VINOS MEXICANOS: Querétaro levanta la mano.
14º CONGRESO Internacional de Aneberries. 24 y 25 de Julio, Expo Guadalajara.
G GANTE AGROALIMENTARIO
EDICIÓN 28 • AÑO 2 • giganteagroalimentario@gmail.com
DR. JULIO BERDEGUÉ
VA POR PLAN
HÍDRICO
El secretario de Agricultura (para la nueva administración), anunció un plan hídrico nacional; “habrá cambio en las formas de acceder y usar agua en el campo”. También impulsará programas de acceso a financiamiento y comercialización. Alicia Bárcena, quien tomará la Secretaría del Medio Ambiente, adelantó que el tema del cambio climático será un eje central de la dependencia. El 40% cosechas está en riesgo, por la sequía registrada en el primer semestre de 2024, advierten especialistas.
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PLATICAMOS CON LA CEO DE CHOBANI.
rial: Carlos Mota • Director Editorial: Héctor Rendón • Diseñador en Jefe: Ángel Ruiz •
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• Fotografía: Luis Moreno GIGANTE AGROLIMENTARIO, Año 2, Número 28, julio 2024, es una publicación mensual con distribución impresa y digital. Oficina: Av. Patria 1501, Universidad, Zapopan, Jalisco. Editor responsable: Héctor Rendón Rodríguez. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo (INDAUTOR) 04-2023070711294100-102. Certificado de Licitud de Título y Contenido Número 176721. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización. Distribución impresa encartada en el periódico El Informador. Impresa en talleres de Zafiro Editores, Independencia 300, Colonia Centro, Guadalajara.
OPINIÓN: CARLOS MATEOS BELTRÁN.
plataforma para los negocios. Gigante Agroalimentario conversó con Luis Montes de Oca y Sergio O´Farrill, socios fundadores, quienes dirigen “Elite Last Mile Industrial Parks”, el grupo desarrollador de parques industriales de última milla más importante del país.
GUILLERMO ROMO
EDITORIAL
Bienvenido Dr. Julio Berdegué
s una gran noticia para el sector el nombramiento del Dr. Julio Berdegué como secretario de Agricultura para el siguiente sexenio. Su trayectoria y conocimiento de los temas que atañen al campo y los alimentos, es esperanzador para impulsar estrategias y programas que urgen al país.
E
No está por demás decir que todos los representantes de la agroindustria, agricultores y organismos nacionales e internacionales, lo reconocen como un hombre capaz para llevar al sector a buen puerto.
Y, de hecho, inmediatamente marcó la agenda de trabajo que impulsará para el campo. Uno de los temas que puso en la mesa es el lanzamiento de un programa hídrico nacional, del cual damos cuenta en esta edición.
El Dr. Julio Berdegué anunció que el plan hídrico consiste en impulsar un cambio de las formas de acceder y usar agua en la agricultura. El punto central es ser más eficientes usando menos el líquido.
Para ello, se deben atender problemas tales como: el cuidado de cuencas, ríos, deforestación y suelo. Es un cúmulo de acciones que es necesario impulsar de forma coordinada, con todas las entidades del país, para lograr resultados a lo largo de los próximos seis años.
Es una tarea monumental, porque el problema es real: se han descuidado muchas regiones. Hemos sido omisos en atender, en su momento, cada uno de los focos rojos que se presentaron año con año en materia de sequía.
Por eso, celebramos que el nuevo secretario de Agricultura ponga entre sus prioridades un cambio de timón en el uso y cuidado del agua. El programa se vuelve trascendental en un momento en el que las altas temperaturas azotaron al país en el primer semestre del año, y que pone en riesgo al 40% de las cosechas de alimentos.
Ya estamos viendo, por lo pronto, que la segunda mitad de 2024 arrancó con lluvias intensas en diversas partes del territorio mexicano. Esto ayuda, sin duda, el problema, sin embargo, persiste para muchos agricultores, porque muchos cultivos necesitaban agua desde el primer trimestre.
Otro punto relevante que sumó a la agenda el Dr. Berdegué son nuevos programas de acceso a crédito y de comercialización. En ambos, el punto es clave para apuntalar al sector agroindustrial, tanto dentro como fuera de México. Al final, el financiamiento se ha considerado como el motor para el campo, más aún en tiempos en los que la revolución industrial 4.0 (tecnología e innovación), ya son una realidad en las formas de cultivar alimentos.
Así pues, con el cambio de gobierno y con el nuevo titular de la SADER, anticipamos nuevos horizontes para la agricultura. El punto central y en el que hemos insistido desde este espacio, es que todos debemos trabajar por México. Bienvenido secretario.
BREVES
AGUACATE Y MANGO, LEVANTAN EL VUELO A ESTADOS UNIDOS
El aguacate y mango michoacanos reiniciaron exportaciones a Estados Unidos, tras dos semanas de suspensión. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural propuso contar con inspección mexicana en la comercialización de estos productos, toda vez que México cuenta con personal y capacidad técnica para asumir estas tareas.
Después de participar en una reunión con el embajador de Estados Unidos en México, Ken Salazar, y el gobernador Alfredo Ramírez Bedolla, el secretario Víctor Villalobos Arámbula manifestó el beneplácito del Gobierno de México por alcanzar un acuerdo para levantar las restricciones al aguacate y al mango michoacanos.
De acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la producción 2023 de aguacate contabilizó dos millones 973 mil toneladas que refieren un valor de 60 mil 097 millones de pesos.
De las 29 entidades del país dedicadas a su cultivo, Michoacán aportó dos millones 252 mil 783 toneladas (75.3 por ciento) el año pasado. Le siguen Jalisco, con 323 mil 228 toneladas, (10.8 por ciento) y Estado de México, con 132 mil 478 toneladas (4.4 por ciento).
La labor del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), es garantizar la sanidad y la inocuidad de los productos agroalimentarios y que lleguen a la mesa de los consumidores.
NO TE PIERDAS EL PODCAST
GIGANTE AGROALIMENTARIO
TEQUILA ENEMIGO: ELEVA EL ARTE DE LA CELEBRACIÓN
Tequila Enemigo, la aclamada marca de tequila que desafía las convenciones y establece nuevos estándares en la industria, presentó su proceso único de producción, que eleva el arte de la destilación a nuevas alturas.
Selección de agave azul weber de tierras bajas: La calidad comienza desde la raíz. Cada agave utilizado en la producción de nuestro tequila es seleccionado a mano de las tierras bajas de México, donde crecen durante 7-12 años, desarrollando un perfil herbáceo y complejo que distingue a nuestra marca. Esta meticulosa selección garantiza que cada botella sea una verdadera expresión de excelencia y autenticidad.
Uso de agua del volcán de tequila: Filtrada a través de su suelo rico en minerales que aporta una frescura mineral adicional al perfil de sabor de nuestro tequila. Esta atención al detalle en cada etapa del proceso de
producción es lo que distingue a la marca como una experiencia única y memorable para los amantes del tequila en todo el mundo.
Barricas de roble americano personalizadas: No se conforma con lo ordinario, y esto se refleja en nuestra elección de barricas de roble americano, nuevas y hechas a mano, elaboradas por toneleros con más de 30 años de experiencia, que aportan un perfil de sabor único a nuestro tequila. Cada barrica es cuidadosamente seleccionada y sazonada en Missouri, durante al menos 26 meses, asegurando que cada gota sea una experiencia sensorial incomparable.
"Nuestra misión es ir más allá de las expectativas y elevar el estándar de los tequilas premium. Cada botella es el resultado de un enfoque inquebrantable hacia la calidad y la excelencia", dijo Sebastián González, ejecutivo de la firma.
SAMANTHA GUZMÁN
YOGUR, VERDURAS Y PESCADO,
SU TOP
LA CEO de Chobani México y Latinoamérica nos revela sus gustos por la alimentación y la cocina, y nos comparte su opinión sobre la agricultura y el campo.
POR Héctor Rendón
a alimentación es la base para iniciar bien el día. Es un punto de partida que, acompañada de ejercicio, impacta en el bienestar de cada persona. Samantha Guzmán, directora general de Chobani México y Latinoamérica, nos comparte su visión del campo y agricultura, sus top de alimentos y los retos que observa.
LCon más de 20 años de experiencia en la industria, la líder de la firma de yogur cuenta con una visión de futuro, con un historial de creación y liderazgo de marcas de clase mundial y crecimiento empresarial. Se incorporó a Chobani en 2019 como directora de marketing supervisando los mercados internacionales.
Su experiencia nacional e internacional en marcas globales, le ha brindado una gran comprensión de cómo darle forma y crear nuevos negocios, expandirse a nuevos mercados y generar capital en torno a productos de alta calidad. Antes de Chobani, Sam, como le dice su equipo
de trabajo, dirigió marcas como PepsiCo, Mars y General Mills.
Nos reveló que su top de alimentos es, sin duda, Chobani Complete (su favorito), pero su gustó está en las verduras y frutas, las que considera esenciales para lograr un estado de bienestar. “Todos mis alimentos en el día deben tener verduras y alguna proteína; soy una fanática del pescado crudo (todo lo que tenga que ver con sashimi, sushi, etcétera). ¿Tu comida favorita? “La mexicana, pero la asiática está en mi top; me cuesta trabajo entre la mexicana, italiana y asiática. Me gusta mucho cocinar, entonces, trato de aprender cómo hacerlo”.
