Vinarija & destilerija Rossi, Bajkini (Vižinada) Vižinada je možda najjača Istarska općina, kada je vinarstvo u pitanju. Tako smo se i mi uputili u Vižinadu, točnije u selo Bajkini, a tamo živi i radi obitelj Rossi. Upoznali smo cijelu obitelj, koja nije mala, a svi rade zajedno. Otac Marino brine o vinogradu i Piše: Tomislav Stiplošek mehanizaciji, nadzire poslovanje, Foto: Silvija Munda objavljeno: 10.5.2018. a u podrumu je "njegova zadnja". Mama Ines je školovana enologinja pa je glavna u berbi, brine o kvascima, enzimima i svim biokemijskim procesima u proizvodnji te prati narudžbe. Djed je još uvijek vrlo aktivan i pomaže gdje god može. Marino i Ines imaju tri sina. Najmlađi je Filip, sommelier 2. stupnja; školuje se (još nema 18 godina), ali pomalo preuzima ulogu domaćina u kušaoni. Srednji sin, Marko, radi uz tatu. Naš domaćin bio je najstariji sin, Luka Rossi. On se brine o tržištu i razvoju, ali je i, na neki način, frontmen ovog obiteljskog vinskog orkestra. Podsjetili su me na fantastične Kelly family, naravno u vinskoj varijanti.
28 | G.E.T.
Luka Rossi
Zanimljivo je Lukino obiteljsko nasljeđe; ne materijalno, već baš obiteljska povijest. To, koliko je on toga svjestan, to me oduševilo. Kad priča o počecima svoje obitelji vidite mu iskru ponosa u oku i vidite kako pokušava to sakriti, jer je odgojen da bude skroman i radišan; no malo ponosa ne škodi. Neću vam sad prepričavati cijelu priču koja je doista zanimljiva, ali i vrlo osobna pa možda neki detalji i nisu za javnost, ali otprilike je to bilo ovako:
