Übersicht: Wer produziert wo Schokolade?

Immer eine Versuchung wert

Wir haben sie zwar nicht erfunden

– Mexico war’s –, wir sind aber

klar ein Land der Chocolatiers und Schoggifans. Nur ein Klischee? Nein, was die Vielzahl an hiesigen Schokoladeproduzenten beweist.

ZUSAMMENGESTELLT VON Andrea Decker

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1 Aeschbach Chocolatier, Root/LU

Aeschbach verwendet faire und nachhaltige Rohsto e und setzt auf die Nutzung von erneuerbaren Energien. Der Luzerner Chocolatier produziert auch personalisierte Geschenke und individuelle Anfertigungen. www.aeschbach-chocolatier.ch

2 Barry Callebaut Schweiz AG, Zürich

Die Barry Callebaut Gruppe mit Hauptsitz in Zürich ist der weltweit führende Hersteller von hochwertigen Schokoladen- und Kakaoprodukten. www.barry-callebaut.com/ch

3 Chocolat Cailler AG, Broc/FR

Cailler ist seit mehr als einem Jahrhundert in Greyerz zu Hause. Die Firma pfl egt Partnerschaften mit 50 Landwirten. Die Frischmilch stammt von rund 1800 Kühen, die in einem Umkreis von 30 Kilometern um Cailler weiden. www.cailler.ch

4 Chocolat Alprose SA, Caslano/TI

Alprose setzt auf regionale und fair produzierte Zutaten aus den Schweizer Alpen. Ihr Engagement gilt dem Schweizer Lebensraum, dessen Natur und Kultur. www.alprose.ch

5 Chocolat Camille Bloch SA,

Courtelary/BE

Im Besucherzentrum der Marken Ragusa und Torino in Courtelary erfahren Besucher alles über die Herstellung von Schokolade und können an interaktiven Experimenten teilnehmen. www.camillebloch.ch

6 Chocolats et Cacaos Favarger SA, Versoix/GE

Seit bald zweihundert Jahren stellt Favarger Schokolade zu 100 Prozent aus natürlichen Zutaten her. Die Versoix-Fabrik ist ein Wahrzeichen des Kantons Genf und verfügt über handwerkliches und traditionelles Know-how. www.favarger.com

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12 9 11 Maestrani Schokoladen AG, Flawil/SG

Die Firma Maestrani gibt es seit über 160 Jahren. Für die Marken Munz und Minor werden biozertifi zierte Produkte sowie Schweizer Milch und Zucker verwendet. www.maestrani.ch

12 Max Felchlin AG, Ibach/SZ

Felchlin stellt Schokolade und Halbfabrikate her und arbeitet mit Kakao-Bauern vor Ort, damit sie von fairen Bedingungen profi tieren. www.felchlin.com

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7 Chocolat Frey, Buchs/AG

Seit 1887 stellt Chocolat Frey Schokolade her. Heute werden die Produkte aus UTZ-zertifi zierter Schokolade ausschliesslich in der Schweiz produziert. Bei der Rohsto bescha ung achtet Frey auf faire Arbeits- und Lebensbedingungen. www.chocolatfrey.ch

8 Heidi Chocolaterie Suisse SA, Luzern

Die Heidi-Schokolade wird in nachhaltigen ressourcenschonenden Graskartons verpackt. Für Heidi werden Bio- und Fairtradeprodukte sowie Schweizer Milch verwendet. www.heidi-chocolate.ch

9 Läderach AG, Ennenda/GL

Läderach stellt seit 1962 Pralinen und Konfekte her. Gegründet wurde das Unternehmen 1962 in Glarus von Rudolf Läderach, nachdem sein Vater Rudolf senior seit 1926 eine Bäckerei in Netstal betrieben hatte. www.laderach.ch

10 Lindt & Sprüngli Schweiz AG, Kilchberg/ZH

Lindt & Sprüngli ist ein weltweit tätiger Schweizer Schokoladenhersteller. Für ihre Rohsto e tri t Lindt besondere Massnahmen zur Sicherstellung einer nachhaltigen und sozial verantwortungsvollen Bescha ungskette. www.lindt.ch

13 Mondolez Europe GmbH, Opfi kon/ZH

Mondolez International Inc. ist ein milliardenschweres US-SnackingUnternehmen. Zu Mondelez Schweiz gehören Marken wie Toblerone, Suchard, Milka und Daim. www.mondelezinternational.com

14 Villars Maître Chocolatier, Freiburg/FR

Villars verwendet Zutaten, die vorzugsweise von lokalen Anbietern bezogen werden. Der Rübenzucker beispielsweise stammt aus Schweizer Anbau, und die Edelbrände kommen aus Schweizer Brennereien. www.villars.com