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Qualität ständig weiterentwickeln
Betriebliche Daten immer im Griff
Betriebswirtschaft: Seminar zu Kostenmanagement findet online statt
Die STK/HGV-Weiterbildung startet mit einer neuen Seminarreihe zur Betriebsführung.
Erfolgreiche Betriebe haben eines gemeinsam: Sie haben ihre Zahlen im Griff, weisen ein gesundes Wachstum auf und setzen die richtigen betriebswirtschaftlichen Maßnahmen. Wie Betriebe dies erreichen, zeigt eine Reihe der HGV-Weiterbildung zum Thema Betriebsführung. Der erfahrene Trainer Frank Rüschenbaum von der DEHOGA Akademie in Baden-Württemberg zeigt in drei Einheiten Schritt für Schritt den Weg dahin. Unter die Lupe genommen werden dabei die Schwerpunkte „Kostenmanagement und
Eine gute Kalkulation ist das A und O für wirtschaftlichen Erfolg. Foto: contrastwerkstatt/stock.adobe.com Gewinnsteigerung“, „Kalkulation und Preisgestaltung“ sowie „Controlling und Kennzahlen“.
Den Beginn macht der Baustein zum Thema „Kostenmanagement und Gewinnsteigerung“ am 28. Januar, der als Webinar stattfinden wird. Dabei lernen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer betriebswirtschaftliche Auswertungen zu lesen, zu verstehen und daraus zu lernen, um negativen Entwicklungen gegenzusteuern und positive Maßnahmen zu setzen.
Weiters zeigt der Referent, wie Zahlungsströme kontrolliert werden und ein effizientes Kostenmanagement dazu beiträgt, den Erfolgskurs zu halten und den Gewinn zu maximieren.
Kalkulation und Preisgestaltung
Der zweite Baustein zum Thema Kalkulation und Preisgestaltung findet am 9. Februar statt. Erläutert
Infos zum Webinar
Kursnummer: 76 Titel: Baustein Betriebswirtschaft: Kostenmanagement und Gewinnsteigerung Referent: Frank Rüschenbaum, Trainer der DEHOGA Akademie, Baden-Württemberg Datum: Freitag, 28. Januar 2022 Dauer: 9 Uhr bis 12 Uhr Kursgebühr: 80 Euro + 22 % MwSt. STK-Gebühr: 40 Euro + 22 % MwSt.
Detailliertes Programm und Anmeldung:
werden sämtliche Einflüsse auf die Preise von Zimmern, Speisen sowie Getränken und wie Pauschalen am besten berücksichtig werden.
Controlling und Kennzahlen
Im abschließenden Baustein, welcher am 9. März stattfindet, erfahren leitende Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter alles zur richtigen Budgetierung, um das Team im Alltag ergebnisorientiert zu führen und zu beeinflussen. Erlernt wird, Kosten effizient zu kontrollieren und zu beeinflussen und den Block der Gemeinkosten in Einzelbestandteile zu zerlegen, um klare Verantwortlichkeiten festlegen zu können.
Weitere Informationen zu dieser Seminarreihe zur Betriebsführung erteilt der Bereich Weiterbildung im HGV Bozen. pa
Führungsaufgaben perfekt wahrnehmen
Management: Die Rolle als Führungsperson wird in diesem Online-Seminar behandelt
In der Gastronomie und Hotellerie stellt die Führung von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern eine der größten Herausforderungen für Vorgesetzte dar. Das Online-Seminar mit dem Titel „Ich bin Vorgesetzte/r“ ist Teil der Bausteinreihe zum Thema Mitarbeitende und zeigt den Webinarteilnehmerinnen und -teilnehmern, sich mit ihrer Rolle als Führungsperson auseinander zu setzen und ein Bewusstsein für die damit verbundene Verantwortung zu entwickeln.
Die Vorgesetzten lernen Führungsmethoden und Führungstechniken praktisch anzuwenden, um die Führungsaufgaben in der täglichen Arbeit erfolgreich wahrzunehmen.
