van Synergie geeft aan dat dit een enorm signaal zal zijn naar veel mensen in de top van bedrijven. ‘Ik ben heel blij dat alleen iets heel goed doen niet meer de maatstaf is, maar dat we juist ook iets goeds moeten doen.’ Arleen Westerhof werkt momenteel vanuit het CEM (Centre of Economics and Mutuality) met de economie van de wederkerigheid. Ze heeft bij Shell gewerkt en is gepromoveerd chemicus. ‘Alleen maar winst verdienen voor de aandeelhouders, dat kan echt niet meer. Shell wordt gedwongen om een Social Responsible Company te worden.’
‘Ik ben heel blij dat alleen iets heel goed doen niet meer de maatstaf is, maar dat we juist ook iets goeds moeten doen.’
‘We gaan samen een boek lezen dat nog niet geschreven is en vandaag schrijven we het voorwoord.’ Dat waren de welkomstwoorden van Jeroen Smit, onderzoeksjournalist, die afgelopen vrijdag 28 mei op Terschelling de aftrap gaf van een initiatief dat geschiedenis gaat schrijven. Fairminds, ‘the new meaning of profit’. Tijdens de eerste sessie sprak Jeroen met Muriel Arts, Michel Scholte, Arleen Westerhof en Jelmer van der Meulen over hun persoonlijke drijfveren. ‘De timing voor dit onderwerp is perfect, we hebben de wind vol in de zeilen’, start Jeroen. ‘Er was een rechter in Den Haag die zei tegen Shell; je moet aan de slag om de CO2 uitstoot hard naar beneden te brengen’. Shell heeft een zelfstandige verantwoordelijkheid om klimaatverandering aan te pakken. Wat was de reactie van de sprekers toen dit nieuws voorbij kwam afgelopen week? Uitspraak rechter Voor Muriel Aarts van Impacting.today was het een hoera moment. ‘Voor mij is het algemeen belang voor de planeet en maatschappij, voor een goed en gezond leven, iets dat we voorop moeten stellen.’ Het feit dat we nu normen en patronen in een systeem een stem geven, dat is heel belangrijk. Michel Scholte van True Price & Impact Institute en minister van de nieuwe economie is enerzijds opgelucht, maar vindt het eigenlijk ook heel sneu dat een rechter moet komen met zo’n uitspraak.
Het is niet alleen Shell, maar ook onze overheid. Jeroen stelt dat politici en grote bedrijven vaak een korte termijn agenda hebben. ‘Dus je hebt een rechter nodig om een punt te maken voor de verdere toekomst.’ Keerpunt in de geschiedenis We zijn op een keerpunt in de geschiedenis. Mensen zijn er nu veel meer mee bezig. De veranderingen zijn overal gaande, die leiden helaas nog niet altijd tot de uitkomsten die we graag willen. De ecologische druk gaat heel hard groeien. Tegelijkertijd groeien de sociale vraagstukken ook. De vraag is dan ook, wie ga jij zijn in deze wereld? In hoeverre zijn mensen in staat om het ‘ik-hier-nu’ perspectief in te ruilen naar ‘zij-straks-daar’. In hoeverre gaan mensen in het handelen nu rekening houden met de volgende generaties? ‘We moeten geloven in het handelingsperspectief’, zegt Jelmer. ‘Wat ga jij met je organisatie doen om niet alleen iets te krijgen, maar ook te geven. Klanten worden daar blij van.’
‘In hoeverre zijn mensen in staat om het ‘ik-hier-nu’ perspectief in te ruilen naar ‘zij-straks-daar’.’ Veilige transformatie Er moet een ander systeem komen, van oud naar nieuw, dit brengt nu nog veel onzekerheid en chaos met zich mee. Als mensen bang zijn, gaan ze in de remmen. ‘We kunnen dan niet meer creatief denken en handelen.’ Hoe kunnen we ervoor zorgen dat mensen zich comfortabel en veilig voelen in deze haastige transformatie? Creativiteit is de oplossing, we moeten anders kijken ► en doen ‘Inspiratie verdwijnt waar angst verschijnt,
ST NIEUWS | 18
angst verdwijnt waar inspiratie verschijnt.’