¿Cuál es tu visión del campo mexicano y su agricultura?
Es muy importante. La industria de lácteos es compleja, porque el círculo, no solo de la leche, sino todo lo que se produce a partir de ese insumo, abastece a una cantidad de puntos de contacto que tiene que ver con trabajo, exportaciones, etcétera. Es una categoría que tiene una penetración alta, de ahí la importancia de tener en cuenta cómo se mantiene una relación saludable entre todos los jugadores que participan, desde la agricultura, productores y empresas. México tiene mucha riqueza de recursos naturales que le han permitido que estas categorías crezcan de manera sólida. Tiene que ser una prioridad mantener y desarrollar la agricultura en el país.
¿A escala internacional qué relación tiene la empresa con el campo (proveedores)?
Trabajamos muy de cerca con las granjas, particularmente en Estados Unidos. Una de las características de Chobani es que las plantas de producción están cerca de las granjas de donde se abastece, de tal forma que la leche no viaje tanto y se mantenga más fresa. Hay muchos programas, particularmente en Estados Unidos, para impulsar la sustentabilidad en la
TODOS MIS ALIMENTOS EN EL DÍA DEBEN TENER VERDURAS Y ALGUNA PROTEÍNA; SOY UNA FANÁTICA
DEL PESCADO CRUDO (TODO
LO QUE TENGA QUE VER CON SASHIMI, SUSHI, ETCÉTERA)”.
SAMANTHA GUZMÁN
Directora general de Chobani México y Latinoamérica.
años de experiencia acumula en diversas compañías. 20
colaboración que se tiene con los agricultores. Hay una relación en la que se piensa cómo se juega de manera equitativa, porque la leche, al ser un producto de canasta básica, tiene mucha volatilidad de precios, entonces, la relación que se mantiene en la cadena de suministro es relevante.
Además, nuestros productos ostentan una certificación de calidad. Para que nosotros podamos decir que son ingredientes naturales, deben contar con esas certificaciones y se tiene que trabajar de la mano con los proveedores de leche y frutas. Y se hace a lo largo del año para mantener ese estándar.
¿Con México tienen proveedores?
Sí. Particularmente con temas de frutas (berries, por ejemplo), hacemos mucha importación (hacia sus plantas) y también trabajamos con proveedores mexicanos para temas de empaque. Es un trabajo arduo con la industria y con la agricultura, porque todos nuestros ingredientes son 100% naturales, eso hace que nuestra cadena de suministro sea el corazón de lo que entregamos en el producto.
¿Cómo observas al consumidor mexicano, tras la pandemia; quién consume más alimentos saludables (hombres o mujeres)?
Cambió mucho. Este nivel de conciencia respecto al tema de salud y cuidado personal, se modificó. La pandemia apretó algunos botones en el consumidor. Lo que he visto es que busca estas opciones saludables. El consumidor mexicano valora el producto de calidad y, además, está priorizando invertir en su salud. En los últimos 10 años, no era tan consciente de llevar alimentos más saludables. Además, el consumidor, hoy, está mucho más informado. Y en la compra es igual en hombres y mujeres, hay una tendencia igual. Es 50 – 50. Dependiendo de la línea de producto, podemos observar quién compra más.
LOCAS CON ADEREZO PAPAS
La temporada de la NFL está a la vuelta de la esquina; esta receta es ideal para disfrutar un partido.
Ingredientes
2 tazas de papas congeladas (Corte Recto, Reja, Curly, Gajo).
Aderezo de mayonesa con cilantro
2 cucharadas de cilantro finamente picado.
1½ tazas de mayonesa.
½ de ajo finamente picado.
sal y pimienta al gusto.
½ taza de salsa de tomate.
½ taza de mostaza.
Guacamole
3 aguacates. ¼ de cebolla picada.
2 chiles verdes picados.
4 cucharada de jugo de limón. Sal y pimienta al gusto.
1 cucharada de aceite de oliva.
Dificultad:Baja. Rinde6a8 porciones
Tiempode preparación: 25minutos
Preparación
Directamente del congelador, coloca las papas en una charola y hornea a 180°C por 20 minutos.
En un recipiente, integra perfectamente los ingredientes para el dip de cilantro.
En otro recipiente 14, machaca los aguacates con ayuda de un tenedor e integra los ingredientes restantes.
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Sirve las papas en una charola y añade recipientes pequeños con los diferentes aderezos.
Desafíos y necesidades de los agricultores durante la temporada de lluvias
La agricultura en México enfrenta una serie de desafíos únicos, especialmente durante la temporada de lluvias. Aunque las lluvias son esenciales para el crecimiento de los cultivos, pueden traer consigo una serie de problemas que afectan la producción y la calidad de vida no solo de los agricultores sino de toda la fuerza en el campo. En agrobolder somos conscientes de estas problemáticas que representan numerosos desafíos para los agricultores y para poder enfrentarlas, es prioridad para nosotros proveer información precisa acerca de las necesidades y tecnologías avanzadas. Además, una buena capacitación, apoyo con financiamiento que hoy en día son cruciales para mejorar la resiliencia del sector agrícola y asegurar la sostenibilidad a largo plazo.
A continuación te presentamos algunas de las problemáticas más relevantes que debemos de analizar y considerar para hacerles frente.
Inundaciones y daños a los cultivos.
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En Agrobolder podemos ayudarte para que te prepares durante este temporal. Comunicate con nuestros especialistas. 1 2 3 4
Las lluvias intensas pueden causar inundaciones que arrasan con cultivos enteros, destruyendo meses de trabajo y esfuerzo. Las inundaciones no solo dañan los cultivos, sino que también erosionan el suelo, disminuyendo su fertilidad y afectando futuras temporadas de siembra. Los agricultores necesitan sistemas de drenaje eficientes y apoyo para restaurar y mejorar la calidad del suelo después de las inundaciones.
Enfermedades y plagas.
La humedad constante durante la temporada de lluvias crea un ambiente propicio para el desarrollo de enfermedades y la proliferación de plagas. Hongos, bacterias y virus pueden atacar los cultivos, reduciendo significativamente los rendimientos. Los agricultores requieren acceso a productos fitosanitarios efectivos, así como capacitación en el manejo integrado de plagas para minimizar las pérdidas.
Dificultades en la logística y transporte.
Las lluvias intensas pueden dañar las infraestructuras de transporte, como caminos y puentes, dificultando el acceso a los mercados. Esto no solo retrasa la comercialización de los productos, sino que también puede resultar en pérdidas económicas significativas debido a la imposibilidad de vender los productos a tiempo. Es crucial mejorar y mantener la infraestructura rural para asegurar que los agricultores puedan transportar sus productos de manera eficiente.
Pérdida de infraestructura agrícola.
Las tormentas y vientos fuertes asociados con las lluvias pueden dañar instalaciones agrícolas, como invernaderos, almacenes y sistemas de riego. La reparación y reemplazo de estas infraestructuras requieren inversiones significativas que muchos agricultores no pueden afrontar solos. Programas de subsidios y financiamiento pueden ser esenciales para ayudar a los agricultores a recuperarse rápidamente.
Acceso a información y tecnología.
Durante la temporada de lluvias, la toma de decisiones informada es crucial para mitigar riesgos. Los agricultores necesitan acceso a información precisa y oportuna sobre pronósticos meteorológicos, así como tecnologías que les permitan adaptarse a las condiciones cambiantes. El desarrollo y la implementación de sistemas de alerta temprana pueden proporcionar a los agricultores el tiempo necesario para proteger sus cultivos y propiedades.
La gestión eficaz de los recursos y la adaptación a las condiciones climáticas adversas requieren conocimientos especializados. Los agricultores necesitan capacitación continua y asesoría técnica para mejorar sus prácticas agrícolas y adoptar nuevas tecnologías y métodos de cultivo más resilientes.
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FAO Y AGRICULTURA FEDERAL
IMPULSAN
PROYECTOS
AGRÍCOLAS, PECUARIOS Y ACUÍCOLAS
EL PROGRAMA ayuda a productores a calcular costos y fortalece la cadena de valor de algunos productos.
POR Redacción Gigante Agroalimentario
a Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural presentaron los resultados del proyecto “Acompañamiento Técnico a la Política Agropecuaria UTF/MEX/145/ MEX”, orientado a la construcción de sistemas agrícolas, pecuarios y acuícolas sostenibles, resilientes, inclusivos y rentables.
El programa impulsa cuatro ejes: mejor producción, mejor nutrición, mejor ambiente y una vida mejor, que son latentes en varios proyectos de investigación, desarrollo científico y acompañamiento tecnológico.
Además, otorga grandes resultados respecto a la conservación de recursos genéticos para la agricultura y la alimentación, a la información estratégica para calcular los costos de producción para pequeños y medianos productores, a la
rehabilitación de cuencas en el estado de Michoacán y al fortalecimiento de la cadena de valor del amaranto.
Víctor Villalobos Arámbula, titular de Agricultura, destacó que esta iniciativa siempre contó con la valiosa experiencia y el valor agregado de la FAO, principalmente en los procesos de desarrollo tecnológico, buenas prácticas e innovación.
Este proyecto incluyó al amaranto, como resultado de la iniciativa del organismo internacional denominada “un producto, un país”, porque se trata de un alimento emblemático en México por su historia, riqueza nutrimental y relevancia para la seguridad alimentaria.
