10. Turystyka imprez i wydarzeń kulturalnych

from Dziedzictwo kulturowe Kociewia a turystyka - VADEMECUM KOCIEWSKIE

6. Turystyka militarna - zamki rycerskie na Kociewiu

najcenniejsze zarówno pod względem smakowym jak gospodarczym. Są one najbardziej poszukiwane, najchętniej zbierane i dlatego coraz są rzadsze. Kapelusze borowika szlachetnego są ułożone w zalewie octowej w słoikach o różnej wielkości, w smaku wyczuwalny jest ocet, cebula i gorczyca, powierzchnia kapelusza borowika jest miodowobrązowa, od spodu biała;

Syrop z pędów sosny

data wpisu na Listę Produktów Tradycyjnych: 03.07.2015 kategoria produktu: inne

pochodzenie produktu/jego opis

młode pędy sosnowe należy zebrać w maju, gdy osiągają długość 5-10 cm, a są już okryte łuskami i lepkie od żywicy. Dłuższe pędy nie mają już tyle wartościowego soku i są zbyt twarde. Po usunięciu z nich łusek układane są w słoju i przesypywane kolejnymi warstwami cukru lekko ugniatając całość. Tak przygotowany słój odstawiany jest na 7-14 dni, w czasie których wielokrotnie jest potrząsany. Po upływie tego czasu odcedzany jest syrop i odciskane są pędy, a następnie syrop zlewany jest do słoików i przechowywany w chłodnym miejscu. Ze względu na swoje właściwości w medycynie ludowej syrop ten zalecany jest w nieżycie górnych dróg oddechowych, łagodzi kaszel. Ponadto, syrop ma również zastosowanie jako dodatek do wielu ciast i deserów, a także może być półproduktem do przygotowania nalewki.

Wyrób tradycyjnych potraw jest okazją nie tylko do promocji lokalnego i regionalnego dziedzictwa kulinarnego, lecz także pobudzania lokalnej przedsiębiorczości. Produkty lokalne i regionalne – głęboko osadzone w historii, mające swoje korzenie w tradycji i obyczajach – stanowią o atrakcyjności kulinarnej wielu regionów Polski. Produkcja i sprzedaż produktów tradycyjnych oraz serwowanie potraw regionalnych są szansą dla mieszkańców polskich obszarów wiejskich i małych producentów, zatem dla tych, którzy są związani z miejscem wytwarzania danego wyrobu czy miejscem pochodzenia surowca lub technologii. Produkcja i sprzedaż produktów tradycyjnych dają możliwość zagospodarowania lokalnych zasobów, do których należy wiedza i świadomość tradycji na danym terenie, jak i rozwoju szeroko pojętej turystyki wiejskiej i usług gastronomicznych oraz turystyki kulinarnej [Krupa 2010, s.454].

Za sprawą Listy Produktów Tradycyjnych ochronie podlega także dziedzictwo kulturowe wsi, co w dużym stopniu przyczynia się do zwiększenia atrakcyjności terenów wiejskich oraz rozwoju agroturystyki i turystyki wiejskiej. Lokalne surowce rolne i środki spożywcze zastosowane do starych receptur na dania regionalne, od lat oferowane turystom w gospodarstwach agroturystycznych, coraz częściej są wykorzystywane przez restauratorów i przetwórców żywności, czego przykładem może być szlak, jaki tworzą członkowie Sieci Dziedzictwa Kulinarnego (restauracje, gospodarstwa agroturystyczne, lokalni producenci i przetwórcy). Miejsca oznaczone logiem z białą kucharską czapką są wyjątkowe, gdyż nie tylko oferują lokalne i regionalne produkty i potrawy, ale także promują zwyczaje i kulturę regionu, zwłaszcza jego historię, ludową muzykę i rękodzieło [Czapiewska 2016, s.104]. Bardzo istotnym elementem promocji kuchni regionu są również organizowane konkursy na najlepszy produkt regionalny i lokalny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie czy potrawę regionalną i lokalną „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Głównym celem konkursu jest identyfikacja i promocja produktów regionalnych, osadzonych głęboko w polskiej tradycji i od lat wytwarzanych tymi samymi metodami i według tych samych receptur. Na Kociewiu od 2010 r. co roku w pierwszą sobotę października w gminie wiejskiej Subkowy (pow. tczewski) w niebanalny sposób promuje się walory i tradycje kociewskiej kuchni organizując Sympozjum Kulinarne „O jeściu na Kociewiu”. To swoiste święto kuchni regionalnej ma charakter imprezy kulturowej połączonej z elementami naukowymi, konkursami plastycznymi, literackimi, kulinarnymi i fotograficznymi, a także warsztatami. Co roku powstają nowe publikacje kulinarne i upowszechniana jest inna grupa potraw. Na scenie subkowskiego Domu Kultury występują znane gwiazdy polskiej estrady, koncertują zespoły ludowe, a także orkiestra dęta. Laureat konkursu kulinarnego otrzymuje statuetkę „Hit Sympozjum Kulinarnego”. Impreza na stałe wpisała się do kalendarza imprez Gminy Subkowy i Powiatu Tczewskiego. Od 2016 r. wydarzenie urozmaicono pokazami kulinarnymi, które dowodzą, że sztuka kulinarna nie konkuruje z poezją.

