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Brasil começa a apostar na produção de lúpulo nacional Crescimento do cultivo do insumo atende à multiplicação no número de cervejeiros amadores e de fábricas de pequeno e médio portes no país
O Brasil tem avançado gradativamente na produção de lúpulo. Responsável por garantir aroma e amargor à cerveja, a flor verde em formato de cone geralmente é cultivada sem agrotóxicos. Mesmo sendo o terceiro maior produtor de cervejas do mundo, atrás de EUA e China, o cultivo da planta no país é recente e veio na carona da expansão do consumo de cervejas artesanais. Ao longo da última década, com a multiplicação no número de cervejeiros amadores e de fábricas de pequeno e médio portes, a demanda por insumos para a elaboração da bebida cresceu. De todos os ingredientes utilizados no processo de elaboração, o único até então sem produção nacional era o lúpulo, Recentemente, no entanto, a produção de lúpulo brasileiro ganhou um 26
reforço de peso. A iniciativa de fomento e incentivo à cultura de lúpulo da Ambev, conhecida como Projeto Fazenda Santa Catarina, acaba de fechar uma parceria que amplifica sua atuação, agora no estado de São Paulo. Ao lado da agritech Silver Hops, implantada na Fazenda Pratinha, na região de Ribeirão Preto, em São Paulo, a companhia pretende ampliar a produção de lúpulo genuinamente nacional e realizar pesquisas de desenvolvimento à cultura do insumo cervejeiro. A Silver Hops nasceu com a missão de implementar soluções de alta tecnologia no cultivo de lúpulo e colaborar para o desenvolvimento da produção nacional do ingrediente, muito em linha com o que já vem sendo realizado pelo Projeto Fazenda Santa Catarina desde 2020, em Lages, com o principal objetivo de estimular a agricultura familiar. A expectativa é que, com essa parceria, sejam criadas possibilidades para o cultivo e