Villalobos recalcó que “los resultados del proyecto tendrán un impacto para el campo mexicano y éstos son de gran valor para su continuidad, debido a sus alcances y relevancia”.
Lina Pohl Alfaro, representante de la FAO en México, remarcó que esta iniciativa abonó a la construcción de una agricultura resiliente, sostenible, inclusiva y prospera en México, al proporcionar a los funcionarios responsables las evidencias para respaldar la toma de decisiones y el cumplimiento de los objetivos sectoriales de Agricultura 2020-2024.
Lo que implicó la participación del Colegio de Postgraduados (Colpos), la Universidad Autónoma Chapingo y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) para potenciar la productividad del amaranto, la instalación de 10 escuelas, dos módulos y parcelas demostrativos, capacitación a más de 500 agricultores y fomentar productos gourmet con base de amaranto, entre otras acciones, informó.
acciones se tienen comprometidas; incluyen infraestructura, equipo y semillas, entre otros.
Patricia Ornelas, directora en jefe del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), destacó que este proyecto requirió establecer criterios para definir a los pequeños y medianos productores y, al mismo tiempo, el diseño de una metodología para calcular los costos de producción de acuerdo a cada una de las regiones agroalimentarias de México. Expuso que la medida permitirá garantizar el acceso a los alimentos sanos e inocuos con menos costo ambiental –sobre todo ante los efectos del cambio climático–, mejorar los ingresos de los agricultores y ampliar su participación en los mercados nacional e internacional.
LOS RESULTADOS DEL PROYECTO TENDRÁN
UN IMPACTO PARA EL CAMPO MEXICANO Y ÉSTOS SON DE GRAN VALOR PARA SU CONTINUIDAD, DEBIDO A SUS ALCANCES Y RELEVANCIA”.
VÍCTOR VILLALOBOS
Titular de Agricultura.
Reconoció que, a pesar de la pandemia y el aumento de los precios de los alimentos a nivel internacional, el campo mexicano mantuvo un crecimiento con récords históricos en el comercio internacional y volúmenes de producción, así como avances en la disminución de la carencia por acceso a la alimentación nutritiva y de calidad.
Sobre el proyecto: “Fortalecimiento de la cadena de valor del amaranto de México”, Santiago Arguello, coordinador general de Agricultura, explicó los resultados de los trabajos para el desarrollo de una agricultura regenerativa y sostenible, enfocada a impulsar la investigación, variedades mejoradas y la cadena productiva y comercial del amaranto.
Sol Ortiz García, directora general de Políticas, Prospección y Cambio Climático (DGPPyCC), resaltó que en la diversidad genética –resguardada por los productores mexicanos– se encuentra la llave para enfrentar retos como el cambio climático, la pérdida de ecosistemas y la sequía.
El proyecto contó con participación del Comité de Recursos Genéticos para la Agricultura y la Alimentación, en donde se tienen más de 83 acciones comprometidas que incluyen el mantenimiento de infraestructura, equipo y accesiones de semillas, la actualización del sistema de información del Banco de Germoplasma Mexicano (BanGERMex), manuales, transferencia de tecnologías y la rehabilitación de cuencas de Michoacán: Cuitzeo, Pátzcuaro y Zirahuén.
PARQUE INDUSTRIAL ELITE,
EL FUTURO DE LOS NEGOCIOS
ADEMÁS de la Zona Metropolitana de Guadalajara, tienen presencia en La Paz, Baja California Sur; Monterrey, Nuevo León; Puerto Vallarta, Jalisco; y Chalco, Estado de México.
éxico ha vivido diversas etapas en la coyuntura industrial. Desde la apertura a la inversión extranjera, hasta la consolidación de tratados de libre comercio, la diversificación de exportaciones y la
estrecha relación con el bloque de América del Norte (Estados Unidos y Canadá), pilares fundamentales en esta evolución.
Estos avances económicos han permitido a Elite Last Mile Industrial Parks, elevar su presencia con ELITE, la marca líder a nivel nacional en el segmento de parques industriales de última milla, con ubicaciones privilegiadas y estratégicas, como es la Zona Metropolitana de Guadalajara (con casi un millón de m2 de desarrollo industrial), y otros puntos del país.
Hay que destacar que el nearshoring, proceso mediante el cual las empresas trasladan una parte o la totalidad de sus operaciones a países cercanos con el fin de reducir costos y mejorar la eficiencia de sus cadenas productivas y de logística, es hoy una tendencia creciente en México.
Este fenómeno ha obligado a las compañías a replantear sus cadenas de suministro, lo cual ha beneficiado al mercado mexicano. Se estima que de 2024 a 2027, el nearshoring aumentará la construcción de parques industriales para satisfacer la demanda de las empresas. Se habla de una posible demanda de más de tres millones de metros cuadrados.
POR Carlos Alonso Salinas
Adaptación de la industria mexicana
En la actualidad, la industria se ha consolidado en diversos sectores, demostrando una gran diversificación y un alcance importante a los mercados globales, lo que implica contar con infraestructura adecuada, suficiente, moderna, innovadora y de vanguardia.
El desarrollo de parques industriales se basa en factores como: La accesibilidad, la ubicación, la conectividad, valor, cercanía con los clientes y la competitividad.
El sector inmobiliario industrial en México es:
4 El más relevante y resiliente dada la naturaleza exportadora de nuestro país.
4 Esencial para la economía nacional y para la infraestructura estratégica que requieren las cadenas productivas.
4 Compromiso para tener infraestructura de primera en México.
4 Promoción de México y atracción de inversión al país.
Gigante Agroalimentario conversó con Luis Montes de Oca y Sergio O´Farrill, socios fundadores, quienes dirigen al talentoso equipo de Elite Last Mile Industrial Parks; nos explicaron el valor agregado que tiene ser parte de la familia “ELITE”.
EXPERIENCIA ELITE
Luis Montes de Oca dijo que el objetivo primordial de Parques Industriales ELITE, es impulsar la plusvalía y promover un entorno laboral próspero para los clientes.
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millones de metros cuadrados demandará el nearshoring en los próximos tres años.
“Logramos destacar a cada empresa e inversión, con excepcionales amenidades y un importante y adecuado equipamiento. Hacemos que la experiencia de nuestros parques industriales sea una experiencia elite”.
Por su parte, Sergio O´Farrill explicó que uno de los ejes importantes en el desarrollo de los parques industriales tiene que ver con el “impulso” al éxito y al crecimiento de los clientes.
“En ELITE, hay una importante especialización para ofrecer soluciones personalizadas, únicas y de trascendencia para nuestros clientes, brindando servicios e infraestructura de primer nivel y acorde a los objetivos de cada negocio”, subrayó.
ANUNCIAN EXPANSIÓN EN MÉXICO
Montes de Oca y O´Farrill resaltaron el importante crecimiento durante el primer cuatrimestre del año. Agradecieron “la confianza del mercado en Elite Last Mile Industrial Parks”, sumado a las diversas coyunturas en los sectores industriales.
“ELITE, en este 2024, continúa con su expansión a otras regiones del país que comenzó en 2023, y que nos ha permitido atender las exigencias que representa el nearshoring y el importante crecimiento de inversiones locales e internacionales en nuestro país.
En ELITE Last Mile Industrial Park sabemos y asumimos los retos que este fenómeno de relocalización representa.
Agro parques industriales: Visión de futuro
Ante la necesidad de crear convergencia entre la producción agropecuaria y los procesos de transformación logística, para conectar con los mercados nacional e internacionales, los agro parques industriales se presentan como una oportunidad para el desarrollo de las empresas. Sobre todo, porque México es un Gigante Agroalimentario global. Además, son una tendencia en crecimiento con nuevos e innovadores modelos de negocio
tales como: la transportación de alimentos, red de frío, servicios de transporte y logísticos, así como los procesos de empaque, etiquetado y los diversos procesos de transformación de alimentos. Actualmente existe una demanda creciente, pues el mercado global ha permitido que estos servicios sean parte fundamental del proceso industrial, las inversiones y la comercialización. De hecho, un agro parque es la consolidación de nodos agro-
Entendemos y conocemos la ruta a seguir, no es casualidad que hoy somos de las firmas más importantes y prestigiosas del país”, comentaron en entrevista los socios fundadores Luis Montes de Oca y Sergio O’Farrill.
FRENTE AL NEARSHORING
El fenómeno del nearshoring representa oportunidades para el sector, mismas que se pueden aprovechar; al respecto, Luis Montes de Oca, comentó: “Nuestra filosofía empresarial con la que hemos determinado dirigir los destinos de ELITE Last Mile Industrial Parks está alineada al desarrollo colectivo de nuestro Estado e impactar de forma inmediata con nuestra comunidad, realizando esfuerzos desde lo local, que nos permita incidir de forma integral en el crecimiento nacional, provocando la creación de más y mejores espacios industriales
logísticos y agroalimentarios que agregan y generan valor a la producción a través de los procesos de almacenamiento, transformación, distribución y servicios complementarios. La diferencia entre un parque industrial y un agro parque tiene que ver con la vocación en la industria alimentaria y, por ende, la aplicación y observancia de la normativa en materia de sanidad, calidad e inocuidad alimentaria.
“Somos más los que apostamos y creemos en México; somos más los que no le damos la espalda e invertimos confiados en el país; somos más los que contribuimos a su desarrollo y fortalecimiento. Y sólo juntos, unidos y comprometidos, podemos hacer más”. Sergio O’Farrill.
que incrementen la oferta de inventario para facilitar el aterrizaje de más Inversión Extranjera Directa (IED) con la llegada de nuevas empresas bajo el contexto del nearshoring”.
Por su parte, Sergio O’Farrill destacó:
“En ELITE, hoy en día, con 21 parques de última milla en ubicaciones privilegiadas y estratégicas en los municipios de Zapopan, Tlaquepaque, Tonalá,
Tlajomulco y El Salto, y con casi un millón de m2 de desarrollo industrial en la Zona Metropolitana de Guadalajara, hemos consolidado nuestra empresa como marca líder a nivel nacional en el segmento de parques industriales de última milla.
“Decidimos cruzar las fronteras de nuestro estado e incursionar en La Paz, Baja California Sur; Monterrey, Nuevo
León; y, las más recientes, en Puerto Vallarta, Jalisco; y Chalco, Estado de México, con ubicaciones privilegiadas.
Con esto, ELITE se consolida aún más como impulsor del desarrollo económico y promotor de condiciones encaminadas a la generación de nuevos empleos a través de la oferta que hacen las empresas que arriban a nuestros parques, contribuyendo activamente en el bienestar de las familias de nuestro México".
IMPULSAN LA CULTURA EMPRESARIAL ELITE
Luis Montes de Oca detalló cómo ha sido su política y cultura empresarial que ha dado importantes resultados para impulsar su crecimiento: “Hoy, después de cuatro años (2020), podemos decir que, como muchos, comenzamos soñando con hacer algo por nuestro entorno inmediato; podemos decirle a cada uno de nuestros clientes, socios e
“En ELITE trabajamos bajo la premisa de alcanzar las cuatro “C”: Cumplimiento, Confianza, Compromiso y Certeza Jurídica, bandera con la que orgullosamente seguimos trabajando por el bien de Jalisco y de México”. Luis Montes de Oca.
inversionistas, que hoy es una realidad, que hoy más que nunca estamos comprometidos y muy enfocados.
“Hemos logrado un alcance mayor al que habíamos planteado en un inicio. Gracias a la confianza de nuestros clientes y reconociendo el talento, visión, empuje y compromiso del equipo ELITE, hoy estamos generando un impacto que inició desde lo local en Jalisco, y cada vez con una mayor presencia y desarrollo en lo nacional.
“Creemos que no sólo es desarrollar bodegas, sino que es acompañar, proponer y construir infraestructura, a un ecosistema que hace que nuestras comunidades se desarrollen social, profesional y económicamente”, subrayó el ejecutivo.
SÍGUENOS POR:
Web: eliteindustrial.mx
FB: /eliteparquesindustriales
IG: @eliteindustria
La Tierra Más Fértil de México
ESPECIAL PERSPECTIVAS DE PRODUCCIÓN
AGUA Y SEQUÍA, SUELO,
LA SOLUCIÓN ES DE TODOS
ESPECIALISTAS advierten las lluvias llegaron tarde y no caen donde deben caer. El nuevo secretario de Agricultura adelantó se pondrá en marcha un plan hídrico nacional.
POR Jair Pineda
éxico y el mundo enfrentan tres desafíos que deben resolver esta misma década: falta de agua, erosión de la tierra (suelo) y sequías extremas (cambio climático). Son factores determinantes para asegurar la producción de alimentos. El reloj de arena ya está al límite. Expertos consultados por Gigante Agroalimentario, advirtieron que 40% de la producción de alimentos en la zona Centro y Norte del país está en riesgo. Ello, porque si bien se registraron lluvias en junio, muchas cosechas se perdieron en la primera parte del año y el agua que cayó no es suficiente en la mayoría de las entidades.
En el sexto mes de año, por ejemplo, el cilantro disparó su precio más de 1,000% debido a la escasez. Los estados productores, Puebla, Zacatecas, Aguascalientes y Baja California tuvieron problemas en sus cultivos por la sequía. El chayote también fue afectado. Julio Berdegué, quien será el nuevo secretario de Agricultura, en el sexenio que está por iniciar, dijo: “tenemos que hacer un esfuerzo por usar el agua de manera más eficiente; podemos producir más usando menos el líquido. Vamos a tener un plan hídrico nacional dentro del cual,
el cambio de las formas de acceder y usar agua en la agricultura, será un eje central.
“El otro tema es el cuidado de nuestras cuencas… están con mucha deforestación; se están perdiendo más de 200 mil hectáreas de bosque, selva y manglares, y los suelos está están muy erosionados (casi la mitad); tenemos que transitar a una agricultura más amigable con el medio ambiente”, afirmó tras ser nombrado por la Presidenta electa Claudia Sheinbaum.
Adelantó que se van a reforzar las políticas para el bienestar en el campo (menos personas en condición de pobreza); se va presentar el plan hídrico nacional (que será de inmediato) y habrá nuevos programas de acceso a crédito y de comercialización.
Por su parte, la Alicia Bárcena, quien tomará la Secretaría del Medio Ambiente, anunció que el tema del cambio climático será un eje central de atención durante la nueva administración, al igual que la gestión agua (revisando la legislación y normativa), y el trabajo para evitar la contaminación y limpiar los ríos y cuencas, para darle viabilidad a la producción y a la población.
Los especialistas propusieron impulsar una agenda de trabajo entre todos
los actores, para definir políticas que atiendan las necesidades de cada región. El cambio climático, la crisis hídrica y el deterioro del suelo, figuran entre los principales factores que afectan la actividad agrícola, afirmó la Dra. María Isabel Escobosa García y el Dr. Fidel Núñez Ramírez, investigadores de la Universidad Autónoma de Baja California, de ahí la importancia de cuidar el agua y los suelos en beneficio de la agricultura.
Plantearon la urgencia de encontrar soluciones a la creciente demanda de agua debido a la escasez, sequía, contaminación y desperdicio del recurso hídrico, que también es indispensable para las actividades industriales y pecuarias.
Se refirieron específicamente al Valle de Mexicali y de San Luis Río Colorado, que ocupa la parte noreste de la península de Baja California y el noroeste del estado de Sonora.
Este valle fue una zona desértica, pero a partir de principios del siglo pasado se convirtió en una próspera región agrícola bañada por el río Colorado, la presa Hoover de Estados Unidos y varias presas regionales.
Para la Dra. Escobosa García y el Dr. Núñez Ramírez, el problema es multifactorial, porque intervienen cuestiones de
VAMOS A TENER UN PLAN HÍDRICO NACIONAL DENTRO DEL CUAL, EL CAMBIO DE LAS FORMAS DE ACCEDER Y USAR AGUA EN LA AGRICULTURA, SERÁ UN EJE CENTRAL; TENEMOS QUE TRANSITAR A UNA AGRICULTURA MÁS AMIGABLE CON EL MEDIO AMBIENTE”.
JULIO BERDEGUÉ Nombrado secretario de Agricultura.
agua, suelos, clima y factores propios de cada tipo de planta.
Señalan que se han implementado diferentes acciones, incluso ha sido incorporada la tecnología, pero no es suficiente, por lo que recomendaron realizar análisis de tierras y aguas que permitan un manejo nutricional de los cultivos.
“La salinidad del suelo se ha duplicado en setenta años y la calidad del agua ha disminuido, en tanto que la dinámica del clima está en aumento”, dijo Núñez.
Recomendaron como alternativas de solución, el riego por goteo
municipios registran problemas de sequía de moderada a severa. 2,105
subterráneo, el uso de agua de "drenaje parcelario" e identificar qué sales intervienen en la contaminación del suelo.
“De las características físicas, químicas y biológicas del suelo dependen el almacenamiento y disponibilidad de nutrientes, humedad fácilmente disponible y la absorción para la nutrición del cultivo y su trabajo metabólico, que se reflejarán en la producción”, afirmó el Dr. Eduardo Rodríguez Díaz, miembro del Centro Regional de Servicios Integrales para la Agricultura Protegida (CRESIAP).
Sistema agroalimentario sostenible y resiliente: Villalobos
El secretario de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, reconoció que preservar la riqueza de suelos y agua es esencial para fortalecer un sistema agroalimentario sostenible y resiliente, de ahí la importancia de fortalecer la capacidad del sector primario para mitigar y adaptarse al cambio climático.
En conversatorio con productores y representantes de pueblos originarios de la región Mixteca de Oaxaca, se pronunció por la activa participación de gobiernos, productores y núcleos productivos para impulsar medidas más profundas en la atención de las causas y efectos del cambio climático, puesto que la alteración que causa genera sequía, plagas, enfermedades e incertidumbre en la disponibilidad de agua.
El presidente municipal de Santa María Yucuhiti, Pedro Moisés López García, señaló que la agricultura, la reforestación y conservación del agua son rubros que demandan ser fortalecidos con carácter de urgente, porque sin su óptimo desarrollo se afectaría la actividad productiva y las necesidades básicas del ser humano.
En tanto, el presidente municipal de Santiago Miltepec, Donato Rojas Martínez, señaló que en el sector rural el cuidado del agua, ríos y cuencas son el principal agente para la producción de especies forestales de importancia económica, como el mezquite, fresno,
eucalipto, encino, tepehuaje, lima, aguacate, mora y manzano.
