SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Mais do que oferecer acesso à alimentação, Banco de Alimentos estimula boas práticas na saúde Estudos científicos da equipe técnica do Banco de Alimentos, aliados aos trabalhos executados nos projetos da área de nutrição e saúde, possibilitam um atendimento mais eficaz às instituições beneficiadas, com propostas de alternativas viáveis e saudáveis dentro de suas realidades para que os usuários tenham acesso ao alimento com segurança alimentar e nutricional
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ais do que proporcionar o alimento à mesa de quem mais necessita, o Banco de Alimentos atua para garantir a segurança alimentar e higiênico sanitária dos alimentos, trabalhando para assegurar que a alimentação supra as necessidades básicas dos beneficiários, com a adequada atenção e cuidado desde o armazenamento até o preparo dos alimentos. Para tanto, ao longo de duas décadas de atuação, o Banco de Alimentos construiu uma história de cooperação entre empresas, cidadãos doadores e instituições beneficiadas, contando, ainda, com importantes apoiadores, entre eles Universidades, em prol de assegurar aos beneficiários melhor qualidade de vida, com acesso ao alimento seguro. Por meio dos estágios curriculares, voluntariados e pesquisas, o Banco de Alimentos, juntamente com as Universidades, por intermédio dos cursos de Nutrição, Gastronomia, Psicologia, Fisioterapia, Serviço Social, entre outros, trabalha para transformar a cultura da Segurança Alimentar e Nutricional e de saúde das instituições beneficiadas. “Essa interatividade é de extrema importância, pois os universitários que atuam como estagiários têm a oportunidade de aprender e desenvolver, na prática, sua área de estudo, e nós, do Banco de Alimentos, recebemos muito mais do que apoio na execução das tarefas, recebemos novas ideias e estímulos típicos da juventude. Tenho certeza que esse conjunto de ações é uma sementinha plantada para a multiplicação de mais empreendimentos sociais, pelo bem comum”, destaca a nutricionista chefe do Banco de Alimentos Adriana Lockmann.
28 • REVISTA FAZER BEM • ed 11 • junho 2022
Esse é nosso objetivo diário: promover a saúde por intermédio da oferta de alimentos e de projetos de disseminação de conhecimento sobre o tema alimentação, para diversos públicos. A proposta é demonstrar, na prática, que alimentos com composição adequada, assim como a higiene e boas práticas na manipulação e armazenamento são essenciais para se viver bem. Nutricionista chefe do Banco de Alimentos Adriana Lockmann
