Daniel Schölzhorn ist neuer Obmann der HGJ

Es muss nicht immer Filet sein!

Wörndle GranChef bietet „Special Cuts“

Es gibt Fleisch und Fleisch. Natürlich ist das übliche Steak oder das traditionelle Schnitzel immer etwas Gutes, aber die Welt des Fleisches hält enorme Überraschungen bereit, insbesondere durch die Verwendung spezieller Schnitte, die es ermöglichen, alle Teile des Rind- und Schweinefleischs zu schätzen und schmackhafte und originelle Gerichte zuzubereiten.

Wörndle – GranChef hat im Katalog „Special Cuts“ mehr oder weniger bekannte Fleischteile ausgewählt, die eine echte kulinarische Attraktion sind und deren Namen ein großes Potenzial als Blickfang auf der Speisekarte bieten. „From Nose to Tail“ ist viel mehr als ein Trend: Die „besonderen Teile“ ermöglichen eine vielfältige Kulinarik und stehen für eine optimale Wertschöpfung. Oft sind ihre Namen einfallsreich und stimmungsvoll wie das Tomahawk, ein Steak, dessen Form an ein amerikanisches Beil erinnert. Oder wie das Flat Iron Steak, ein Schnitt, der wie ein altes Bügeleisen aussieht. Nicht nur vom Rind, sondern auch vom Schwein gibt es edle und besondere Schnitte, wie zum Beispiel das Abanico vom Iberico-Schwein, das sich besonders zum Grillen eignet.

Alle Schnitte sind im Sortiment von Wörndle – Gran Chef zu finden, von zertifizierten Herstellern mit Qualitäts- und Rückverfolgbarkeitsgarantie. In einer idealen Weltreise bietet Wörndle – Gran Chef eine große Auswahl an Frischfleisch: 480 Produkte von über 50 Lieferanten aus vier Kontinenten, vom regionalen Bio-Fleisch bis zu den besten und sorgfältig ausgewählten Produkten aus Übersee.

Den Katalog „Special Cuts“ gibt es auf der Website von Wörndle – GranChef und bei den Wörndle-GranChef-Verkaufsberatern.

www.granchefpremiumfood.it

SPECIAL CUTS

Danke den HGJ-Partnern

Das Titelbild des Katalogs „Special Cuts“ von Wörndle GranChef Premium Food.

Foto: Wörndle Von links: Der ehemalige HGJ-Obmann Hannes Gamper, der neue HGJ-Obmann Daniel Schölzhorn, die Vizeobfrauen Claudia Mumelter und Anna Rohrer sowie HGV-Präsident Manfred Pinzger.

Daniel Schölzhorn ist neuer Obmann der HGJ

Neuwahlen: Landesleitung wurde erneuert

Mit der Wahl des Obmannes hat die HGJ die Wahl ihrer Bezirks- und Landesgremien abgeschlossen. Dabei wurde Daniel Schölzhorn von der Tenne Lodge in Ratschings zum Obmann gewählt. Ihm zur Seite stehen die Vizeobfrauen Claudia Mumelter vom Hotel Saltus in Jenesien und Anna Rohrer von den Vinea Suites & Apartments in Dorf Tirol.

Der langjährige HGJ-Obmann Hannes Gamper hat sich nicht mehr zur Wahl gestellt. „Ich gehe mit einem weinenden und einem lachenden Auge. Weinend, weil ich nach sechs Jahren als Obmann und fast zehn Jahren in der Landesleitung die HGJ verlasse; lachend, weil ich sehr zuversichtlich bin, dass die jungen, motivierten Leute die HGJ gut weiterbringen werden“, sagte Gamper. In den vergangenen Jahren sei es gelungen, ein breites Netzwerk unter den Junggastwirten aufzubauen, Synergien mit anderen Jugendorganisationen zu schaffen und zu zahlreichen Themen öffentlich Stellung zu nehmen.

