Industria Acuícola | Investigación
Impacto de las prácticas de acuicultura en los perfiles bacterianos intestinales del camarón patiblanco del Pacífico Litopenaeus vannamei Teniendo en cuenta el papel crucial del microbioma intestinal en la salud y la nutrición de los animales, las soluciones a los desafíos de la acuicultura del camarón, como mejorar la resistencia a las enfermedades y optimizar el crecimiento con alimentos de menor costo, pueden residir en la manipulación de sus simbiontes microbianos. Sin embargo, lograr este objetivo requerirá una comprensión más profunda de las comunidades microbianas del camarón y cómo su composición se ve influenciada por la formulación de la dieta, las condiciones ambientales y los factores del huésped. En este contexto, el presente estudio investigó las comunidades bacterianas intestinales del camarón patiblanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei), el camarón más cultivado en acuicultura en todo el mundo, criado en instalaciones acuícolas interiores y sistemas de estanques al aire libre. Si bien las muestras mostraron perfiles de comunidades bacterianas intestinales muy consistentes dentro de cada sistema de producción, se descubrieron diferencias importantes entre las dos prácticas. De hecho, las bacterias afiliadas a Rhodobacteraceae (Proteobacteria) y Actinobacteria fueron significativamente más abundantes en muestras de interior (84,4% frente a 5,1%; 3,0% frente a 0,06%, respectivamente), mientras que Vibrionaceae (Proteobacteria), Firmicutes, Fusobacteria y Cyanobacteria fueron predominantes en muestras de estanques (0,03% frente a 44,8%; 0,7% frente a 36,0%; 0,0% frente a 7,9 %; 0,001% frente a 1,6%, respectivamente). En consecuencia, se encontró que la abundancia de 11 de las 12 Unidades Taxonómicas Operativas (OTU) más prominentes era estadísticamente diferente entre los dos entornos de producción. Palabra s clave: acuicultura, microbioma intestinal, camarón patiblanco del Pacíf ico Introducción
El camarón es uno de los productos del mar más importantes, comercializados en todo el mundo, con más de 3,4 millones de toneladas comercializadas cada año a un precio mayorista estimado que oscila entre $ 3800 y $ 8800 USD por tonelada [1]. A medida que la población humana mundial sigue creciendo, la oferta de camarón deberá duplicarse en los próximos 20 años para satisfacer la demanda futura [2]. A medida que la captura silvestre se ha estancado [3], la acuicultura se ha convertido en la alternativa más viable para satisfacer las demandas actuales y futuras del mercado del camarón [2]. De hecho, el 55% del suministro mundial anual de camarón en 2018 fue producido por la cría [4], lo que sugiere que la acuicultura tiene la capacidad de proporcionar a los consumidores un suministro constante y confiable de productos [5]. Aunque todavía está en su infancia, el cultivo de camarón ha mostrado un gran potencial para una alta productividad a costos reducidos. Por ejemplo, el camarón criado en acuicultura ha mostrado el doble de tasas de crecimiento que las poblaciones silvestres, lo que indica un gran potencial para aumentar aún más la producción [6]. Debido a su tolerancia a una amplia gama de salinidades y temperaturas, el camarón patiblanco (Litopenaeus vannamei), también conocido como camarón blanco del Pacífico o langostino, es el camarón más cultivado en todo el mundo [7 , 8]. Los estanques al aire libre con acceso cercano al agua del océano representan el diseño más popular y básico para el cultivo de camarón. Los intercambios regulares con agua del océano se utilizan tanto para reponer las fuentes de alimento para el cultivo de camarones como para evacuar los desechos de los estanques. Las variaciones entre los sistemas de producción son típicamente una función de la densidad de población, que afecta principalmente a las entradas de Industria Acuicola | Marzo 2021 |
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agua del océano necesarias para mantener la calidad del agua [9]. Dado que requieren insumos mínimos para asegurar el crecimiento, los estanques representan un sistema de producción atractivo y de bajo costo [10]. Sin embargo, el impacto de la producción en estanques sobre el medio ambiente, así como los riesgos de brotes de patógenos, son motivo de preocupación. El efluente de los estanques de producción de camarón es una fuente importante de contaminantes químicos y biológicos en las aguas oceánicas que pueden dañar los hábitats acuáticos naturales que son sensibles a cargas excesivas de nutrientes [2 , 5]. La naturaleza expuesta de los estanques abiertos significa que normalmente tienen una protección limitada contra la exposición a patógenos, y los estanques de alta densidad tienen un mayor riesgo de experimentar brotes como resultado del aumento de la contaminación y las condiciones de estrés [6 ]. Las grandes pérdidas en la producción de camarón debido a enfermedades han sido históricamente una característica definitoria de esta industria [11], particularmente de patógenos de la Familia de enterobacterias, que incluye especies afiliadas a Pseudomonas, Flavobacterium, Escherichia, Aeromonas, Vibrio, Rickettsia, Shewanella y Desulfovibrio [ 12]. Una vez infectados, los estanques mismos presentan un riesgo de contaminar a las poblaciones silvestres que residen en las aguas nativas cercanas [11]. El tratamiento del agua de los estanques con antibióticos es una estrategia común para mitigar el riesgo de enfermedades, pero esta práctica puede llevar a la selección de cepas microbianas resistentes que podrían transferirse al suministro de alimentos para humanos [13], así como las aguas naturales circundantes. La tendencia hacia regulaciones de antibióticos más estrictas en todo el mundo en la producción ganadera también indica que se necesitarán
