Los beneficios de la vitamina C # 43 • MAYO 2022 • Pág 12
La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es un nutriente esencial para el ser humano y otras especies, dado que carecen de la capacidad para su síntesis. Es necesaria para estimular el crecimiento, la reparación y el desarrollo de los tejidos del cuerpo humano, cumpliendo un rol clave para el sistema inmunológico. La vitamina C es una vitamina hidrosoluble que contribuye en múltiples funciones del cuerpo humano. Tiene numerosos beneficios reales y potenciales fundamentalmente para el óptimo funcionamiento del sistema inmunitario y la prevención de algunas enfermedades, como enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y cáncer. Su su-
plementación no es necesaria salvo en algunas poblaciones de riesgo, pero su consumo en la dieta es fundamental. Además, minimiza y retrasa el envejecimiento y aporta beneficios para los vasos sanguíneos, colaborando en otras funciones fisiológicas como la absorción de hierro, la formación de colágeno, la curación de heridas y
el mantenimiento de la salud de los cartílagos, huesos y dientes. La vitamina C también es un antioxidante. A nuestro cuerpo le pasa lo mismo que a la comida, por ejemplo, con el paso del tiempo la “carne” cambia de color; y esta es una reacción normal como consecuencia de los efectos de la oxidación que produce el oxígeno. En el cuerpo huma-
