Operación mundo: Ciencias de la Naturaleza 6º (demo)

PRIMARIA 6

Ciencias de la Naturaleza

1Aprendemos de qué estamos hechos

2 Nos nutrimos de forma sana

SITUACIÓN DE APRENDIZAJE OBJETIVO EN ACCIÓN ODS

• Se presentan todas las herramientas que utilizan las personas que se dedican a la ciencia y que se emplearán a lo largo de todas las unidades.

• Situación de aprendizaje. A partir de una avería que tiene el coche de la familia durante un viaje, Guille, establece un paralelismo entre las averías mecánicas y las patologías humanas.

• Objetivo en acción. Investigamos algunas patologías humanas para entender qué parte del cuerpo falla y cómo se puede solucionar.

• Situación de aprendizaje. A Estela la han seleccionado como bailarina, a partir de los consejos de su entrenadora de como debe cuidarse, se reflexionará sobre la importancia de mantener hábitos. de conducta.

• Objetivo en acción. Reflexionamos sobre nuestros propios hábitos y desarrollamos una propuesta que nos permita mejorarlos para que sean más saludables.

REPASO TRIMESTRE 1 STEAM: Lynn Margulis

• Situación de aprendizaje. Jonay nota que últimamente tiene muchos cambios de humor y no sabe por qué. Esto Lleva a reflexionar sobre el impacto psicosocial de los cambios asociados a la pubertad.

• Objetivo en acción. Analizamos la situación de Jonay desde el punto de vista biológico y le escribimos una carta para animarle.

• Situación de aprendizaje. La afición de Claudia de modelar arcilla. permitirá establecer un paralelismo entre la forma en se modela y algunos procesos que experimentan las rocas en la naturaleza.

• Objetivo en acción. Hacemos maquetas de paisajes que nos permitan comprender cómo son y cómo podemos conservarlos.

REPASO TRIMESTRE 2 STEAM: Rita Levi-Montalcini

• Situación de aprendizaje. La curiosidad por cocinar de Arturo nos permitirá analizar de forma somera una receta real para relacionar conceptos en el contexto de la materia.

• Objetivo en acción. Analizamos las recetas de nuestros platos favoritos para comprender cómo se utiliza la materia en ellos.

• Situación de aprendizaje. Uxía piensa en lo que sucedería si se quedase sin luz. Esta situación permitirá tomar conciencia sobre nuestra dependencia de la energía eléctrica y explorar alternativas.

• Objetivo en acción. Vamos a imaginar que el colegio se quedara sin suministro eléctrico para diseñar un plan de supervivencia como el de Uxía.

Salud y bienestar

Salud y bienestar

Vida de ecosistemas terrestres

Hambre cero

Energía asequible y no contaminante

Salud y bienestar

• El método científico

SABERES PARA: APRENDER, APLICAR E INVESTIGAR

• El método basado en proyectos

• El pensamiento computacional

• Las funciones vitales y las células.

• Características de las células, formas y tamaños.

• Qué son y qué tipos de tejidos tenemos.

• Qué son y que tipos de órganos tenemos.

• Qué son y qué tipos de aparatos y sistemas tenemos.

• La función de nutrición y los nutrientes.

• Los alimentos y su clasificación.

• La dieta y la alimentación saludable.

• La digestión, la respiración y la salud de los aparatos digestivo y respiratorio.

• La circulación y la salud del aparato circulatorio.

• La excreción y la salud del aparato excretor.

• La programación por bloques

• El Plan TIC-TAC

Actividades para trabajar competencias

• Las matemáticas de nuestra composición química, Tejidos en movimiento y Concurso de órganos.

• Mira cómo pienso: una célula comestible y descomponer

• Mi profesión: citólogo

Actividades para trabajar competencias

• Clasificamos alimentos, Problemas en el súper, Un hábito perjudicial, Moviendo el corazón y Otras formas de beber agua.

• Mi profesión: nutricionista

• Mira cómo pienso: programando la higiene dental

PROYECTO INTERDISCIPLINAR · La caja mágica y su cuidado: Misterios de la caja mágica

• La función de relación y sus etapas

• Hábitos saludables y funcionamiento de los órganos de los sentidos

• Hábitos saludables y funcionamiento del sistema nervioso

• Hábitos saludables y funcionamiento del aparato locomotor

• La función de reproducción. La pubertad

• Las capas de la Tierra, los minerales y las rocas

• El magmatismo, la deformación de la corteza terrestre y las rocas que origina

• Los procesos del modelado del relieve y las rocas sedimentarias

• La historia geológica de la Tierra

Actividades para trabajar competencias

• ¡Alerta! Los sentidos se rebelan, Cuido de mi espalda

• Mi profesión: neuróloga

• Mira cómo pienso: ciencia contra un virus

Actividades para trabajar competencia s

• Mira cómo pienso: creo un esquema sobre el funcionamiento del sistema Tierra

• Hacemos una baraja de rocas, Rocas volcánicas y plutónicas en España, Las rocas magmáticas y metamórficas como recurso y Las rocas sedimentarias como recurso

• Mi profesión: paleontologo

PROYECTO INTERDISCIPLINAR · Ahora o nunca: Salud planetaria

• La materia y sus propiedades generales

• La densidad y la flotabilidad

• La estructura de la materia. los átomos

• Los estados de la materia y sus cambios

• Las mezclas, tipos y métodos de separación de sus componentes

• La energía, sus características, formas y transformaciones

• Las fuentes de energía y sus tipos

• La electricidad

• El magnetismo

• ¿Utilizamos bien la energía? Principios básicos de la aerodinámica, la rodadura y la flotabilidad

Actividades para trabajar competencias

• Mira cómo pienso: el algoritmo de las medidas

• Hago un proyecto: una balsa casera que transporta arroz

• Mi profesión: físico

• Hacemos proyectos paso a paso

• Hago un vídeojuego paso a paso Actividades para trabajar competencias

• Mi profesión: electricista

• Fabrica un tren magnético, Hacia un colegio más sostenible: cómo ahorrar electricidad

• Mira cómo pienso: hago proyectos y un videojuego

1Aprendemos de qué estamos hechos

¡No sabéis la mala suerte que tenemos en mi familia! Cada vez que nos vamos de viaje se nos fastidia el coche a medio camino y, en vez de en la playa, acabamos haciendo turismo en algún taller mecánico.

La verdad es que nuestro coche ya tiene bastantes años, pero mis padres opinan que no hace falta comprar uno nuevo mientras se pueda reparar el que tenemos.

¡Así que mi sueño es convertirme en mecánico de coches! Me encantaría ser capaz de entender rápidamente qué pieza se ha estropeado y cómo se puede arreglar. ¡A lo mejor así conseguimos irnos de vacaciones sin sobresaltos!

¿Cómo lo ves?

¿Se te ha averiado alguna vez el coche o algún otro aparato?

¿Qué pasó y cómo se resolvió?

¿Se te ha «averiado» alguna vez tu propio organismo? ¿Qué ocurrió?

¿Crees que hay alguna forma de «reparar» nuestro organismo?

Objetivo en acción

Vamos a investigar algunas «averías» humanas para entender qué falla y cómo se pueden solucionar.

El dato

Un cuerpo humano adulto de unos 70 kg está formado por unos 30 billones de células. Todas se coordinan para que nuestro cuerpo funcione adecuadamente.

Para esta unidad... 2

¡Sigue el hilo!

Las funciones vitales y las células

1

¡Somos seres vivos!

Características de las células, formas y tamaños

Estamos formados por células

Qué son y qué tipos de tejidos tenemos 3

Las células forman tejidos

Qué son y qué tipos de órganos tenemos 4

Los tejidos forman órganos

Qué son y qué tipos de aparatos y sistemas tenemos

5

Los órganos forman aparatos y sistemas

Somos seres vivos

Todos los seres vivos tenemos tres características en común: realizamos las tres funciones vitales, estamos formados por células y nuestros componentes son similares.

Realizamos las funciones vitales

La función de nutrición

La nutrición consiste en tomar sustancias del entorno, utilizarlas para obtener energía, crecer o reparar las partes dañadas y eliminar las sustancias de desecho.

Nuestra nutrición es heterótrofa, es decir, obtenemos los nutrientes alimentándonos de otros seres vivos.

La función de relación

La función de relación consiste en percibir los cambios que se producen dentro y fuera del cuerpo (estímulos), y reaccionar ante ellos.

La función de reproducción

La reproducción es la función vital que permite tener descendientes con características similares a las de los progenitores.

Nuestra reproducción es sexual. Eso quiere decir que individuos de sexos diferentes (masculino y femenino) producen células reproductoras o gametos, que se unen para formar un nuevo individuo.

Necesitamos tomar alimentos y respirar para obtener los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.

La función de relación nos permite percibir estímulos y reaccionar ante ellos.

Al reproducirnos, tenemos descendientes con características similares a las de los progenitores.