Subrayó que en el municipio que está bajo su gestión se desarrollan proyectos para impulsar viveros, perforación de pozos, construcción de represas y promover la cosecha de agua pluvial.
El presidente de la asociación civil Atuvi Yaa, Nicolás Enrique Ruiz Vera, advirtió que los efectos del cambio climático han desencadenado conflictos sociales, principalmente por el tema hídrico.
Mencionó que a nivel nacional la proporción de municipios con algún nivel de sequía intensa pasó de 31.3 por ciento al 83.7 por ciento, en los últimos años.
Se trata de un indicador que nos llama a establecer políticas y medidas más profundas contra sus causas.
Refirió que en la región de la Mixteca de Oaxaca se encuentra en desarrollo un programa integral enfocado en atender las partes altas de la cuenca del río Mixteca, que es un brazo proveedor de líquido del río Balsas.
El productor Abelino Salazar Montiel expuso que la adaptación que han logrado las cabras criollas a las condiciones climáticas de la Mixteca, introducidas hace más de 400 años, ha generado ingresos importantes a las familias ganaderas de la región, por lo que la valía de esta raza debe reconocerse a nivel nacional.
EN EL BAJÍO Y TODO EL PAÍS, EL PANORAMA NO PINTA BIEN PORQUE NO HAN CAÍDO LAS LLUVIAS A DONDE DEBEN CAER DE MANERA SUFICIENTE, LO QUE ESTÁ RETRASANDO LA SIEMBRA”.
JUAN CARLOS ANAYA Director general del GCMA.
EL IMPACTO EN ALIMENTOS
El Grupo de Consultores de Mercados Agrícolas (GCMA), que dirige Juan Carlos Anaya, advirtió que la persistente sequía en cientos de municipios del país, impactan las perspectivas de la cosecha 2024 de maíz.
“Lamentablemente no hay buenas noticias, las lluvias en el norte (en junio) llegaron cuando ya está terminando la cosecha de sorgo y maíz en Tamaulipas.
“En 2024, en maíz, un producto básico, la producción viene a la baja derivado de que Sinaloa trajo una producción a la mitad, igual que Sonora y Tamaulipas, y ahora que viene la siembra de la temporada primera-verano, en el Bajío y todo el país, el panorama no pinta bien porque no han caído las lluvias a donde deben caer de manera suficiente, lo que está retrasando la siembra.
“Eso va a provocar que la producción de maíz, de un volumen de 27.2 millones de toneladas del año pasado (2023), la estamos estimando en 24.5 millones, lo que va a provocar que este año subamos las importaciones de 19.7 millones de toneladas a casi 23 millones, lo que nos va hacer el mayor importador de maíz del mundo.
“Y en el tema del frijol, que también es un alimento básico, si no llueve en la zona centro – norte, en Durango, Zacatecas y Chihuahua, por segundo año consecutivo vamos a tener la peor producción y la mayor importación, lo que está subiendo el precio al consumidor.
“Y en el caso del azúcar, estamos viendo precios elevados, porque por tercer año cayó la zafra de caña; es la cosecha más baja de los últimos 10 años y eso está elevando los precios”, advirtió Anaya, en una entrevista a W Radio, el pasado 19 de junio.
Y es que, entre enero y abril de 2024, México compró al extranjero
Los datos son reales
De acuerdo con cifras del monitor de sequía de la Conagua del 31 de mayo contra 15 de mayo de 2024, el número de municipios con sequía aumentó de 1,963 a 2,105; un incremento de 142 con respecto a la quincena previa. Un estado que registra 100% de sequía en sus municipios es Tlaxcala. Hay que destacar que durante la primera quincena de mayo se presentaron precipitaciones puntuales en las entidades de Coahuila, Puebla, Oaxaca, Chiapas y la zona limítrofe entre Tabasco y Campeche. Sin embargo, las lluvias no fueron suficientes para registrar una disminución en áreas con sequía. Por el contrario, la segunda onda de calor dejó un ambiente de caluroso a muy caluroso en todas las entidades de México. Además, la sequía severa se incrementó en Oaxaca, el sur de Veracruz, Chiapas y Tabasco; en este último estado también surgió la sequía extrema. Respecto al nivel del agua en presas, a escala nacional pasó de 38.1% a 35.8% durante la última quincena de mayo, mientras que
las principales presas de uso agrícola pasaron de 28.8% a 27.5% de su capacidad. Si bien en junio subió, no es suficiente en muchas entidades.
La Comisión Nacional del Agua (Conagua) y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), habían pronosticado que las lluvias empezarían el 15 de mayo, pero la reciente ola de calor en ese mes, que arrojó temperaturas hasta de 50°C), las retrasó hasta mediados de junio. Ambos organismos anticiparon que los volúmenes de lluvia serían poco significativos, en especial en las regiones del Noreste y Norte Centro, debido a que el promedio histórico de lluvias observada durante estos meses (mayojunio) es bajo, lo mismo se prevé para el mes de julio.
“Esta situación hace suponer que tendremos un gran déficit de agua en el país; en junio había alta probabilidad de que se presentara oficialmente el fenómeno de La Niña y aumentará la actividad ciclónica y lluvias en el país”, señaló un informe de la Conagua.
16,500 mil toneladas de oleaginosas y granos; esto representa 20% más respecto al mismo periodo de 2023, revelan datos de la Secretaría de Agricultura, que encabeza Víctor Villalobos.
En la actualidad, los productores están muy preocupados por los rendimientos a la baja de sus cultivos y no sólo es por la necesidad de agua, sino también por el deterioro de la fertilidad del suelo.
de la producción de alimentos está en riesgo por falta de agua.
Así, por ejemplo, el Valle de Mexicali y de San Luis Río Colorado, produce principalmente trigo, algodón, alfalfa, dátiles y maíz dulce, entre otros cultivos, pero ya se registran reducciones en la producción de granos y hortalizas.
EXPORTACIONES AGROALIMENTARIAS
EL MUNDO
NOS PREFIERE
FRUTAS, carne, café, té y bebidas mexicanas deleitan a consumidores internacionales.
En el primer cuatrimestre de 2024, las exportaciones agroindustriales de México con mayor crecimiento fueron las de jugo de naranja congelado, con 85.46%; preparaciones de café, té o yerba mate, con 51.64%; ganado bovino, 51.44%; guayaba, mango y mangostanes, con 31.67%, y pimiento, con 21.32 por ciento.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, las ventas al exterior con mayor valor económico fueron las de cerveza, con dos mil 169
1,060
MDD fue valor económico de la fresa y frambuesas frescas (enero-abril 2024).
millones de dólares; tequila y mezcal, mil 341 millones de dólares; aguacate, mil 283 millones de dólares; tomate fresco o refrigerado, mil 234 millones de dólares, y fresa y frambuesas frescas, mil 060 millones de dólares.
Las hortalizas, bebidas y frutas fueron los principales grupos de exportación, al mostrar 63%, con el 24, 21 y 18% de participación, respectivamente.
EL ÉXITO DEL MANGO
Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), México dedica más de 200 mil hectáreas
POR Sandra Puente
Nuestro top de compradores de mango
n Xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx es una hortaliza versátil que aporta antioxidantes, potasio y otros nutrientes.
para la producción de mango, lo que representa el 3.6% de las cosechas a escala global.
En su informe del Panorama Agroalimentario 2023, señala que la India generó casi 44 de cada 100 toneladas de la cosecha mundial, siendo el mayor aportador de este fruto en el orbe.
Pese a ello, en materia de comercia exterior, la producción interna de México ha generado volúmenes que permite abastecer la demanda interna y ofertar excedentes, por
Evolución del comercio exterior de mangos
(Millones de dólares) Año
ello, desde 2014 se han impuesto récords en los envíos internacionales, los cuales están próximos a generar ventas de 500 mil toneladas, detalla el SIAP.
En este rubro, Estados Unidos continúa liderando las compras de mango mexicano; En 2022, el 62.3% de las importaciones del país norteamericano fueron de México. Las ventas de mango fresco y orgánico fueron las más sobresalientes, aunque también destacaron los envíos de fruto en seco.
Estados Unidos
Países Bajos
Tierra
DESARROLLAN FORRAJE PARA GANADO Y
BIOCOMBUSTIBLE
EL INIFAP y la Universidad de Agricultura y Silvicultura de Fujian (FAFU) de China firmaron un convenio de colaboración para impulsar el desarrollo de la tecnología Juncao.
POR Sandra Puente
México tendrá un Centro Demostrativo y de Capacitación sobre la tecnología Juncao, que considera el estudio de hongos comestibles y hierbas como alternativa para controlar la erosión del suelo, prevenir la desertificación y desarrollar forraje para ganado y biocombustibles.
La iniciativa forma parte de un convenio de colaboración firmado entre el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y la Universidad de Agricultura y Silvicultura de Fujian (FAFU), con sede en China.
Este instrumento es el inicio de un nuevo campo de investigación científica que impulsará el desarrollo industrial, a través de la integración de hongos y hierbas en territorio mexicano.
Abieser Vázquez González, investigador del Campo Experimental Santiago Ixcuintla del Centro de Investigación Regional Pacífico Centro (CIRPAC) del INIFAP, comentó que “las características de este modelo lo convierten en una tecnología alternativa aplicable en México y transferible a otros países de la región, en beneficio de agricultores de pequeña escala”.
