1. Antecedentes

protagonismo otros. Creo que solo este punto explica y justifica la evolución del comercio al por menor de un país.

No podía pasar por alto el impacto que tuvo la incorporación de España en la Comunidad Europea y cómo se prepararon algunos países para este evento trascendental para la historia.

La concentración en la oferta fue a remolque de los dos puntos anteriores; entrada en Europa y cambios en la tipología de compradores. Sencillamente las necesidades eran otras y había que adecuarse.

También hubo tiempo para integrar un Mercat de una localidad vecina con todos los pros y contras para las dos partes. Más oferta y más demanda. Pero hubo que negociarlo para que acabara bien.

Si un punto tiene “glamour” es el proceso del cambio de horario de la tradicional noche al radiante día. Las cosas se ven diferente en función de la luz y con esta variación se trocaron muchos elementos y, por amplia mayoría, todos en positivo.

Todo este proceso precisaba también de una adecuada promoción justo en el momento conveniente. Se buscaron los “partners” idóneos y puedo asegurar que hubo pleno acierto. Era necesario complementar el capítulo con algunos gráficos estadísticos de tonelaje y precios de estos decenios que refuerzan la evolución positiva del Mercat sin olvidar la reciente inauguración del Pabellón Biomarquet, en la línea de la demanda actual del consumidor.

No quiero dejar de comentar que este modelo de “Mercat interior” conforme se fue “cocinando” fue visitado para ser conocido y explicado a otros muchos gestores y operadores de mercados. Por ello Mercabarna se convirtió en asesor de bastantes de ellos, como por ejemplo el de Lisboa (Portugal) y de Montevideo (Uruguay) 1entre otros varios.

Pero para concluir este resumen quisiera destacar la importancia del papel de un Mercat Interior en dos aspectos no menores:

- La formación de precio y el control sanitario de los productos que allí se comercializan - Son los dos aspectos claves en la cadena para el sector, desde el productor hasta el consumidor

1. Antecedentes

Recordemos que en el año de la publicación de este libro se dan varias circunstancias que lo enmarcan y acreditan:

- Se cumplirá el mes de agosto el 50 aniversario del traslado del Mercat Central de Fruites i Hortalisses del antiguo Mercat del Born al recinto de Mercabarna y el centenario de la creación del primer mercado mayorista de frutas y verduras del Born despues de su fracaso como mercado al detall (1921) (Figura 1).

1 Inaugurado en febrero 2021