GASTRONOMÍA
SABOR A PREMIOS Desde hace más de un siglo, el histórico restaurante Drouant de París es el lugar en el que se elige cada noviembre, en torno a una mesa, el ganador de los prestigiosos Goncourt, el equivalente galo al Planeta. TEXTO ABRAHAM DE AMÉZAGA
EXISTEN ESTABLECIMIENTOS que, además de por sus propuestas gastronómicas, que deleitan sibaritas paladares, son conocidos por acontecimientos de gran relevancia. El caso que hoy traemos a estas páginas es un claro ejemplo de ello, y más que por un hecho del pasado, lo es por uno que se repite anualmente: un día del mes de noviembre, y cual ritual desde 1914, desde lo alto de la imponente escalera central del restaurante Drouant de París, se da a conocer el ganador de los premios de novela Goncourt. Se trata del galardón literario que, aparte de llevar el apellido de una ilustre pluma del siglo XIX, proyecta desde 1903 sumo eco y a la vez reconocimiento a su autor y obra en el país vecino. Además, y sin hacerle sombra, pero acompañándolo desde 1926, se entrega igualmente otro premio, el Renaudot, creado por críticos y periodistas mientras esperaban el fallo del Goncourt. “Siguiendo un protocolo, los nombres de los ganadores se dan a conocer a las 12:45 horas, de entre los finalistas, que se desvelan una semana antes. Todos los medios aguardan la llegada de los premiados, quienes tras almorzar con los miembros del jurado, dan una rueda de prensa”, explica James Ney, director general de Drouant, a GENTLEMAN pocas semanas antes del evento de este año, previsto para el 3 de noviembre. De modesto bar, que a la vez fue también estanco, en 1880, a un establecimiento gastronómico que es el centro de atención del mundo literario francés –y por ende
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