Der neue Obmann Daniel Schölzhorn dankte allen Landesleitungsmitgliedern und freut sich auf eine gute Zusammenarbeit. „Ich habe mich zur Wahl gestellt, weil ich die Zukunft mitgestalten und mich den Diskussionen stellen möchte“, sagte Schölzhorn. Er wird die HGJ im HGV-Landesausschuss vertreten. Besonders am Herzen liegen ihm neben der Stärkung der HGJ auf Bezirks- und Landesebene auch die Themen Nachhaltigkeit und Ausbildung junger Menschen.

HGV-Präsident Manfred Pinzger und Landtagsabgeordneter Helmut Tauber dankten dem scheidenden Obmann, wünschten dem neuen viel Erfolg und sicherten ihm ihre volle Unterstützung zu. Lobende Worte äußerte Pinzger für das große Engagement der Jugend. „Nach einem so schwierigen Jahr sind so viele junge Leute bereit, mitzuarbeiten. Ich erlebe eine große Aufbruchstimmung in den Bezirken. Das ist etwas Besonderes“, betonte Pinzger. Er lädt die neuen Mitglieder der Landesleitung, die er als „Zukunft von morgen“ bezeichnete, zu einer aktiven, ehrlichen und offenen Zusammenarbeit ein.

Landtagsabgeordneter Helmut Tauber fügte hinzu, dass die HGJ als Schnittstelle zu den Schulen eine besonders wichtige Rolle einnehme, um die Jugend für den Hotellerie- und Gastronomiesektor zu begeistern. hb

Die neue HGJ-Landesleitung

HGJ-Obmann:

Daniel Schölzhorn, Tenne Lodge, Ratschings

HGJ-Vizeobfrauen:

Claudia Mumelter, Hotel Saltus, Jenesien Anna Rohrer, Vineas Suites & Apartments, Dorf Tirol

Damian Alber, Wirtshaus Vögele, Bozen Sarah Dosser, Hotel Fürstenhof, Schenna Felix Erlacher, Hotel Valserhof, Vals Emma Fauster, Hotel Drumlerhof, Sand in Taufers Lisa Freckmann, Berghotel Zirm, Olang Sandra Gasser, Hotel Famelí, Olang Andreas Goller, Hotel Gasserhof/Santre – dolomythic home, St. Andrä Johannes Kohler, Hotel engel gourmet & spa, Welschnofen Thomas Mair, Hotel Hirzer 2781, Hafling Martin Pircher, Hotel Avidea, Algund Nicole Rier, Hotel Albion, St. Ulrich Katharina Steinkasserer, Ansitz Camping Wildberg, St. Lorenzen Thomas Stuefer, A.nett hotel, Ratschings Felix Taschler, Disco Max, Brixen

„Jugend muss gehört werden“

Interview mit Daniel Schölzhorn

Daniel, was hat dich gereizt, für das Amt des HGJ-Obmanns zu kandidieren? Schölzhorn: Durch mehrere Veranstaltungen der HGJ bin ich zu vielen neuen Kontakten und Freundschaften gekommen. Als HGJ-Obmann sehe ich viele Möglichkeiten, neue Perspektiven kennenzulernen und auch die Interessen der jungen Hoteliers, Gastwirtinnen und Gastwirte in den HGV und somit auch in die Politik miteinzubringen. Ich finde es ist wichtig, dass die Sicht- und Denkweisen der Jungen gehört werden, denn es geht um unsere Zukunft und diese wollen wir mitgestalten.

Welche Ziele und Themen möchtest du in den nächsten Jahren verfolgen? Ein wichtiges Ziel ist sicherlich, die Arbeiten des vorherigen Obmannes Hannes Gamper und der vorherigen Landesleitung aufrechtzuerhalten und weiterzuführen. Speziell nach diesen schwierigen Zeiten der Pandemie sollten unsere sozialen Kontakte wiederaufgebaut und ein gemeinsamer Austausch wiederhergestellt werden.

