Im September beginnt die Lese und damit die spannendste und anstrengendste Zeit im Weinberg. Unser mio-Redakteur war zwei Tage beim Weingut Hammel in der Pfalz. Er durfte den Profis über die Schulter schauen – und musste natürlich auch selbst ran an die Trauben.
MEIN FAVORIT
VIEL MEHR ALS NUR ERNTE
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WEINGUT KLAUS UND MATHIAS WOLF Spätburgunder Mandelberg trocken Der Mandelberg in Birkweiler zählt zu den besonderen Lagen der Pfalz. Nicht umsonst hat ihn der VDP zu einer Herkunft für Große Gewächse deklariert. Das Besondere ist die Süd-Südost-Neigung, die maximale Sonneneinstrahlung gewährleistet – in Symbiose mit dem kalkhaltigen Boden ideale Voraussetzungen für große Weine. Der junge Winzer Mathias Wolf erzeugt hier gemeinsam mit seinem Vater Klaus unter anderem auch seinen Lagenwein Spätburgunder Mandelberg, der 18 Monate im Eichenfass reift und mit seiner Dichte und Harmonie überzeugt. Die Balance aus Mineralität und gut eingebundener Tanninstruktur passt perfekt zu den Spätburgunder-typischen Fruchtaromen, die an Waldfrüchte und Sauerkirschen erinnern. Ein eleganter vielschichtiger Rotwein zum Einstieg in den nahenden Herbst.
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Graciela Bruch
www.globus.de/ weinliebhaber
0,75 l 9,99 € VDP-Weingut Wolf Spätburgunder trocken 1 l = 13,32 €
mio September 2021
