24 HGV-Zeitung Januar 2022
WEITERBILDUNG
Betriebliche Daten immer im Griff
Betriebswirtschaft: Seminar zu Kostenmanagement findet online statt Die STK/HGV-Weiterbildung startet mit einer neuen Seminarreihe zur Betriebsführung. Erfolgreiche Betriebe haben eines gemeinsam: Sie haben ihre Zahlen im Griff, weisen ein gesundes Wachstum auf und setzen die richtigen betriebswirtschaftlichen Maßnahmen. Wie Betriebe
dies erreichen, zeigt eine Reihe der HGV-Weiterbildung zum Thema Betriebsführung. Der erfahrene Trainer Frank Rüschenbaum von der DEHOGA Akademie in Baden-Württemberg zeigt in drei Einheiten Schritt für Schritt den Weg dahin. Unter die Lupe genommen werden dabei die Schwerpunkte „Kostenmanagement und
Gewinnsteigerung“, „Kalkulation und Preisgestaltung“ sowie „Controlling und Kennzahlen“. Den Beginn macht der Baustein zum Thema „Kostenmanagement und Gewinnsteigerung“ am 28. Januar, der als Webinar stattfinden wird. Dabei lernen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer betriebswirtschaftliche Auswertungen zu lesen, zu verstehen und daraus zu lernen, um negativen Entwicklungen gegenzusteuern und positive Maßnahmen zu setzen. Weiters zeigt der Referent, wie Zahlungsströme kontrolliert werden und ein effizientes Kostenmanagement dazu beiträgt, den Erfolgskurs zu halten und den Gewinn zu maximieren.
Kalkulation und Preisgestaltung
Eine gute Kalkulation ist das A und O für wirtschaftlichen Erfolg. Foto: contrastwerkstatt/stock.adobe.com
Der zweite Baustein zum Thema Kalkulation und Preisgestaltung findet am 9. Februar statt. Erläutert
Infos zum Webinar Kursnummer: 76 Titel: Baustein Betriebswirtschaft: Kostenmanagement und Gewinnsteigerung Referent: Frank Rüschenbaum, Trainer der DEHOGA Akademie, Baden-Württemberg Datum: Freitag, 28. Januar 2022 Dauer: 9 Uhr bis 12 Uhr Kursgebühr: 80 Euro + 22 % MwSt. STK-Gebühr: 40 Euro + 22 % MwSt. Detailliertes Programm und Anmeldung: Bereich Weiterbildung im HGV Bozen, Tel. 0471 317 790 oder www.hgv.it
werden sämtliche Einflüsse auf die Preise von Zimmern, Speisen sowie Getränken und wie Pauschalen am besten berücksichtig werden.
Controlling und Kennzahlen Im abschließenden Baustein, welcher am 9. März stattfindet, erfahren leitende Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter alles zur richtigen Budgetierung, um das
Team im Alltag ergebnisorientiert zu führen und zu beeinflussen. Erlernt wird, Kosten effizient zu kontrollieren und zu beeinflussen und den Block der Gemeinkosten in Einzelbestandteile zu zerlegen, um klare Verantwortlichkeiten festlegen zu können. Weitere Informationen zu dieser Seminarreihe zur Betriebsführung erteilt der Bereich Weiterbildung im pa HGV Bozen.
Führungsaufgaben perfekt wahrnehmen
Management: Die Rolle als Führungsperson wird in diesem Online-Seminar behandelt
In der Gastronomie und Hotellerie stellt die Führung von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern eine der größten Herausforderungen für Vorgesetzte dar. Das Online-Seminar mit dem Titel „Ich bin Vorgesetzte/r“ ist Teil der Bausteinreihe zum Thema Mitarbeitende und zeigt den Webinarteilnehmerinnen und -teilnehmern, sich mit ihrer
Rolle als Führungsperson auseinander zu setzen und ein Bewusstsein für die damit verbundene Verantwortung zu entwickeln. Die Vorgesetzten lernen Führungsmethoden und Führungstechniken praktisch anzuwenden, um die Führungsaufgaben in der täglichen Arbeit erfolgreich wahrzunehmen. Im Austausch mit der
Infos zum Webinar Kursnummer: 77 Titel: Baustein Mitarbeitende: Ich bin Vorgesetzte/r Referentin: Zita Langenstein, GastroSuisse, Zürich Datum: Dienstag, 25. Januar 2022 Dauer: 9 Uhr bis 12 Uhr Kursgebühr: 80 Euro + 22 % MwSt. STK-Gebühr: 40 Euro + 22 % MwSt. Detailliertes Programm und Anmeldung: Bereich Weiterbildung im HGV Bozen, Tel. 0471 317 790 oder www.hgv.it
Trainerin Zita Langenstein von der GastroSuisse Zürich hinterfragen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ihre eigenen Verhaltensmuster und optimieren diese.
Inhalte des Webinars Themen des Webinars „Ich bin Vorgesetzte/r“ am Dienstag, 25. Januar 2022, werden unter anderem „Die Rolle des/der Vorgesetzten“, „Reflektieren des eigenen Führungsverhaltens“, „Führung in verschiedenen Situationen“, „Arbeitsmotivation, Auftragserteilung, Delegation und Kontrolle“ sein. Ziel des Webinars ist es, die Stärken als Vorgesetzte und Vorgesetzter in Zukunft besser zu erkennen und noch besser einzusetzen, für eine erfolgreiche Mitarbeiterfühpa rung.
Mitarbeiterführung will gelernt sein. Dieses STK/ HGV-Webinar zeigt erfolgreiche Führungsmethoden auf. Foto: allesfoto.com