1 ¿Recuerdas el término nutrición autótrofa ? Escribe en tu cuaderno la diferencia entre nutrición autótrofa y heterótrofa. ¿Qué tipo de alimentación tenemos los animales?

2 ¿Recuerdas el término reproducción asexual? Escribe en tu cuaderno la principal diferencia entre reproducción sexual y asexual. ¿Qué tipo de reproducción tenemos los animales?

Los seres humanos tenemos una forma de funcionar muy especial. ¡Estamos vivos!

Estamos formados por células

Todos los seres vivos, desde una bacteria a un árbol gigantesco o un ser humano, estamos formados por células.

Una célula es la unidad mínima de todo ser vivo, es decir, la parte más pequeña de un organismo capaz de realizar las tres funciones vitales.

Nuestros componentes son similares

Todos los seres vivos tenemos una composición similar. Estamos compuestos por agua con algunos compuestos minerales disueltos y por sustancias que solo están presentes en los seres vivos, como hidratos de carbono, proteínas, grasas y ácidos nucleicos.

Las matemáticas de nuestra composición química

El agua es imprescindible para que existan seres vivos ya que, sin ella, las células no pueden realizar las funciones vitales. Todos los seres vivos estamos compuestos por agua: unos tenemos más y otros menos. Fíjate en los siguientes gráficos: representan la cantidad de agua (en tanto por ciento) de diferentes seres vivos.

1 Ordena en tu cuaderno a estos seres vivos, desde el que contiene más agua al que contiene menos. ¿Tienen alguna característica común los dos seres vivos que contienen más agua en su cuerpo?

2 Un humano adulto humano de 70 kg ¿Cuántos kg de agua tiene en su cuerpo?

Ordena en tu cuaderno estos seres vivos, desde el que contiene más agua al que contiene humano adulto de 70 kg. ¿Cuántos kilogramos de agua tiene en su cuerpo?

3 Puedes transformar el peso de agua en volumen fácilmente porque 1 kg de agua ocupa 1 l de volumen. ¿Cuántas botellas de 1 l de agua puedes llenar con la cantidad de agua que has calculado?

men fácilmente porque 1 kg de agua ocupa 1 L volumen. ¿Cuántas botellas de 1 L

4 Un elefante africano adulto también tiene un 60% de agua en su cuerpo, pero pesa 6.000 kg ¿Cuántos kg de agua tiene en su cuerpo?

¿Cuántas botellas de 1 l de agua puedes llenar con el agua del cuerpo de un elefante africano? Sorprendente, ¿verdad?

60 % de agua en su cuerpo, pero pesa 6 000 kg. ¿Cuántos kilogramos de agua tiene en su cuerpo? ¿Cuántas botellas de 1 L de agua puedes llenar con el agua del cuerpo de un elefante africano? Sorprendente, ¿verdad?

Como todos los seres vivos, estamos formados por células y realizamos las tres funciones vitales.

Nuestro cuerpo está formado por millones de células.

Estamos formados por células

Tu cuerpo está formado por millones de piececitas diminutas capaces de funcionar independientemente: las células.

Como todos los animales, los seres humanos somos seres pluricelulares con numerosos tipos de células que cumplen diferentes funciones.

Las células humanas

Nuestro cuerpo está formado por células eucariotas de tipo animal.

La célula humana tiene las siguientes partes:

Membrana plasmática

Es la envoltura que rodea a la célula. Actúa como una barrera que controla el intercambio de sustancias entre el interior y el exterior de la célula.

Citoplasma

El citoplasma es un líquido que llena el interior de la célula. En él se encuentran miles de sustancias distintas y numerosos compartimentos llamados orgánulos.

Material genético

El material genético (ADN) es la sustancia que contiene las instrucciones para el funcionamiento de las células.

Como las células humanas son eucariotas, tienen el material genético dentro de un compartimento membranoso llamado núcleo.

Orgánulos

Son estructuras que se encuentran en el citoplasma y que realizan diferentes funciones. Hay muchos distintos, pero aquí vamos a estudiar dos:

• Las mitocondrias son orgánulos en forma de bastoncillo que actúan como centrales energéticas de las células.

• Los ribosomas son unas estructuras muy pequeñas que pueden encontrarse libres en el citoplasma o pegadas a otros orgánulos. Su función es fabricar proteínas.

Recuerda que hay dos tipos de células:

Las procariotas, que tienen el material genético disperso en el citoplasma. Por ejemplo, las bacterias son células de este tipo.

Las eucariotas, que tienen el material genético protegido dentro de un núcleo. Por ejemplo, los animales y las plantas están formados por este tipo de células.

1 ¿Por qué se considera que las células están vivas?

2 ¿Qué quiere decir que una célula es eucariota? ¿En qué se diferencia de las procariotas?

3 ¿Para qué sirve la membrana plasmática de las células?

4 ¿Qué función realizan las mitocondrias? ¿Y los ribosomas?

Así es una célula animal

Una célula comestible

Preparar la tarea Una manera de entender cómo es una estructura de la naturaleza consiste en hacer un modelo de ella, es decir, una representación simplificada que permita entenderla mejor.

En esta actividad vamos a hacer un modelo de una célula eucariota animal con materiales comestibles. Os proponemos algunas ideas, pero podéis sustituir los ingredientes que sugerimos por otros. ¡Dejad volar vuestra imaginación!

Para la membrana: un recipiente con forma circular.

Para el citoplasma: gelatina de limón.

– Para el núcleo: un kiwi cortado por la mitad.

– Para los orgánulos: gominolas, regaliz, espaguetis y cáscaras de cacahuete.

¡Consejo! Puedes buscar dibujos de las células animales en internet para conocer los nombres de otros orgánulos que todavía no hemos estudiado y copiar sus formas con alimentos o con otros ingredientes que se te ocurran.

Membrana plasmática

Material genético (ADN)

Citoplasma

Mira cómo pienso

Mitocondria

Membrana plasmática

Citoplasma

Estamos formados por células

El tamaño de las células

Las células de nuestro cuerpo son tan pequeñas que solo se pueden ver con la ayuda de un microscopio.

Para medir las células, utilizamos una unidad de medida llamada micrómetro o micra ( μ m). Una micra equivale a un milímetro dividido por mil. La mayoría de las células miden entre 1 micra y 100 micras de largo. ¡Imagínate lo pequeñas que son!

Las células de nuestro cuerpo pueden tener muchas formas y tamaños diferentes. En la ilustración de la derecha tienes algunos tipos de células humanas y el tamaño aproximado de cada una de ellas.

Las formas de las células

Como puedes ver en la ilustración, las células humanas pueden ser de diferentes tipos.

Cada tipo está especializado en una función y tiene la forma adecuada para realizar esa función. Por ejemplo:

• Las neuronas, que son las células del sistema nervioso, tienen forma de estrella con muchas prolongaciones para contactar con otras neuronas e intercambiar información con ellas.

• Las células musculares, en cambio, son alargadas y pueden contraerse permitiendo el movimiento de los músculos.

• Las células que recubren los órganos suelen ser cúbicas o prismáticas y están muy pegadas unas a otras.

5 De las células humanas que tienes en la ilustración, ¿cuál es la más grande y cuál es la más pequeña?

6 Existen unas células humanas con forma de disco que tienen la función de transportar oxígeno en la sangre. Fíjate en la ilustración y nómbralas.

7 Si no lo recuerdas, investiga qué función realizan los espermatozoides y reflexiona: ¿Por qué crees que tienen esa forma?

Espermatozoide

150 micras (0,15 milímetros)

53 micras (0,053 milímetros)

15 micras (0,015 milímetros)

Célula epitelial

Algunos tipos de células humanas Óvulo Glóbulos rojos

7 micras (0,007 milímetros)

Célula muscular

Entre 20-500 micras (0,020-0,5 milímetros)

Neurona

Entre 5-100 micras (entre 0,005 y 0,1 milímetros)

Mi profesión: citólogo

¡Hola! Me llamo Rafael y soy citólogo. Mi trabajo consiste en estudiar las células. Para eso tengo que utilizar diferentes clases de microscopios. Los más sencillos son los microscopios ópticos, pero si quiero ver el interior de las células con más detalle, utilizo el microscopio electrónico, que permite conseguir imágenes muy aumentadas. Compara estas dos fotografías. La primera está tomada con un microscopio óptico y muestra células que recubren un órgano, y la segunda, tomada con un microscopio mucho más potente (microscopio electrónico), muestra un orgánulo de una célula.

1 Consulta «El tamaño de las células» disponible en anayaeducacion.es y di cuántos milímetros son 25 μ m.

2 Coge una regla y mide la línea o cursor que aparece debajo de la fotografía A. Toma como referencia esa medida para saber cuánto mide de alto una de las células de la imagen. A continuación, calcula, en micras y en milímetros, el tamaño de esa célula. Repite la medida en dos o tres células más y calcula el tamaño medio de estas células.

