BESt SElECtion

1 95FATTORIA RAMERINO OLIO EVO CULTIVAR FRANTOIO

Frantoio 100% Verde brillante dai riflessi gialli. Intensi profumi di scorza di cedro, timo, salvia, foglia di pomodoro, origano, intramezzati da suggestioni di peperoncino jalapeño e lime. L’ingresso amaro si ammorbidisce per poi essere risollevato da toni piccanti sul lungo finale dai ritorni di pepe verde. Carciofo ripieno di acciughe e finocchietto selvatico. Bright green-colored with yellow tints. Intense aromas of citron peel, thyme, sage, tomato leaf, oregano with hints of jalapeño pepper and lime. Artichoke stuffed with anchovies and wild fennel.

2 93 FRANCI - OLIO EVO VILLA MAGRA GRAND CRU

Frantoio 100% Verde bottiglia brillante. Ampio e raffinato bouquet di mela golden, kiwi, foglia di pomodoro, timo e maggiorana, intersecati da tratti di oliva matura e muschio. In bocca il gusto è avvolgente, introducendo una spiccata sensazione amaricante, impreziosita da persistenti note piccanti. Astringenza sul finale. Gustoso a crudo su una zuppa di cavolo nero. Bright bottle green-colored. A generous and elegant bouquet of Golden Delicious apple, kiwi, tomato leaf, thyme and sweet marjoram, with hints of ripe olive and moss. Astringent on the finish.Best enjoyed drizzled over a collard greens soup.

3 93MARCHESI PANCRAZI OLIO EVO

Frantoio 40% Moraiolo 30% Leccino 20% altre varietà 10% Veste verde smeraldo luminoso. A naso si fanno strada note di rucola, carciofo, erba tagliata e kiwi, arricchite da fragranze di mela Granny Smith e scorza di bergamotto. Ingresso intenso e avvolgente, dagli spiccati richiami piccanti e amari, ottima persistenza dai ritorni di oliva verde e pistacchio sul finale. Pollo con peperoni alla romana. Bright emerald-green colored. The nose offers notes of arugula, artichoke, freshly-cut grass and kiwi, enriched by aromas of Granny Smith apple and bergamot orange peel. Intense and mouthfilling entry on the palate, with marked spicy and bitter notes, excellent length with after-aromas of green olive and pistachio on the finish. Roman-style chicken with peppers.

4 92PODERE DI MONTI OLIO EVO TOSCANO IGP TRAVOLGENTE VINCENZO

Moraiolo, Frantoio Verde luminoso dai riflessi gialli. Emergono sentori di kumquat, erbe aromatiche e di campo, completano il quadro intensi profumi di pesca bianca e cardo. Al sorso ha buona fluidità e fragranza, si rivela deciso e gustoso, impreziosito dalla nota amara e piccate in piacevole successione. La chiusura ricorda la foglia del carciofo. Tortino di patate e cardi. Bright green with yellow tints. Aromas of kumquat, aromatic and wild herbs, along with intense notes of white peach and cardoon. Smooth and fragrant on the palate, assertive and lip-smacking, enriched by a bitter and spicy note. Artichoke leaf on the finish. Potato and cardoon quiche.

5 90FATTORIA DI FUBBIANO OLIO EVO

Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino Giallo vivido con nuance verdi. Attacco olfattivo su sentori di carciofo, rucola e connotazioni erbacee, oltre a riconoscimenti di mela verde ed eucalipto. Il percorso gusto-olfativo è dominato da decisi toni amari e piccanti, con una chiusura astringente di cardo. Si sposa alla perfezione con il profilo aromatico di una tagliata di carciofi. Bright yellow-colored with green tints. Attack on the nose with aromas of artichoke, arugula and herbaceous hints, in addition to notes of Granny Smith apple and eucalyptus. Bitter and spicy notes on the palate, with an astringent cardoon-like finish. It pairs perfectly with a dish of thinly-sliced raw artichokes.

6 89FRANTOIO DI SANTA TEA OLIO EVO MONOCULTIVAR FRANTOIO

Frantoio 100% Verde con riflessi gialli. Rivela intriganti profumi vegetali ed erbacei, impreziositi da note di mela verde, valeriana e santoreggia. Al palato presenta un ottimo equilibrio, con note di mandorla verde, in perfetta sinergia con le sensazioni di amaro e piccante. Media persistenza. Ideale in accompagnamento con una crema di rape e legumi. Green-colored with yellow tints. Intriguing vegetable and herbaceous aromas, enriched by notes of Granny Smith apple, valerian and savory. Excellently balanced on the palate, with notes of green almond, in synergy with the bitter and spicy sensations. Medium length. It pairs well with a turnip and legume soup.

7 88OLIO DEL CAPÚNTO OLIO EVO TOSCANO IGP ECCO!

Correggiolo, Maurino, Leccio del Corno Giallo oro dai riflessi verdi. Fanno capolino piacevoli riconoscimenti fruttati di media intensità, abbracciati da sentori di oliva verde, timo, mentuccia e ortica. Al palato esprime piena morbidezza, con equilibrio amaro-piccante a vivacizzare l’adeguata persistenza. Il finale volge a un epilogo amaro di cardo. Ottimo per condire un piatto di tordelli di Lucca. Golden yellow-colored with green tints. Pleasant fruity aromas of medium intensity, along with notes of green olive, thyme, field balm and nettle. Softness on the palate, with wellbalanced bitterness and spiciness that liven up the good length. A bitter cardoon note on the finish. Excellent drizzled over a dish of tortelli pasta.

8 86FATTORIA LE PUPILLE OLIO EVO

Correggiolo, Frantoio, Moraiolo Una veste giallo dorato con riflessi verdi introduce immediati aromi di mela golden, erba tagliata, menta piperita e mandorla, a fare da sfondo sentori di oliva. L’impatto gustativo è morbido e amaro al tempo stesso, con un’aggraziata piccantezza a moderarne l’esuberanza. Finale astringente. Perfetto per accompagnare uno spezzatino di vitello con patate. Golden-yellow colored with green tints. Immediate aromas of Golden Delicious apple, freshly-cut grass, peppermint and almond, with hints of olive in the background. Soft and yet bitter on the palate, with a graceful spiciness that keeps its youthful exuberance toned down. Astringent on the finish. Perfect with veal and potato stew.

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