Wichtig ist mir, die Zusammenarbeit der einzelnen Bezirke zu fördern und damit die HGJ auf Landes- und Bezirksebene zu stärken und zu fördern. Nur wenn auch auf Bezirksebene gute Arbeit geleistet wird, bleiben wir als Verein für neue Mitglieder attraktiv.

Trotz eines außergewöhnlichen Jahres hat die HGJ im Rahmen der Berufsinformationskampagne zahlreiche Südtiroler Mittelschulen besucht und Schülerinnen und Schüler über die Berufs- und Ausbildungsmöglichkeiten im Hotel- und Gastgewerbe informiert. Die Kampagne ist vor allem in diesen Zeiten, in denen es schwierig ist, qualifizierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu finden, von hoher Wichtigkeit. Ziel ist es, weiterhin ein wichtiger Ansprechpartner für Jugendliche und Schulen HGJ-Obmann Daniel Schölzhorn

in puncto Berufe im Hotelund Gastgewerbe zu bleiben.

Wie stellst du dir die Zusammenarbeit mit der neu gewählten HGJ-Landesleitung vor? Ich freue mich sehr auf die Zusammenarbeit mit der neuen Landesleitung und bin mir sicher, dass mit neuen Gesichtern auch ein neuer Wind und neue Ideen kommen. Generell möchte ich versuchen, mit unserer Koordinatorin Hannah Tauber eine gute Aufteilung der verschiedenen Aufgaben der HGJ zu generieren. So kann jedes Mitglied der neuen HGJ-Landesleitung sich auf einen kleinen Teil konzentrieren und gemeinsam können wir dann tolle Ergebnisse liefern.

Siehst du neue Herausforderungen auf die jungen Touristikerinnen und Touristiker zukommen? Sicherlich werden auf uns alle neue Herausforderungen zukommen. Wir werden sehen, wie sich der Tourismus nach der Corona-Pandemie entwickeln wird. Ich kann mir gut vorstellen, dass sich für uns jetzt viele neue Wege und Angebote öffnen werden. Wir sollten versuchen, als sichere Destination auf dem Markt aufzutreten. Eine andere Herausforderung sehe ich in der Geschwindigkeit, mit der sich unsere Wirtschaft verändert, und wie kurzfristig Entscheidungen zu treffen sind und getroffen werden. Wir werden uns mit dieser Schnelllebigkeit vertraut machen müssen.

G. hat Geschmack

Unverkennbar und g´schmackig - der Südtiroler Speck von Gottfried Siebenförcher. Hausgemacht nach dem wohlgehüteten Familienrezept, früher wie heute ein Original. G wie traditioneller Genuss - G wie Gottfried. Höchste Qualität aus der Meraner Familienmetzgerei. Garantiert gut, seit 1930.

Mehr Infos unter www.g-1930.it os unt n er r www w g .g-1930. 0 it t

oneandseven

2016

Neue Funktionärinnen und Funktionäre

Latsch

Ortsobfrau:

Kofler Andrea Martha, Residence Haus am Berg

Ortsausschuss:

Dietl Johanna, Hotel Matillhof Lo Presti Mattia, Residence Montani Pirhofer Hannes, Hotel Jagdhof Rinner Klaus, Hotel Camping Vermoi Rinner Hannes, Bierkeller Latsch Stocker David, Hotel Zur Krone Waldner Valentine, Bahnhofsbar Latsch

Rodeneck

Ortsobmann:

Widmann Alexander, Berggasthof Roneralm

Ortsausschuss:

Amort Helmut, Hotel Schönblick Amort Mara, Hotel zum Löwen Amort Marlene, Hotel Rosenheim Kranebitter Steinmann Marlene, Hotel Tirolerhof

Hafling/Vöran

Ortsobmann: Alber Markus, Hotel Avelina

Ortsausschuss:

Alber Annelies, Pension Alber Laner Claudia, Gasthof Waldbichl Plank Nadja, Hotel Sonnenheim Reiterer Stefan, Hotel Viertlerhof

Gargazon

Ortsobmann:

Theiner Ingo, Theiner´s Garten Bio Vitalhotel

Ortsausschuss:

Haller Peter, Hotel Christine Ilmer Gudrun, Hotel Weingarten

Innichen

Ortsobmann:

Zingerle Gabriel, Hotel Baranci

Ortsausschuss:

Cacciatore Ortner Alice, Hotel Villa Stefania Holzer Markus, Jora Hütte Kerschbaumer Philipp, Bar Minigolf Lösch Stefania, Parkhotel Sonnenparadies Mühlmann Stephan, Hotel Leitlhof Rainer Evelyn, Hotel Rainer Eggele Wachtler Andreas, Dolce Vita Post Alpina Family Chalet Wachtler Barbara, Post Hotel

Wiesen/Pfitsch

Ortsobmann:

Hofer Paul, Hotel Dorfwirt

Ortsausschuss:

Baur Tamara, Hotel Sonnenheim Graus Ingrid, Hotel Wiesnerhof Graus Margit, Pension Graushof Haselrieder Hermine, Gasthof Alpenrose Rainer Martina, Gasthaus Lex Volgger Thomas, Gasthof Knappenhof

Brixen

Ortsobmann:

Neuwirth Moritz, Bar Thaler

Ortsausschuss:

Goller Andreas, Hotel Restaurant Gasserhof, St. Andrä Goller Christian, Hotel Restaurant Gasserhof, St. Andrä Hinteregger Stefan, Hotel Forestis Dolomites, Afers Hinteregger Werner, Rossalm, Afers Jarolim Vera, Hotel Jarolim Mayr Christoph, Hotel Goldener Adler, Restaurant Finsterwirt Moret Patrick, Pension Kranebitt Noflatscher Verena, Gasthof Kircherhof, Albeins Pichler Teresa, Haller Suites & Restaurant Thaler Alexander, Gasthof Sunnegg Taschler Felix, Disco Max

Rasen/Antholz

Ortsobfrau:

Preindl Anna Lisa, Hotel Alpenhof Dolomit Family

Ortsausschuss:

Egger Manuel, Bar Appartement Egger La Marchina Denise, Hotel Bad Salomonsbrunn Steiner Anton, Hotel Adler Wieser Hanspeter, Camping Antholz

Pfalzen

Fo to: Uwe Spörl

Ortsobmann:

Peintner Andreas, Green Lake Hotel Weiher

Ortsausschuss:

Hainz Michael, Hotel Jochele Haspinger Helga, Appartement Winkler Irschara Sabine, Hotel Falken Mair Mirko, Restaurant Sichelburg

St. Leonhard i. P.

Ortsobmann:

Fink Michael, Golf & Spa Resort Andreus

Ortsausschuss:

Holzknecht Klaus, Hotel Theresia Holzknecht Walter, Hotel Sonnenhof Klotz Claudia, Hotel Klotz Pichler Gottfried, Gasthof Pension Haselstaude Pirpamer Ulrich, Camping Zögghof Pixner Viktoria, Hotel Wildschütz

Moos i. P.

Ortsobfrau:

Gufler Marlene, Hotel Pfeldererhof

Ortsausschuss:

Ennemoser Petra, Hotel Bergland Königsrainer Thomas, Gasthof Hochfirst Kuprian Arnold, Hotel Alpenland, Stuls

St. Martin i. P.

Ortsobmann:

Pichler Konrad, Hotel Pfandler Alm

Ortsausschuss:

Dorfer Lukas, Hotel Alpenschlössel Dorfer Heinrich, Quellenhof Luxury Resort Ennemoser Anita, Hotel Jager Hans Fontana Sonja, Brauhotel Martinerhof Pircher Thomas, Hotel Hirzer, Saltaus

Riffian/Kuens

Ortsobmann:

Hehl Liephard, Hotel Hofbrunn, Riffian

Ortsausschuss:

Laimer Josef, Gasthof Oberwirtskeller, Riffian Ortner Gerlinde, Hotel Zirmerhof, Riffian