COUP DE FOURCHETTE
Cabane des Skieurs
La
COURCHEVEL
À l'arrivée de la télécabine des Verdons sur les pistes de Courchevel, un tout nouvel établissement vient d'ouvrir ses portes, la Cabane des Skieurs. Visite guidée de cette belle sandwicherie premium, qui ravira les gourmands pressés et exigeants. C'EST BEAU Il est rare que l'effet "wahou" soit notre première réaction quand on entre dans une sandwicherie, ce fut le cas ici. Entièrement refait à neuf, l'établissement est aujourd'hui un nouveau concept fast and good. Avec deux vitrines, l'une avec vue superbe sur la Saulire depuis la terrasse, l'autre à l'intérieur de la gare du téléphérique du même nom, on a un regard sur tout ce qui se passe en cuisine. Devant nos yeux, les employés s'affairent, assemblant soigneusement les ingrédients des sandwichs, bun's, salades, soupes, pâtes, bowls... remplissant les vitrines qui offrent aux passants un spectacle coloré, soigné, original et frais. Toutes les recettes ont été créées avant la saison par un chef exigeant et méticuleux, et ça marche... Notre estomac crie famine et on a tout simplement envie de goûter à tout.
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C'EST BON Alors bien sûr, on trouve le sandwich traditionnel, le Montagnard, composé de jambon, beaufort et beurre salé. Mais la suite de la carte nous mène de surprises en surprises, tant les recettes sont élaborées avec le sens du détail, et surtout, avec une belle recherche de composition et d'assaisonnement. Pour ne citer que quelques coup de cœur, on a aimé le pain betterave du Vegee Sandwich (carpaccio de betterave, falafel, guacamole, crudités), on a adoré le mélange du Kefta Bun's (haché de bœuf au cumin, coriandre, sauce BBQ, sauce blanche, oignons rouges, salade), on a apprécié le côté healthy du bowl detox (quinoa, salade, tartare de saumon, guacamole, mangue, crudités, sauce citron), et on a plus qu'adoré le Lobster Roll's, une brioche moelleuse à souhait, homard poché au beurre, sauce citron, salade de
légumes, pickles oignons, ciboulette. Quant aux desserts, tout est fait maison, et c'est trop bon ! Les viennoiseries, les brownies, les muffins, les crêpes, les gaufres, les tartes, le cheese cake... on se laisse volontiers tenter. ET C'EST PAS CHER ! Avec une volonté aff ichée de pratiquer des prix attractifs pour un restaurant sur les pistes, on se régale ici de 7,50€ avec le sandwich Montagnard à 10€ avec le Salmon Roll's pour les sandwichs froids, de 8€ avec le hot dog à 20€ avec le Lobster Roll pour les sandwichs chauds et burgers, à 9,50€ pour les pâtes et de 14€ à 17€ pour les bowls. Quant aux douceurs sucrées, dès 4€ on a un cookie, un muffin, un brownie ou une crêpe ! En conclusion de cette belle et nouvelle expérience culinaire vécue sur les pistes de Courchevel, nous pouvons affirmer que nous avons été séduits par ce concept qui allie le bien manger à la rapidité, le tout, à des prix tout doux. (S.M.) For hungry and demanding skiers, at the arrival of the cable car Les Verdons on the slopes of Courchevel, a whole new establishment opened its doors, La Cabane des Skieurs. Completely refurbished, the establishment became a snack bar with two large bay windows, one with a superb view on the mountaintop La Saulire, the other inside the cable car station of the same name with an an open kitchen : traditional and original sandwiches, but also buns, salads, soups, pasta, bowls... and homemade desserts, waffles and pancakes.