Como parte del convenio de colaboración, también se capacitará a productores de pequeña y mediana escala y contribuirá a fortalecer relaciones productivas con países de América Latina, en la difusión de esta tecnología.
La tecnología Juncao, que significa hierba de los hongos, comenzó a aplicarse en 1983, por el profesor Lin Zhanxi, se formalizó su aplicación en 1986 como una opción para reemplazar la madera en el cultivo de hongos comestibles y medicinales.
Esta innovación consiste en la utilización de diferentes gramíneas (plantas herbáceas), como Pennisetum gigantium z.x.Lin (Juncao gigante),
P. purpureum Schumach (pasto elefante), P. alopecuroides (pasto cola de zorro) y Arundo donax (Oasis 1) para la producción de hongos y forraje para aves de corral y ganado y alimento para peces, detalló.
Este forraje es apto para varios climas, propicia la conservación del suelo y entre sus características está su capacidad para hacer frente a la escasez de agua.
En el sur de China, por ejemplo, su aplicación como pasto produce cada año entre 300 a 450 toneladas por hectárea de materia verde y absorbe de 108 a 162 toneladas de dióxido de carbono (CO2).
Con base en este tipo de resultados, la nueva industria del Juncao tiene amplio potencial de desarrollo en los ámbitos industrial y en el sector agropecuario, como la de hongos, piensos (alimento con una mezcla de materias primas) para el ganado y fertilizantes orgánicos.
LA SECRETARÍA de Agricultura señaló que en los sectores energéticos la biomateria sirve para producir electricidad, biodiesel, biogás, fibra, carbón activado y tablero de fibras.
toneladas por hectárea de materia verde, se producen China
La Secretaría de Agricultura señaló que en los sectores energéticos la biomateria sirve para producir electricidad, biodiesel, biogás, fibra, carbón activado y tablero de fibras; mientras que en la industria ecológica favorece la restauración del suelo y lucha contra la desertificación.
EL ALIMENTO BASE DE LAS FAMILIAS PAN,
LA DEMANDA de insumos como el trigo, azúcar, harina, mantequilla, aceite, manteca y fruta, entre otros, impulsan a productores.
POR Héctor Rendón
L
a industria panificadora de México ha evolucionado y se consolida como uno de los alimentos infaltables en la mesa de las familias. Así, tras el impacto que sufrió por la pandemia del Covid-19, el sector ha recuperado su ritmo de crecimiento, que, para este 2024, alcanzará 2.5 por ciento.
Gigante Agroalimentario, platicó con Amador Méndez, presidente de la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan, Repostería y Similares (Anpropan), quien hizo un balance del sector, los retos que enfrenta y la convocatoria de Mexipan 2024.
Explicó que en este negocio compiten desde grandes negocios, como es la marca Bimbo, hasta pequeños productores que se han diversificado y especializado en nichos específicos, por ejemplo, los que hacen donas o variedades como son bolillos, teleras, baguette, pizza, etcétera.
“Hemos visto crecimiento de fabricantes de pan de caja, de molde, embolsado, empacado, y otros, donde Bimbo es el rey, pero la panadería se ha
diversificado; estos segmentos han crecido en los últimos años”, expuso.
El producto, además, ha evolucionado desde el pan tradicional, hasta el gourmet o artesanal, que conjugan sabores, colores y olores que forman parte de la identidad y la cultura gastronómica mexicana.
Hay que destacar que la industria panificadora es un eslabón muy importante de la agroindustria por la alta demanda de insumos como es el trigo, azúcar, harina, mantequilla, aceite, levadura, manteca y fruta, entre otros productos.
De ahí la importancia que tiene el sector para la economía. Y es que, de acuerdo con el líder de Anpropan, existen alrededor de 55 mil establecimientos de pan en el país. Generan 220 mil empleos directos y 1.3 millones de indirectos (que trabajan en las distintas cadenas que abastecen al sector).
kilos es el consumo per cápita de pan en el mercado mexicano. 35
De acuerdo con Méndez, es la tercera industria más importante en creación de puestos de trabajo, detrás de la automotriz y construcción.
Al ser cuestionado sobre el desempeño de los precios, tanto de los insumos como del producto, comentó que,
EL CRECIMIENTO DE LA INDUSTRIA ES MO DERADO, VA DE 1.8% HASTA 2.5% ANUAL; LA PANADERÍA ES UNA FORMA DE NEGOCIO DE EMPRENDIMIENTO O AUTOEMPLEO, DE AHÍ LA IMPORTANCIA DEL SECTOR”.
AMADOR MÉNDEZ
Presidente de Anpropan.
LLEGÓ MEXIPAN 2024
Se trata del evento más esperado del año por proveedores y profesionales de la industria del pan, repostería, chocolatería, helado y pizza. Se desarrollará del 31 de julio al 3 de agosto en el Centro Citibanamex. En su edición 17, abrirá sus puertas a las 11:00 y cerrará a las 19:00 horas. Los cursos darán inicio a partir de las 9:00 horas.
El evento es dirigido a personas empresarias y emprendedoras interesadas sobre las últimas tendencias e innovaciones tecnológicas de productos y procesos, así como novedades que ofrecen las mejores compañías locales, regionales, nacionales e internacionales.
Durante la feria, el público asistente encontrará todo lo necesario para su negocio, desde los ingredientes, materias primas, accesorios, utensilios, hasta la maquinaria, equipamiento, empaques, capacitación y servicios, además de exposiciones, competencias y este año sumará experiencias inmersivas y de gran pantalla.
si bien algunos productos los mueve el mercado, como es el trigo, azúcar, soya, entre otros, los negocios se adaptan para no afectar al consumidor. Es decir, buscan que el pan mantenga un precio estable y accesible.
“El productor de pan aguanta esos movimientos y mueve sus precios utilizando estrategias propias de comercialización (ofertas); este sector se rige por la oferta y demanda, y por la competencia”, subrayó.
Un dato relevante es que, en el caso del trigo, se importa 70% de la demanda, debido a que, si bien México cuenta con una producción elevada, no tiene la calidad que hay en otros mercados. Además, la producción de aceite y soya no es suficiente.
El directivo subrayó que el consumo de pan, si bien se mantiene con crecimientos, el consumo per cápita ronda 33 kilos, a la fecha, por debajo de 42 kilos que alcanzó hace tres décadas. mil visitantes, esperan en la Mexipan 2024; cinco mil más, respecto al año previo.
VINO MEXICANO
BUSCA COMPETIR EN ‘GRANDES LIGAS’
EDUCAR al consumidor para elevar la demanda y bajar los impuestos que se pagan por botella, retos del sector.
POR Héctor Rendón
El sector vitivinícola de México enfrenta retos importantes para elevar su participación en el mercado mexicano y, al mismo tiempo, ampliar los horizontes más allá de las fronteras, que le permita competir con los grandes jugadores de vino mundial (Francia, España, Italia, Chile, Argentina, entre otros).
Gigante Agroalimentario platicó con Jorge Roiz Amieva, Socio de Haciendas y Viñedos del Marqués (Querétaro), quien consideró que las mayores oportunidades para lograrlo son dos: una, es educar a la gente en el consumo, y dos, revisar el tema de los impuestos.
En el primer punto, explicó: “es necesario enseñarle al consumidor que el vino no es nada más para tomar o tener un efecto de alcohol; hay que tratarlo como se hace en Europa. Es un alimento, un complemento. En España sale más barato una copa de vino que un refresco”.
litros es el consumo per cápita de vino en México; en Francia alcanza 38 litros. 1.5
Y lo segundo, es trabajar con los legisladores para revisar los impuestos que se aplican. “Es impresionante que estés pagando más de 50% de impuestos en una botella, cuando en países como Chile, Argentina, Francia, España, no lo pagan”.
Al ser cuestionado sobre la competencia de vinos que llegan a México, expuso que, en igualdad de circunstancias, siempre será bienvenida, pero cuando hay circunstancias desfavorables afecta a la cadena productiva.
Anticipó que la región de vinos de Querétaro seguirá creciendo fuertemente, porque cuenta con 50 millones de habitantes a menos de 300 kilómetros (toda la zona centro del país).
“Existe una capacidad de crecimiento importante, los lugares que hay son espectaculares; las haciendas y viñedos que tenemos no las encuentras en otros sitios del país; se puede hacer una boda con
Querétaro, región vitivinícola pujante
4 Es el primer lugar nacional de exportación y producción de vino espumoso hecho con método tradicional, anualmente se exportan cerca de 60 mil cajas de nueve litros a Estados Unidos, Asia y Europa.
4 Representa la segunda zona vitivinícola más importante del país, con una extensión de poco más de 500 hectáreas
sembradas con vid (80% usadas para producción de vino) y la producción tres millones y medio de botellas de vino al año aproximadamente, con más de 200 etiquetas.
4 Alcanzó un récord de más de 1 millón de visitantes directos a viñedos y queserías.
4 La derrama económica que
deja la Ruta Arte, Queso y Vino, alcanzó los cuatro mil millones de pesos al año.
4 Está conformada por más de 30 viñedos o vinícolas y 11 queserías artesanales.
4 La infraestructura turística es de: 246 hoteles y 5,076 habitaciones en toda la región.
HA INCREMENTADO EL CONSUMO DE VINO Y QUEREMOS QUE SUBA; HAY UNA CUESTIÓN QUE DEBEMOS LOGRAR, COMO SUCEDE EN OTRAS PARTES DEL MUNDO, EL VINO DEBE SER CONSIDERADO ALIMENTO. AQUÍ LA CARGA FISCAL ES ELEVADA Y ESO NOS DETIENE PARA IMPULSAR A LAS NUEVAS GENERACIONES, PARA ACCEDER A ESTE MERCADO”.