1. Turystyka imprez i wydarzeń kulturalnych

Turystyka imprez i wydarzeń kulturalnych, zwana też turystyką eventową, to podróże, których głównym celem jest udział uczestników w różnorodnych specjalnie inscenizowanych imprezach kulturalnych, mających ograniczony czas trwania i przyciągających turystów.

Ten rodzaj turystyki kulturowej stanowi zazwyczaj domenę miast, które odznaczają się największą koncentracją obiektów historycznych oraz centrami życia kulturalnego w skali kraju czy regionu. Są to festiwale muzyczne, teatralne, filmowe, pokazy karnawałowe, fiesty, festyny, jarmarki, wielkie koncerty, turystyka obiektów architektury współczesnej, turystyka do parków tematycznych, imprez targowych, turystyka kulinarna (festiwale i imprezy kulinarne, prezentacje i degustacje, wizyty w restauracjach).

Jak co roku na Kociewiu odbywa się wiele atrakcyjnych imprez i wydarzeń kulturalnych, które przyciągają coraz więcej osób. Poniżej wymieniono kilka z nich, które odbywają się cyklicznie co roku:

• Jarmark Cysterski – Pelplin. Jarmark Cysterski, który organizowany jest w Pelplinie zawsze w trzeci weekend września, stanowi swoiste widowisko promujące zachowane dziedzictwo kulturowe Cystersów. Niepowtarzalnie wyeksponowana atmosfera średniowiecznych tradycji w czasie trwania Jarmarku sprawia, że event jest jedną z najciekawszych atrakcji turystycznych Pomorza. Cysterskie święto wskrzesza dzieje i tradycje czasów, kiedy ziemią pelplińską gospodarowali szarzy mnisi. Dawny klasztor w Pelplinie żyje w tych dniach historią, muzyką i obyczajami średniowiecza. Celem Jarmarku Cysterskiego jest promocja dziedzictwa kulturowego pozostawionego przez zakon Cystersów oraz edukacja kulturalna. Organizacja

Jarmarku pobudza zainteresowanie kulturą i sztuką średniowiecza i promuje uniwersalne wartości umiłowania piękna i dobra. Dziedzictwo wieków średnich prezentowane jest poprzez dramy historyczne oparte o dzieje dawnego klasztoru, barwne korowody, turnieje rycerskie, koncerty muzyki dawnej, warsztaty rzemiosł dawnych i skryptorium i inne działania; • Międzynarodowy Festiwal Muzyki Organowej – Pelplin. Pelplin nazywany jest

Kulturalną Stolicą Kociewia. W Bazylice Katedralnej od 1998 r. odbywa się cyklicznie

Międzynarodowy Festiwal Muzyki Organowej; • Wielki Jarmark Kociewski – Dni Starogardu Gdańskiego. Wielkie Święto Starogardu rozpoczyna się uroczystym, barwnym przemarszem ulicami miasta, z udziałem klubów sportowych, organizacji pozarządowych, władz miasta. W programie tego corocznego dwudniowego święta jest wiele atrakcji: są stoiska z regionalnymi wyrobami i żywnością, zabawy dla najmłodszych, imprezy sportowe, a przede wszystkim ogromna dawka dobrej muzyki i humoru. Zwykle występują niekwestionowane gwiazdy polskiej muzyki rockowej i pop; • Dni Kultury Ludowej – Kociewie – Świecie. Jest to impreza cykliczna odbywająca się w kwietniu, w trakcie której można zapoznać się z kulturą Kociewia. Celem imprezy jest zaprezentowanie mieszkańcom kultury regionu i szeroko rozumiana edukacja regionalna.

W Izbie Regionalnej odbywają się warsztaty artystyczne dla dzieci ze szkół powiatu świeckiego połączone z prezentacją multimedialną o Kociewiu, a także przygotowane są wystawy rękodzieła, strojów kociewskich, kociewskiego stołu wielkanocnego i odbitek inspirowanych wzorami kociewskimi w wykonaniu uczestników pracowni Otwartej Strefy Twórczej w Grucznie; • Festiwal Smaków w Grucznie to impreza z wielkimi tradycjami, w ostatnich latach ilość chętnych zapoznania się ze smakami Kociewia i innych regionów świata wzrosła do blisko 20 000 uczestników. Miejsca jest dużo i w tej malowniczej scenerii można oddawać się ucztom kulinarnym i duchowym. Występów na scenach i towarów na straganach moc. 138

• Plachandry Kociewskie czyli Zlot Kociewiaków i Sympatyków Kociewia. Impreza ma na celu integrację Kociewia i Kociewiaków mieszkających w trzech powiatach: starogardzkim, świeckim i tczewskim. Termin Plachandów ustalono na drugą połowę sierpnia i uzgodniono, że gospodarzem pierwszej imprezy będzie powiat tczewski, drugiej starogardzki, trzeciej świecki. I tak co roku na zmianę. Pierwsza impreza tej nowej imprezy integrującej region odbyła się w 2018 r. w Piasecznie koło Gniewa, druga w 2019 r. w Wirtach koło Starogardu

Gdańskiego. W 2020 r. impreza ta miała odbyć się w Grucznie w powiecie świeckim, przy okazji

Festiwalu Smaków. Niestety z powodu pandemii została przeniesiona na rok 2021. Imprezie towarzyszą przeglądy kociewskich zespołów folklorystycznych oraz liczne konkursy.