6. La concentración en la oferta

para el futuro inmediato. Nunca tanta gente se había interesado por las estadísticas de los productos en los últimos años. A veces avisaban de sus visitas y otras los encontrabas paseando, fotografiando y preguntando cualquier duda.

En resumen, la mayoría de los países productores europeos llegaron al año de la integración de España con un profundo conocimiento de cómo había que actuar para entrar con éxito a este “nuevo mercado” y esto se puso rápidamente en marcha. Los porcentajes de productos de importación empezaron a subir y no solo por los productos que no se producían en el país sino también aquellos para los que, fuera de temporada, no había alternativa.

Como podemos ver en la Tabla 2, la procedencia del producto catalán ha bajado a la mitad en estos 30 años, el del resto del estado español ha crecido, sobre todo por el efecto Almería y el de importaciones, si antes del 1986 constituían sobre el 10 % del total, formadas básicamente por productos exóticos como piña, kiwis, en estos 30 años se ha triplicado, abarcando productos como tomates, puerros, lechugas y perejil, ... en pequeños porcentajes y, sobre todo, patatas y cebollas en importantes porcentajes. En el caso del tubérculo, llegó a representar puntas del 80% del total de la patata comercializada en el mercado.

Muchos entendieron por qué tantas visitas y preparación de lo que les venía encima.

Tabla 2. Procedencia de los productos hortícolas en Mercabarna durante las últimas décadas

Catalunya Resto España Importación Procedencia productos horticolas (%) 1981 1993 2005 2010 2015 2020

53 25 21 21 25 16 39 54 45 49 47 55 8 21 34 30 28 29

6. La concentración en la oferta

A finales de la década de los setenta la superficie comercial y por tanto de venta en el Mercat eran 42.285 m2 repartidas en 416 puestos ò paradas que, en el año 1990, con la incorporación del Mercat de l’Hospitalet, llegaron a las 460 paradas con 47.648 m2.

En la década de los 80 la dirección de Mercabarna y la Junta de mayoristas contrataron un estudio de análisis y diagnosis estratégica del sector; éste fue realizado por el Institut Cerda y entre sus conclusiones destacaba la necesidad de reducir y concentrar el número total de operadores para a medio y largo plazo ser un mercado competitivo.

En este sentido se llevaron a cabo unas negociaciones y posteriores pactos con la Junta del Gremio de Mayoristas que comprendían una serie de medidas para facilitar y canalizar el objetivo de crecimiento de los mayoristas. Destaquemos los más significativos:

- Financiamiento por parte de la dirección - Eliminación de la tasa municipal - Permutas obligatorias con indemnización simbólica pactada - Obligatoriedad de la información de venta de un puesto a los vecinos colindantes