3 Ahora fíjate en la fotografía B. Se trata de una imagen tomada con un microscopio electrónico de un orgánulo que se encuentra en el interior de célula. Es una mitocondria, una estructura con forma de bastoncillo. Fíjate en la escala que aparece debajo y calcula el tamaño aproximado de una mitocondria.

Tienes un montón de tipos de células diferentes, cada uno con sus características especiales.

Las células forman tejidos

Los tejidos

Los tejidos son conjuntos de células especializadas en realizar una tarea o trabajo determinado.

Algunos de los tejidos más abundantes en nuestro cuerpo son el epitelial, el muscular, el nervioso y el sanguíneo.

Los tejidos pueden estar formados por células similares. Es el caso del tejido muscular. En otros casos, los tejidos están formados por células muy diferentes combinadas, como sucede con el tejido sanguíneo.

La mayoría de los tejidos forman estructuras sólidas, como el tejido óseo o el nervioso, pero algunos tejidos son líquidos, como el tejido sanguíneo.

Algunos tipos de tejidos

Epitelial

Formado por células en forma de prisma pegadas unas a otras. Recubre la superficie del cuerpo y sus cavidades internas (como el estómago). Su principal función es proteger las superficies del cuerpo.

Nervioso

Está formado por células con forma de estrella que se comunican a través de sus ramificaciones. Forma el sistema nervioso. Se encarga de percibir estímulos, transportarlos y enviar órdenes a todo el cuerpo.

Muscular

Está formado por células alargadas con forma estriada y organizadas en grupos compactos. Forma los músculos. Las células del tejido muscular son capaces de contraerse y su función principal es el movimiento.

Sanguíneo

Formado por distintos tipos de células y un líquido llamado plasma. Forma la sangre y su principal función es transportar células y sustancias como nutrientes, oxígeno, etc., por el cuerpo.

Con tantas células en tu cuerpo, es necesario que se organicen de alguna forma para repartirse el trabajo.

Tejidos en movimiento

En esta actividad vamos a simular que somos células de cuatro de los tejidos que acabáis de estudiar. Seguid las instrucciones para aprender bien cómo se organizan las células de cada tejido y hacer un juego divertido en el aula:

Instrucciones para formar parte de un tejido

1. Dividimos la clase en cuatro grupos representativos de cada tejido.

2. Cada grupo, investigamos el tejido que nos ha tocado. Cada niño o niña representa una célula de ese tejido dibujándola en tamaño DIN A4 y coloreándola.

3. Cada miembro del grupo se coloca el dibujo de su célula delante.

4. Nos agrupamos imitando la disposición de las células en nuestro tejido. Por ejemplo:

– En el tejido epitelial, nos tendremos que situar muy pegados unos a otros.

– En el tejido sanguíneo nos moveremos (haremos que nadamos) como si formásemos parte de un líquido, unos seremos glóbulos rojos y otros glóbulos blancos.

– En el tejido nervioso extenderemos un brazo con los dedos abiertos hasta casi tocar la cabeza del compañero, que a su vez hará lo mismo con el compañero siguiente, formando una fila.

5. Después de representar nuestro tejido, explicaremos brevemente para toda el aula para qué sirve y qué tipos de células tiene.

6. Podemos intercambiar los dibujos de las células con otros equipos para que todos los grupos representen todos los tejidos.

Formamos el tejido epitelial

Formamos el tejido nervioso

Formamos el tejido sanguíneo

¿Qué puede pasar si un tejido funciona mal o se daña?

Los tejidos forman órganos

¡Qué curiosos son los órganos!

Tu pulmón izquierdo es más pequeño que el derecho. Esto es así porque tiene que dejar espacio para el corazón.

Los órganos

Los órganos son partes de nuestro cuerpo formadas por tejidos y especializadas en una función determinada.

Por ejemplo, el corazón bombea sangre, el riñón la limpia, los pulmones intercambian gases.

Cada órgano tiene la forma y el tamaño apropiados para realizar su función. Normalmente, cada órgano está formado por distintos tipos de tejidos, aunque algunos, como los músculos, tienen un solo tejido, por ejemplo, el tejido muscular.

Algunos órganos presentan cavidades, como el corazón, el estómago, el intestino… Otros están rellenos de células, como el páncreas, el hígado, etc.

Muchos de nuestros órganos son pares, es decir, tenemos dos, uno a cada lado del cuerpo. Esto sucede, por ejemplo, con los pulmones, los ovarios, los ojos, etc.

Otros órganos, en cambio, son únicos, como el cerebro, el corazón, el estómago, la vejiga, etc.

1 ¿En qué se diferencia un órgano de un tejido?

2 Nombra algún órgano de nuestro cuerpo que tengamos por duplicado.

3 ¿Dónde se encuentran la mayor parte de nuestros órganos de los sentidos, en la cabeza, en el tronco o en las extremidades? ¿Y los órganos relacionados con la nutrición?

4 ¿Qué órganos de nuestro cuerpo pueden verse directamente al mirar a una persona?

5 folio giratorio Elaborad una lista con diez órganos del cuerpo humano y clasificadlos según sean órganos pares o únicos.

Tu riñón derecho está situado un poco más abajo que el izquierdo.

El ácido de tu estómago es tan fuerte que podría llegar a disolver metal. El órgano que más energía consume en un ser humano es

Tu órgano más largo es el intestino, mide unos 7 metros.

Las orejas siguen creciendo durante toda la vida.

El hueso más pequeño de tu cuerpo está en el oído.

Nuestro corazón late 100 000 veces al día.

La mayor parte de nuestro cuerpo es músculo. Tenemos más de 600 músculos diferentes.

Un coche tiene diferentes estructuras complejas que le permiten acelerar, girar, frenar…

En tu cuerpo también hay estructuras complejas con funciones muy variadas.

Concurso: ¿Qué órgano es el «más pesado»?

¿Te imaginas que los órganos se presentaran a un concurso en el que el ganador sería el que más pesa del cuerpo? Aquí tienes el peso medio de algunos de los principales órganos del ser humano adulto. Recuerda, ¡es solo una media!

1 Calcula qué porcentaje del peso de una persona de 65 kg representaría cada uno de estos órganos.

2 Representa estos porcentajes en una gráfica circular de sectores. El porcentaje restante hasta completar el 100 % corresponderá a un sector que llamarás «otros órganos».

3 De todos los órganos que aparecen en la gráfica, ¿cuál ganaría el concurso de «el más pesado del cuerpo»? ¿Cuál se llevaría la medalla de plata? ¿Y la de bronce?

4 La predicción Los datos en gramos que se han proporcionado en esta actividad son una media de los reales de los órganos, que son distintos en cada persona. ¿De qué crees que puede depender que los órganos de una persona pesen más o menos?

nota!

Si un órgano se altera o sufre daños, dejará de funcionar de forma adecuada.

Los órganos forman aparatos y sistemas

Los aparatos y sistemas de órganos

Los órganos no trabajan aisladamente, sino que forman agrupaciones denominadas aparatos o sistemas que funcionan de manera coordinada para realizar una actividad.

Por ejemplo, en el aparato respiratorio, órganos diferentes como los pulmones, el diafragma, la tráquea y la faringe trabajan coordinadamente para realizar función de la respiración.

Aparatos, sistemas del cuerpo humano y las funciones vitales

Si todavía no te ha quedado claro cómo está organizado nuestro cuerpo, «Te lo cuento en un momento» en anayaeducacion.es .

Digestivo Nervioso Esquelético

Circulatorio

Respiratorio

Reproductor femenino

Reproductor masculino

Excretor

¿Qué pasaría si ponemos el volante de un coche en el maletero? ¿O las ruedas en el techo? Nuestros órganos también están conectados de forma que puedan colaborar eficazmente.

Nuestro cuerpo está en «equilibrio»

El funcionamiento coordinado de los diferentes aparatos y sistemas permite a nuestro organismo llevar a cabo las funciones vitales. Cuando las condiciones del medio que nos rodea cambian o el funcionamiento del cuerpo lo requiere, nuestro organismo se regula para mantenerse en equilibrio.

Este equilibrio se consigue gracias a la acción de los distintos órganos, sistemas y aparatos del organismo, que responden a los cambios del exterior para evitar alteraciones que resultarían fatales.

Nuestro cuerpo se regula

1 Busca en el diccionario la definición de equilibrio y explica qué significa que nuestro organismo se regula para mantenerse en equilibrio .

2 Propón otro ejemplo, diferente al de esta página, sobre cómo se regula nuestro cuerpo ante un situación en la que se produce un cambio.

Cuando hace mucho calor, la temperatura de nuestro cuerpo aumenta, y eso puede ser peligroso. En ese momento la piel informa a nuestro cerebro de que la temperatura del cuerpo está aumentando.

El cerebro recibe esta información y devuelve una señal a la piel, que comienza a producir sudor. El sudor se evapora sobre nuestra piel refrescándola, y de esa manera la temperatura del cuerpo desciende.