Im Austausch mit der
Infos zum Webinar
Kursnummer: 77 Titel: Baustein Mitarbeitende: Ich bin Vorgesetzte/r Referentin: Zita Langenstein, GastroSuisse, Zürich Datum: Dienstag, 25. Januar 2022 Dauer: 9 Uhr bis 12 Uhr Kursgebühr: 80 Euro + 22 % MwSt. STK-Gebühr: 40 Euro + 22 % MwSt.
Detailliertes Programm und Anmeldung:
Trainerin Zita Langenstein von der GastroSuisse Zürich hinterfragen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ihre eigenen Verhaltensmuster und optimieren diese.
Inhalte des Webinars
Themen des Webinars „Ich bin Vorgesetzte/r“ am Dienstag, 25. Januar 2022, werden unter anderem „Die Rolle des/der Vorgesetzten“, „Reflektieren des eigenen Führungsverhaltens“, „Führung in verschiedenen Situationen“, „Arbeitsmotivation, Auftragserteilung, Delegation und Kontrolle“ sein.
Ziel des Webinars ist es, die Stärken als Vorgesetzte und Vorgesetzter in Zukunft besser zu erkennen und noch besser einzusetzen, für eine erfolgreiche Mitarbeiterführung. pa Mitarbeiterführung will gelernt sein. Dieses STK/ HGV-Webinar zeigt erfolgreiche Führungsmethoden auf.
D E I N E Z U K U N F T D E I N E C H A N C E
Ausbildung an der Schweizerischen Hotelfachschule
Worum geht es?
Die Schweizerische Hotelfachschule Luzern
SHL ist eines der führenden Kompetenzzentren für eine fundierte Ausbildung im Hospitality-Management. Die facettenreiche Managementausbildung an der Schule und die vertiefenden Fachpraktika
bereiten die Studierenden optimal auf die Kadertätigkeit in der Hotellerie und Gastronomie vor und garantieren einen erfolgreichen Einstieg in die Berufswelt und spannende Perspektiven für den beruflichen Werdegang. Die vierjährige Ausbildung an der SHL um-
fasst vier Theoriesemester und drei sechsmonatige Praxiszeiten. Sie schließt mit dem Titel Dipl. Hoteliere-Gastronomin HF bzw. Dipl. Hotelier-Gas-
tronom HF ab. Der Hoteliers- und Gastwirteverband (HGV) und die Autonome Provinz Bozen/Landesdirektion Berufsbildung unterstützen über ein Auswahlverfahren jedes Jahr 4 Südtirolerinnen und Südtiroler mit Beiträgen von je 7.000 Euro für jedes
der positiv abgeschlossenen vier Theoriesemester.
Für wen?
* Interessierte Südtiroler/innen ab 18 Jahren * Kandidat/innen mit einem Abschlusszeugnis im Bereich Hotellerie/Gastronomie
(Lehrabschluss, Matura Hotelfachschule, touristischer Hochschulabschluss) * Quereinsteiger/innen mit einem
Lehrabschluss, Maturadiplom oder Hochschulabschluss jeglicher Art
Was muss ich tun?
Für die Zuweisung der geförderten Plätze gelten folgende Auswahlkriterien:
* Curriculum
* Abschlusszeugnisse und
Weiterbildungszertifikate * Motivationsschreiben inklusive
Bewerbungsvideo * Kolloquium vor einer Kommission
Die Anmeldung zum Auswahlverfahren erfolgt über die Landeshotelfachschule Bruneck innerhalb 31. März: lhfs.bruneck@schule.suedtirol.it oder 0474 530 341
Im Anschluss an das Bewerbungsgespräch
erhalten die Bewerber/innen einen schriftlichen Bescheid über die Zulassung oder Nicht-Zulassung. Die Einschreibung an der Schweizerischen Hotelfachschule SHL müssen die angehenden Student/innen innerhalb 15. Mai eigenständig vornehmen.
Bewirb dich jetzt und stelle die Weichen für deine erfolgreiche Zukunft!
Alles klar Los geht’s
Noch Fragen?
Detaillierte Infos zu den Förderbedingungen, den Kosten und Bewerbungsmodalitäten gibt es auf den Webseiten des HGV und der Landeshotelfachschule Bruneck. Ausführliche Informationen zur Ausbildung an der Schweizerischen Hotelfachschule SHL findest du auf deren Homepage.
www.HGV.it www.lhfs-bruneck.it. www.shl.ch.