JORGE ROIZ AMIEVA Socio de Haciendas y Viñedos del Marqués.
recorridos de dos horas de la CDMX y 25 minutos a la ciudad de Querétaro con infraestructura hotelera y seguridad”, subrayó.
Al referirse a los costos de producción, Roiz Amieva, quien también es productor de leche, afirmó que los insumos bajaron. “Nos ayudó que ya pasó la pandemia, sin embargo, quienes exportamos los precios bajaron por el tipo de cambio”.
Además, añadió: “Los costos de manutención se elevaron mucho porque subieron sueldos y servicios como energía eléctrica, porque
tenemos que tener prendidos los pozos más tiempo. La mayoría de los productores ya somos sustentables con paneles solares. Esperemos que los precios se ajusten para el productor”. Hay que destacar que la Secretaría de Turismo del Estado de Querétaro, en coordinación con la Asociación de Haciendas y Viñedos del municipio de El Marqués, presentaron, el pasado mes de junio, el Segundo Festival de Haciendas y Viñedos El Marqués, en la Hacienda Casa El Molino, y que marcó el inicio de la temporada de vendimias en la entidad.
OPINIÓN
de Luis Fernando Haro Encinas
Dr. Julio Berdegué, un nuevo horizonte para el campo
El reciente nombramiento del Dr. Julio Berdegué como secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) marca un momento crucial para el sector agropecuario mexicano. Su designación trae consigo una ola de optimismo y expectativas positivas para el futuro de nuestro campo.
El Dr. Berdegué llega a esta posición con una trayectoria impresionante. Su experiencia como investigador en desarrollo rural, su trabajo en organismos internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y su profundo conocimiento de las realidades del campo latinoamericano, lo convierten en un líder idóneo para
enfrentar los desafíos actuales del sector.
Uno de los aspectos más alentadores de este nombramiento es la apertura que el Dr. Berdegué ha demostrado para discutir los grandes temas que afectan al campo mexicano. Su enfoque basado en el diálogo y la colaboración promete ser un catalizador para la creación de políticas públicas más efectivas y acordes a las necesidades reales de los productores.
Pero quizás lo más destacable es su firme compromiso con la seguridad y la soberanía alimentaria, con el bienestar de las personas que viven el campo y el tema del agua que es fundamental: así, en un mundo donde los retos climáticos y geopolíticos amenazan constantemente la producción de alimentos,
LO MÁS destacable es su firme compromiso con la seguridad y la soberanía alimentaria, con el bienestar de las personas.
contar con un líder que prioriza estos temas es fundamental para el bienestar de todos los mexicanos. Desde el Consejo Nacional Agropecuario (CNA), vemos en el Dr. Berdegué a un aliado para impulsar la modernización y el desarrollo sostenible del campo. Su visión integral del sector, que abarca desde la agricultura familiar hasta la agroindustria de exportación, augura un enfoque equilibrado y justo para todos los actores del sector.
Es importante destacar que como Consejo Nacional Agropecuario que preside el Juan Cortina Gallardo, ya han sostenido varias reuniones de trabajo muy productivas con el Dr. Berdegué. En estos encuentros, se ha presentado la "Visión de Futuro del CNA", un documento que traza la ruta para un sector agropecuario más competitivo, sostenible e incluyente.
La recepción positiva de esta visión por parte del nuevo secretario reafirma su compromiso con un enfoque colaborativo y de largo plazo. Estas primeras interacciones han sentado las bases para una relación de trabajo cercana entre el sector privado y la SADER, esencial para abordar los retos y aprovechar las oportunidades que se presentan en el campo mexicano.
Es momento de unir esfuerzos. Invitamos a todos los miembros del sector agropecuario a sumarse a esta nueva etapa con propuestas constructivas y un espíritu de colaboración. Existen grandes retos que enfrentar, pero también grandes oportunidades que debemos aprovechar; juntos, podemos fortalecer la producción nacional, mejorar la calidad de vida en el campo y garantizar la seguridad alimentaria que México merece.
Director General del Consejo Nacional Agropecuario.
SÍGUEME
TENEMOS NUEVO GOBIERNO Y NUEVOS RETOS
Afinales de julio (24 y 25) se desarrollará el 14º Congreso Internacional de Aneberries (Asociación Nacional de Exportadores de Berries), en Expo Guadalajara, Jalisco. Es un evento (con costo), dirigido a productores, empresarios y personas interesadas en el sector de las frutillas. Hay que decir que las berries están de moda. Es el presente y futuro del negocio del sector agroindustrial. Michoacán y Jalisco lideran la producción. Si te interesa conocer más tienes que estar presente. Recuerda que Gigante Agroalimentario no tiene relación directa con estos encuentros, pero los incluimos para ofrecerte un panorama de lo que ocurre alrededor del campo mexicano. Si tienes algún evento que desees que incluyamos en la agenda, escríbenos a giganteagroalimentario@gmail.com
Nuevo León
Expo Food Service.
25-26
AGOSTO
JULIO 28-30
Organiza IFPA, en Monterrey, Nuevo León. Evento con costo dirigido al sector restaurantero y personas interesadas en alimentos.
Más detalles en: www.freshproduce.com
Ciudad de México
AGOSTO
28-30
ExpoLac del BajíoCongreso Interamericano de Agua, Suelo y Agrobiodiversidad (CIASA).
Organiza INIFAP y Sader Federal, en la CDMX. Evento presencial y virtual, sin costo. Más detalles en: congresosuelo.inifap.gob.mx
Jalisco
SEPTIEMBRE
Más detalles en: www.intagri.com 05
Congreso Intagri del Cultivo de Aguacate y Congreso del Cultivo de Arándano.
Organiza Grupo Intagri, en Guadalajara, Jalisco. Evento con costo dirigido a interesados del sector aguacate y arándanos.
Ciudad de México
Abastatur.
Organiza Hereca, en la Ciudad de México. Evento abierto al público, con costo. Los productores de alimentos pueden encontrar clientes del sector hotelero.
Más detalles en: www.abastur.com
AGOSTO
28-30
Jalisco 8º Congreso Internacional del Aguacate.
Organiza APEAJAL, en Ciudad Guzmán, Jalisco. Dirigido a productores de aguacate, empresarios e interesados en el sector.
Más detalles en: www.apeajal.com
Ciudad de México
OCTUBRE
02-03
OCTUBRE
08-10
España
Fruit Attraction.
Organiza Ifema Madrid. Evento con costo que tiene lugar en Madrid, España, dirigido al sector frutícola.
Más detalles en: www.ifema.es/fruit-attraction
OCTUBRE
THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2024.
La exposición líder de ingredientes, aditivos, soluciones, procesamiento y packaging para la industria de alimentos y bebidas en Latinoamérica, que se llevará a cabo en Centro Citibanamex, CDMX.
Más detalles en: expo.thefoodtech.com
Jalisco
FIGAP agroindustria para Alimentos ganaderos.
Más detalles en: www.ifema.es/fruit-attraction 16-17
Evento con costo, organizado en Guadalajara, Jalisco, dirigido al sector ganadero en general.
La Tierra Más Fértil de México
OPINIÓN
de Carlos A. Mateos Beltrán
Coordinador General del Movimiento #PorNuestroCampo
Señales alentadoras para el campo mexicano
Con una aportación de 3.4% al PIB nacional y una ocupación de casi 13% del empleo en México, el sector agrícola es crucial para la economía. Por ello, es vital atender cada problema que lo afecta, ya que su viabilidad y la alimentación de todos los mexicanos están en juego.
La presidenta electa, Claudia Sheinbaum Pardo, lo tiene muy claro. Entre los primeros cinco nombramientos para su gabinete, que iniciará el 1 de octubre, anunció al Dr. Julio Berdegué Sacristán como titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
La trayectoria y experiencia del Dr. Berdegué en el agro brindan certeza a los productores, quienes buscan ser escuchados para enfrentar los retos actuales y futuros, como el cambio climático, la
falta de tecnificación de riego y esquemas para el financiamiento y comercialización que permitan a los productores obtener cosechas que les sean rentables.
En su documento "República Rural, Justa y Soberana", presentado durante su campaña, la Dra. Sheinbaum ya perfilaba al agro como uno de los sectores prioritarios de su gobierno, destacando la necesidad de un nuevo modelo de financiamiento justo para pequeños y medianos productores.
Reactivar el campo como motor económico no es tarea fácil. Sin embargo, la importancia que la presidenta electa ha demostrado darle al sector con la designación del Dr. Julio Berdegué como próximo titular de la SADER, es un alivio para quienes trabajan la tierra.
Nuestros productores deben competir en igualdad de condiciones con los de Estados Unidos
LA INVERSIÓN en el campo es crucial, ya que un mejor presupuesto se traduciría en mayor producción y exportaciones.
y Canadá, nuestros principales socios comerciales. La inversión en el campo es crucial, ya que un mejor presupuesto se traduciría en mayor producción, más exportaciones agrícolas y una mayor participación en el PIB.