Mira cómo pienso

Observa la ilustración. En ella, aparecen tres aparatos diferentes. ¿Los reconoces? ¿Cuáles son?

Dos de las estrategias del pensamiento computacional son la descomposición y la codificación.

1 Pon en práctica tu pensamiento computacional descom poniendo los aparatos que observas en el dibujo.

2 Esquematiza los aparatos que aparecen representados en la imagen y di cuáles son y qué función tienen.

Nuestra salud depende del buen funcionamiento de todos nuestros aparatos y sistemas.

por partes!

¿Q ué he aprendido?

1 Escribe en tu cuaderno la definición de célula.

2 Empareja los siguientes términos con una de las funciones vitales:

a) Sustancia de desecho

b) Gameto

c) Estímulo

d) Nutriente

3 Escribe en tu cuaderno cuatro componentes comunes a todos los seres vivos.

4 Dibuja dos células humanas con formas completamente diferentes y di qué funciones tiene cada una de ellas.

5 ¿Dónde se encuentra el material genético de nuestras células?

6 Explica si todas las células de una misma persona tienen la misma forma o no. Razona la respuesta.

7 Observa las imágenes y di, al menos, tres cosas que se te ocurran que hayas aprendido sobre ellas en esta unidad:

10 Observa las imágenes, di a qué tejido se corresponde cada una y explica cómo son las células que los forman.

A B

11 Fíjate en este ejemplo: Al correr, nuestros músculos necesitan mucho oxígeno, así que nuestro cerebro envía una señal a los pulmones y al corazón para que aceleren la respiración y la velocidad de latido. De esta manera, los músculos reciben más sangre, con un aporte extra de oxígeno, y pueden funcionar correctamente.

a) ¿Qué aparatos están interviniendo en la acción del ejemplo?

b) Explica que utilidad tiene que se coordinen los diferentes aparatos en esta acción.

c) ¿Qué pasaría si…? ¿Qué pasaría si alguno de los aparatos dejara de funcionar adecuadamente?

No olvides completar tu álbum de fotos de esta unidad disponible en anayaeducacion.es

8 Indica si la siguiente afirmación es correcta y explica por qué. «Todos los tejidos están formados por células muy similares».

9 Explica cómo se llaman las agrupaciones de órganos que realizan una determinada función. Y propón tres ejemplos de ello.

El semáforo. Junto a cada actividad, colorea así en tu cuaderno: si has sabido la respuesta si has necesitado ayuda o si no la has sabido responder

OBJETIVO EN ACCIÓN

Investigamos algunas «averías» humanas para entender cómo funciona nuestro cuerpo

1 Vamos a investigar acerca de algunas «averías« que podemos sufrir los seres humanos. En parejas, elegid una de las alteraciones de la lista. También podéis proponer ideas que se os ocurran a vosotros.

2 De forma individual, copia y rellena el siguiente organizador gráfico Pienso-me interesa-investigo para profundizar acerca de la «avería» que habéis elegido:

ALTERACIONES

Investigo Pienso

¿Qué sabes ya sobre ese tipo de alteración? ¿Qué síntomas provoca?

¿A qué tipo de células, tejidos u órganos afecta? ¿Existe algún *tratamiento que permita «repararla»?

Me interesa

¿Qué preguntas te surgen a partir de lo que ya conoces?

¿Qué te gustaría saber sobre el tipo de alteración que has elegido?

Busca información para responder a las preguntas que te has planteado. Anota aquí la información interesante que encuentres.

3 Junto con tu compañero o compañera, comparad vuestros organizadores gráficos y conclusiones. A continuación, preparad una explicación breve sobre cómo ocurre la «avería« que habéis investigado y qué podemos hacer para «repararla«. Para terminar, compartidla de forma oral con el resto de la clase (podéis usar imágenes si lo necesitáis).

1 Has finalizado la primera unidad de este curso. Reflexiona en tu cuaderno sobre cómo te has sentido:

Al empezar un nuevo curso.

Al organizar tu trabajo y estudio.

Al enfrentarte a conceptos nuevos.

Al realizar las tareas y actividades en grupo.

2 Nos nutrimos de forma sana

¡Qué fuerte! ¡Me han seleccionado como bailarina titular en mi equipo de hiphop! O sea que, a partir de ahora… ¡voy a bailar en todas las competiciones! Ay, ay, ay… qué ilusión… ¡y qué nervios! Como ahora soy una profesional, mi entrenadora me ha aconsejado cuidar mucho mi nutrición para poder seguir el ritmo. ¡Me lo voy a tomar muy en serio! Tengo un plan supersaludable para mañana mismo que me va a dejar como nueva.

¿Cómo lo ves?

¿Qué te parece el plan de Estela?

¿Opinas que sus ideas le servirán para mejorar su rendimiento como bailarina?

Fíjate en el dato. ¿Crees que se puede cuidar bien el organismo siguendo pautas durante un solo día?

¿Consideras necesario que una persona que no se dedica al deporte desarrolle hábitos para cuidar de su nutrición?

¿Por qué?

Objetivo en acción

Reflexionamos sobre nuestros propios hábitos y desarrollamos una propuesta que nos permita mejorarlos para que sean más saludables.

El dato

Los hábitos son acciones cotidianas que realizamos con cierta frecuencia. Sus efectos a largo plazo pueden ser enormes.

1. Comer solo frutas y verduras durante todo el día. ¡Hay que comer cosas sanas!

2. Dormir solo siete horas para que me dé tiempo a salir a correr temprano. ¡Así podré correr durante dos horas (si aguanto, porque no suelo correr…)!

3. Beber muchos refrescos energéticos después para recargar las pilas.

¡Sigue el hilo!

La función de nutrición y los nutrientes

Para esta unidad... 2

Los alimentos y su clasificación

1

¿En qué consiste nutrirse?

Conocemos de dónde salen los nutrientes

La dieta y la alimentación saludable 3

¿Cómo podemos llevar una alimentación saludable?

La digestión y la salud del aparato digestivo 4

El aparato digestivo

La respiración y la salud del aparato respiratorio

5

El aparato respiratorio

La circulación y la salud del aparato circulatorio

6

El aparato circulatorio

La excreción y la salud del aparato excretor

7

El aparato excretor

¿En qué consiste nutrirse?

Para hacer cosas como bailar hiphop, nuestro cuerpo necesita nutrirse. Afortunadamente, disponemos de la maquinaria biológica necesaria para ello. ¿La conoces?

La función de nutrición

La nutrición es el conjunto de procesos que nos permite obtener la materia y la energía necesarias para construir, reparar y mantener la actividad de nuestro cuerpo.

La función de nutrición engloba tres procesos:

• Obtención de nutrientes a partir de los alimentos y de oxígeno del aire que respiramos.

• Transporte de los nutrientes y el oxígeno a todas las células para mantener su funcionamiento.

• Eliminación de los productos de desecho y del dióxido de carbono que se generan en la actividad de las células.

Los aparatos que intervienen en la función de nutrición del ser humano puedes verlos en la imagen.

1 Folio giratorio En grupos de tres personas dibujad el esquema en un folio. Después, completadlo usando los elementos que hay más abajo. Por último, comparad vuestro esquema con el del resto de equipos.

.... ....

Aparato circulatorio

El aparato digestivo

Boca

Hígado

Intestino grueso

El aparato circulatorio

Glándulas salivares

Esófago

Estómago

Páncreas

Intestino delgado

El aparato repiratorio

Vías respiratorias

Corazón

Pulmones

Vasos sanguíneos

Diafragma

Células

Dióxido de carbono

Dióxido de carbono ....

Aparato digestivo Aparato respiratorio Aparato excretor

Oxígeno Sustancias de desecho Nutrientes

El aparato excretor

Riñones

Uréteres Vejiga

Uretra

Los nutrientes

Los nutrientes son las sustancias que obtenemos a partir de los alimentos y nos proporcionan la materia y la energía necesarias para que las células de nuestro cuerpo funcionen correctamente.

Los principales nutrientes son:

• Los hidratos de carbono o azúcares, que son los principales «combustibles» que utilizan las células para obtener energía.

• Los lípidos, que cumplen diversas funciones. Algunos, como las grasas, proporcionan energía y pueden ser almacenados como reserva. Otros forman estructuras como la membrana plasmática de las células.

• Las proteínas, que son imprescindibles para formar las estructuras de las células, tejidos y órganos. Además, regulan la actividad de las células.

• Las vitaminas y los minerales, que regulan el funcionamiento general de todas las células.

• El agua, es el principal componente de las células. Es esencial porque la mayoría de los procesos que realizan las células tienen lugar en el citoplasma, que es un medio acuoso. Además, el agua sirve para transportar todo tipo de sustancias de un lugar a otro del cuerpo, incluidos otros nutrientes.

Funciones de los nutrientes

Los azúcares y los lípidos son nutrientes que proporcionan energía.