‘Inspiratie verdwijnt waar angst verschijnt, angst verdwijnt waar inspiratie verschijnt.’ ‘Ook jong volwassenen moeten worden gemobiliseerd zodat zij een plek krijgen op invloedrijke posities.’ Grote veranderingen komen uit intrinsieke motivaties, met regelgeving vanuit een verantwoordelijke overheid kunnen processen worden versneld. Leraar vs. leerling ‘Moeten we dan de consument, die gevoelig is voor zijn portemonnee, of juist de burger aanspreken?’ Vraagt Gerrit Grievink aan Ruben van Zwieten van De Nieuwe Poort na de break-out sessies. ‘Het vraagt in toenemende mate om te kijken naar jezelf, integer, als één van stuk’, licht Ruben toe. ‘Mensen worden vaak herinnerd aan de naam en rol die ze hebben gespeeld, maar ze moeten zich juist losknippen en blijven wie ze zijn.’ We zouden ons ervan bewust moeten zijn dat we enerzijds de rol van leraar hebben, maar dat we op een ander moment ook een leerling mogen zijn. Zodat we heel veel nieuwe dingen kunnen horen en leren, we steeds nieuwe doelen en idealen kunnen stellen.
‘We zouden ons ervan bewust moeten zijn dat we enerzijds de rol van leraar hebben, maar dat we op een ander moment ook een leerling mogen zijn.’ Gelukkige generaties Tijdens de tweede sessie ging Jeroen in gesprek met Stephan Ummelen, Michel Scholte en Ruben van Zwieten. ‘Kwaliteitsrelaties maken ons gelukkig’, zegt Stephan. De heren zijn het met elkaar eens dat het een menselijke behoefte is om één te zijn. Het onderhouden en uitdiepen van kwalitatieve relaties met anderen, dat geeft zin in het leven. Maar, één integriteit, persoonlijk en professioneel, blijkt lastig voor velen om ons heen.
‘Kwaliteitsrelaties maken ons gelukkig.’ Er zal een brug gebouwd moeten worden naar een nieuwe generatie. We moeten de purpose en innerlijke drive langzaam naar voren proberen te brengen. Maar anderzijds moeten we het ook betaalbaar houden en mag het niet alleen een feestje worden voor de ‘happy few’. Verantwoordelijkheid ‘Ik mis bij velen nog de durf om het beest in de bek te kijken,’ merkt Michel op. De felheid en discussies worden door de online deelnemers zeer gewaardeerd. ‘Laten we met z’n allen in actie komen in plaats van reactief te blijven. Stephan vult aan dat veel organisaties die waarde en winst gedreven willen werken, juist open moeten zijn over de route en de te nemen stappen. ‘Niemand hoeft het alleen te doen.’ Maar bij wie ligt dan de verantwoordelijkheid? Bij bedrijven, de overheid of de burger? ‘Wij zijn allemaal verantwoordelijk, maar het is nog lastig om de massa
te bereiken’. ‘De consument moet meer geconfronteerd worden met wat een product nu daadwerkelijk kost en meer beloond worden voor duurzame keuzes.’
‘Wij zijn allemaal verantwoordelijk, maar het is nog lastig om de massa te bereiken.’ Urgentie Tijdens de break-out sessies kwam ook de term urgentie vaak ter sprake in de onderlinge discussies. Waar angst kan verlammen en je kan stilzetten, kan urgentie juist een driver zijn. Onder druk wordt alles vloeibaar. Het tempo waarin we veranderen gaat niet snel genoeg en we hebben overal in de wereld systemen die in stand worden gehouden. Hoe kunnen we samen zorgen dat dit gaat veranderen? Een economie moet dienstbaar zijn aan een samenleving, dat is purpose, waar je in gelooft, hoe je het geld verdient is een onderdeel daarvan.
‘Purpose is waar je in gelooft, hoe je het geld verdient is een onderdeel daarvan.’ Toekomst Jeroen praat verder met Gerrit Grievink en Alec Clement, founders van Fairminds. ‘We zijn blij te horen dat het woord urgentie vaak is genoemd’, vertellen de heren. ‘Als we allemaal het gevoel van urgentie hebben, dan kun je relatief eenvoudig komen tot een nieuwe definitie van winst. ‘Het hoofd en het hart moeten elkaar gaan vinden, zodat de handen andere dingen gaan doen.’ Mensen bij elkaar brengen en vooral gaan doen, het gaat over verbinden en samen bereiken. De urgentie bepaalt de prioriteit. ‘De stem van de burger moet door de consument heen gevoeld worden.’
