Die Schweizer Schokoladenkarte
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Wir haben sie zwar nicht erfunden – Mexico war’s –, wir sind aber klar ein Land der Chocolatiers und Schoggifans. Nur ein Klischee? Nein, was die Vielzahl an hiesigen Schokoladeproduzenten beweist. Z USA M M ENGE ST EL LT VON Andrea
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2 Barry Callebaut Schweiz AG, Zürich Die Barry Callebaut Gruppe mit Hauptsitz in Zürich ist der weltweit führende Hersteller von hochwertigen Schokoladen- und Kakaoprodukten. www.barry-callebaut.com/ch 1 Aeschbach Chocolatier, Root/LU Aeschbach verwendet faire und nachhaltige Rohstoffe und setzt auf die Nutzung von erneuerbaren Energien. Der Luzerner Chocolatier produziert auch personalisierte Geschenke und individuelle Anfertigungen. www.aeschbach-chocolatier.ch
3 Chocolat Cailler AG, Broc/FR Cailler ist seit mehr als einem Jahrhundert in Greyerz zu Hause. Die Firma pfl egt Partnerschaften mit 50 Landwirten. Die Frischmilch stammt von rund 1800 Kühen, die in einem Umkreis von 30 Kilometern um Cailler weiden. www.cailler.ch
4 Chocolat Alprose SA, Caslano/TI Alprose setzt auf regionale und fair produzierte Zutaten aus den Schweizer Alpen. Ihr Engagement gilt dem Schweizer Lebensraum, dessen Natur und Kultur. www.alprose.ch 5 Chocolat Camille Bloch SA, Courtelary/BE Im Besucherzentrum der Marken Ragusa und Torino in Courtelary erfahren Besucher alles über die Herstellung von Schokolade und können an interaktiven Experimenten teilnehmen. www.camillebloch.ch
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6 Chocolats et Cacaos Favarger SA, Versoix/GE Seit bald zweihundert Jahren stellt Favarger Schokolade zu 100 Prozent aus natürlichen Zutaten her. Die Versoix-Fabrik ist ein Wahrzeichen des Kantons Genf und verfügt über handwerkliches und traditionelles Know-how. www.favarger.com