Las proteínas y los lípidos son imprescindibles para construir las células.

Las vitaminas, las proteínas y los minerales son nutrientes que regulan el funcionamiento del organismo.

2 Repasa el texto y completa la tabla, poniendo una X en la función o funciones que realiza cada uno de estos nutrientes.

Función estructural Función energética Función reguladora

El agua es el medio en el que tienen lugar todos los procesos de la célula.

Proteínas

Lípidos

Agua

Vitaminas

Minerales

Hidratos de carbono

En la obtención y procesamiento de los nutrientes colaboran cuatro aparatos: digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.

nota!

Conocemos de dónde proceden los nutrientes

Los alimentos

Los alimentos son las sustancias que contienen los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Un alimento puede estar compuesto de un solo tipo de nutriente, como el aceite, que está formado por grasas; o de varios tipos de nutrientes como las legumbres constituidas por proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y sales minerales.

La clasificación de los alimentos

Los alimentos pueden clasificarse de diferentes formas. Las más usadas en la actualidad son:

• Según la función que realizan los tipos de nutrientes que más abundan en su composición.

• Según el nivel de procesamiento que hayan tenido (clasificación NOVA).

Los alimentos según su función

Según la función de los nutrientes que contienen, los alimentos se clasifican en:

• Los alimentos energéticos son los que contienen sobre todo hidratos de carbono o grasas. Alimentos con hidratos de carbono son los cereales, la harina, la pasta, el pan, las patatas o el azúcar. Alimentos ricos en grasas son los aceites o la mantequilla.

• Los alimentos constructivos son los que contienen muchas proteínas. Destacan las carnes, los pescados, los huevos, la leche y sus derivados y las legumbres.

• Los alimentos reguladores son los que contienen muchas vitaminas, minerales o fibra vegetal. Ayudan al buen funcionamiento de nuestro organismo y a prevenir enfermedades. Las frutas y las verduras son alimentos de este tipo.

Clasificamos alimentos

Pablo y Almudena no tienen muy claro si los siguientes alimentos que aparecen hoy en el menú del colegio son energéticos, estructurales o reguladores. ¿Les podríais ayudar?

Manzana

Agua: 85,7 g

Proteínas: 0,3 g

Lípidos: 0 g

Hidratos de

carbono: 12 g

Fibra: 2 g

Pan Agua: 10 g

Proteínas: 15 g

Lípidos: 2,5 g

Hidratos de

carbono: 70 g

Fibra: 2,5 g

Carne semimagra

Agua: 62,3 g

Proteínas: 21 g

Lípidos: 16,7 g

Hidratos de carbono: 0 g

Fibra: 0 g

Yogur

Agua: 87,9 g

Proteínas: 3,7 g

Lípidos: 2,7 g

Hidratos de

carbono: 4,4 g

Fibra: 0 g

Mezcla de frutos

secos

Agua: 4,6 g

Proteínas: 22,9 g

Lípidos: 54,1 g

Hidratos de carbono: 7,9 g

Fibra: 7,5 g

Acelgas

Agua: 87,5 g

Proteínas: 2 g

Lípidos: 0,4 g

Hidratos de carbono: 4,5 g

Fibra: 5,6 g

1 Fíjate en la composición de los alimentos y clasíficalos razonando dónde colocas cada uno.

2 ¿Existe algún alimento que se pueda incluir en más de un grupo? Escribe un ejemplo y razona tu respuesta.

La gran mayoría de los nutrientes que necesitamos se encuentran en los alimentos. Pero… ¿da igual comer unos que otros?

Los alimentos según el nivel de procesamiento

La clasificación NOVA ordena los alimentos según su nivel de procesamiento en cuatro grupos:

• Grupo 1: Alimentos no procesados o mínimamente procesados, como la carne y los pescados, la leche, yogures, harinas y pastas.

• Grupo 2: Ingredientes culinarios que se utilizan como base para cocinar, como los aceites; sazonar, como la sal, la pimienta o las especias; o endulzar, como el azúcar o la miel.

• Grupo 3: Alimentos procesados listos para el consumo. Son alimentos del grupo 1 a los que se ha añadido algún ingrediente como sal o el aceite. A este grupo también pertenecen los alimentos cocidos y fermentados, el pan, algunas bebidas, etcétera.

• Grupo 4: Alimentos y bebidas ultraprocesados. Son los alimentos que se han elaborado utilizando procesos industriales. Contienen ingredientes como aditivos, edulcorantes, sustancias que dan sabor y textura.

Problemas en el súper

En este supermercado, los alimentos están agrupados siguiendo la clasificación NOVA. Hoy inauguran la tienda y nadie tiene muy claro a qué grupo corresponde cada expositor. ¿Podrías ayudarles?

1 Asigna a cada expositor una categoría de la clasificación NOVA y razona tu elección.

2 Hay algunos alimentos que ni siquiera han podido colocar en las estanterías. Responde a estas preguntas sobre ellos:

a) ¿Cuál es su ingrediente principal?

b) ¿Qué tipo de alimento es según su función?

c) ¿En qué estante colocarías cada uno?

3 Fíjate en las listas de ingredientes. ¿Qué conclusión sacas al asociar la cantidad de ingredientes de cada alimento con su clasificación NOVA?

¿Qué alimento contiene más ingredientes?

¿Qué alimento contiene menos?

Hamburguesas de salmón. Ingredientes: salmón, sal, proteína de soja, corrector de acidez, estabilizante, aroma, antioxidante y colorantes.

Aprende más sobre el sistema de clasificación NOVA y sobre el etiquetado de los alimentos con los recursos disponibles en anayaeducacion.es

Salmón fresco:.

Ingredientes: salmón

Filetes de salmón:

Ingredientes: salmón y sal

Existen distintos tipos de alimentos. Conocerlos nos ayuda a combinarlos de forma saludable.

¿Como podemos llevar una alimentación saludable?

Ejemplos de raciones

Dieta

Para alimentarnos de una manera sana y adecuada a nuestras necesidades, debemos prestar especial atención a nuestra dieta.

La dieta es el conjunto de las raciones de alimentos que consumimos regularmente.

Una ración es una medida aproximada que se refiere a la cantidad de un determinado alimento que vamos a consumir en una comida. Puedes ver algunos ejemplos de cómo se miden las raciones en la imagen.

Dieta y alimentación saludable

La dieta saludable es la que contiene una cantidad adecuada de cada uno de los nutrientes que necesitamos.

Esto se puede conseguir mediante diferentes combinaciones de alimentos, de ahí que existan numerosas dietas saludables distintas.

Lo principal de una dieta saludable es que se adapte a las necesidades de cada individuo. Estas necesidades dependen de factores como:

• La edad.

• El peso y la estatura.

• El sexo.

• La cantidad de actividad física y mental.

• La región geográfica en la que vive la persona o la estación del año, ya que las necesidades de nutrientes pueden variar en función del clima. Por ejemplo, en lugares más fríos, se necesita mayor cantidad de alimentos energéticos.

• Circunstancias especiales como embarazo, lactancia, enfermedades, etc.

Una cucharada sopera contiene 20-30 mL.

Una pizca (porción muy pequeña) de, por ejemplo, mantequilla pueden ser 10 g.

Un vaso puede contener 200-250 mL de un líquido como leche o agua.

Una rebanada o un trozo de 3 dedos de ancho, de unos 30 g.

Un puñado de frutos secos pueden ser 20 g. Una pieza. Una tajada.

1 Explica si crees que la expresión «ponerse a dieta» es correcta cuando se utiliza para indicar que alguien quiere perder algo de peso.

2 Explica si crees que dos personas de la misma edad, sexo, actividad física similar y que viven en el mismo sitio podrían tener dos dietas saludables diferentes. Razona la respuesta.

3 Indica las raciones de los distintos alimentos que tomaste en tu cena de ayer.

4 Busca el significado de la palabra dietética. ¿Crees que es correcto que algunos alimentos se etiqueten como dietéticos? Razona tu respuesta.

¿Te parece que se puede lograr una buena nutrición comiendo alimentos saludables una sola vez? Una buena dieta es un hábito muy poderoso para cuidar nuestro organismo.

Mi profesión: nutricionista

Me llamo Berta y soy nutricionista. Una nutricionista es una profesional sanitaria especializada en nutrición, alimentación y dietética humana. Mi trabajo consiste en diseñar dietas adecuadas para todo tipo de personas.

Mucha gente cree que una dieta es una combinación particular de alimentos para perder peso. ¡Pero esto no es así! Una dieta es lo que comemos cada día, ¡así que todos estamos a dieta!

El reto es conseguir que nuestra dieta sea lo mejor posible para nosotros, y, para eso, debe cumplir los siguientes requisitos:

Debe ser suficiente; es decir, debe cubrir las necesidades energéticas de cada individuo según su actividad, peso, edad, etc.

Debe ser completa; es decir, contener todos los tipos de nutrientes en las cantidades adecuadas.

