5. 1986: Incorporación de España a la CEE

Las tendencias se mantienen, como es la baja en el tradicional por los mismos motivos explicados hasta ahora. A destacar un cambio importante en las tiendas tradicionales en la calle ya presumible estos últimos años. El fuerte crecimiento de los inmigrantes al frente de este tipo de negocios de frutas y hortalizas: orientales (básicamente chinos) y latinos (mayormente colombianos y bolivianos), han ido acaparando este segmento con estrategias bien diferentes. Los primeros se dirigen a un consumidor que busca precio y por tanto calidades reducidas pero los latinos han invadido la parte alta de la ciudad con calidad y buen servicio. Sin duda los amplios horarios siguen siendo una baza que juegan todos. En este sentido los “paquis” abrieron el melón y el resto se ha apuntado. Ya no hay festivos con tiendas cerradas en los barrios de Barcelona. Compran en grupo, lo hacen siempre sin abandonar su lengua, regatean mucho, … pero pagan bien. Algún mayorista ha fichado como vendedor gente de su raza. Cualquier fórmula para captar clientes sirve.

Pero el gran avance lo ha seguido dando la exportación. Depende de productos, épocas y pabellones, más de una cuarta parte del comprador en estos momentos no es del país y esto teniendo en cuenta que muchos de ellos ya no “pisan” el mercado, sino es porque hay algún problema, y son sus propios proveedores quienes les suministran. Aquí también ha habido “grandes batallas” para hacerse con espacios de poder…, pero para los emprendedores ha habido suficiente espacio.

Resumen y conclusiones

Realmente repasando los cinco decenios, el cambio de la tipología de compradores en este último ha sido muy importante. Seguramente muchos otros motivos podríamos encontrar, algunos los hemos apuntado, otros los intuimos, pero la realidad es que, a nivel sociológico, son para analizarlos en profundidad. Seguramente alguien puede apuntar alguno más, pero quiero destacar los que creo más significativos:

- El declive del monopolio del sector tradicional. - La importancia de los horarios comerciales con en la aparición de otros segmentos. - El auge de la distribución moderna y la consolidación de unas superficies determinadas. - La especialización como proveedores del sector Horeco y el valor añadido. - El papel de la inmigración, cada uno buscando su segmento de mercado. - La internacionalización del mercado interior. Buena oferta + horario adecuado. ¿Clave del éxito?

5. 1986: Incorporación de España a la CEE

Nos acercábamos al año 1986, año fijado para la entrada de España en la Comunidad Económica Europea y la visión que tuvimos desde un mercado interior seguramente era bastante diferente que la que podía tener el sector productivo español en general. La imagen que daba la prensa es que los productos españoles invadirían Europa por calidad y precio y desde el propio mercado asistíamos asombrados a constantes visitas de técnicos, productores y responsables de las administraciones de los países vecinos, sobre todo franceses, que no paraban de preguntar e indagar sobre cómo funcionaba el mercado, tipo de clientes, consumos, envases, etc. Era un no parar de estudiar y trabajar como funcionábamos y qué preparación se estaba desarrollando