A pesar de los retos, existe confianza en que, con la experiencia del Dr. Berdegué, los recursos se aplicarán estratégicamente para solucionar problemas inmediatos como el acceso a financiamiento y mejoras en la comercialización, así como la tecnificación del riego.
El campo y sus cosechas son fundamentales para la economía mexicana. Es un sector prioritario, y los productores están convencidos de que, mediante un diálogo sincero con las nuevas autoridades, se podrá diseñar una estrategia que revitalice nuestras tierras y mejore la situación actual.
Está en manos de todos los mexicanos cambiar el futuro del campo y sumar esfuerzos para lograr la autosuficiencia alimentaria. Por lo pronto, reiteramos a la Dra. Claudia Sheinbaum y al Dr. Julio Berdegué que los productores de México están dispuestos a compartir experiencias y ayudar en la construcción de políticas públicas en beneficio del país.
ESPECIAL INTAGRI
EL FERTIRRIEGO Y SU IMPACTO EN MÉXICO
POR Equipo Intagri
a fertiirrigación es la técnica agronómica de aporte de fertilizantes disueltos en el agua de riego. La combinación del riego localizado y de la fertiirrigación son herramientas muy importantes para el ahorro de agua y nutrientes en la agricultura, al permitir aplicar los nutrientes cuando los cultivos los necesitan en dosis ajustadas a sus necesidades de acuerdo con la etapa vegetativa en la que se encuentre el cultivo.
LLos fertilizantes para fertirriego son solubilizados en agua por lo que se encuentran fácilmente disponibles para el cultivo y, al estar cercanos a la raíz, se evita la pérdida por volatilización, lixiviación u otro proceso.
Importancia del fertirriego. La agricultura de riego representa casi 20% del total de la superficie cultivada y aporta aproximadamente 40 % de la producción total de alimentos en todo el mundo. En México, la producción bajo riego representa 29% de su superficie total sembrada y aporta 80% del volumen de producción agrícola total. Los estados de Sinaloa, Chihuahua, Sonora, Michoacán y Guanajuato, son los estados con mayor superficie de riego en México.
VENTAJAS
4 Dosificación racional de fertilizantes.
4 Ahorro de agua.
4 Nutrición optimizada del cultivo y por tanto aumento en el rendimiento y calidad de frutos.
4 Mayor eficiencia y rentabilidad de los fertilizantes (ahorro en fertilizantes y en mano de obra).
4 Alternativa en el uso de fertilizantes.
Superficie sembrada
(México 2022)
Temporal
Volumen de producción
(México 2022)
FUENTE: SIAP, 2022
n Elaboración de dosis de fertilización específicas por cultivo, sustrato, agua de riego y condiciones climáticas.
n Automatización de la fertilización.
n Flexibilidad de aplicación de los nutrimentos, dosificando los aportes según demanda del cultivo.
n Mayor asimilación y rapidez de aprovechamiento de los nutrimentos por su localización cercana a las raíces.
n Mejor distribución de los nutrimentos (bulbo de mojado, zona de la rizosfera).
n Menor pérdida de nutrimentos por dosis y época de aplicación.
DESVENTAJAS
4 Mayor costo de inversión inicial (sistemas tecnificados y uso de fertilizantes de grado fertirriego).
4 Mayor habilidad técnica requerida para manejo de los fertilizantes y equipos de riego (mano de obra calificada).
4 Ausencia de información sobre la demanda nutrimental del cultivo según la fenología considerando el sistema de producción.
¿QUÉ DEBEMOS TOMAR
EN CUENTA AL REALIZAR FERTIRRIEGO?
n Calidad del agua de riego: salinidad, sodicidad, aporte de nutrientes. n Concentraciones de los nutrimentos. n Elección de las fuentes de fertilizantes. n Fórmulas de fertilizantes específicas para cada cultivo y sustrato, lo que le podríamos llamar como “abonado a la carta”.
Para elaborar un programa de fertirriego, lo más importante es realizar análisis de fertilidad de suelo y análisis del agua de riego de la que se dispone. Es de suma importancia tomar muestras representativas y enviar a analizar a un laboratorio especializado que cumpla con los estándares de calidad, preferentemente que se encuentre en programas de intercomparación y entregue una interpretación de resultados de los análisis. En conclusión, el sistema de fertirrigación es, hoy en día, el método más racional del que disponemos para lograr una fertilización eficiente, sostenible y rentable en nuestros cultivos, se espera que en los próximos años esta técnica abarque mucho mayor superficie en todo México, afrontando así el desafío de la escasez de agua y otros factores limitantes en la producción de alimentos.
Para mayor información visite: www.intagri.com
OPINIÓN
de Carlos Alonso Salinas
Director General Gigante Agroalimentario
A Retos del campo y el nuevo gobierno de México
unos meses de tomar protesta como Presidenta de México, la Dra. Claudia Sheinbaum ha presentado a diversos actores que van a dirigir las distintas secretarías y por ende las políticas públicas y acciones que van a impactar en nuestro país por los próximos seis años, y entre los personajes que han sido nombrados ante la opinión pública, encontramos al Dr. Julio Berdegué Sacristán, quién será el próximo Secretario de Agricultura del Gobierno Federal.
Hombre que cuenta con la experiencia, trayectoria y conocimientos, para emprender acciones, cambios y soluciones a la política actual del campo mexicano; tiene, al igual que la Dra. Sheinbaum, la gran oportunidad de corregir los errores y omisiones no sólo del sexenio actual, sino de muchos años atrás, donde las políticas públicas del sector han sido poco eficientes y, en muchos de los casos, han sido lejanas a atender los problemas y necesidades de los actores del sector y con nula visión y entendimiento global, que impacta todos los días al sector agroalimentario mexicano.
“Tenemos 10 años para hacer cambios fundamentales en la forma en la que producimos alimentos, si no lo hacemos, estamos fritos”, ha dicho Julio Berdegué Sacristán. Ante diversas participaciones en medios comunicación, ha señalado que es posible y necesario “cambiar y mejorar la forma en la que México produce alimentos”.
Nuestro país es el noveno productor mundial de alimentos, es el séptimo exportador del mundo.
Con exportaciones que rompen récord cada año y, al mismo tiempo, hay escasez de productos básicos. México debe ser un Gigante Agroalimentario Global. Hay que destacar que Berdegué es un profesional que ha tenido la oportunidad de aportar en la FAO, CIMMYT, Consultor del Banco Mundial, del Banco Interamericano de Desarrollo, del Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola (FIDA), de varios gobiernos y agencias públicas latinoamericanas, de ONGs de la región y de organizaciones de pequeños productores. Es Ingeniero Agrónomo y formado como Doctor en Ciencias Sociales, con áreas de estudio como: alimentos, salud, biotecnología, agricultura, ganadería, acuacultura, forestería, economía, ciencias sociales y medio ambiente, sin duda, temas coyunturales para la agro evolución mexicana.
Cuenta con una trayectoria ligada a la producción de alimentos agrícolas y el combate al hambre en América Latina; tiene muy claro o debería tener muy claro que uno de los grandes temas a resolver es la “pobreza mexicana”, y que no sólo se resuelve ni con “alimentos”, ni con “dinero”, sino que se deben desarrollar políticas públicas integrales y transversales, con presupuestos, pero, sobre todo, con capacidad de ejecución, con liderazgo y autonomía, en pocas palabras, debe tener capacidad de mando y autoridad para proponer, corregir, cambiar, actuar y ejecutar en la Secretaría de Agricultura Federal.
Los temas que la Presidenta de México y el nuevo Secretario de Agricultura han abordado como prioritarios en el nuevo sexenio, transitan por atender y diría yo
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“entender”, los retos del cambio climático y la escasez de recursos naturales; han hablado sobre el tema del agua, pero también se debe de hablar de la sustentabilidad, de los suelos, de la urgente necesidad de infraestructura adecuada para el campo, del desarrollo de habilidades y conocimientos a los productores; se debe reforzar lo dicho por la presidenta como candidata, sobre la importancia de recuperar, fortalecer y mejorar los esquema de financiamiento y su debida gestión; en su propuesta de campaña se exponían, entre otros ejes coyunturales, los temas de: agroindustria, agro logística, transporte, comercio, servicios y bienes públicos, sumado a los temas ya comentados.
Pero también se deben implementar acciones de investigación y desarrollo de mejores y nuevos productos presentes y del futuro. Se deben tomar acciones y políticas integrales para la integración de mujeres y jóvenes en el campo, para que México pueda cerrar círculos de la producción de alimentos, con su correcta transformación de los mismos, para incorporar soluciones creativas e innovadoras a los problemas actuales del campo; debemos especializar al sector en la toma de decisiones basados en datos e investigación, y por ende, aumentar los alcances nacionales y globales.
Agricultura urbana, agencias de alimentos, desperdicio de alimentos, pobreza, seguridad, financiamiento, innovación, agricultura celular, biodiversidad, agricultura 4.0, calidad alimentaria, agentes de cambio, agrologística y red de frío, comercio internacional, y múltiples temas deben ser atendidos, entendidos y construir políticas y acciones con presupuesto y objetivos claros.
Se deben explotar la resiliencia, el liderazgo y el esfuerzo colaborativo. Por todo ello, deseo todos los éxitos a la Presidenta Claudia Sheinbaum y al nuevo Secretario de Agricultura, Julio Berdegué Sacristán.
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