Debe ser equilibrada; es decir, contener alimentos variados de buena calidad y del grupo 1 de la clasificación NOVA.

Debe ser segura; o sea, no contener contaminantes ni sustancias tóxicas o cancerígenas.

Debe ser satisfactoria; es decir, tiene que resultar agradable para su consumo.

Debe estar adaptada, ajustándose a las características individuales, sociales, culturales y del entorno.

Debe ser social y asequible. Esto significa que debe favorecer la interacción social y la convivencia en torno a la actividad de comer. Además, debe ser viable económicamente para que todo el mundo pueda acceder a su consumo.

Debe ser sostenible; es decir, debe tener en cuenta la emisión de gases contaminantes y la cantidad de recursos que se necesitan para su producción. Para ser sostenible, deberá incluir alimentos producidos cerca del lugar donde se van a consumir, y una mayor proporción de alimentos vegetales que de carne.

Preparar la tarea Ahora que ya conocéis los requisitos de una dieta saludable, ¿me ayudáis a hacer mi trabajo?

1 Vamos a trabajar sobre la dieta mediterránea. En grupos, consultad en anayaeducacion.es el recurso para conocer en qué consiste esta dieta. Después, asignad una puntuación del 1 al 5 para cada uno de los requisitos que hemos expuesto.

2 Comparad vuestras puntuaciones con las de otros equipos. ¿Qué conclusiones podéis obtener? ¿Diríais que es una dieta saludable?

3 Ahora, imaginad que tenéis que preparar la comida en casa para todo un día. Sabiendo cómo es la dieta mediterránea, diseñad el menú completo que incluya las cinco comidas recomendadas y tratad que sea ¡muy mediterráneo!

4 Investigad qué es el gluten y en qué alimentos se encuentra presente. ¿Creéis que la dieta mediterránea puede ser adecuada para una persona con intolerancia al gluten? Razonad la respuesta.

Recomendaciones dietéticas

Existen muchas formas de representar gráficamente las recomendaciones para seguir un estilo de vida saludable. Dos de las más utilizadas son la pirámide de la alimentación saludable y la nueva rueda de los alimentos.

La pirámide de la alimentación saludable

Esta gráfica triangular representa las conductas saludables y los tipos de alimentos que debemos incluir en nuestro estilo de vida. Para entender la gráfica, debemos tener en cuenta que:

Así es la pirámide de alimentación saludable

Tomar solo de vez en cuando y con moderación

Tomar semanalmente

Tomar a

Mantener estilos de vida saludables

Para comprender mejor las dietas saludables, «Te lo cuento en un momento» en anayaeducacion.es

En el vértice se encuentran los alimentos que debemos tomar en menor cantidad.

En los siguientes niveles aparecen los alimentos que habría que comer con más frecuencia.

En la base del triángulo aparecen los estilos de vida saludables.

Lácteos: 2-3 al día

Resto: < 3 al día

Verduras: 2-3 al día

Frutas: 3-4 al día

Según el grado de actividad física

Hidratación

¿Cómo podemos realizar una alimentación saludable?

La rueda de los alimentos

La rueda de los alimentos es un gráfico circular que representa los alimentos que debemos incluir en nuestra dieta diaria en mayor o menor proporción. Actualmente, incluye seis grupos de alimentos, aunque se revisa periódicamente para adaptarse a los nuevos descubrimientos sobre nutrición.

Color del sector Grupo de alimentos Función Grupo II. Incluye los aceites y las grasas, como la mantequilla. Son alimentos ricos en lípidos, con función energética.

I, II Energética

III, IV Plástica

V, VI Reguladora

Grupo I. Incluye los cereales y sus derivados, como el pan o la pasta, las patatas y el azúcar. Son alimentos ricos en hidratos de carbono, con función energética.

Grupo VI. Incluye las frutas frescas. Son alimentos ricos en sales minerales y vitaminas, con función reguladora.

5 Compara la rueda de los alimentos con la pirámide de la alimentación saludable. ¿Qué información nos da cada uno de estos gráficos que no esté presente en el otro? ¿En qué coinciden los dos gráficos?

6 Prepara un menú semanal teniendo en cuenta estos dos gráficos e incluyendo cada día cinco comidas: desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.

Grupo III. Incluye las carnes y los pescados, los huevos, las legumbres y los frutos secos. Son alimentos ricos en proteínas, con función constructiva.

Grupo IV. Incluye la leche y sus derivados, como el queso. Son alimentos ricos en proteínas, con función constructiva.

Grupo V. Incluye las verduras y las hortalizas. Son alimentos ricos en sales minerales y vitaminas, con función reguladora.

7 Si tuvieras que hacer un resumen sobre las recomendaciones de la pirámide y la rueda de los alimentos para explicárselas a un niño o niña de seis años, ¿con qué cinco consejos lo harías?

Existen recomendaciones sencillas para llevar una dieta adecuada. No obstante, cada persona puede tener necesidades diferentes.

La salud del aparato digestivo

Alimentarse de forma saludable resulta más sencillo si comprendemos el funcionamiento del aparato digestivo. Esto, además, nos permite prevenir enfermedades y riesgos relacionados con su funcionamiento.

El aparato digestivo y la digestión

Como ya estudiaste en años anteriores, el aparato digestivo es el conjunto de órganos que se encarga de obtener los nutrientes que necesitamos a partir de los alimentos que tomamos.

Para llevarlo a cabo realiza tres procesos: la digestión de los alimentos y la absorción de los nutrientes y la eliminación de los desechos.

La digestión es el proceso que transforma los alimentos en nutrientes para que se absorban y pasen a la sangre. Los restos no aprovechables son expulsados al exterior.

Nuestro aparato digestivo absorbe casi todas las sustancias presentes en los alimentos. Esto incluye no solo los nutrientes, sino también aditivos, me dicamentos, drogas y sustancias tóxicas como el alcohol.

La digestión paso a paso

En la boca, los dientes trituran el alimento y lo mezclan con la saliva, formando el bolo alimenticio. Desde la boca, el alimento pasa por el esófago hasta llegar al estómago.

En el estómago, el bolo alimenticio se mezcla con los jugos gástricos y se transforma en el quimo, que pasa al intestino delgado.

En el intestino delgado, el hígado y el páncreas vierten la bilis y el jugo pancreático, que contienen sustancias para terminar de digerir los alimentos. El resultado es una

1 Razona si esta frase es correcta o no: «El aparato digestivo procesa los alimentos y absorbe solo los componentes beneficiosos y nutritivos que estos contienen».

2 Indica en qué partes del aparato digestivo se producen la formación del quimo, la absorción y la formación de las heces fecales.

En anayaeducacion.es dispones de la estructura del aparato digestivo en detalle.

Los nutrientes obtenidos de la digestión pasan a la sangre a través de las paredes del intestino. Este proceso se denomina absorción.

El intestino grueso absorbe el agua, las sales minerales y algunas vitaminas. Los residuos que no se absorben forman las heces fecales, que se expulsan a través del ano.

Digerir los alimentos nos permite descomponerlos en nutrientes. ¿Recuerdas cómo se lleva a cabo este proceso en tu cuerpo?

Hábitos para cuidar el aparato digestivo

Para mantener la salud de nuestro aparato digestivo, debemos adoptar los siguientes hábitos:

• Llevar una dieta equilibrada, con cantidades suficientes de todos los nutrientes. Tomar frutas y verduras cada día.

• Asegurarnos de que los alimentos que consumimos contienen fibra vegetal para favorecer el tránsito intestinal.

• Comer despacio, masticando bien los alimentos.

• Repartir la toma de alimentos en cuatro o cinco comidas diarias, preferentemente siempre a la misma hora. Dejar transcurrir al menos dos horas entre la cena y la hora de dormir.

• No comer más de lo necesario para que la digestión sea ligera. Moderar el consumo de sal, chocolate, salsas picantes, café y bebidas carbonatadas que pueden dañar el aparato digestivo.

• Lavar los alimentos que tomamos y lavarnos las manos antes y después de comer, para evitar enfermedades infecciosas e intoxicaciones.

• Mantener una buena higiene dental cepillando los dientes después de cada comida para evitar la formación de caries.

Mira cómo pienso

«Programando» la higiene dental

La higiene dental después de cada comida es un hábito que debemos realizar adecuadamente. Una forma divertida de analizar si vuestra higiene dental es la adecuada es aplicar una técnica de pensamiento computacional: la elaboración de algoritmos. Así veremos, de forma detallada, cómo lo hacemos y revisaremos qué partes estamos haciendo mal.

Imagina que estás sentado en el sofá de tu casa y tienes que ir al baño a lavarte los dientes y hacerlo como todos los días. Escribe, paso a paso, todas las acciones que tendrías que realizar desde que estás en el sofá hasta que terminas.

A finalizar visualiza el recurso «La higiene dental paso a paso» y revisa si llevas a cabo la limpieza adecuadamente. Modfica tu algoritmo con aquello que debas tener en cuenta.

