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omie & Gemeinschaftsgastronomie Fachmagazin für Hotellerie, Gastron
HotellerieSuisse Herrn Andreas Züllig Präsident Monbijoustrasse 130 Postfach 3001 Bern Bern, 30. Oktober 2021/RF
Sehr geehrter Herr Züllig die unmittelbare Zukunft des der ETH Zürich dieser Tage in Bezug auf Was die Konjunkturforschungsstelle KOF als Präsident von HotellerieSuisse mit r Hotellerie kundgetan hat, dürften Sie eize Schw der und s ismu Tour r eize Schw nostiker und Konjunkturforscher mmen haben: Die renommierten Prog geno s ntni Ken zur ung ugtu Gen er besonder Hotellerie in der Winteruten lassen, als dass sich die Schweizer verla iger wen t nich und r meh t nich n der KOF habe Die Branche dürfte na-Schock weitgehend erholen dürfte. Coro vom 2 202 n saiso mer Som der in saison 2021/22 und Auszeichnung «Genesen» erfreuen! sich also zeitnah eines Zertifikats mit der damit einer von Corona arg aft als Präsident von HotellerieSuisse und Das freut mich für Sie in Ihrer Eigensch vor erfolgreichen Hotel nschaft als Hoteleigentümer des nach wie Eige r Ihre in auch aber che, Bran en gebeutelt Schweizerhof in Lenzerheide. schweizerischen enden Wintersaison für die Hotellerie im rsteh bevo der in tiker gnos -Pro KOF die Konkret rechnen der Vorjahressaison – dies, nachdem e der Hotelübernachtungen gegenüber Alpenraum mit einer markanten Zunahm ie um 13 Prozent sank. Mehr noch: nüber der Wintersaison vor der Pandem damals die Zahl der Logiernächte gege te sogar das Vorkrisenniveau überen aus der Schweiz und aus Europa könn Gäst von en olum ngsv chtu erna Ueb Das alpinen Wintersportdings in erster Linie auf die bekannten aller ten dürf n ichte Auss en ulich erfre treffen. Die «Nach-Corona-Boom» Stadthotellerie. Als Begründung für den ende darb die auf kaum und – effen destinationen zutr eizer Gästen und jenen aus dem erwarteten «Nachholbedarf» bei den Schw nennen die KOF-Konjunkturforscher den en» wie vor der Pandemie! Und auch ellerie sollte es also wieder so «brumm benachbarten Ausland. In der alpinen Hot eizer Ferienhotellerie – zumindest KOF mit einer starken Erholung der Schw die net rech 2 202 n saiso mer Som die für Europa. bei den Schweizer Gästen und jenen aus r Herr Züllig, allerdings ellerieSuisse-Präsident werden Sie, liebe Hot er nnen beso lichsach und er ährt Als krisenbew durchschnittlich und ungewöhnlich gibt in diesen Zeiten nach wie vor über «den Ball flach halten» wollen. Denn es machen könnten: Da ist einmal die nen Aussichten tangieren oder zunichte grosse Unsicherheiten, welche die schö und Schliessungen zur Folge haben demie, welche erneute Einschränkungen Pan der ung mer chlim Vers r eine hr Gefa dere dort im Vordergrund, wo regionaler Infektionsausbrüche insbeson oder ler loka hr Gefa die auch t steh Da könnte. utationen auftauchen, welche icht hat. Da könnten auch neue Virus-M erre au Nive ge endi notw das t nich te die Impfquo t über den Ausgang der schliesslich ist da noch die Unsicherhei Und ten. könn ehen umg utz fsch Imp den bestehenden bnis alles in Frage stellen könnte. 2021 über das Covid-19-Gesetz, deren Erge Volksabstimmung von Ende November m Hotel Schweizerhof eine erfolgreiche lieber Herr Züllig, Ihrer Branche und Ihre Wie auch immer: Ich wünsche Ihnen, und Sommersaison hinaus! Zukunft – über die kommende Winter-
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Freundliche Grüsse vom Gourmetland
in die «sonnige Heide»!.
René Frech, lic.rer.pol Verleger, Chefredaktor
GOURMET 11/21