‘Het hoofd en het hart moeten elkaar gaan vinden, zodat de handen andere dingen gaan doen.’ ‘De droom voor september is dat we eigenlijk al tot een oplossing komen met elkaar’, zegt Alec. Samen, door elkaar te helpen en te inspireren, op een plek die barst van de creativiteit en we uit de bubbel kunnen stappen.’ ‘We moeten met elkaar in de keten ruimte creëren om betere keuzes te kunnen maken en dat we ook weer leerling durven te zijn’, vult Gerrit aan. ‘In september gaan we met elkaar het eerste hoofdstuk schrijven, als ondernemende mensen die verantwoordelijkheid nemen.’ Op 9 &10 september organiseert Fairminds een interactief event op Terschelling waar learning by seeing en doing centraal zal staan. De deelnemers zullen in Oerol-achtige setting een zakelijke spiegel voorgehouden krijgen. Tijdens de digitale kick-off is de why achter ‘the new meaning of profit’ duidelijk geworden. In september zullen de deelnemers samen met de sprekers en organisatie aan de slag gaan met de how, om samen met concreet toepasbare oplossingen te komen. Meer informatie of direct aanmelden? Kijk op https://Fairminds.org of mail naar Fons@fairminds.org
ST NIEUWS | 19
■
01/06/2021
ACHTERGRONDNIEUWS
INFARM GROEIT LOKAAL EN DUURZAAM MET SLIMME TECHNOLOGIE
Consumenten willen niet worden beperkt door de seizoenen in het aanbod van de supermarkt, daarom worden verse kruiden en groenten ingevlogen uit landen als Kenia, Israël, Spanje, Marokko. Infarm brengt hier verandering in en bouwt een wereldwijd netwerk van verticale farms, waardoor kruiden en groenten dichter bij je bord groeien dan ooit tevoren, zonder enige toevoeging van chemische pesticiden en
helemaal klimaat resistent, dus 100% lokaal alle dagen van het jaar. Uitgeput De wereldwijde vraag naar niet-seizoensgebonden verse producten wordt alsmaar groter met de snel groeiende bevolking en verstedelijking. Dit leidt tot uitgeputte grond, gebruik van chemicaliën,
ST NIEUWS | 20
►
watertekorten en een gigantische uitstoot van CO2. Tegen de tijd dat de producten op ons bord liggen is er een groot gedeelte van voedingswaarde en smaak verloren gegaan, en is 50% van de verse producten op de afvalhoop beland. Verticaal groeien Met de verticale farms van Infarm kan iedereen op grote schaal genieten van groenten en kruiden van de beste kwaliteit zonder chemische pesticiden en transport kilometers. De groenten en kruiden groeien in een perfect gecontroleerde omgeving: transparant, veilig en duurzaam. Een Infarm Next Gen farm gaat 10 tot 18 meter de hoogte in en met maar 25 vierkante meter footprint levert deze farm eenzelfde oogst als 10.000 vierkante meter traditionele landbouwgrond. Overal groeien De modulaire verticale farms verschillen in grootte en groeicapaciteit, daardoor kan Infarm kruiden en groenten verbouwen in elke beschikbare plek op
basis van elke vraag in de markt. De verticale farms kunnen bij klanten in supermarkten, in restaurants en distributiecentra worden geplaatst. Om de impact te maken die ze voor ogen hebben groeit Infarm ook lokaal in Infarm Growing Centres, waar vanuit ze binnenkort ook duurzaam verpakte kruiden gaan leveren aan de Nederlandse markt. Altijd lokaal Door ‘farms’ dichter bij de mensen te brengen ontstaat een nieuw lokaal voedselsysteem dat niet alleen 90% transport, maar ook 95% water en 95% land bespaart. En doordat de planten in de vertical farms groeien op basis van de behoefte van de supermarkt is de waste minimaal. In Nederland heeft Infarm nu in store farms in 16 Albert Heijn supermarkten. Infarm medewerkers oogsten de planten met de wortels er nog aan voor de neus van de klanten en planten dan nieuwe zaadjes voor de volgende groeicyclus. Consumenten hebben dus altijd verse oogst in de winkel, vol smaak en voedingsstoffen. Altijd vers en altijd lokaal.
■ ST NIEUWS | 21