1. Me levanto del sofá.

2. Doy dos pasos hacia adelante.

3. Giro a la izquierda y doy siete pasos más hasta llegar a la puerta.

4. Giro a la derecha y doy ocho pasos hasta la puerta del baño.

5. Completa el resto del algoritmo con las acciones necesarias.

3 Escribe un texto en el que expliques qué hábito se representa en la imagen y argumenta su importancia para la salud del aparato digestivo.

Seguro que ya haces cosas todos los días que favorecen a tu aparato digestivo. ¿Cuáles son?

La respiración y la salud del aparato respiratorio

Cuando nuestro cuerpo está bien oxigenado tenemos más energía y nuestro cerebro trabaja mejor. Pero para conseguirlo necesitamos entender cómo funciona el aparato respiratorio y adquirir hábitos saludables relacionados con la respiración.

El aparato respiratorio y la respiración

Como ya sabes, el aparato respiratorio es el conjunto de órganos que se encargan de llevar a cabo la respiración.

La respiración es el proceso mediante el cual nuestro cuerpo capta el oxígeno (O2) del aire, lo lleva a hasta los pulmones y expulsa el dióxido de carbono (CO 2) que se genera en las células como desecho.

Este proceso sucede en las etapas que se indican en la imagen.

La respiración paso a paso

Sangre

En anayaeducacion.es dispones de un recurso para recordar la estructura del aparato respiratorio en detalle.

El diafragma se contrae y baja, los pulmones se descomprimen. Al agrandarse, los pulmones actúan como un aspirador, y se llenan de aire que entra a través de las fosas nasales y llega a ellos por las vías respiratorias.

El aire recién inspirado es rico en oxígeno. Una parte de ese oxígeno atraviesa las paredes de los alvéolos y pasa a la sangre. Al mismo tiempo, la sangre, rica en dióxido de carbono, cede parte de este gas de desecho al aire de los alvéolos.

Tras el intercambio de gases, el aire de los alvéolos se ha empobrecido en oxígeno y se ha enriquecido en dióxido de carbono. El diafragma se relaja y sube, comprimiendo los pulmones, que expulsan el aire por las vías respiratorias hacia el exterior.

El oxígeno es una sustancia muy especial… ¡es un gas! ¿Hay alguna manera de «comérnoslo»?

Entra aire rico en O2

Diafragma Diafragma

Sale aire rico en CO2

Sangre rica en O2

Entra O2 O2

Sale CO2

rica en CO2

Hábitos para cuidar el aparato respiratorio

Para cuidar la salud de nuestro aparato respiratorio, es aconsejable adoptar los siguientes hábitos:

• Inspirar el aire siempre por la nariz, ya que en las fosas nasales el aire se calienta y humedece antes de entrar a los pulmones.

• Hacer ejercicio cada día para mejorar la capacidad pulmonar.

• Evitar los ambientes contaminados. Debemos ventilar adecuadamente los espacios donde permanecemos mucho tiempo.

• Utilizar bufandas o prendas similares en el invierno para que el aire no entre muy frío en las vías respiratorias. El aire frío nos hace más vulnerables a los gérmenes respiratorios.

• Taparse la boca y la nariz durante el estornudo o la tos para evitar propagar agentes patógenos.

• Llevar mascarilla siempre que haya un exceso de humo o polvo en el ambiente, y también en lugares concurridos cuando se produzcan epidemias o pandemias.

• Y, sobre todo, evitar el humo del tabaco. Fumar es un hábito extremadamente perjudicial para el aparato respiratorio.

Un hábito perjudicial

El hábito de fumar, aunque sabemos que es perjudicial, todavía está muy extendido.

Vamos a conocer los daños que provoca el tabaco y organizaremos una campaña para convencer a los jóvenes de que no deben adoptar este hábito.

1 En grupos, visualizad el recurso «El tabaco, un gran riesgo para la salud», disponible en anayaeducacion.es y tomad notas.

2 Con toda la información que habéis recopilado, elaborad vuestro folleto, que tendrá seis caras:

Una cara será la portada del folleto. Incluid un eslogan que anime a dejar el tabaco y un dibujo.

En otra cara, contaréis la historia del tabaquismo.

Los componentes del humo del tabaco y sus efectos.

Enfermedades respiratorias asociadas al tabaquismo.

Otras enfermedades asociadas al tabaquismo.

1 Escribe un texto en el que expliques qué hábito se representa en la imagen y justifica su importancia para la salud del aparato respiratorio.

Consejos para evitar la tentación de iniciarse.

aparato respiratorio

permite obtener oxígeno y liberar dióxido de carbono cada minuto de nuestra vida. ¡Cuidarlo

El

nos

es muy útil!

¡Toma nota!

La circulación y la salud del aparato circulatorio

Todas nuestras células necesitan nutrientes para poder funcionar. ¿Te acuerdas de cómo se distribuyen por todo tu cuerpo?

El aparato circulatorio y la circulación

El aparato circulatorio es un circuito que reparte nutrientes por todo el organismo y retira las sustancias de desecho. Pero ¿qué pasaría si ese circuito se obstruyera o su motor, el corazón, se averiase?

Aprender cómo funciona la circulación nos ayudará a establecer hábitos saludables para prevenir estos problemas.

La circulación sanguínea

La circulación sanguínea es el recorrido circular que hace la sangre desde que sale del corazón hasta que vuelve a él.

En el ser humano, la circulación sanguínea es doble; es decir, sigue dos circuitos: el pulmonar y el general.

1 La circulación pulmonar: comunica el corazón con los pulmones. En este circuito, la sangre sale del corazón cargada de dióxido de carbono y llega a los pulmones donde lo libera y se carga de oxígeno con el que vuelve al corazón.

2 La circulación general: comunica el corazón con el resto de órganos del cuerpo y se encarga de transportar los nutrientes y el oxígeno y retirar productos de desecho y dióxido de carbono de las células.

El movimiento de la sangre a través de los vasos sanguíneos está impulsado por el llamado latido cardiaco, un movimiento rítmico y continuo provocado por la contracción y la relajación de la pared musculosa del corazón.

La circulación sanguínea

1 Representación de la circulación pulmonar

1 Explica con tus palabras qué función cumple el corazón en el sistema circulatorio.

2 ¿Pueden llevar las arterias sangre sin oxigenar? Justifica tu respuesta.

2 Representación de la circulación general

En anayaeducacion.es dispones de un recurso para recordar la estructura del aparato circulatorio en detalle.

3 Los capilares son los vasos sanguíneos de menor tamaño y tienen las paredes muy finas. ¿Por qué crees que esto es así?

Vena

Arteria

Arteria

Pulmones

Vena

Hábitos para cuidar el aparato circulatorio

Para cuidar la salud de nuestro aparato circulatorio, es aconsejable adoptar los siguientes hábitos:

• Realizar ejercicio físico moderado a diario. Las paredes del corazón están formadas por músculos y es necesario que ese músculo esté entrenado y fuerte.

• Seguir una dieta equilibrada y variada. Evitar el consumo de alimentos ricos en grasas y azúcares, ya que pueden dañar el corazón y los vasos sanguíneos.

• Beber a agua es imprescindible, recuerda que la sangre contiene mucha agua.

• Mantener un peso adecuado a nuestras características físicas y actividad. El exceso de peso es perjudicial para el corazón.

• Evitar el consumo de alcohol y de tabaco. Las sustancias tóxicas que inhalamos o bebemos pasan a la sangre y dañan peligrosamente los vasos sanguíneos y el corazón.

• Evitar las situaciones de estrés y dormir adecuadamente.

Moviendo el corazón

Vamos a pensar de manera científica sobre la salud del corazón y el ejercicio físico. Formad parejas y preparaos para hacer un poco de ejercicio.

En primer lugar, pide a tu compañera o compañero que se siente relajadamente en una silla y tómale el pulso. Para ello, debes presionar ligeramente con tus dedos índice y corazón sobre la parte lateral de su cuello, hasta que percibas pulsaciones rítmicas. Cuenta el número de pulsaciones durante un minuto. Después, pídele que haga 20 sentadillas y vuelve a contar sus pulsaciones. Cambiad vuestros papeles y realizad de nuevo las mediciones.

a) ¿Qué es lo que se percibe cuando sientes una pulsación?

b) ¿Qué sucede con el ritmo de las pulsaciones tras el ejercicio físico? ¿Es más lento o más rápido?

c) ¿Por qué creéis que el ritmo de las pulsaciones cambia al hacer ejercicio físico?

d) Como sabes el corazón es un órgano cuyas paredes están hechas de músculo, el músculo cardiaco. ¿Qué efecto crees que tendrá el ejercicio físico sobre el músculo cardiaco?

