TRAZABILIDAD
INICIATIVAS QUE DEFIENDEN EL FUTURO DEL OLIVAR TRADICIONAL
Optimización de la cadena de suministro del aceite de oliva a través del blockchain La demanda de aceite de oliva sigue creciendo como consecuencia de un mayor consumo al que se le da cobertura a través de complejas cadenas de suministro que se extienden a todas las partes del mundo. La fotografía muestra un complejo sistema donde hay muy poco conocimiento de cómo, cuándo y dónde se origina; como se produce, se envasa, y viaja a lo largo de su ciclo de vida. Con el objetivo de reforzar la transparencia y mejorar la trazabilidad de los aceites de oliva, se ha desarollado la aplicación “La Primera Oliva” propiedad de la empresa Montesoro que permite realizar un seguimiento de los aceites elaborados y producidos con máxima calidad. Fotos: Montesoro
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