4 Escribe un texto en el que expliques qué hábito se representa en la imagen y justifica su importancia para la salud del aparato circulatorio.

aparato circulatorio funciona sin parar durante toda nuestra vida y podemos ayudar a mantenerlo en buen estado.

Nuestro

La excreción y la salud del aparato excretor

El funcionamiento de nuestros órganos produce desechos que, si se acumulan, pueden ser tóxicos. ¿Sabes cómo nos libramos de ellos?

Conocer los mecanismos de la excreción nos ayudará a evitar problemas relacionados con la acumulación de desechos en nuestro organismo y a adquirir hábitos que favorezcan las funciones excretoras.

La excreción es la función que permite a nuestro organismo expulsar las sustancias de desecho que produce durante el proceso de la nutrición.

El aparato excretor y la excreción

El aparato excretor es el conjunto de órganos que permiten a nuestro organismo eliminar los productos de desecho que generan las células y están presentes en la sangre.

Las principales etapas de la excreción son las siguientes:

La formación de la orina

Recuerda que nuestro cuerpo tiene otros sistemas para eliminar sustancias de desecho. Las glándulas sudoríparas de la piel eliminan sustancias de este tipo mediante el sudor. El aparato digestivo elimina sustancias de desecho procedentes de la digestión en forma de heces, y el aparato respiratorio elimina el dióxido de carbono.

En anayaeducacion.es dispones de la estructura del aparato excretor en detalle.

1 Haz un listado de los productos de desecho del cuerpo humano y el aparato u órgano que se encarga de su expulsión.

2 Enumera todas las formas de excreción de agua del cuerpo humano que conozcas. Averigua si alguno de esos procesos tiene alguna función más aparte de la eliminación del exceso de agua del organismo.

1 La sangre que ha recorrido todo el cuerpo recogiendo las sustancias de desecho entra en los riñones.

El riñón filtra la sangre «sucia» y forma la orina.

3 La sangre limpia sale del riñón.

La orina es expulsada al exterior por la uretra.

Uréter

4 La orina formada circula por los uréteres y se almacena en la vejiga.

Hábitos para cuidar el aparato excretor

Para cuidar la salud de nuestro aparato excretor, es aconsejable adoptar los siguientes hábitos:

• Beber abundante líquido, preferiblemente agua. Así evitaremos producir orina muy concentrada, la aparición de cálculos (piedras en los riñones o en la vejiga) y las infecciones.

• Mantener una buena higiene personal. De esta manera será más difícil padecer infecciones de vejiga.

• Evitar el consumo de tabaco, alcohol y la exposición a productos contaminantes.

• No tomar medicamentos para el dolor sin prescripción médica. El abuso de los analgésicos que se venden sin receta en las farmacias provoca daños en el riñón.

• No retener la orina en la vejiga más de lo necesario. Si la vejiga se llena con mucha orina y permanecemos demasiado tiempo sin vaciarla, puede sufrir infecciones o daños.

Otras formas de beber agua

En el proceso de excreción eliminamos agua del cuerpo en forma de orina y sudor; por eso, es tan importante beber suficiente agua.

Aunque no lo parezca, también tomamos agua cuando ingerimos alimentos. Fíjate en la tabla en la que se presentan varios alimentos y su contenido en agua.

1 Ordena en tu cuaderno los alimentos en función de su contenido en agua. Después, contesta:

a) ¿Qué tipo de alimentos tiene mayor contenido en agua?

b) ¿Cuáles tienen menos?

c) ¿A qué crees que se debe?

2 Explica qué quiere decir que una sandía contiene 95 mL de agua por cada 100 g de alimento. ¿Cuánta agua ingieres si comes 300 g de sandía? ¿Y si te comes una sandía de 1 kg?

3 Agrupa los alimentos siguiendo la clasificación NOVA y compara sus contenidos en agua.

4 ¿Crees que consumir alimentos no procesados o mínimamente procesados puede ser beneficioso para tu sistema excretor? Razona tu respuesta.

3 Escribe un texto en el que expliques qué hábito se representa en la imagen y justifica por qué es importante para la salud del aparato excretor.

Eliminar los residuos es tan importante como conseguir nutrientes. Afortunadamente, hay hábitos que nos ayudan a cuidar también esta función.

¿Q ué he aprendido?

1 Indica los tres procesos que engloba la función de la nutrición.

2 Enumera los aparatos que participan en la función de la nutrición.

3 Explica las diferencias que existen entre los conceptos de nutriente y alimento, pon dos ejemplos de cada uno de ellos.

4 Indica la palabra extraña de estos grupos de palabras y justifica en cada caso por qué has elegido esa palabra.

a) Vitaminas, agua, mantequilla, hidratos de carbono, proteínas.

b) Riñón, uréter, vejiga, nefrona, alvéolo, uretra.

c) Estómago, esófago, intestino delgado, pulmón, hígado.

5 Clasifica los siguientes alimentos en energéticos, estructurales o reguladores. Ten en cuenta que algunos alimentos podrían pertenecer a más de una categoría:

Pan, lechuga, huevos, patata, queso, mandarina.

6 Completa la siguiente oración sobre las funciones del aparato circulatorio:

El aparato circulatorio se encarga de transportar los ... y el ... a todas las células del organismo y de retirar el ... y otras ... de las células.

7 Di dónde se producen los siguientes procesos de la nutrición y explica en qué consisten.

a) La absorción de los nutrientes.

b) La absorción del oxígeno.

c) La formación de la orina.

d) La expulsión del dióxido de carbono.

8 Di si las siguientes oraciones son verdaderas o falsas. Corrige las que sean falsas:

a) Durante la espiración entra aire en los pulmones.

b) La mayoría de los nutrientes se absorben en el intestino.

c) El aparato excretor elimina los productos de desecho de la sangre, incluido el dióxido de carbono.

9 Explica por qué es importante:

a) Lavarse las manos antes de manipular los alimentos.

b) Comer despacio masticando bien los alimentos.

c) Ingerir una buena cantidad de agua a lo largo del día.

10 Observa las siguientes imágenes y di de qué hábito saludable se trata. Asocia cada uno al aparato o aparatos con los que ese hábito está relacionado.

11 En la unidad hay muchos hábitos saludables para cuidar de los distintos aparatos relacionados con la función de nutrición. Anota aquellos hábitos que ayuden a cuidar de la salud de dos o más aparatos y elabora un top 5 de hábitos para mantener lo más sana posible tu función de nutrición.

12 En varios momentos de esta unidad se habla del alcohol como una sustancia muy dañina a evitar. Investiga sobre esta sustancia y explica brevemente los principales daños que puede generar su consumo.

No olvides completar tu álbum de fotos de esta unidad disponible en anayaeducacion.es

El semáforo. Junto a cada actividad, colorea

así en tu cuaderno:

si has sabido la respuesta

si has necesitado ayuda

o si no la has sabido responder

OBJETIVO EN ACCIÓN

Hábitos supersaludables

Vamos a investigar cómo podemos mejorar nuestros hábitos para cuidar nuestra función de nutrición. Para ello, sigue estos pasos:

1 Copia y completa el siguiente organizador gráfico para aplicar la técnica del espejo para comparar tus hábitos reales con los que has aprendido en esta unidad. ¡No te preocupes si no todos coinciden! Es lo normal.

Hábitos diferentes Hábitos similares Hábitos similares

¿Qué hábitos de los que has aprendido son diferentes a los que realmente tienes?

¿Qué hábitos de los que has aprendido son parecidos o iguales a los que realmente tienes?

¿Qué hábitos de la vida cotidiana son distintos a los que has aprendido?

2 Fíjate en las diferencias entre tus hábitos reales y los ideales. ¿Se te ocurre alguna forma de mejorarlos que puedas llevar a cabo de manera sencilla? Redacta una propuesta con al menos cinco formas de mejorar tus hábitos. Intenta pensar en propuestas realistas, que puedas aplicar de verdad.

3 Entre toda la clase, volved a leer el plan de Estela al inicio de la unidad. ¿Qué consejos le daríais ahora para cuidar su organismo y lograr un buen rendimiento como bailarina?

¿C ómo he aprendido?

1 Copia en tu cuaderno la tabla de la derecha y puntúa de 1 a 5 las oraciones que aparecen en ella. 1 significa que estás muy poco de acuerdo y 5 que estás muy de acuerdo. Después, contesta a las siguientes preguntas.

a) ¿Con cuál de las afirmaciones estás más de acuerdo? ¿Por qué?

b) ¿Con cuál de las afirmaciones estás más en desacuerdo? ¿Por qué?

c) Escribe un pequeño texto en el que cuentes si crees que ha sido útil o no para ti haber estudiado esta unidad.

Puntuación

Habilidad

Conozco más hábitos de vida saludable que antes de estudiar la unidad.

Me ha gustado aprender sobre la función de nutrición.

Recomendaré a las personas que conozco seguir los hábitos de vida saludable que he aprendido.

Me interesa saber más cosas sobre cómo mejorar mi salud y la de las personas que me reodean.

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